お腹を満たす為に彷徨っていたところにそば八さんが目...
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
キャッシュレス対応。
お店は広くはないですが、温もりのあるお店でした。
お蕎麦は福井の蕎麦粉も使われていてとても美味しかったです。
かき揚げ丼も美味しかったです♪リーズナブルでまた行きたいです。
コスト、雰囲気、そして何より味が最高でした。
つゆが関西風と関東風が選べるのも面白い。
そして今日は食べませんでしたがメニューにあるうな丼1350円？おそばとセットで2150円？は破格過ぎて次回ぜひ試してみたいと思います。
ランチで一番人気の「十六文」１０００円と瓶ビールをいただきました。
カウンターもあり、ひとりでもくつろげます。
だしが関東風と関西風が選べるのもありがたいです。
私は甘口の関西風をいただきました。
近くで曳山をみかけ、よい雰囲気の界隈の中のお店です。
お昼どきだと、並ばねばならないかもしれません。
店内と店外に椅子がありました。
そうそう、Wi-Fiも使えました。
長浜唯一❗の蕎麦専門店と言われるだけある❗美味しい❗🙆☺️✨挽きたて うちたて ゆでたて の自家製蕎麦を もちろん☺️冷たいので食べたい せいろ か ざる に悩み そば独自の味を楽しみたく・せいろの関西風（800円）と関東風（800円）出汁を両方と・うす揚げのねぎ焼き480円（これもまた食べたいとなる大正解な味）と注文しました✨お出汁は関西風（甘めが私らにはやはり好評で落ち着く味）😁😌落ち着く店内 丁寧な手際よい若いスタッフの対応長浜の のっぺいうどん屋さん・鯖そうめん屋さんも閉まってる日で 途方にくれかけ 偶然立ち寄り大正解🙆☺️✨❗
在来種蕎麦使用 完全自家製粉の二八そば約1ヶ月ぶりの滋賀県長浜市須賀谷温泉、そして半年ぶりに長浜市旧市街地の黒壁スクエアを訪問。
大手門通り(美濃谷汲街道)から一本北の通り、北国街道から東へ約50mの「そば八」を6年ぶりに再訪問しました。
○通いそば(半人前ざる3枚)1310円店内完全自家製粉の二八そば切りは、お隣り越前でよく見られる延した厚みよりも切り幅の方が長い平打ち（のしべら）。
使用する玄蕎麦は3種ミックス全て在来種蕎麦で、この日は地元滋賀県米原市産の伊吹在来種と、隣県福井県坂井市の丸岡在来種、同じく越前市の福井在来種。
所々蕎麦殻の黒星が見えますが風味と色合い食感、また最後に提供された別仕立ての蕎麦湯からも、丸抜きに玄蕎麦を少量加えた挽きぐるみ、全粒粉に小麦粉加えた二八そばに窺えました。
当店の「ざるそば」、割子の「十六文そば」、そして今回も注文した「通いそば」の冷そば系は、関西風と関東風のどちらかの辛汁を選択出来るところが大きな特長です。
今回も通いそばの辛汁(浸けつゆ)は、濃口醤油仕立ての関東風を選択しましたが、6年前と変わらず濃口醤油が効いてはいますが甘味が強め。
東海地区のウズラ卵付き昔ながらの麺丼屋に似た辛汁は、最近の蕎麦専門店とは傾向が違って感じられます。
次に1枚約半人前の小分けざるそばは、1枚ずつ頃合いを見計らって3度に分けて配膳されるため、通常の大盛りとは違い最後まで蕎麦がのびることなく茹で立て締め立ての冷そばが頂けるところ、「通いそば」一番の特長です。
蕎麦猪口の辛汁とは別に大和芋すりおろしと大根おろし用の辛汁は徳利にて別添え。
○鰊そば1200円前回訪問で辛汁よりも温の信田そば、甘汁の方が美味しかった記憶から今回は身欠鰊の棒煮が乗った鰊そばを注文。
6年前の記憶通り、淡口醤油仕立てではありますが甘い辛汁に対して辛口の甘汁、当店のつゆは温の甘汁の方が秀逸。
昆布と本枯節、潤目鰯と鯖節のうま味が感じられる関西風の美味しいかけつゆ(甘汁)でしたが、身欠鰊の棒煮が甘過ぎて折角の美味しい甘汁と喧嘩？次回はシンプルに「かけそば」を頂こうと、この時点で心に決めました。
総じて当店は今時の蕎麦専門店とは少々志向異なり、蕎麦を専門に扱う町蕎麦屋。
そう考えると希少で高額な在来種蕎麦を使用する割には価格控えめ。
風味豊かな挽き立て茹で立て、二立ての二八そばを、肩肘張らず気軽にお腹いっぱい食べられるリーズナブルな蕎麦屋と言えるのかもしれません。
平日の12時過ぎに来訪並ばずすんなり入れましたでも次から次へとお客さんが入ってきてました。
観光客の方ばかりのイメージですお出汁は関東風と関西風が選べます関西風は甘めとあったので越前おろし蕎麦みたいな感じですか？と質問したところ、それより強いとのことで関西風をチョイス個人的な感想はそんなことなかったお出汁も甘さもかなり控えめに感じました。
