30年前からファンで通ってるお店です。
人気店のようですね。
初めて入りました。
わたくしには、ちょっと濃いめ、スープがあまりなくて、あのような感じななのですね。
餃子は美味しかったです。
30年前からファンで通ってるお店です。
昔は吉村家で修行をした先代と奥さん、パンチとシゲさんが店を切りもりしていました。
今は息子さんの世代です。
ほぼ変わらぬ味で、家系の中で1番おいしいと思います✨海苔増しにして汁に浸しご飯に巻いて食べるのがおすすめ😆何回か通い分析すると・・・ダシの取り方が先代のダイナミックさが無くなりました。
先代は営業中でも豚の脊髄(1頭分ずつ足す)を次々に足していくやり方でした。
鶏油も、丸鶏を何羽も入れて表面に浮く鶏油を上手くブレンドしていました。
やはり、豚骨のパンチは薄くなっています。
その代わり味が濃くなりましたので、味濃いめはいらないかも・・・どうか、これ以上の味の劣化は食い止めて欲しい🥺頑張れ‼️息子たち٩(°̀ᗝ°́)و先代の教えを守ってくれ!分からなければ、南伊東でラーメン屋さんをしている『シゲ』に聞けば分かるはず❣️彼は吉田家の味を、一時的にも塩尻でオープンされています!
初訪問。
お腹空いてたのでしっかり食べたくてこちらの家系ラーメンをチョイス。
平日お昼に伺い、席が空いてない為しばし待ち。
さほど待つ事なくカウンター席へ。
醤油ラーメンと餃子を注文。
ラーメンは、思ったよりあっさりな感じ。
なるほど、こんな感じか、、お味は私には少々塩気が強く、最後にはちょっとくどく感じました。
餃子は意外に美味しかったです!ご馳走様でした♪
名前 |
吉田家 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
0557-45-5475 |
住所 |
|
関連サイト | |
評価 |
4.0 |
昔、伊東で仕事をしていたときは、月に何度も通っていたお店です。
伊東で仕事をしていたのは平成3年から5年ほどだったので、30年以上前から場所も変えずに営業していることになります。
今回、仕事で近くへ行く機会があり、久しぶりに訪問して中盛チャーシューメン1150円を戴きました。
このキャベツがとんこつ醤油ベースのスープによく合うんです。
個人的には横浜家系のラーメンの中でここが一番好みです。