煮干し味玉そば 美味しかった です！
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
煮干しラーメンと和え玉をオーダー。
煮干しは煮干しと受け入れて臨むと、店主のこだわりが分かると思います。
さらに静岡県でしか食べられない味ということで、来店出来たのも何かのご縁。
また違うラーメンを食べに遊びに行きます♪尚、和え玉は替え玉の様な食べ方もできますが、そのまま食べても風味が良くて美味しかったです。
背脂拉麺は、海鮮の風味が濃厚で美味しかった。
味音痴かもしれませんが、かにみそみたいな味わいで、ライスとともに食べると最高でした。
こはくに入っていた白いチャーシューがレモン風味の爽やかな味で、さっぱりホントに美味しかった。
通りすがりのラーメン店、なんとなく気になって入店。
席はコロナ禍もありカウンター5席、テーブル4席程度のちいさなつくり。
定番と思われる煮干し背脂ラーメン（太麺）を券売機にて注文。
トッピングは、チャーシュー、もみのり、ダイスオニオン、かいわれ大根。
スープは煮干しを大量に使っているのか、茶色というよりもややグレーに近い色。
スープの味はややビターな要素はあるが、食べ進めるとちょうど良いコクが感じられる。
背脂やよくあるニボ系のニガみが効いたしつこさは無く、これ以上でも以下でも無い程よさ。
麺は太麺の3Dっぽい縮れ麺で、スープとの相性良し。
味に変化が欲しくなれば、卓上の粗挽き黒コショウ、唐辛子、ニボシ酢？でバリエーションを出せばOK。
店主の方のこだわりを感じる一杯でした。
2022/2/10より夜営業が開始17:00〜21:00まで店長は朝営業からぶっ通しのため臨時休業もあるかもしれません。
強煮干しラーメンを頂きました。
煮干しの香りが強く、食欲をそそる香りです。
トッピングされてる玉ねぎとスープが相性抜群。
静岡で1番好きなラーメン屋さんと言っても過言ではありません。
和え玉も必ず頼みます！
初訪問、煮干しの細麺を頂きました。
蕎麦とフランス料理のような上品さ、気持ちいい煮干しの濃さと強さ。
朝、美味しく食させて頂きました。
JR静岡から徒歩１０分強。
67号線沿いにあります。
デフォルトメニューは煮干しのみ。
限定麺もやってるみたいですね。
今回は、、・背脂煮干(細麺)900yenビターな煮干スープにまろやかな背脂がマッチしてました。
パツパツ系の細麺いいですねぇ。
布施の丿貫を彷彿とさせます。
麺線をクシで整えてたのがツボでしたが、いいアイデアだなと思いました！物は使いようですよね。
美味しかった。
また行きたいと思います。
麺屋 日出次（ひでつぐ）北街道沿い、静岡市民文化会館近く！！化学調味料不使用！！ダシの旨みが凝縮した煮干しそば、つけそば、追い鯖節の中華そば市内でもめずらしい大量の煮干しと昆布から取ったスープの煮干しそばは、まさに絶品です！！一番人気は2種類の煮干しから取ったブレンドスープの背脂煮干しらーめん！！今回は琥珀煮干しラーメン注文！！しっかりした出汁で麺とベストマッチでした美味しかったです。
リピーター間違い無しです。
ごちそうさまでした。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー住所〒420-0839 静岡市葵区鷹匠3-1-1営業時間平日／7:00～10:00、11:00～14:00土日祝日／7:00～10:00、11:00～15:00※いずれもスープがなくなり次第終了定休日 火・水曜日ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー。
背脂煮干し￥900を食べました。
美味しかったです。
勝手につけ麺の店だと思っていたので、好みの煮干しラーメンが食べれて満足でした。
