数年前の台風での大洪水で被害に会い現在の場所に移転...
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元々は長野市赤沼に有ったらしいのですが、数年前の台風での大洪水で被害に会い現在の場所に移転したらしいです。
食券制なのですが、焦らせないように？お客さんを待合席に座らせて逐一券売機に案内するスタイルで安心出来ます、この心遣いとか凄い。
「あっさり」？の鶏塩そばを頼みましたが、鶏の出汁をとことん出し切った黄金色のスープ。
一口飲んだ途端にホワホワと幸せな気分になっちまいました、最高に美味かったです！そして今日、濃厚な「極鶏そば」を塩で頂きましたが、これまた美味い！だけど年寄りには「あっさり」の方がより美味しいかな。
あっさりでも充分過ぎるほどに鷄の旨味が楽しめるラーメンなんで、「あっさり」？の方がダイレクトにこのお店の良さが味わえると思いました！令和６年１０月末に３年ぶりに訪問しましたが、以前の良さが失われていて、全く別のお店になってました、ごめんなさい。
経営者の方とか変わったのかな？って思った位に激変してました。
日曜日の昼時に行きました。
タイミングよく10分程度待って入れました。
出る頃には4組ほど待ってました。
ラーメンは丁度よい濃さで、とても美味しかったです。
4人組でそれぞれ違うラーメンを頼んで味見しましたが、どれもちゃんと違うしちゃんと美味しかったです。
チャーシューも思ったよりさっぱりしていて食べやすかったです。
見た目に反して二郎好きでも十分満足出来るパンチの効いた濃厚スープ麺は太麺でちょっとワシっとしてて旨い！店内は綺麗で居心地もいいです欠点は券売機が見にくい事くらい。
エレガントな鶏二郎平日お昼前でも駐車場は結構埋まっていて焦る食券を店員さんに渡してお手洗いに行き、水を汲んで帰ったらもう配膳というスピード感写真は鶏二郎コッテリ白湯、ヤサイ増し、ニンニクしっかりと鶏かつこってり優美なスープ後半溶け出すニンニクの主張が有っても尚エレガントシャキ野菜とほぐし肉の抱擁ストレートで可憐な見た目とは裏腹に硬めに茹でられた麺大盛りにしなくて良かった、こってり鶏がジワジワ来てお腹満足残したスープに後ろ髪引かれながら退店美味しかったです。
初訪問なので、鶏そば(醤油)を注文。
美味しいです‼️スープは塩分控えめで、鶏の出汁と醬油の香りのバランスが絶妙。
しつこくない味で、一気に食べ終わってしまいました。
替玉も注文できます。
中野市の403号線と志賀中野有料道路の交差点のほど近くに所在。
以前は18号線アップルライン沿いに有りましたが2019年の台風19号で被害を受けて現在の場所に引っ越されました。
店内はお洒落なカフェ風の造りでカウンター席、テーブル席に小上がりもあり、かなりの収容能力。
人気ナンバー1は鶏そばだが、今回はナンバー2の極鶏そばをオーダー。
長時間煮込まれた鶏白湯は鶏の旨みがぎゅーっと濃縮されて、黄金色のスープに仕上がり奥行きのある美味しさ。
もっちり中太ストレート麺との相性もGOOD.具は低温調理の豚ロース2枚と鶏チャーシュー1枚、それにほどよい固さの穂先メンマとネギが良い仕事をしている。
