心の籠もった筋の通った接客をして下さる私の知る限り...
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宇都宮の喧騒の中、一歩路地を入った隠れ屋的なお店です。
お任せ料理の品は、素材を活かした、どれも美味しいものばかりです。
県内外、大切な方との飲食で使っています。
初めて訪問スッポンコース前菜や小鉢などの料理も全てこだわってて美味しい接客も丁寧個室での会席だったので、他のお客さんと会うことなく食事を堪能出来ました素晴らしい隠れ家です次回はおまかせでゆっくり日本酒を楽しみたいですね！
美味しい食事と美味しいお酒で楽しい時間を過ごせました。
ありがとうございました。
母の還暦祝いで伺いました。
全ての料理が楽しく、美味しく、大満足です！ずっと気になっていましたが、もっと早く行けばよかったです！また、店主の方が本当に良い方で、サプライズにも協力していただき、感謝でいっぱいです。
本当にありがとうございました。
隠れた名店。
魚料理がメインだが、どれを食べても美味しく満足できる。
またリピートしたい。
星ひとつ少ない理由は、ほんのすこしだけ塩味が、私にとってはきつかったからです、はっきり言ってショッぱい！お酒が進んで良いのですが(^^)
隠れ家的なお店。
お酒の進む美味しい料理が出てきます。
いつもながら、海鮮の豪華さに圧倒されます。
お店の雰囲気が本当に隠れ家って感じで、入る前からワクワクさせてくれます。
美味しいものを少しずつ色々と楽しませてくれます。
お酒も良いものを揃えているので、まさにオトナの隠れ家ですね。
個人の感想だが、料理はどれもかなりおいしくなかった。
他のお店では感じたことのない強い生臭さを感じ、海産物は我慢して少し食べただけであった。
内容を考えると価格はかなり高い。
接客は大変丁寧で余計な気遣いもなく、極めてよかった。
味、雰囲気 とてもバランス良いお店です。
少し奥まっていて隠れ屋的で静かです。
手抜きの無い大変丁寧な仕事と、心の籠もった筋の通った接客をして下さる私の知る限り宇都宮で1番のお店です。
他のレビュワーの評価を気にしながら批判するのなら自分の舌は信じない方がいいし、丁寧な下拵えを経た豊潤な磯の香りを生臭いとしか感じられないのなら、海産物は口にしない方が宜しいのではないでしょうか。
お料理はお任せですが、とても美味しかったです。
小鉢毎にいろいろな料理が入っていて楽しいし、少しでいいのでたくさん種類を食べたい人には良い実際は量もちゃんとあるので、たくさん食べる人も安心どれもおいしいし、、
内陸部ながら魚の欲求が強い宇都宮市にある隠酒蔵。
コースは3種だが本日は料理7000円コースで。
その時の旬で仕入変わるだろうが本日はクエ・ノドクロ・イサキなどの小鉢やマグロ中落ちなどが提供された。
かなりの質の高さ。
料理から当然日本酒頼むが九州・関西のお酒から地酒・東北のお酒まで種類豊富。
最後は鍋(牡蠣など)と出汁で食べるご飯、焙じ茶プリンと満喫できた。
関西・北陸風の味付けが堪能できるまさしく隠酒蔵でした。
まさに隠れ家。
拘りの日本酒が沢山あります。
小鉢が沢山乗った前菜がおつまみにぴったり。
ご主人のお人柄も良く居心地の良いお店です。
Amazingな料理でもてなしてくれるレストランです。
写真は、マグロの中落ちを自分で削いで食べる所です。
ウニも美味しかったです。
値段もreasonableで強くお勧めします。
好きな食材を伝えるとその食材をコースで出してくれる隠れ家極上レストラン。
大切な人をもてなす時によく使います。
あまり人に教えたくないお店。
| 名前 |
隠酒蔵 ぎやまん -HANARE- |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-3577-8452 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
予約なしの一見さんはお断りということで恐る恐る電話してみると優しい応対。
ちょっと安心してお店に行ってみると、百目鬼通りの本当に隠れ家といった立地でまた不安に。
靴を脱いで個室に案内していただくと、その落ち着いた雰囲気にあらためて安心します。
そして置かれる8つの杯に入った肴たち。
タコとパイナップルチーズや茹でホタルイカとスルメイカの塩辛など、意外な組み合わせだけどしっかり日本酒を呼んでくれる逸品揃いです。
これは日本酒で攻めなくてはウソ、「こんなお酒を」とざっくり伝えるだけでその通りの日本酒を次々と持ってきてくれます。
そして肴の杯が減ってくると次の肴が置かれるスタイル。
甘鯛の揚げ焼き、トラフグたたき、メジナ刺身、サワラと焼き茄子おろし、赤海老とホタテのパセリマヨ。
お酒も回ってお腹もふくれてきたところでトラフグ鍋！今から鍋？でもこれが小さめで、ツマミにもってこいなサイズなんです。
シメの食事は雑炊かと思えば、アワビの昆布締めとウニのご飯なんてシメかツマミか分からない素敵なもの。
デザートは大きなとちあいかを箱ごと持ってきてお好きなだけどうぞというサービスっぷり。
9,900円のおまかせコースでしたが15,000円とかでも不思議ではない内容で、宇都宮という立地のなせるワザでしょうか。
お酒の仕入れ先のお店まで丁寧に教えていただき大満足。
季節を変えてまた行こうと誓ってしまう名店でした。