名古屋コーチン鶏白湯の味玉トッピングとチャーシュー...
白湯ラーメン頂きました。
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土曜日のお昼11:45頃、並びました！
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友人が通ってるお店とのことで、一緒に行きました。
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一宮の中心部にあるラーメンつけ麺の人気店です。
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土曜日の午後13時ごろ５組（１０人）待ちでしたが並びました。
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麺よりもスープが際立つ美味しさ◆もはやスープを飲みに行っているのではないだろうか◆スープに合う麺とお肉ちゃんたち◆煮玉子...
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つけ麺ラーメンの専門店です。
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落ちついた店内は高級感がありオールカウンターでした。
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息子が教えてくれて散歩がてら主人と行って来ました。
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土曜日のお昼11:45頃、並びました！入店して食事できたのは12:40でした！満席時は全員揃ってないと後ろに並び直しになるルールのようで、自分たちの前の方が3組ほど後ろへ並び直しておりましたので、並ぶ方は気をつけてくださいませ。
特製濃厚つけめんを注文しました！すごい濃厚でボリュームがあり食べられるか心配でしたが、卓上のサッパリした調味料や、花椒の調味料で味変することで最後まで美味しくいただけました！お肉は鶏ハム、チャーシューとあとコリコリしたお肉がありました。
麺は太くて細めのうどん位の太さがあり、固めでしっかりとした歯ごたえでした。
和え玉という麺も注文しました！こちらは太麺ではなく、細めのちぢれ麺でとても美味しかったです。
飛び跳ねて服が汚れないように紙エプロンをいただくことが出来ます。
店員のお姉さんが明るくて親切で良かったです！
友人が通ってるお店とのことで、一緒に行きました。
尾張一宮駅から徒歩7分くらいです。
友人は濃厚つけ麺、僕は炙り真鯛ラーメン1000円（税込）を頂きました。
真鯛の身が結構入っており、鯛の香りと味もしっかり感じました。
魚介系スープなので、品がある味です。
いくつかのっているチャーシューの一部は、おそらく鶏むね肉ですが、鶏むね肉独特のパサツキがなく、しっとりしており友人も鶏むね肉の調理が素晴らしいと絶賛してました。
3連休の真ん中の日曜日19時30分に行きましたが、お客さんが並んでおりました。
人気店なのが納得できるラーメン屋さんです。
次回は濃厚つけ麺を食べたいです。
一宮の中心部にあるラーメンつけ麺の人気店です。
特製濃厚つけ麺を頂きました。
割烹料理屋のような上品な店内と綺麗に盛りつけられた麺に否が応でも食欲が湧きます。
つけ汁の濃厚さ、旨味は一度経験すべき！と強く推せる味です。
ご馳走様でした！
土曜日の午後13時ごろ５組（１０人）待ちでしたが並びました。
1時間くらいで口の中にダイブすることができました。
人気店なので、このぐらい並ぶのは覚悟してました。
しかし、寒かった！防寒対策しっかりしておくと良いでしょう。
道路に面しているので、車が通るたびに、とても風通し良いです。
麺は、太くてラーメンというよりうどんを食べているようだった。
出汁が美味しい‼︎そして、ドロっとしているので麺に絡みやすくてよかった。
最後にそば湯ならぬスープ割りというのをしてみた。
なかなか美味でしたし、身体あったまってよかったです。
