嵯峨谷に行くならこちらがオススメ。
玉ねぎの掻き揚げが美味しい。
特徴的な点は玉ねぎスライスの薄さ。
火がよく通っており食感はサクサクと軽やか。
汁によく絡むけれど溶け崩れにくいので、最後の一口まで掻き揚げを楽しむことが出来ます。
平打ちの蕎麦はコシが強く厚みもあり、食べごたえがあります。
とり天もりそば580円。
もりそば380円。
十割の石臼びき蕎麦が、機械でカットされてニョロニョロとそのまま茹で釜に落とされ、そのまま茹で上げる蕎麦屋。
セルフ方式で自販でチケットを購入し、厨房にチケットを出して半券をもらい、番号を呼ばれるまでしばし待つ。
数分で番号が呼ばれ、半券を持って行くと揚げたてのとり天がトッピングされた蕎麦を引き取って席で食す。
必要に応じて無料のワカメ(昔はネギなどもあった)をトッピングしてもよい。
蕎麦湯は、魔法瓶に入っているので、蕎麦を食べ終わった後の丼に蕎麦湯を入れて最後に飲む。
蕎麦自体は、ざっくりした食感で標準的。
つゆはもうちょっとダシが効いている方が好み。
ネギももっと新鮮なものにしてほしい。
この辺りは近隣の小諸そばの方が良し。
蕎麦は十割の麺ですが、店内の石臼で挽き、製麺機で押し出し(絞る)て麺にする独特の製法です。
それでも麺は十割そばならではの味、コシもあり十分美味しいです。
サイドメニューのアジご飯や天ぷらも美味。
値段も立ち食い蕎麦レベルの価格で十割そばが食べられるお手頃価格でおすすめです。
嵯峨谷神保町店に行ってきました!二日酔いの昼は日本そばしかない。
最後の蕎麦湯を飲むとスッキリしてまた飲める?そんなループで生きて来た人生。
初の嵯峨谷さん。
あちらこちらで見かけ気になってましたよ。
シンプルに十割蕎麦を注文。
生卵をトッピング。
わかめが食べ放題だってよ!コスパ最強じゃない⁇しかもサブスクをやっててこの内容が凄すぎる!蕎麦の大盛り月200円かき揚げ300円⁉︎大丈夫⁇これは学生とかたまらないよね!味はもっと蕎麦の香りが欲しいのとしっかり冷たい水で〆て欲しいな。
でもコスパ最高です!ご馳走様でした。
この系列店はどの店舗でも、それなりの蕎麦がいただけます。
「蕎麦風うどん」や「そば粉入りソフト麺」ではないので。
ファストフードとしての蕎麦が堪能できます。
安くて有り難い!生七味?よりは卓の普通の七味の方が使いやすいです、私は。
㈱フォーユーが運営する「十割蕎麦 嵯峨谷」は都内に6店舗ある。
店内にある石臼で蕎麦粉をひき、出来立てを提供しているという。
本日は、蕎麦本来の味が味わえるもりそばと寒い日でもあるので天ぷらそばを頂きました。
この価格で十割蕎麦が頂けるとは嬉しい限りです。
また伺います。
美味しかった(^o^)
東京ドームで野球観戦の帰りに東京駅まで歩いて帰るのが私のルーチン(*´ω`*)白山通り沿いを歩いていて、石臼挽き、十1割蕎麦という看板が気になって入店。
入口すぐ脇に券売機があり、お値段が立ち食いそばプライスのリーズナブルさでビックリΣ(゚∀゚ノ)ノ食券を店員さんに渡そうと思ったら、ワンオペなのかキッチンで深いため息と共に『少々お待ちください』と配膳が終わるまで待ちぼうけ(;´∀`)照明が薄暗くて見えにくいけど、テーブル清掃が客任せのため店内の清掃は行き届いてなく、大嫌いなゴキ○リが歩く姿も…ワカメや蕎麦湯のサービスはすごくいいし、肝心のお蕎麦も香りがよく、ザラリとした田舎そば風の食感も悪くない。
