一蘭さんのスープは説明の通り全然臭くなくてとても美...
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
豚骨ラーメンはそんなに好きじゃないのですが、一蘭さんのスープは説明の通り全然臭くなくてとても美味しいスープでした。
接客が全体的に機械的と言うかルーティンになっている所がある気がしました。
仕切りのシステムはコロナ禍では素晴らしいと思いますし、よく考えられているとは感心しましたが、家畜に餌を与えるようなシステムで、せっかく美味しいラーメンなので開放的な明るい気分で食べることができたらもっと美味しいのにと思いました。
23時前に行きましたが、20分くらい並んで食べました。
回転率を上げるためには前述のシステムは仕方ないのかとは思います。
仕事で行ったついでに、初めての一蘭豚骨の臭みがなく食べやすいです。
秘伝の赤いタレは、初めてなので標準にしましたが、自分には辛かったので豚骨を味わいたいなら、半分か無しでもいいと思いました。
また行ける時があったら、配分を変えて食べてみたいです。
一蘭 → 赤い秘伝のたれが本当に美味しい‼︎ラーメンの真ん中に浮かぶ赤いたれ。
唐辛子をベースに三十数種類の材料を調合し、何昼夜も寝かせた熟成だれてす。
元来とんこつラーメンに使用する調味料としては洋ごしょうが一般的だった中、唐辛子をベースとした赤い辛みだれを一蘭は作り出しました。
旨味と辛味が絶妙に溶け出すこのたれは、瞬く間に多くのお客様を虜に。
いまでは多数のとんこつラーメン店でもこの手法が真似されています。
Ichiran → Red secret sauce is really good ‼︎The red sauce floats in the middle of the ramen.The sauce is made by mixing more than 30 ingredients based on chili peppers and letting it mature for many days and nights.Originally, Yogosho was the most common seasoning used for tonkotsu ramen, but Ichiran created a red hot sauce based on chili peppers.This sauce, which melds flavor and spiciness in an exquisite way, has quickly captivated many customers. Nowadays, many tonkotsu (pork bone) ramen restaurants are copying this technique.
10年ぶりくらいに一蘭訪問記憶ではあんまり好きなタイプの豚骨じゃない久々に、、見ため完璧やけど、やっぱりあかん甘い！食べてるうちにくどくなってくるから卓上の蘊蓄に少しイラっとします笑秘伝のスープとタレは全社でも4人しか知りません、、みたいないやいやそれほどの味か？でも接客はとっても良かったですただ単に私の好みの問題でした、すみません。
22時半に来店。
やはり人気店は、行列ができています。
待ち時間は、15分ほど。
注文から提供まで5分くらいで、待ち時間もなく、すぐラーメンが届いているため、満足度もすごく高いです。
替え玉もすぐくるので、さっと食べたい時などいいと思います。
カップ麺の販売などもしていて、外国人観光客にも求められる状態を作ってる。
名駅夜の〆のラーメンは定番の一蘭へ。
22時過ぎなのに30分程の行列。
安定の味で満足な一杯でした。
安定の味。
一蘭結構行ってるのにコラーゲンスープって知らなかった。
そして飲み干す。
抹茶杏仁は杏仁感はない。
プルプルのぷりんみたい。
週末の夜21時30分頃にバスで名古屋駅前に到着。