私としては、もう少し煮干し感があっても良いかなと思いましたが、強煮干しというのもあるようなので次回はそちらも食べてみたいです。
他にもメニューがあったので、是非また行ってみたいと思いました。
煮干しの味が深いラーメンです。
基本のラーメンは細麺と太麺があり、細麺が私は好きです。
煮干しの旨味と背脂がとてもマッチしていると思います。
また、替え玉も和え玉という一風変わったスタイルで美味しかったです。
やっと初訪問。
体格の良い女性が作っています。
背脂煮干(中太平打麺)を注文。
背脂入りですが、しつこい感じではありません。
えぐみもあまりありません。
和え玉が250円で得した気がします。
お腹に余裕がある方は是非。
再訪は絶対にあります。
濃い煮干しラーメンがどうしても食べたくて、捜索開始！静岡、焼津、掛川とあり、朝の7時から開店しているこちらに8時前に着！車で行ったので地獄をみました（笑）商店街共有の駐車場があるんですが、これが大変な苦労。
朝の通勤、通学ラッシュの中、自転車と歩行者と車に迷惑をかけながらバックで駐車。
でもこの立地で無料なら文句は言えません。
ガレージの横にそれぞれのお店のカードがあるので、フロントガラスなどに置くのを忘れずに！歩いて30秒でお店へ、先客1。
迷わず、強煮干しを選択。
接客は女性特有のやわらかで気持ちがよい感じ。
さあ、実食！思ったよりライトな感じのスープ。
最近の煮干しラーメンはセメント系だった為、自分としてはずいぶん弱めな感じ。
もっとニボニボが食べたくなるが、ただ、飲みやすい食べやすい。
そうだ朝だからこれぐらいでいいかという納得の味。
全体的な量は少なめですね。
もう少し頑張って欲しいですね。
特に煮干しとあうタマネギは好みで増やしてもいいのでは。
コスパは880円かあ～、高い印象かな。
他にもいろいろメニューあるので再訪しよう！
鷹匠町にある、煮干しが売りの人気店。
朝営業と昼営業で夜はお休みです。
背脂煮干しは旨味だけで無くビターな感じもあって、はまります。
ムチムチの中太平打ち麺も良いですね(^o^)
煮干し系のラーメンもとても美味しいですが女性の店長になられてから限定のメニューが次々と出されていて行く度に楽しみです1杯1杯を丁寧に作られてラーメンの盛りかたや具だけではなくトッピングも綺麗に盛られ見た目も美しいですコロナ禍で以前より客席を減らし向かい合う席を無くしエアコン点けながらドアも開け換気もするなど対策もされてました。
人気店になるのも分かる気がします。
味は良いけど提供が遅すぎ。
お店の方は他のラーメン屋と比べたほうが良い。
多分気づいてない。
ずっと行きたくて。
けどなかなかタイミングが合わず食べれずにいましたが、念願叶ってやっと食べる事が出来ました！混んでいて満席だった為、外の椅子で座って10分程待ちました。
13時前に行きましたがもう売り切れてるラーメンもありました。
背脂煮干しラーメン(平打ち麺)を食べましたが、煮干しの風味と背脂のコク、磯ノリの香りと玉ねぎの甘み、全て凄くバランス良かったです！あと何よりも麺がモッチモッチで！一緒に行った母が頼んだゲキニボラーメンも食べましたが、そちらは麺が細く、これもまた良いのですが、個人的には断然平打ち麺でした！麺を半分位食べてからニンニクを入れてみましたが素敵な相性で、スープを絡めて食べる幸せクセになりそうです。
あと、提供時間は麺が太いからか早くはないです。
平日のお昼もお客さんが賑わうラーメン店。
店内は若い女の子グループや家族もいていろんな層に人気があるんだなと感じました(^^)お店のイチオシは一度食べたらやみつき注意の煮干しダシのラーメンたまには街中から少し出てみて一味変わったラーメンを味わってみて下さい♪
今流行の、無化調、煮干等を売りとした出汁を強調したあっさりした丁寧な作りのラーメンがメイン。
出汁の特徴を強めに出してきているがうまく調整されていて、同系統のバランス重視のABE'sより自分的にはこちらのほうが好み。
