自然に囲まれていて静かないい所でした。
素朴な蕎麦で 腰と言うよりモチリの弾力で美味しかったです。
蕎麦切りではない。
パスタのように押し出して作る麺。
押し出す時の圧力と摩擦で麺のグルテンが変成するのか、蕎麦なのに弾力がある、ラーメンのつけ麺を食べてる感じ。
蕎麦切りではないので別ジャンルたべものとかんがえていただきたい。
味的には喉ごしはよい。
蕎麦と考えるどうか?。
まるそばという別ジャンルをつくり売ったらどうか?
つけ麺みたい。
山葵が良いかおり。
久しぶりに、娘と野間地区に向かい、美味しい蕎麦を頂きました❗く。
仕事柄4年毎に訪問してます❗
固さ歯ごたえではないのですが食感が楽しい蕎麦です多分そば粉に皮が混ざっていて初めてになるその食感が好きでした蕎麦は押し出したような感じの麺で風味も弱い感じけど、毎年ちがって楽しいと思います4月中旬に伺ったのですがワサビは多分、天然の場合花が終わった頃になるので旬じゃないのかな?茎の方が美味しかったですネコはユキオといいまして猛獣ですから気をつけてね。
ご夫婦で栽培された地の蕎麦をご主人がそば粉に挽いて、奥様が蕎麦を打たれます。
蕎麦打ちの水も地元の山から汲んできたお水を使い注文してからそば打ちをされます。
山葵も山の入って収穫された天然ものがついてきますので、自分でおろします。
100%地物のそばです。
生ワサビで頂く素朴な蕎麦は最高に美味しいですよ。
個人的には大好きです。
新しい蕎麦に出会った感じでした。
アットホームな感じで良かったです。
看板犬のシバ犬ちゃんがお迎えしてくれます。
自然に囲まれていて静かないい所でした。
ざるそば美味しかったです!
名前 |
蕎麦処 野間亭 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0772-66-0701 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.5 |
凄くモチモチして美味しかったです。