◆芸術的ラーメン、麺よりもスープが際立つ美味しさ◆もはやスープを飲みに行っているのではないだろうか◆スープに合う麺とお肉ちゃんたち◆煮玉子は少し塩味がきつい。
白ごはんがあれば合わせるのに良い◆土曜日13:30ころ訪問45分ほどの待ち時間でありました。
つけ麺ラーメンの専門店です。
券売機で食券を買い、言われたカウンター席に着席して待ちます。
特製濃厚つけ麺をいただきました。
とても、美味しかったです。
人気店で、すぐに満席になりました。
落ちついた店内は高級感がありオールカウンターでした。
特製濃厚つけ麺、真鯛だし肉丼を食しました。
濃厚スープに麺が絡み食感と香りもよく美味しくいただけました。
息子が教えてくれて散歩がてら主人と行って来ました。
OPENと同時でしたが先客２名様カウンター席で１０席あったかな！？普段ラーメンとはご縁がありません。
券売機でモタモタしてたら外で待たれてた男性が教えてくれました。
奥から順番に詰めて座り衝立で一人ずつ区切られてます。
初めてのお店で何が良いのか良く分からずオーダー後に席の前のラーメン説明文に目を通す。
★小麦の香り濃厚つけ麺（900円）★炙り真鯛らーめん（850円）★名古屋コーチン泡白湯（800円）オーダーしたのは●名古屋コーチン泡白湯 ８００円簡単に言うとお上品なお味で美味しかったです。
主人は●炙り真鯛らーめん ８５０円一口スープを飲んでみましたが・・個人的に魚臭？生臭い感じがしましたので自分は・・です。
主人がキッチンの中のスタッフ観察してたようです。
店主？さんは手袋で麺を器に入れてましたが女性のスタッフの方の手を見るとキラキラした付け爪をされ素手でラーメンの具材を入れてたそうです。
飲食店で付け爪で調理は如何なものかな！？といくら美味しくても衛生面が・・と言ってました。
因みにこの日（1/8）だけだったかも知れません。
その後は知りませんが・・外観、ラーメン屋さんって雰囲気が無くオシャレな雰囲気のお店でした。
お味は美味しく頂き、次回はつけ麵を食べてみたいと思います。
お一人様で・・ご馳走様でした（2022/1/8）
話題のお店ということで訪問しました。
高級感のある店構え。
つけ麺をオーダーしました。
美しい盛り付けに、グツグツと煮立つスープは食欲をそそられます。
麺は香り高い印象を受けました。
スープも濃厚なお味で美味しかったです。
以前より気になっていたがソロだと敷居が高そうな印象だったなので、今日嫁を誘って出かけた一宮市役所の駐車場（30分100円）に車を停め11:40頃お店着オイラたちの前に11名の「外待ち」･･･想定の範囲内入店時に券売機にて「小麦香る濃厚つけ麺」と「真鯛だし肉丼」嫁は「炙り真鯛らーめん」をそれぞれ押下店内待機椅子に座ってワクワクしながら順番を待つ間もなく空き席ができて案内されるカウンター席に備え付けのメニューを熟読するそして「小麦香る濃厚つけ麺」の配膳全粒粉の麺を二本そのまま咀嚼するまさに「小麦香る」であり太麺の食感で数秒後に幸せが訪れることを確信するつけ汁は魚介の自己主張控えめな濃厚だが塩っぱくなく「小麦香る麺」と絶妙なコンビネーションで幸せが訪れた「真鯛だし肉丼」は狙ったと思われる“おコゲ”の香ばしさでこれまたハッピーな気分上昇～嫁の「炙り真鯛らーめん」嫁も大満足の様子でなにより。
◎ 愛知県一宮市の「麦の道すぐれ」さんへ。
初訪問。
東海地方のラーメン本などでよく見かけるお店。
近くのコインパーキングに車を停めて訪問。
「名古屋コーチン鶏白湯」800円を。
やって来たのは真っ白な泡泡ラーメン。
先ずはスープを。
臭みなど全くないクリーミーと言うよりミルキーなスープ。
上品です。
麺は多加水の平打ちで、いい食感。
2種のチャーシューにほうれん草がシャキッと美味しいです。
綺麗なお店で女性客も多い人気店。
ご馳走様でした。
平日昼12時前に来店。
券売機で、名古屋コーチン泡白湯を購入。
これまで2回来店し、2回ともつけ麺だったので、今回は違うラーメンを注文。
既に4人の待ち列。
若い女性に人気なのか多い店。
10分も経たないうちにカウンターが空きました。
見た目よりもさっぱりしており、濃い味をイメージしていたため、ギャップがありました。
美味しかったですが、つけ麺に戻ります。
