個人的には凄く美味しいと思っています。
家系ラーメン ジェット家 / / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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店は夜の7時くらいから。
開いていたり、開かなかったり。
入店後、席に座ると大将が無言で前に立つのでそこで注文。
その後、ラーメン作り始めるまでかなり待ちます。
大将は客の細かな注文を全て暗記し、カウンターが埋まるのをじっと待つ。
ラーメンは大雑把だけど、何故か美味く感じる。
麺は硬めで注文した方がいい。
大食いではないが、中盛りでちょうど良い感じ。
トッピングは全て100円で大盛りですごくお得だけど、冷たいのでスープが冷める弊害は注意。
値段は安く、男のラーメン店という感じ。
☆ジェット家☆こちらはまこと家さん出身のお店ですね。
本牧家→川崎家→まこと家→ここという系譜。
口頭注文＆後会計です。
ラーメン+海苔増しを麺硬めでお願いしました。
ワンオペでオーダーもお好みも会計も、全部記憶してるのは相変わらず凄いです(￣▽￣)厨房内には大寸胴が3つ。
スープはしっかり炊いています。
酒井の麺は平ザルで上げています。
11人分ロットで一気に作るので麵が多いってのもあるけど、こんなに長く麺をほぐしているのを見たことがありません。
ある意味丁寧です。
スープはバランス型です。
鶏油はかなり多め。
出身先を感じますね。
普通のお店の油多めより遥かに多く層が出来ています。
一口目の鶏油の香りがいいですね。
多いけどそこまでドくありません。
この日は豚骨感は控えめな気がしたけど旨味はありますね。
ただ、バランスの良さと旨味は感じるスープです。
醤油感は気持ち強め。
油が多いのでいい塩梅。
もうちょい豚骨感があればベストだけど、美味しいスープです。
酒井の中太麺は短め。
少しウェーブしています。
茹で加減は奇跡的にちょうどいいですｗちょい硬めでモッチリ感も両立していました。
出てくる順番でだいぶ違うと思うけど…チャーシューは肩ロースで大きめ。
厚みもありました。
クラシックなしっかりした食感。
味付けも濃いめでした。
ほうれん草は多め。
少しクタり気味な茹で加減だけど、本来の味わいがしました。
油をよく吸ってくれていいけど、ちょっと冷えててスープが温い原因かも。
海苔増しは6枚。
写真だと小さく見えるけど大きさは普通。
スープに浸してもそこそこの強さ。
食べると見た目より厚みのある食感。
風味はなかなか良かったです。
薬味のネギは先入れの輪切りが適量。
食感が良くいい薬味になっていました。
うん。
今日はちょっとライトだったけど良かった。
入店から着丼まで時間がかかりますので時間に余裕のある時の訪問がいいですね。
静岡西部で本格的な家系が食べられる貴重なお店だし、これからも頑張ってほしいですね。
ごちそうさまでした。
周りでも好き嫌い好みが分かれる家系ラーメンです。
初めて食べた時は太麺で胃がもたれましたが、たまに食べたくなります。
いつも茎わかめトッピングで、すりおろし生姜を入れて食べるのが好きです。
茎わかめやほうれん草をトッピングするとスープがぬるくなりますし、味や茹で加減もバラつきがあり、提供までかなり待たされる時があるのも知った上で食べに行っているので、イラつく事もないです。
店主は口コミの通り声が凄く小さくて、暗記力があり独特な動きと雰囲気で、初めの頃はクギ付けになりました^^;
評価星3だけど、結構な頻度で通ってるかも。
海苔u0026ほうれん草トッピングがお気に入り。
でも、好みまでは流石に覚えてくれないか。
後客に先に提供される事がかなり多くて、麺茹で時間の長さによってバッチ処理してるらしいけど、たまに『忘れてる？』と思うくらい待たされる事も。
家系と言えばそうだけど、大昔に本場で食べたものとはちょっとイメージ違うかな。
でも、この界隈では貴重なお店。
店主の特徴は殆どの人が書いてますね・・・その通りです笑都内有名店で修業しただけあって静岡県内はかなり珍しい正統派の家系ラーメンです。