生七味やかき揚げもなかなか。
だけど、タレカツはいただけない。
冷凍惣菜ヒレカツにみたらし団子のようなタレ。
これをタレカツと言ってはいけない代物です(;´ε`)
平日のランチで入店。
入り口の券売機で、購入して中のカウンターで券の半分を渡します。
親子丼セットを購入。
店内は若干暗め、8割以上席が埋まっていました。
テーブル席の空き席で5分ほど待ち、番号が呼ばれカウンターに取りに行きます。
わかめ取り放題でした。
ネギは見つかりませんでした。
温かいそばと親子丼そば汁は真っ黒でしたが、濃すぎず美味しかった。
親子丼も思っていたより量が多く美味しかった。
次は 盛りそばを食べてみたい。
「32番のお客様、ざるそばとかき揚げ お待たせしましたぁ」 御茶ノ水で用足し後、十割蕎麦の嵯峨谷さんに立ち寄りました。
都心で、十割蕎麦が食べられるとは。
先客が店員さんにオススメを聞いていたので、購買機で同じものを注文。
店が靖國通り沿いで北玄関口なので、日陰になるので立ち寄りやすいですね。
次から次から次から次から次から次から次から次から次から次から次から次から次から次から次へ孤独飯を食べにくる中年男軍団。
みんなで蝉の合唱の如く、ズュズュズュズュズュズュズュズュチュチュ、ツルツルとコシがある蕎麦と麩菓子のようにサクサクしたかき揚げご馳走さま。
2020年6月にコロナの影響で一旦閉店したものの、4ヵ月後に復活。
入口で買った食券を奥の調理場カウンターに渡し、出来上がったら番号で呼ばれ、食器は返却口へという完全セルフスタイル。
客席にはアクリル板の間仕切りが新設されたが、調理場1人と中国人の接客1人でやっているので、テーブルを拭きに回れていない。
靖国通り沿いの一等地で続けていくには、低価格か衛生面のどちらかを犠牲にしなければならないのだろうが・・・。
他のチェーンのお蕎麦屋さんとは一線を画す美味しさです。
ちゃんと蕎麦の香りがします。
天ぷらも揚げたてサクサク、サイドメニューの親子丼も、しっとりとした鶏肉がやわらかい卵でとじられて美味しかったです。
この値段でこのクオリティ…!と毎回嬉しくなります。
神保町や九段下は企業も多いが学生街でもある。
ボリュームの多い店やリーズナブルな店が多いが、この店はリーズナブルに本格的な十割そばが食べられる人気チェーンだ。
この日は朝食で入店。
朝そばの鯵御飯セットを注文した。
このチェーンはそばが手打ち風で本格的で美味しい。
鰹だしの汁に平打ちのそばがピッタリ合う。
そして鯵御飯。
これもこの店の名物だ。
特に変わったことをしていないのだろうが、これが味の濃い麺つゆに良く合って美味しい。
普通の鯵御飯セットよりは少し少なめの朝セットは丁度良い。
盛り蕎麦をたべました。
平たくて、硬いだけの蕎麦でした。
ツユも出汁の味がしなかったようでした。
蕎麦湯は、ポットに入れて、机においてありました。
これもまた、ぬるくて、かなり振らないと、蕎麦湯の成分が出てこない感じでした。
残念でした。
2020.1初訪問〆タンはこちら神保町駅近く十割蕎麦のお店嵯峨谷さんにお邪魔初訪問です二枚盛り 550円しっかりした太い麺喉越しも良いね!蕎麦湯もしっかりたまらんのーうまうまだーまた来ますゴチ!