注文 券売機お待ち 名簿無し行列にお並び下さい駐車場 無し 近くにコインP有りコロナ対策 △麦の道 すぐれ様この店のつけ麺はよぅ！行列必死の人気店日曜の13:30頃に店着4組9名のお待ち店内はカウンターのみ10席くらい回らないお鮨屋さんの様な一枚板のカウンター清潔感が有って◎ただコロナ対策がね席の間隔は多少空けて有りましたが席の間カウンター越しにアクリル板が有ればよかったですね。
話は戻って、行列に並んでから約30分で着丼です。
今回は小麦香る濃厚つけ麺肉盛り合わせ麺1.5倍を注文まず盛り付けがナイスですね！つけ汁もアツアツの器でグツグツしながら登場ですそしてつけ汁の温め直しも出来ますよまず、つけ麺をする前に麺を何も付けずにプレーンで頂きました口に入れると冷水でしっかり〆られた冷たい麺1口噛むとトップからコシのある太麺さらに噛むとふわっと小麦の香りが鼻に抜けましたホント1口目はそのままプレーンで食べて欲しい小麦に触れて欲しい小麦を感じて欲しいつけ汁は濃厚口に入れた時まず魚介さんがお出迎えしてくれます食べ進めても濃厚だけどくどさ塩っぱさもなく絶妙なつけ汁そしてみんな大好きチャーシュー今回は、肉盛合せを注文3種のチャーシューまずは鶏チャーシュー鶏ハム的なあっさりしてるけど身がギュッと締まったチャーシューでした次は、最近流行りのレアチャーシューこれは神だよね今さらレアチャーシューに対して説明はいらないよねラストは定番の炊いたチャーシュー柔らかホロホロの絶品チャーシュー総括この店のつけ麺はよぅ！レヴェルが違うだよ!!!!!!たいへん美味しゅうございました。
📷①名古屋コーチン泡白湯📷②炙り真鯛らーめん🍚麺1.5倍 100円 2倍200円 味玉1玉100円(シェア可能)🪑カウンターのみ💰券売機にて購入・現金のみ📆無し⏰11:00-14:00 18:00-21:00🚕徒歩5分圏内に有料駐車場有ミシュラン搭載店ということで、気になっていたので夜訪問しました！祝日の20:00頃到着しましたが既に3.4組並んでました🙃すぐ裏の駐車場が20:00から60分100円なので20:00過ぎが狙い目かな？有料駐車場しか無いですが、その価値はあります👀まずは泡白湯、見た目真っ白！インパクトが凄い！これはかなりしつこい系？！と思いきや、飲むと魚介と鶏の旨みがつまった濃厚なのに飲みやすいスープ。
そして、アクセントの黒胡椒が後から刺激してくる...旨い！旨みがすごい！もー麺よりスープのインパクトに持っていかれました🤣笑そしてミシュラン搭載の炙り真鯛らーめん。
こちらはスープを飲んだ瞬間に鯛！鯛！鯛！すんごいんです笑口の中に鯛が広がる超あっさり魚介スープ！塩っけのある味玉とハムのような焼豚、鯛のほぐし身に白髪ネギ、こんなに全てが喧嘩せずに合うらーめんはすごい...超あっさり部門優勝！こちらは最後の1滴まで残さず、スープまで飲みきってしまいました🤣普段はもうアラサーのぽっちゃり系なので、体の為にスープは控えてるのですが、我慢できませんでした...完食。
いやー、本当にどちらも美味しかったです！次は小麦の香り濃厚つけ麺...すごく気になります...必ずや来ます👊全体的にお店の雰囲気もよく、店員さんも丁寧で清潔感あります。
ただカウンターがつめつめで隣の人とすごく近いのは気になりました...せめて仕切りほしいなー🤣味とクオリティは文句なしの満点！
お昼に初めて来店。
12時前でそれなりに並んでいたが平日なのもありすぐ店の中に入ることができた。
来店し20分くらいで席に案内され割りかしスムーズ。
メニューは夏メニューも含めて4種類。
鯛塩ラーメン🍜をチョイスしとても美味しかった。
店もオシャレだけど味もお洒落な味で全体的にさっぱりしてる感じだった。
鯛の風味もしっかり残っておりチャーシューとの相性もいい。
スープもあっさりしてるけど飲んでも飲んでも止まらないくらい病みつきになる味で久々に全て飲み干してしまった❤️つけ麺や鶏白湯もありまたぜひ来店したい。
駐車場はすぐ近くにコインパーキングがいくつかあり便利です。
店員さんもみなさん丁寧な対応でよかったです。
つけ麺を食べによく行きます。
オープン当初から人気でしたが、某評価本に載ってから、昼はとんでもなく混んでます。