またSABAビネガーという鯖の切り身を酢に漬けてある調味料が卓上に置いてあり、それをかけると味が一変して飽きさせない。
お酢独特の嫌な風味も感じさせません。
シンプルなかけラーメンが安価であるのはとてもありがたいです。
つけめんが、最初はとても美味しいのですが、後半ぬるく、味が薄くなってしまい、つけ麺の弱点がモロにでてしまっているのは残念。
この辺りでは駐車場のあるラーメン屋は少ないけど、ここは駐車場があるのはありがたいですが・・・狭くて人通りが多く難易度高いです。
店員さんに車を止めたパーキングを伝えれば１００円キャッシュバックしてくれるので、初心者マークの方や３ナンバーは近くのコインパーキングに止めたほうがいいかも。
朝７：００～１４：００までの営業時間で夜は営業していませんが、並びもあまりなくスムーズに席につけることが多く、美味しく、利用しやすいお気に入りのラーメン屋のひとつです。
ニボミソとつけ麺を食った。
味はいい。
しかし、駐車場が最悪。
商店街だから、チャリカスどもがひっきりなしに通る。
何も考えずに突っ込んでくる。
動いてる車の前や後ろを平気で通る。
そのうち、絶対に誰か事故るだろうね。
チャリカスどもの頭の悪さって死ななきゃ治らねーのかな…
時間帯(午前7時～午前10時、午前11時～午後２時)でなかなか行けませんでしたが、麺とスープと具の三位一体のラーメンを見つけることができてました。
静岡は麺や厨等の一部の店意外ほとんど細麺で、スープと具は納得できても全体的なバランスで満足できませんでした。
こちらの麺はしっかりしていてそれを受け止める奥の深いスープと単品でも食べたい具(ﾁｬｰｼｭｰ)も相まって女性は胸焼けするかと思いきや何故かスッキリと気持ちが晴れやかになるラーメンです。
丸鶏、煮干し、手火山式節のラーメンから手火山を選択。
あっさりの中に香ばしい鰹の匂い。
麺は細めのストレート麺。
チャーシューはレア1枚と鶏。
かけラーメン。
背脂も有ります。
駐車場は共同2台あるが近隣には有料100円が多いです。
煮干し味玉醤油を食べました！鳥チャーシューが柔らかく美味しかったです。
味玉も柔らかくキミがトロリとしていて最高でした(^-^ゞ
煮干し味玉そば 美味しかった です！アッサリ味に煮干のだし効いてます。
煮干しが好きでない人はむずかしい。
でも平気な人にはおすすめ。
煮干ラーメンをいただきましたが、煮干好きにはたまらない一品です。
煮干系が好きな方は是非いってみてください。
背脂ギッシリ豚骨ラーメンに飽きてきた人にオススメです。
他の方も書いてある通りABE'sさんと比較されがちですが、煮干しの出汁はこちらの方がより主張している気がします。
はっきり言って好みの問題ですね。
麺の量は男性だと少し物足りない。
女性には丁度いいかな〜。
私は日出次さんにやや軍配。
ヒデジとは読まないでね〜
煮干しラーメン頂きました。
同じ無化調だと、周りではABE’sの方が評判だったりするのですが、自分は断然こっちです。
まかない丼も美味しかったです！ただ少し高いかなー。
| 名前 |
日出次 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
080-1567-0477 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月水木金] 7:00～10:00,11:00～14:00 [土日] 7:00～10:00,11:00～15:00 [火] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
周辺のオススメ
煮干しラーメン、なるほどいい感じでした。
店内券売機でオーダーします。
店主とアルバイトの女性？の２名で営業してましたね。
煮干しはあっさりコッテリで丁度いい味です⁉️