提供時間が少々長いが、一つひとつ丁寧な調理をしている表れだと解釈すればがまん出来る？
人気店のため、駐車場に車が停められず諦める事も有るのですが、今回は遅めの時間帯に行ったのですんなり入店できました。
今回は「鶏そば」私は塩、妻は醤油を頼みました。
餃子はサイズが大き目なので2人で4個注文しました。
鶏そば塩は、あっさりスープで鶏の美味しさを感じられる美味しいラーメンです。
鶏塩スープに細麺の食感がとても良く合うと思います。
醤油は、たまり醤油のような感じがあり、スープだけ飲むと、しょっぱく感じますが、麺と一緒に啜ると丁度良いと思います。
2種類のチャーシューも美味しいです。
豚チャーシューだけかと思いきや裏側に柔らかな鶏チャーシューが隠れています。
個人的には塩味が美味しいと思いますが、どちらの味も子供から年配者まで、幅広い年齢層に受け入れられるラーメンだと思います。
鶏系のラーメン店。
噂どおり…美味かった👍今日…初来店。
【鶏二郎こってり野菜マシ】と半ライスをオーダー。
待つこと15分。
着丼😍見た目は…野菜マシの割にはインパクト控えめ🤔だが…鶏白湯スープが食欲をそそる良い香りを放ってる。
スープを二口すする。
チョイ塩濃いめな感じだが…二郎系なら普通。
モヤシをスープと絡めると丁度良い塩加減😙店主は計算しつくされた絶妙な塩加減でホント美味いと思った。
麺は…全粒粉でこれまた美味し😙生卵が付いて来て…（味変として）とりあえず…用途がよくわからなかったので溶いて丼に投下。
スープがまろやかになりさらに旨味が増した感じがしました。
半ライスにスープをかけて食す😀ライスが激旨😍…もちろん完飲完食🤩めっちゃ美味かったでした。
女性店員さんたちもテキパキ、ハキハキ良い接客u0026対応でした。
遠いけど…また来たいと思いました。
本日は…ごちそうさまでした✌️
休みの13時すぎにいったのですが、大変並んでいました。
並んでいる間にメニューをみて、食券を買ってはいりました。
店内は、お座敷とテーブルとあり、家族連れもおおくいらっしゃったと思います。
テーブルにも小さな子供用のいすがあり、家族で来るにはとてもよいと思います。
鳥そばとつけめんをいただきましたがどちらも絶品でした。
特選を選んだところ、お肉のボリュームがかなり増しました。
一緒に頼んだ、ミニ炙りチャーシューごはんのチャーシューが絶品でした。
ミニとありますが、1人前普通にあり食べれるか悩みましたが、ペロッといただきました。
多くの種類のラーメンがあり隣で食べていらっしゃったラーメンもおいしそうだったので、また来たいと思います。
ごちそうさまでした。
鳥二郎をいただきました。
(あっさり)スッキリスープで美味しかったです。
器も広い器で 野菜を食べないと麺にたどり着けないなんて事も無く 食べやすいなと思います。
餃子も大きくて食べ応え満点でした。
丁寧に作られた味がします。
極鶏そば(特製)を注文写真は取りませんでしたが餃子も美味しかったです。
チャーシューは豚と鶏と。
手際がもう少し良ければなぁ。
出て来るのにかなり時間が。
時間と心ににゆとりがあるときに!