はじめて来ました。
日曜日16時頃来店した事もあってか、店内は比較的閑散としていました。
神保町という本の街としての土地柄でしょうか、カウンターで食後に本を読むご婦人もいましたが、この時間帯故なのかと思います。
入り口入ってすぐ右手に自動の石臼がそば粉を引いていました。
写真の『天もり』430円はかなりリーズナブルだと思います。
蕎麦はもっちりした食感で汁は甘めでした。
新蕎麦入荷前のこの時期味が悪くなるシーズン。
しかし、この歯触りと食感なら申し分ないです。
2019.5.26.日曜日の神保町。
当初は某カレー店に行くつもりだったのだが、行列を見て予定変更。
日曜定休の店が多かったことと、昨日から真夏日が始まり32度の暑さもあって、冷たいお蕎麦にそそられつつ、テーブル席あります、の文字を見つけていざ入店。
店内の設えも渋くて好み。
ざる蕎麦390円、かき揚げ天110円。
500円でお釣りが来る驚異の安さだが、ありがたいことに味も◎。
そばはすべて十割そばとのこと、そば湯はセルフサービスで飲み放題。
食事の写真が1割食べかけなのはご容赦ください。
かき揚げ天は熱々の揚げたてでカリッサクッ。
蕎麦の喉越し、歯ごたえも申し分なし。
わさびはあまり効かないので、怖がらず7割くらい入れて丁度良いです。
BGMが神田祭のお囃子なのも江戸ッ子情緒があって素敵。
唯一の難点は、割り箸ではなくて丸箸だったので、蕎麦が箸で些かつまみづらかったこと。
それが☆を-1にした理由。
お蕎麦屋さんだからこそそこは大事にしてほしいという願いを込めて。
でも大変美味しかったです。
夏場や給料前は今後もお世話になると思います。
ご馳走さまでした。
.料理 :☆☆☆サービス:☆☆雰囲気 :☆☆価格 :☆☆☆清潔度 :☆☆神保町の大通りに面した蕎麦屋。
食券を買い、奥のカウンターまで持って行き注文を受けてもらうスタイル。
注文を説明しないといけない手間があるが、食券を出してから料理の提供まではスピーディ。
味については特記すべきところ無し。
至って普通のチェーン系蕎麦屋の味。
店内は暗く、長居は無用。
文句なしに旨い。
蕎麦の香りも歯応えも喉越しもツユも返しも高度にバランスされています。
手打ちの有名店以外の蕎麦屋の存続を危うくさせるほどのポテンシャル。
リーズナブルな価格なのに非常に美味しい。
食べてて蕎麦つゆが足りなくなったので追加を頼むと気持ち良く応じてくれました。
また行きたいと思えるお店。
立ち食い蕎麦をこのレベルでやられたら、町のお蕎麦屋さんはたまったものではないと思います。
機械式とはいえ打ち立て、ゆでたての、きりっとしたお蕎麦がこの値段で味わえるのだから、リピートしてしまうのも当然です。
また、23時までやっているのもすごく助かります。
メディアで注目されたこともあり、今後は店舗が増えていくとは思いますが、質を落とさないようにしてほしいと願います。
4年位前は、週に3〜4回通っていて、なぜ今行かないのか、私自身疑問だったので、半年ぶりに行ってみた。
仕事の途中での食事だから、ビールを飲む人が多いのがやだ。
従業員の会話、アルバイト同士の陰口が多い。
実際聞いてはいないが、客の陰口盛り上がりそう。
2色2枚もりをたのむ事が多いが、もりつゆをケチル。
以前足りないので頼んだら、なんか用ですか、という対応させたこと思い出した。
ネギもケチル。
そばの味だけならば、好きなので残念。
また半年後気が向いたら。
この値段で、この味。
非常に美味しいです。
天ぷらも温かく、蕎麦のコシも生きてます。
店内が少し狭いですが、仕方ないでしょう。
カウンター席の感覚がもう少し広いとうれしいですが、そこは値段とかち合いでしょう。
茄子おろし蕎麦(冷)いただきましたが、ナスも肉厚で申し分ありません。
おろしが、業務用っぽいのはご愛嬌。
嵯峨谷に行くならこちらがオススメ。
素早い提供で回転率も早いです。
二枚盛りは太、細の二種でも一種でもできます。
私はいつも細の二枚で胡桃だれは多めにもらいます。
名前 |
嵯峨谷 神保町店 |
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ジャンル |
/ |
電話番号 |
03-6811-7222 |
住所 |
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営業時間 |
[月火水木金] 7:00~23:00 [土] 7:00~21:00 [日] 11:00~21:00 |
評価 |
3.9 |
神保町、嵯峨谷で冷やしかけ蕎麦を頂きました。
絶品と書いてありましたが、うーん…普通だと思います。