ワンオペなのでそこそこ時間は掛かりますが味は確かです。
チェーン店系の家系しか食べたことのない静岡県民の方！是非！
言わずと知れた静岡県西部地区家系ラーメンの名店☆味は好みこそ分かれるかと思いますが、個人的には凄く美味しいと思っています。
他の方のレビューにもあるように、店は独特な雰囲気ですので、初めて行く方は戸惑うかと。
時間に余裕の無い人ハキハキ接客が好きな人には100％向きません。
ラーメンを食べつつ、店主の姿を見に行っているような感覚です。
家系には詳しくないが、麺とスープが絶妙に合っていて美味いメニューは壁に書いてあるが、カウンター上には置いてないので、事前に決めておいたほうが良い（麺の固さ、味の濃さ、油の量を選択できる）同じタイミングで入店した人のラーメンを一度にまとめて作るので注文から提供に時間がかかりがちそのため、麺かためがセオリー。
家系ラーメンで美味しいと思われる唯一のお店。
オーナーは有名過ぎてネタになってますよね。
味と油はノーマル、麺固で注文しています。
トッピングは冷蔵庫でひやされているので、温度低めのスープが更に冷えるので、ラーメン全体の雰囲気を損ないます。
ほうれん草茎わかめと注文したい所ですが、ほうれん草までで我慢。
麺がボテっとしてしまう時がありますが、そこは多目に見てあげたい程にいろんな所に魅力があるお店です。
客全員入れ替わり、満席になったらラーメンを作り出す。
客全員分の注文を暗記。
カスタマイズまで記憶してる。
いらっしゃいませとか、全く喋らず、会計の金額だけ小声で言う。
麺は、全員分（大盛り含む）を一気に茹でる。
なので粉っぽい。
伸びずに、平打ちで歯応えはある。
ほうれん草は歯応えなくクタクタ。
味濃いめ。
名物店主こけし兄さん。
ずっと見てても飽きない。
カウンター約11席、駐車場5台。
お冷セルフ、ティッシュや爪楊枝は、お冷の横においてあるので、予め必要な分を取って着席するのをおすすめ。
家系ラーメンが食べたくなったら、まずこちらのお店に来ます。
こってりスープに中太麺、家系ラーメンの鉄板と言っても、良いかもしれません。
カウンター席のみの店内は独特の雰囲気です。
注文も、店主が無言で前まで聞きに来ます。
好みのオーダーを伝え、しばらく待ちます。
固めで注文すると先に出て来ますが、時間に余裕がある時のみ来店をオススメします！！店主が1人で切り盛りしているため時間がかかりますが、出て来たラーメンは絶品です！！クセになり、突然また食べたい欲に襲われます^_^オーダーはいつも同じで「チャーシュー麺、中盛、固め、のり」ですが、トッピングも多々あり、その日の気分で変更しますが、どれも美味しく、ラーメンに合います！！オススメの名店です。
行く価値ありのお店です！！
味はまあ。
チャーシューやスープ、具材はちゃんと家系で美味しいのですが、店主が一人でやっていて混むと8杯くらいを同時に作るので…。
麺の固さや油の量とか申告出来るんですが、どうも適当にやってる感じでした。
時間差で来た客や麺の固さ関係なく大鍋で全部一緒に茹でますし、会計や片付けも全て一人で手が回ってないのでかため頼んだのに柔いしぬるい。
味はいいのにもったいないですね。
今まで食べたラーメンの中で一番上手い。
店主が個性的で待ち時間にその動作を見ているだけで暇潰しになる。
某有名店で働いていた店主本場家系ラーメンがいただける貴重な店。
臭みが皆無にて旨味と濃度のバランスがよいスープに絶妙に絡む麺との至宝な一杯。
店主の特技？に3度驚くのが愉しい。
初来店でした。
オーダーの仕方もわからなかったんでチャーシュー麺、味玉、ほうれん草の会計ぴったり1000円をオーダー。
こけし兄さんはある意味聞いていた印象を大幅に覆してくれました！らーめん以上のインパクト笑らーめんはトッピングほうれん草がちぃぃっとスープを冷ましてしまうかな？これはオーダーを次回は修正したいですね。
チャーシューはニクニクしい歯応えも好みでした。
入り口のお水マシーン横に『本日のおすすめ ラーメン』がかなりﾂﾎﾞりました笑静岡市から通うのは正直辛いところですが月一は来たい。