美味しかった！鶏そば(醤油)をいただきました。
こちらは初めて利用しましたが、一口食べて感激しました。
(富山の貪瞋痴以来)連れはつけ麺の塩を食してました。
店員さんも感じが良くまた行きたいと思いました。
移転してからも人気で、開店前からお客さんがいます。
極鶏そば(醤油)鶏そば(醤油)鶏白湯が大好きですが、こちらの鶏白湯は、結構塩分が強めです。
鶏そばは、鶏の旨味と甘みがあり美味しかったです。
とても美味しいと思いますがお値段が高めです。
特製鶏二郎 1200円。
味は良かった‼️でも少ししょっぱかったかな。
食べてるうちに完食出来るか不安になるボリュームでした。
旨かったです。
次は違うものに挑戦したい。
極鶏塩食べました。
鶏スープ好きな方は濃厚で非常に美味しいのでお試しあれ。
一番人気と書いてあった鶏そばは醤油を選択しました。
スープが「醤油の旨さ」が出てて、麺を食べるとスープと麺の味が相まって極上でした。
鳥そばを食してきました。
スープは綺麗であっさり！しかし！しっかりと旨味がありダシの効いた完成されたスープでした。
麺は全粒粉を使った栄養成分のある健康的で、これまた美味しい麺です。
何度も食べたくなる至福の一杯です。
鶏そば醤油と餃子をいただきました。
時間帯が悪かったのか、スープはぬるく麺もアレ？で餃子は大味な感じです。
鶏系ですが鶏の油を加えてフタをする感じのスープでした。
特製や大盛は流行のドンブリでは表現に限界が有ると思いました。
ストレート麺。
醤油味、塩味を選べるスープ。
チャーシューは2種類入っていた。
最後の一滴までいける。
丼はミニサイズ、普通サイズあり。
鶏肉がたっぷりのっていてワサビをつけてもおいしい。
また行って別の味を食べてみたい店だった。
信州中野にある鶏出汁ラーメン屋さん。
店内はカウンター、こあがり、テーブル席と広々、またかなり清潔感溢れたお店です。
メニューは鶏出汁のラーメン、パイタン系それぞれ塩醤油がえらべます。
その他つけ麺、気になったのがテレビでも紹介された生親子丼。
どんものは全てミニサイズあり‼️今回は醤油ベースのパイタン麺は中太、穂先メンマに鶏チャーシュー２枚に普通のチャーシューが一枚、どちらもかなり美味しいですスープもこってりとおもいきやいがいとずっしりきません。
何もかも美味しい‼️また来ます。
次回は生親子丼を頼みますスープがもうちょっとだけ熱かったらもっとよかったです。
鶏白湯が超スーパー美味しいです。
入り口で名前と人数かいて、先に食券買ってから待ってます。
車でもどうぞです。
そのうちおねーさんが塩か醤油か聞きに来てくれます。
席に着くとほどなくラーメンが運ばれてくるあたりはさすがの回転のよさです。
チャーシューが鶏と豚入ってるのも、割いた長い手作り風のメンマも、白湯の岩のりも清湯の柚子もすんげーおいしい。
最後まで美味しい。
煉獄みを押さえないとひとくち毎にうまいと叫んでしまうのでご注意を。
鶏白湯の塩と醤油を食べ比べて、白湯と清湯、鶏次郎の塩と醤油、混ぜそばとつけめん。
少なくとも二人で4回は楽しめます。
鶏白湯は中野に別のお気に入りのお店がありますが…しばらくは浮気しそうです。
長野に来たらラーメン屋ここへ行ってみたら？と地元の方に言われ行ってみたらびっくり！？超おいしかったですよ！ラーメン博的なもので全国4位になったと納得の味でしたよ！長野中野行ってラーメン食べたいと思ったらぜひ行ってみて下さい！
やたら二郎系がうまいラーメン屋さんです。
定番の醤油と塩は、洗練された透明度の高いガラスープ、独特な小麦の練り込み麺と支那竹、低温調理のやわらかい鷄チャーシュー。
最後に鶏油が追っかけてきてコクと旨味がありつつもスッキリキレをもった後引く旨さを感じさせるバランスの良い一杯。
正直非常に良い仕事を感じさせられます。
だが鷄二郎を食べてさらに衝撃の旨さ‼︎すき焼き後のように材料の旨味が全て溶け出し凝縮した甘めのスープに、他の方がしょっぱいと言っていた鷄二郎の肉を先に食べずに、まず肉はスープに浸し、麺を先にすする。