腹が減っていたので深夜２時まで営業しているというこちらのお店に初訪問。
駅前から歩いてすぐ。
ラーメンは旨かった。
が、値段はトッピング無しのノーマルの素ラーメンが一杯９７０円と超割高。
色々な経費が上乗せされているのはわかるがコスパ悪過ぎ。
これで替え玉やトッピングを追加注文した日にゃ一体いくらになるのだろうか？スープの濃さや麺の硬さを自分の好みで注文できるこのお店のシステムも正直個人的にはただ単に面倒くさいだけ。
いつも使います。
名古屋駅から徒歩2〜3分ほどで着く、地下にあるお店です。
一蘭での自分の定番は決めています。
オーダー用紙は、味の濃さ基本、こってり度基本、にんにく一片分、ねぎ白ねぎ、チャーシューあり、辛い秘伝のたれ基本、麺のかたさ超かた。
追加で、チャーシュー、ネギ。
オフカランの酸味。
半替え玉超かた。
一杯目はチャーシューを2枚とネギを少々入れ、辛い秘伝の赤いのを途中で溶かします。
麺が1/2ほどになればオスカランの酸味を半分入れます。
味変ですね。
麺が1/3くらいになったら替え玉を注文。
替え玉がきたら残りの具と、オスカランの酸味を全て入れて食す。
これで一蘭を楽しめます。
細かくラーメンを注文が出来て美味しいと思うが、他の人も感じるように値段が高いのが気になるかな〜店員さんは初心者マークを胸に貼った初心者の人が多いので、バイトの入れ替わりがはやいのかな〜とも思った。
そのため、元気があって丁寧なのは良いが、食べてる途中で食器を下げる時にレンゲまで下げていかれてスープが飲めなくて注文したら、レンゲを両手で持ってきて渡されたのは倒れた💦あとは、隣の家族が注文したらラーメン以外の追加分が全然来ないようで何度も請求していて、請求したあともさらに間違えていて困惑していた。
その家族は店員に゛いったい私達が注文したものはどこに行ってしまったんですか❓゛と半分切れていてその言い方が笑えてきた。
あとは、ゆで卵を自分で剥かないといけないのには驚た。
こってり、麺固め、ニンニク、辛さMAXで頼みました。
豚骨ラーメン発祥だけあって見た目もギラギラしてて良く煮込まれている感じはしました。
酸味も効いてて辛さとの相性が良かった。
細麺の啜る際の音が気持ちよく、口いっぱいに旨みが広がります。
量が少ないので替え玉必須です。
コストがその分かかるので、実質1200円かかります。
じゃないと満足感は得られない。
なので星5では無いです。
店内は意外に広く、営業時間も早いです。
ラーメンはとっても美味しいです。
さすが一蘭。
とんこつラーメンが食べたくなったら、また来ます。
ハジメテ来店してまずお土産コーナーがありぜったいいらんわって商品が売ってた。
ラーメンっぽい店ってよりかは会員制のbarみたいな雰囲気。
味は普通。
期待はうわまらなかったしまたこようとも思わなかった。
真ん中の赤いのは辛いから苦手な人はなくていいとおもう。
少量でもスープがのめないほどからかったから。
客席と厨房がしきられてて顔が見えず味に集中できるのはいいと思った。
接客はいい。
天然とんこつラーメン専門店 一蘭（いちらん）は、福岡県福岡市に本社を置くラーメンチェーン店です。
シンプルなとんこつラーメンが人気のお店です。
食券を求めた後に味・麺の堅さなど客ごとに、以下の7項目で取捨選択できるシステムです。
☆味の濃さ（うす味、基本、こい味）☆こってり度（油の量：なし、あっさり、基本、こってり、超こってり）☆にんにくの量（なし、少々、基本、1/2片分、1片分） - 1片より上を頼む場合（120円の追加料金が必要）は、「+2片」と5つの選択肢の1つに丸をつける必要があります。
☆ねぎの種類（なし、白ねぎ、青ねぎ、ミックス） - 白ねぎ・青ねぎの両方に丸を付けるとそれぞれの半分量が入ります。
☆チャーシューの「あり」か「なし」 - どちらを選んでも料金の変動は無いです。