『次回チャーシュー、ライス小、ノリ増し、これで1000円かな？』
まず、麺はコシの欠片もないグズグズ茹ですぎです。
まとめて茹でたあと手際の悪い盛り付けの間ほっとかれているのですごく不味くなります。
それか酒井製麺の麺てこんなもんなのか？スープは豚骨が効いてはいますがしょっぱさが強く目立ちます。
ベロベロに酔った後なら美味しいのか？ネギラーメンは特に良くないです。
スープがぬるくネギが太いため、熱が通らずネギの辛さとスープの塩味しか感じられません。
麺の茹ですぎグズグズと相まってコシが伝わらず、ぬるいスイトンに生ネギと塩混ぜて食ってる感じです。
チャーシューも中が冷たいし。
接客もおとなしいというより、客と関わる気がないという感じです。
40分近く一言もなく待たされたされ、10分前に来た家族連れのほうが早く出る。
僕の隣りで待ってた人のほうが先だったのに僕のほうが早く出る。
麺上げの順番も意識してないから、出す順序もバラバラだし、麺の茹で加減もバラバラなんですね。
家系ラーメン総本山、横浜の吉村家より美味しいと個人的に思っています。
全国のラーメン食べ歩いて初めて100点満点！って思ったラーメンでした。
自宅から近いこともあって、もう何年も週１以上で通っています。
ホウレンソウをトッピングしたこのラーメンを食べると凄く元気が出ます。
注文して最初の一口。
これこれこの味って感慨深くもなったり。
幸せになれる一杯です。
とにかく美味しいです。
お休みの日のお昼時は並ぶこと覚悟ですが、並んだだけのコトはあると確信しています。
半分食べてから生姜とにんにくを入れると美味です。
お店ができてから何度も通っていますが 週末はかなりの行列ができて賑わっています。
一つの鍋で全員分の麺を一気に茹でるので ある程度客が集まらないと作ってもらえません。
ここの店主はキャラが最高です。
声が超小さく何を言っているのか聞こえず 動きも怪しいので観察しているだけで笑えてしまいます。
注文はメモを取らず全て暗記！金額の計算も暗算してます！基本的にトッピングは冷蔵庫から出したばかりの冷たいものを乗せるのでスープがぬるくなるのが残念です。
特に茎ワカメは冷たい為 ぬるくなるのは覚悟で注文してください。
麺は酒井製麺で もちもちの太麺で大好きですが大盛りの麺はかなりの量なので いつも中盛りにしています。
トッピングはネギとチャーシューがそれぞれ200円で その他のものは全て100円でボリュームも凄いです。
掛川市で本物の家系が味わえます！また行きますね(°▽°)
ネギラーメンいただきました。
チャーシューは柔らかく獣臭もなく美味しかったです。
固めの麺が好みなので次回は固めで行こうと思います。
ネギチャーシューメンをいただきました。
ネギてんこ盛りチャーシュー分厚くホーレン草がのってて並盛ですがボリューム満点です。
コクのある家系スープ最高です❗️
高い評価で気になって行って見ましたが、茎ワカメには味がなく自分でラーメンを作ってトッピングできる程度。
麺硬めは茹だってない。
海苔は色が薄くスープに浸かっている所からデロデロに溶ける。
油ありを頼んだ友人は気持ち悪くなり最後まで食べられず。
高い評価でしたが、並んで食べるほどではないと思うので私は二度と行きません。
| 名前 |
家系ラーメン ジェット家 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0537-22-3901 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 12:00～22:00 |
| 評価 |
3.7 |
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静岡の掛川でこのラーメンを食べれるのは貴重、美味しいです。
ただ皆さんも同じだと思いますが、とにかくやってるのかやってないのかわからない。
せめて営業するならシャッターとかに本日は営業しますぐらい貼ってほしい。