そうこうしている内に、スープのダシ取りに使われ再度甘めのスープともやしからの排水に合うよう塩分強めで味付けされた鷄二郎にのっている鶏肉は、その塩味がスープに溶け出しスープの味がちょうど良い具合に変わっている。
最後に水っぽさが抜けスープの味が染み込んだもやしと、甘いスープで塩分が和らぎちょうど良い塩味の鶏肉を溶き卵に潜らせ食すと、最後まで客の舌を飽きさせない味の変化を計算した至高の一杯なのだろう感じさせられる。
おそらくここの鷄二郎は、もやしと鶏肉の食べる順番を誤るとしょっぱい、味が薄いと感じ、本来の美味しい二郎が味わえないだろう。
なお終盤に、量的には半ライスを注文し付属のかけ卵を、卵かけご飯で食しフィニッシュしたら天に登るレベル。
できれば、卵は生卵か味玉のどちらかを選べたら、もう何の文句もなく最高。
こんなにハイレベルの二郎を鷄でもやるんだから、もう病みつきになる二郎です。
愛知県に住んでますが愛知では、この味玉の味とこの鶏の甘さを出している店には巡り合えていません。
出張時に4回食べた濃厚極鶏白湯つけ麺の味が忘れられず、この麺だけを食べにまた行きたい位美味しいです。
鶏の甘さがこれでもかと舌に伝わり麺も満足なボリュームで〆のスープ割りでお腹パンパンです。
追い麺するとかなり腹がやばいです笑長野市から中野市に移転したばかりなのか4回食べた極濃厚つけ麺の濃さは安定していませんでした。
忙しいときは濃い目。
平日でもスープ割りのような薄めだったり普通めだったり。
でも、旨すぎます😊
旨味よりしょっぱさが強い。
特に鶏次郎のチャーシューがしょっぱすぎでした。
濃いのが好きな10～20代向けにはちょうど良いかも。
特製極鶏そば(塩)を頂きました。
食べた瞬間は濃厚？でもさっぱり。
重くなくスープまで完食。
チャーシューは2種類。
低温調理されたものでしょうか？柔らかく美味しかったです。
柚子胡椒で食べてみたくなりました。
彼女と来ました。
鳥好きの彼女は鳥だけに「とりすぎ」なくらい鳥づくしでした。
あっさりとしたスープとモッチモッチの麺は相性抜群で美味しかったです。
今後も、お店にはもっと羽ばたいていただきたいです。
ちなみに店を出た後、彼女は僕の元から羽ばたいて行きました(涙)
鳥そば醤油を頂きました。
スープはくせが無く臭み取りの食材極力使ってない印象、麺はスープを力強くしてないので味がよく分かる、チャーシューも固くなくパサパサしていない、鶏ムネもいい感じ、これだけ書くと大したことの無いラーメンに聞こえるけど美味かったです、凄く。
食材とそれぞれの調理法とに物凄くこだわりを持って提供して下さっているのが分かりました。
地方にしては高めの設定ですが値段を加味しても星5です。
ただ箸の持ち手に油が残っています、箸箱を開けたままラーメンを食べたからのか、洗い残しなのか分かりませんが洗い残しなら見える所に洗い残しがあるのだから滑り止めの溝なら当然洗いきれてないでしょう、皿洗いにも気を使っていただければと思います。
鶏そば(醤油)とミニ生親子丼をいただきました。
綺麗な澄んだスープと麺はもちろん、鶏とレア気味の豚のチャーシューがとにかく美味しい！丼も嫌な鶏臭さがなく、わさびと食べると最高。
ただ、店員さん同士が揉めてたのかな？カウンター席座ると丸聞こえなので控えた方がいいかと。
あなた、ではなく名前で呼んであげてください。
元々「ラーメン大学」の跡地から「寿司屋」を経て今回また「ラーメン店」へ。
さっぱりとした鶏ガラスープに「しお」か「しょう油」で味付けし麺は太麺で食べごたえあり。
餃子はチェーン店等の餃子の、ほぼ倍のサイズ。
こちらもニンニクが強くない(入ってない？)のでランチでも平気で食べれる。
ただ駐車場は、あまり広くないので10台程度で満車状態。
| 名前 |
麺道 夢幻 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0269-38-0835 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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