ここ、麺が美味しいんですよね。
駐車場がないのですが、近隣にコインパーキングがいくつもありますので、駐める場所にな困りません。
名古屋コーチンの白湯ラーメンを食べました。
ふわりと泡立てられた真っ白なスープから顔を出す2種類のチャーシューやほうれん草の白、赤、緑。
ぱらりと振りかけられた黒胡椒の黒と、みじん切りの薄紫はエシャロット？と言いたくなるようなキレイナ見た目に驚き。
スープを口にしてその濃厚で柔らかい口当たりにまたまた驚き。
麺をすするとそのつるもち感とスープの組み合わせにうなずき。
食べ進めて見つけたれんこんの食感にまたまたうなずき。
気がつけば麺もスープも無くなっている感覚は、丼と胃袋が一直線に繋がっているようで。
うん、これはうまいラーメンです。
美味しくてお店は綺麗で接客も心地よい。
文句なしの五つ星です。
つけ麺は小麦の香りがする太麺で、冷たいのでコシがある好きな感じ。
スープは超濃厚ですがベタベタしない旨みのスープでこれまた好みです。
スープは沸騰してる状態で出してもらうので、個人的にはチャーシューをすぐ入れて火を通すのが美味しかったです。
スープには蓮根が入ってて歯応えのアクセントがあって良かったです。
更に、真鯛だし肉丼が絶品でした。
高級なお茶漬けのような感じです。
鯛茶漬けに肉のパンチがあって旨い！麺もご飯も接客も最高でした。
オススメです。
また伺いたいと思います。
駐車場は無いので近くのコインパーキングでした。
つけ麺 鯛だしラーメン 鶏白湯の3種類ともいただきました。
つけ麺は麺が素晴らしく美味しかったです。
鯛だしは少し魚の香りが強く、好き嫌いが別れるかもしれません。
鳥白湯はありがちな旨味の薄いものではなく、しっかりした旨味が感じられ、麺によく絡みとても美味しかったです。
ただ、ラーメンは麺の伸びるのが速く、着丼したら直ぐに一気にいただくのがおすすめです。
喋ってる暇はありませんよ。
また必ず行きます。
名古屋コーチン鶏白湯の味玉トッピングとチャーシュー盛りを頂きました。
まずスープ！。
スプーマーで調理しているので、泡立っていて滑らかで見た目もキレイな白湯で味もしっかりした味でとても美味しかった。
もともとの具材のチャーシューもしっとりとしててスープに合ってて美味しいのに、追いチャーシューで３種類の味を堪能して満足。
調味料も魚介山椒オイルを途中からかげれば、風味が少し辛味が付いて美味しく頂きました。
後は、味玉！。
黄身も白身もトロトロで味も旨味たっぷりでとても美味しい！。
麺がうまい！！くどくないつけ麺です。
テーブルに置いてあるお酢も自家製でしょうか？麺にかけて頂いても絶品です。
鯛だし肉丼はコスパ良すぎます。
これが食べたくて毎回、高速乗って行っちゃいます。
麺はもちもちして、コシがあり旨かった。
麺の盛り付けも丁寧です。
ただ保温力のある土鍋の器を使ってはいるが、最後の方は冷たくなって美味しさ半減。
カエンか何かで、温かさが保てるといいと思う。
チャーシューは一つは自家製、一つは既製品？かと思うハムを使用。
スープは少し濃い目で太麺と合っていてグッド！可もなく不可もなくという感じでした。
一度行けばもういいかなって言うお店です。
つけ麺、残念でした。
麺の温度が低過ぎて、3口目からまずくて食べられません。
麺を綺麗に並べる分、手でよく触りすぎる。
その手で顔を触るなどして衛生的でない。
トイレが汚い。
器が汚れている。
ホールの女性スタッフも残念。
外観はオシャレで、チャーシューが美味しいですが、2度と行くことはありません。
本当にミシュラン？？
ミシュランのミシュランプレートに選ばれただけあり、大人気店です。
つけ麺と鶏の泡白湯ラーメンの食券を購入。
一つ一つ丁寧に作っているのか、ラーメン店としては待たされます。
でも、出てきて感動するくらい真っ白な泡だったラーメンでテンション上がりました。
スープは本当にクリーミーで色んなダシが複雑に絡んで絶品でした。
もはやラーメンではなくフレンチのようでした。
つけ麺も存在感抜群の太麺が濃厚出汁に絡みつきこれも絶品でした。
店構えから味からすべてお上品で、繊細で大変美味しかったです。
ただ、駐車場が全くなく、近所のコインパーキングに入れないと行けないので、星⭐️4つにします。