☆秘伝のたれの量（なし、1/2倍、基本、2倍、記入式） - 2倍以上は、たれ2倍分に唐辛子を増やすだけです。
1.5倍や0.25倍など規定量より少な目も指定できます。
＋は、20倍までで、11 - 20倍は120円の追加料金が必要です。
☆麺の堅さ（超かた、かため、基本、やわめ、超やわ）から選択します。
#一蘭#とんこつラーメン#人気ラーメン店#チェーン店#九州ラーメン#名古屋駅近く。
ユニモールから出てすぐです。
カップ麺欲しさに来店したんですが、ここにも無くて、せっかくお店まで来たので食べてみました。
本当に臭みないの？と疑っていたのですが、無いです！寧ろ家系ラーメンの方が豚骨臭いくらいです。
日曜日の13時頃に行きまして、8割席は埋まってました。
券売機で食券を買い、着席してカスタムタイム！通なカスタムはやめて、全てスタンダードにしました。
５分程でラーメンがきました。
まずはスープから。
臭みがない！そして美味しい！麺はかためにしました。
細いストレート麺でサラサラ食べてしまいます。
あの赤い味噌？思ったほど辛くない！ネギは青ネギにしました。
焼豚はスガキヤラーメンくらいペラペラでした。
食べやすいラーメンといった感じです。
ボリュームがないので替え玉しました。
替え玉してもそれでもお腹いっぱいにはならずorz美味しい食べやすいラーメンです。
豚骨ラーメンでスープが美味しい。
自分好みに濃さ、麺のかたさ、辛さをアンケート形式で選べてソーシャルディスタンスは完璧。
若干値上げしたのかなと感じましたが…
カップラーメンを買いに一蘭へ！たくさんありました。
ラーメン美味しかったです。
店員さんと目が合わないこのシステム好きです。
でも、外であったときに笑顔で挨拶してくれますし、しっかり教育されてるなと思いました。
少し高いので頻繁に行きにくいです！😭
元祖ソーシャルディスタンスと話題安定のおいしさ、一蘭【HPからのプロモーション】一蘭のとんこつスープは、100%豚の骨から抽出した天然とんこつスープです。
単に豚の骨を煮出しただけでは臭みが出てしまいます。
一蘭では、高度な技術を要する特殊製法で、余分なアクを時間をかけて丁寧に取り除いています。
そうすることで、とんこつの旨味をそのまま残し、全く臭みのないとんこつスープをつくり出すことができています。
一蘭は、「臭みのないとんこつスープ」の発祥です。
スープの味・品質を守るために時間毎に温度管理や濃度管理も徹底して行っております。
出来上がったスープは、濃度、味、香りなどを職人の確かな味覚と、濃度計などの数値も合わせて確認いたします。
万が一、どれか一つでも規格外の場合は最初から作り直します。
最終的に一杯一杯スープの成分が完全に均一になるよう調整いたします。
これだけ多くの管理体制のもと品質管理した天然とんこつスープですので、店舗での調理時にはどんぶりにスープを注いでから30秒以内に麺を入れることを厳守し、スープと麺の品質を保っております。
3,4年ぶりに入店。
値段の高さにびっくり。
昔は替え玉注文しても1000円以下だったはず。
スープは美味いけど、相変わらず具はぺらぺらのチャーシューとネギだけ。
麺も少ない。
一蘭じゃなきゃ駄目って人は構わないですがラーメン食べたいだけなら他に美味しくてもっとコスパがいいお店はあります。
安定した一蘭。
ホテルの地下にありますが、入り口は独立しています。
階段を延々と降りた先に自動扉があり、その正面に券売機。
客席は手前側と奥側にそれぞれあって手前側から埋まっていくような感じ。
ユニモールから行くとＵ８出口を出てすぐ右側に入り口が見える。
一度は行ってみたかった一蘭。
スープは豚骨のコクと若干舌に残る甘みが特徴的な味。
個人的にはあまり好みではなかったです。
半替玉120円？もお高め。
値段に対するコスパはとても低いとかんじました。
二度目ないかなという印象です。
昔から変わらない味で（自分で味の好みをコントロールできて）とても美味しいんだけど、、高くなったなーラーメン930円、半熟塩ゆでたまご130円、ご飯250円に、替え玉210円で、合計1520円。
