手作りパスタと前菜盛合せが美味しい!
TRATTORIA BIVACCO / / .
もうねぇ、驚きの美味さ。
ここに来る度に感動する。
全てが美味いけど、野菜のグリル、和牛のラグーソースのパスタ(自家製)をまず喰ってみるべし。
東京でもこれ程のものにはなかなか巡り会えない至高のお料理に思いっきり笑顔。
😄ありがたい〜!2021/12/12 訪問分 追加今日はブロッコリーのフリットと和牛(鹿児島)にヤられた。
素揚げにしたブロッコリーは旨味が凝縮され塩加減が抜群!チーズがふんわりかかっており、永遠に食べ続けられるかと思った。
和牛ステーキは外側が香ばしく中がレアな絶妙な焼き加減、程良い脂肪分とお肉の旨味が口中に広がり悶絶しそうであった。
春に来た時の「上総牛」も美味かったが、これはまた全然違う味わい。
肉も奥が深い。
このステーキもそうだが季節や仕入れに依ってメニューが変わって来るので、定番を除き何時でも食べれるとは限らず一期一会のものが結構ある。
「イタリアン」ではあるが、旬の素材を見つけ、その良さを必要にして最小限の手間で最大限に活かす技に、「和食」とも言いたい程の日本人の感性の極みを感じた。
野沢温泉の共同浴場、河原湯の斜め向かいのビルの2階にあるこぢんまりとしたお店。
予約していきましたが、どのお料理も噂にたがわず、美味しい。
土地柄なのか、ワインのボトルはお高めな設定のものが多い印象。
リーズナブルな価格帯のものがあるともっと良いな。
あの自家製ベーコンが食べたくて再訪今日はなかったようで、子供はサルシッチャのパスタを注文!もちろんサラダは外せません!!本日はシャインマスカットのサラダでした!!(モッツァレラとオリーブオイルが野菜たちを纏めシャインマスカットの爽やかな香りと甘味、食感が何とも言えない!!白ワインか軽い泡を合わせたい!!))タリアテッレのラグーソースと野菜のオリキエッテをランチサラダセットで注文!ドルチェは、ひと口ティラミスでした万歳!!コーヒーは(コクと苦味があるのにスッキリ!ドルチェにピッタリ)めちゃくちゃ美味しいので、オーダー必須です!!
野沢温泉の街中にあるイタリアン。
ちょっと急な階段を登った2階にあり、ウッディで落ち着いたシンプルな内装でした。
お店の方は親切で、オススメを教えてもらって頼んだ料理とお酒は、どれも美味しく、非常に豊かな時間を過ごさせてもらいました。
Instagramのステキな写真にひかれ、ランチで訪問。
手作りのパスタがおいしかった。
ほうれん草が練り込んであるとか。
セットにして、ブロッコリーのスープや前菜盛り合わせも堪能。
そしてコーヒーもおいしい!もっといろいろ食べてみたい、と思わせるお店でした。
本当においしい食べ物-彼が何をしているか知っている若いシェフ。
それがすべて良いことを意味する短いメニュー。
非常に珍しいワインリスト(すべてオーガニックのイタリアワイン)。
野沢温泉の食事のレパートリーに加えて素晴らしい。
(原文)Really good food - young chef who knows what he is doing. Short menu which means it's all good. Very unusual wine list (all organic Italian wines). Excellent addition to Nozawa Onsen's dining repertoire.
野沢の真ん中にある素晴らしい小さなイタリアンレストラン!本当においしい食事とサービス。
よくやった !がんばって!(原文)Great little Italian restaurant in the middle of Nozawa ! Really good food and service. Well done ! Ganbatte !
手頃な価格で良いイタリア料理。
サービスも素晴らしいです。
それはメニューに言及していないにもかかわらず、(ない写真で)ティラミスを注文勧め。
(原文)Good Italian food at affordable prices. Service is great as well. Would recommend ordering the tiramisu (not in pictures) even though it’s not mentioned on the menu.
私が今まで持っていた最高のパスタの食事の一つ。
とき野沢温泉グレートデザートやサービスは、間違いなく、夕食のために立ち寄ります。
(原文)One of the best pasta meals I have ever had. Great dessert and service, definitely stop by for dinner when in Nozawaonsen.
新品ですが、素晴らしい手作りのパスタオプションが用意されており、絹のようで美味しいです。
ここでは少なくとも日本語と英語が話されています。
(原文)Just new, but some great hand made pasta options available - silky and delicious. At least Japanese and English spoken here.
手作りの本格的なイタリアのパスタ。
ユニークなフレーバー、素晴らしいワインセレクション、完璧なホストが、今シーズンの野沢温泉でこれを試してみる必要があります。
(原文)Hand made authentic Italian pasta. Unique flavors, great wine selection and perfect hosts make this the must try in Nozawaonsen this season.
名前 |
TRATTORIA BIVACCO |
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ジャンル |
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電話番号 |
0269-67-0148 |
住所 |
〒389-2502 長野県下高井郡野沢温泉村豊郷9282−1 |
関連サイト | |
評価 |
4.2 |
季節ごとの食材を使い、本当に美味しいメニューが豊富です。
また生パスタが多種あって楽しめます。
cosyなサービスも魅力ですし、いつ行っても混雑時しているので予約必須です。
野沢温泉に行く度の楽しみの一つです。