リピートしたいと店の前まで行っても外まで並んでいるほど混んでいて何度も断念していました。
我が家ではすぐれに行ってみることをすぐれチャレンジと呼ぶほどです。
土日は到底無理なので、平日夜に4回目のすぐれチャレンジをしたところ、たまたま金曜の夜、すんなり入れました。
初めて長女も連れて行きましたが、泡白湯ラーメンにびっくりするほど美味しいと歓喜していました。
私は初めて真鯛のラーメンを食べましたが、とにかく繊細で上品であっさりして大変美味しかったです。
３人で行き交換しながら食べましたが、つけ麺、真鯛、泡白湯ともそれぞれ全然違ってどれも絶品です。
つけ麺は、麺1.5倍にしないと男の人では足りないようです。
18:40入店つけ麺¥900+麺2倍¥170u003d¥1,070-をオーダー水曜日この時間で待ち2名いらっしゃったが5分で席に案内して頂きました。
席はカウンターのみ非常に清潔感がある店舗で女性1人の方もいらっしゃいます。
トイレは1つ綺麗に維持されています。
私のドンブリは18:55到着つけ麺のスープは器ごと火にかけられぐつぐつで出されます。
麺は太ストレート麺で綺麗に盛り付けられています。
先ずは麺をそのまま頂きます。
一度茹でてから冷水で締めているので麺の腰も有り麦の香りがしますが全粒粉に有りがちなザラザラ感は余り有りません。
最高の茹で加減です。
スープを一口、鳥+魚介系で牡蠣の香りがありコクの有るスープに仕上がって、冷たい麺を潜らせると温かい麺がスープを絡み上げ口に入って来ます。
麺が冷たいので麺を半分食べた所で一度温め直して頂きました。
具はネギと焼豚2種類角煮とレアで何方も歯が要らない。
私は余りつけ麺は好きでは無いのでオーダーしないのですが、このつけ麺は、又食べに来ます。
香り高い全粒粉を楽しむべし‼︎
平日の12時前に行きました。
駐車場は無いようですので、近くのコインパーキングを利用しました。
近くのオフィスの方が多いようで、12時過ぎると店内の待合席が満席となり、そらに外まで列が出来ていましたが、12時前に入店したので待たずに座ることができました。
カウンター席が10数席あります。
店内入って左手で食券を購入します。
つけ麺（900円）の1.5倍（+90円）をいただきました。
麺が抜群に美味しいです。
濃い目のつけ汁によく合います。
2種類のチャーシューも含め、とても丁寧に作られてて美味しいです。
以前鯛のラーメンをいただきましたが、こちらも美味しかったです。
値段は少し高めですが、その価値は十分あると思いました。
一宮市のラーメンと言えば、「華丸」をおすすめしていますが、もう一店舗おすすめができました。
麦の道すぐれ。
小麦の香り濃厚つけ麺、肉のせ、味付け玉子＋真鯛だし肉丼。
春日井にある麺者すぐれの一宮店。
仕事終わりにどうしてもつけ麺が食べたくなりラーメンパイセンを誘い一宮まで遠征。
春日井のすぐれも旨かったがこちらの方がなお旨く感じる。
全粒粉の入った極太麺はしっかりと小麦の風味が感じられ、そのまま食べても美味しい。
つけ汁は熱々濃厚で極太の麺に絡み最後まで飽きがこない。
ビックリしたのはサイドメニューの肉丼。
鯛だしが丼のそこに溜まっていて御茶漬け感覚で食べれるのだが、これが旨すぎる！！ガッツリ鯛の旨味、風味が鼻をぬけ掻き込んで食べたくなるほど。
この店は鯛だしのラーメンも提供しているため次回はそれを食べようと思う。
| 名前 |
麦の道 すぐれ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
050-5488-6185 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
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白湯ラーメン頂きました。
泡立っていて濃厚なスープが美味しい！濃厚だけどクセが強すぎないスルっと飲めるスープです。
刻み玉ねぎもいいアクセントになってます。
ほうれん草は無味に感じましたが麺と一緒に食べると良い感じ。
味変で卓上の自家製オイルを投入すると、また違った味になり2度美味しい！