久しぶり美味しいラーメンに出会った。
隠れ家のようにあるつけ麺屋さん。
普段はお寿司屋さんで相席食堂で紹介されていた。
西区で数少ないつけ麺屋が博多に移転してるそう。
とっても美味しい、戻ってきたらまた行きたい。
ランチ利用。
お寿司はセットがないのでバラ注文。
ラーメンとつけ麺から何種類か用意があり選べる。
つけ麺とラーメン両方注文。
塩気と鯛のお出汁が効いてる。
麺もコシがあり美味しい。
出汁はちょっと塩辛め。
個人的にはつけ麺にお酢を混ぜて食べると美味しかった。
割スープもあっさり目でよい。
お寿司もネタが新鮮でウニが特に甘くておいしかった。
糸島鯛ラーメン穂と花へ鯛ラーメン????しかも、このお店はお昼はラーメン専門で夜はお寿司屋さん。
そう!お寿司屋さんが作るラーメン先ずは流石和食って思う目で楽しむラーメン優しい魚介スープに鯛の切り身。
この刺身みたいな鯛がスープで温められ丁度よく火が通った状態で美味い😋細長い筍も、それにラーメンでは初のデカイ木耳麺もこの麺なら間違いない慶史の麺このクオリティで1000円はお得でした😊お寿司屋さんのラーメン本気を感じるラーメンでした🍜店内はカウンターに座敷に広間があります。
駐車場は店舗前と、お店の2軒隣の空き地に(店名書いてあります)数台停めれます。
周船寺から糸島方面に向かって糸島市に入ってすぐの住宅街にある寿司屋がやってる鯛らーめん店。
場所はわかりにくいし、道は狭め。
駐車場は近くにある。
鯛らーめんは、季節によってメニューが変わるもので、この日は、花、穂、仂(ロク)の三種類。
(仂は鯛×イカワタのつけめん)。
花は、麺は中太のちぢれ。
スープは、鯛の旨味と塩味がしっかり出てて、実質鯛を飲んでいる感じさえする。
鯛のあぶらもしっかり感じられるくらい、割とこってりしている。
チャーシュー的な位置付けのブリの炙りがめちゃくちゃ合う。
鯛の身のほぐし的なやつもうまい。
糸島産のメンマがこれまたすごく良い。
全体的に、魚介というより鯛。
非豚骨界に革命が起きるくらいうまい。
穂は、麺は中太ストレート。
つけ汁は、花のスープがさらに濃厚になった感じで、旨味が爆発している。
凝縮された鯛、という感じ。
どちらもめちゃくちゃうまい。
再オープンしたらまた必ず行きたい。
糸島の三菱自動車の先から住宅街に入った場所に有る一力寿司さん。
鯛を使ったらーめんを提供されてます、中々他では味わえないお魚風味のスープは潮も程良く効いていて慶史の麺と相性も良いですね。
チャーシューのお魚ハムもお寿司屋さんならではですね。
その都度お魚は変わるのでそれも楽しみかな、と。
鯛つけ麺は烏賊の肝入りのつけダレで塩辛的で塩分強めです。
こちらは好みが分かれるところかな?値段もそこそこするので寿司を食べてからの〆らーめんな感じですかね。
糸島方面に行った際に立ち寄ってみては如何でしょうか^ ^
穂と花、ようやく訪れることができました!下馬評通りの美味しさを堪能できました。
何より鯛の生ハムが味食感共に素晴らしい出来で、寿司屋らしからぬ最高のパフォーマンスでした!後日銀を戴きましたが、こちらも季節ならでは鰆の身もホロホロしていて美味しくいただきました♪♪
豚骨ラーメンが多い糸島で、優しい味の鯛らーめんが食べられます!カウンターには女性ひとりのお客さまもいらっしゃいました。
それくらい居心地もらーめんも最高のお店です。
あまりの美味しさにショックすら感じました!このクオリティーでこの値段はコスパ良すぎです。
人見知りな大将ですが話し出すと止まらないかも!です(笑)
久しぶり美味しいラーメンに出会った。
あっさりしたイメージでしたがコクがあり味がしっかりしてました。
平日の昼限定。
今回は助六セット。
カウンター7人位、お座敷8人とお店は小さいです。
鯛らーめんは人を連れて行っても喜ばれますね。
夜のお寿司はコース料理のみで予約制。
3人位だと1人5000円だそうです。
近所にお寿司の出前もしてます。
名前 |
(ゆうゆうさんで臨時営業中)鯛らーめん穂と花. |
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ジャンル |
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電話番号 |
092-323-2015 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.3 |
以前から気になっていた鯛ラーメン食べに行きました。
鯛ラーメンは初めて食べました。
大きな鯛ハムが2枚も入っていて、食べ応えあり。
スープも最後の一滴まで飲み干しました。