この日は並ばず入れて、混んでたわけではないけど、オーダーしてからの待ちが長かった。
初めて一蘭に行ったが非常に良い。
ネギの種類やニンニクの量、麺の硬さなど色々選べるのはいいと思う。
地下にあるので個人的に｢秘密基地的な感じだなぁ。
｣と楽しみながら入店できた。
ただ、量が圧倒的に足りない。
替え玉前提で提供されてるのかもしれないが、替え玉も食べてやっと満足いく量だなと思った。
まぁ、トッピングすればもうちょい満足できると思うが単品で頼むなら替え玉必須。
朝までやってるお店を探していて結局いつも行き着く場所。
安定。
1人でぱぱっと食べる時とかもたまに利用させて貰っていてとても良い！
不味くは、無いが、あの値段であの内容では行く価値無し、もっと安い値段で同等かそれ以上のラーメンは食べれる時思う。
人気だけが先走りして言い値で販売してるのでは？あの程度で仕切る必要無し。
名古屋駅から徒歩圏内にある一蘭。
地下にあるので看板を見落とすと見つからないかも…。
都心で24時間営業なのが有り難い。
おなじみの天然とんこつラーメン🍜は最高に美味しい。
福岡発祥の一蘭が名古屋でも食べられるのはありがたい！！と、意気揚々と行ってきました。
しかし、観光地価格なのか名古屋名駅価格なのかは分かりませんが高い。
ニューヨークなどの海外に比べたら安いかもしれませんが、ここは日本。
なぜ本店より高いのでしょうか。
なら食うなよ！とのご意見もあるかと思います。
ごもっともですが、久しぶりに食べたかったのです。
そして美味しかった。
なんだかんだと、替え玉も行いました。
いつも思い感じますが、あの替え玉ありきの量は何なんでしょうか。
何なら替え玉の麺の方が量が多くないかと思うのは私だけでしょうか。
そんな事を考えながら、あっという間に汁まで飲み切りました。
ご馳走さまです。
私は名古屋なら栄店に行きたいと思います。
普通の値段で食べられる事を祈りながら。
＋何か注文するとほぼ千円超え。
気軽なランチとしては少々割高感。
その時間帯に立ち寄ることは無いですが、24時間やってるのは一杯の後の立ち寄りに心強いのかと思います。
（良いとか悪いとかでなく）数年振りに来ましたが、以前より海外からの観光のお客様がかなり増えた印象。
午後4時くらいに入りました。
この時間帯は非常に空いていて席が8割ほど空いているのですぐに着席し注文をすることができました。
ひとつひとつの席が区切られているので隣の目を気にせずに食べれます。
味集中カウンターと言うようです。
区切られた席のそれぞれにコップ、注文ボタン、箸、飲料水用蛇口などの設備があるので非常に便利です。
また、外国人の方向けに英語や中国語、韓国語などが使われたメニュー表などもありました。
店員さんの声も聞き取りやすいちょうど良い声で気持ちよく食事を済ませることができました。
是非また来たいと感じる店でした。
やはり一蘭は美味しいですね。
そんなに豚骨ラーメンが好きなわけではないのですが、一蘭のラーメンは大好きです。
つい食べたくなってしまいます。
ラーメンの油？濃さ？か何かが強くて体調があまり優れてない時は進んで食べられないですが、元気な時や飲んだ後は最高に美味しいです。
名古屋駅店と栄店ではなんだか少し味が違うように感じました。
そしてこのお店は1人1人で仕切られているので、人目を気にしずラーメンを楽しめるし、入りやすいです。
| 名前 |
一蘭 名古屋駅店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-1808-9425 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
周辺のオススメ
午前3時までやってるので、2時ぐらいに来店。
ここの豚骨ラーメン食べやすい。
仕切りがあり。
替え玉もボタンで呼べる。