ヤマキ醸造がやっている和風懐石料理。
ゆばcafe 紫水庵 / / .
お店の雰囲気もよく、店員さんもとても親切に料理の説明などしてくれました。
料理ももちろんとても美味しく、健康な食材を使用されているので、安心していただけました。
新しいスタイルに代わって入りやすくなった紫水庵の一般開店初日に行きました。
帰りにお花をいただいて、感激しました。
細やかな心遣いです。
お店では、ゆばボウルのくろとゆば唐揚げをいただきました。
ともに繊細な味わいで、ゆっくり味わうのがいいですね。
やさしい醤油の旨味とゆばとご飯が渾然一体となって口の中でまるで雅楽を演じているようです。
満ち足りた気持ちで完食しました。
唐揚げも最高です。
ただもう少し味は薄めがいいのではないでしょうか。
せっかくテーブルに色々な塩が用意されているのですから、その塩との調和も楽しみたいところです。
どうもリピーターになってしまいそうです。
本当にごちそうさまでした。
ゆばボウルの味が3種あり、3人でシアしました。
私は、赤のゆばボウル、トマト🍅味でとても美味しかったです。
湯豆腐、他もあり、お腹いっぱいになってしました。
デザートまではいただけませんでした。
今度は、ゆばボウルに野菜やきのこをトッピングしたいと思います。
長瀞の豆腐料理屋さんに行ったらランチ満了でというか人で溢れてたのでどうしようかと思い向かったお店。
群馬との県境にあり、長瀞方面からだと若干の峠越えがありますが大正解でした。
cafe転向したからかメイン料理はゆばボウルのみですがゆば唐揚げとか焼き野菜など副菜は充実。
どれも美味しかったーcafeなのでパフェやシフォンケーキなどの甘味は充実しています。
豆腐や味噌醤油製造元だけあってお味も美味しい^ - ^セット(2000円から3600円ぐらい)が若干いいお値段かなと思いましたが美味しかったので納得。
人混み避けたい方にはおすすめですー。
我が家で使っている調味料を作っているヤマキ醸造さんへ見学に行きました。
3色の湯葉丼が美味しくて私は黒を。
醤油ベースで上に湯葉がたっぷりのっています。
お味噌汁もとても美味しいのでおすすめです。
出来立て豆腐の甘いこと❗️大豆の旨味に感動。
それに水が美味しい。
食事に行く時はペットボトル持参で行くのが良いかと思います😄豆々菜々御膳 税込 1
'21.2 大好きな豆腐と忘れられない味噌汁を欲して寄らせてもらいました 予約が必要な紫水庵のランチに空きがたまたまあり、飛込みました 自慢の大豆を使った、湯葉、目の前で仕上がる豆腐、がんも、炊き込みご飯、特性味噌汁、厚焼き卵、白和え、味噌田楽、どれも絶品でした 親を連れてまた来ます。
ヤマキ醸造がやっている和風懐石料理。
座席指定制、予約は前日の夕方5時まで。
豆腐をその場でつくって食べたり、湯葉の鰻かば焼き風などがあって美味しくヘルシー。
駐車場からややあるくのが難点。
ランチのコースを頂きました。
野菜中心で身体に優しく、とても豊かな気持ちになりました。
醤油屋さんの方のカフェのかき氷も果物のシロップで、毎年食べたくなります。
前々から知っていたが初めて寄ってみた味噌、醤油、豆腐諸々、販売している食品はほぼ試食可能で非常に有り難く、試食して味が分かり「意外」と感じたモノ、「やはり」と感じたモノ、買ったモノ、買わなかったモノなど色々豆腐、ジェラートが旨かった気になったら迷わず寄ってみるべし!
ヤマキ醸造グループの経営。
近くの醤油の醸造所とセットできました。
豆の味がよくわかる料理で好感が持てます。
JR高崎線の本庄駅から、朝日バスバスできましたが(40分くらい)、沿線の景色も珍しく時間も苦になりませんでした。
ヤマキの工場から歩いてすぐにある大自然の中にひっそりとたたずみ心くつろげる癒しの空間です。
自然食品の旨みを最大限に引き出した創作料理が堪能できます。
名前 |
ゆばcafe 紫水庵 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0274-52-7000 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.4 |
こちらは落ち着く雰囲気の中で身体にもいい有機野菜や豆腐や湯葉などの豆製品の盛り付けもステキな会席料理をいただくことができます。
器もとても良くて、いつ来てもまた来たいと思えるお店です。
建物内からは山々が見えて環境もいい立地にあります。