(ちなみに比較対象はめん房つるつるさん)天ぷらはサクサク揚げたてでした後にそば湯もあって良かったですあと焼き鯖寿司も三個注文焼き鯖寿司は写真で見た印象より小さめガリがきいた美味しい焼き鯖寿司でした小泉純一郎元首相の写真がありました。
長浜の人気蕎麦屋さん。
忙しく動き回る店員さん。
無駄のない バタバタしない その動きは見ていて心地よい！そばつゆは 濃いめ 薄い目好みを聞いてくれるのはありがたい。
関東風か関西風かと言うことです。
蕎麦つゆは当然関東風がうまい!セットメニューも多彩!そばも美味かった!おすすめです。
土曜日12時前にお店に到着。
並ばずに入れました。
迷わず十六文そばと焼き鯖ずしを。
お蕎麦のおつゆは関東風と関西風を選べます。
関西風を選ぶ人が多いということで関西風にしました。
美味しかったです。
お蕎麦も美味しかったけどこの焼き鯖寿司！香ばしくて素朴な感じで美味しい！ワサビを少し乗せてお醤油無しでそのまま食べてもめちゃくちゃ美味しかったなー。
お蕎麦食べるなら是非この鯖寿司も食べてほしい。
十六文をいただきました。
いろんな種類が少しずついただけ、食べ歩きにもちょうど良い量でした。
900円ぐらいでお手頃でした。
押し寿司も美味しかったです。
夜は日本酒などがあり、居酒屋としても使えそうで夜も行ってみたいと感じました。
お手洗いが店奥で一回外に出なければならないので、雨の日などはつらいです。
男用のトイレが小便用しかなかったです。
ご注意ください。
近くの焼き鯖そうめんのお店に大行列があるなか、メインから少し外れた閑散としたところにある、とてもおいしい蕎麦屋。
その昔、二八そばが一杯十六文だったことから、おすすめは５種類の小蕎麦がセットになって濃い目の関東出汁と甘めの関西出汁から選べる冷たい蕎麦でその名も十六文蕎麦。
〆の蕎麦アイスと蕎麦茶もおいしかった😋🍴💕
長浜にはよく来ていますが此処は初めて訪問です。
いつも通り過ぎていましたが。
料理、美味しかったです、蕎麦料理も焼き鯖寿司も。
女性スタッフさん何人かいましたが、感じ良くてきぱきと対応良かったです。
これからは此処への訪問が増えそうだな＾＾
おいしいし、量も多いです。
テーブル、カウンター、座敷の席があります。
トイレは屋外なので寒かったです。
店のしつらえ、商品の味、接客のあたたかさ、どれも質が高くて大満足★さほど期待していなかった天ぷら(右上)が風味があり、かつカリカリの食感でめちゃくちゃいいバランス!!中庭も風情があって、非日常感も堪能できますので、用がなくてもトイレに立ち寄ってみてくださいね。
三重、名古屋の帰りに、長浜でランチしました！黒壁スクエアにあるお蕎麦屋さんです！13時過ぎに伺いましたが、店内は、お客様で一杯です！運良く５分程で入れました！メニューを見て、どれも美味しそうですが、私は、天せいろを注文！つゆは関西風と関東風から選べますが、関西風をチョイス！お蕎麦ですが、あっさりしてますが、蕎麦の味わいや、風味はしっかりしており、美味しくて、何杯でも食べられそうな味です！天ぷらも上手にあげてあり、お蕎麦と相性抜群です！仕上げは蕎麦湯で〆ます！これぞお蕎麦屋さんという感じで、満足しました！ご馳走様でした！
長浜に来たら必ず寄ります。
うまーい蕎麦がいただけますよ^ - ^6回目〜15年前ぐらいに初めて食べた時はめっちゃ感動した^_^
ヤキサバ寿司が一貫だけと言うことで、そばと一緒に注文。
蕎麦は歯ごたえがしっかりしてて美味しいです。
まぁ、値段を考えたらこんなもんかなって感じ。
立地を考えれば安いかも。
男の店員さんの接客が雑でしたね。
１階奥の小上がり２席の最奥側４名で案内され劇狭。
足が痛い。
手前の2名様はとてもゆったりくつろいでおられました。
同じ広さにできるのにやっていないので星１つ減点。
料理も4点。
先日2回目の訪問でした。
美味しいです。
天ぷらもいただきましたがサクサクで美味しい。
コロナで苦戦されてるようでしたがみんな同じなのでぜひ乗り越えてほしいです。
また来ますね😁
温かいお蕎麦は麺が結構柔らかめ。
コスパ良くてお昼にいいゆず七味が美味しい。
そばをいただきましたが、とても美味しかったです。
そば以外のメニューもいっぱいありますよ。
入口で手の消毒をお願いします。
コロナ対策もバッチリです。
越境移動が解除されて初めての土日、高速道路も一般道も県外ナンバーが多く走り始めナビも渋滞情報を盛んに流している午前おやつ時に自宅を出発して年に数回訪れている長浜を訪れました。
いつものようにお城を巡り、長浜駅を経由して黒壁スクエアへと。
黒壁スクエアの隣のブロックで再開発が行われて、建物は出来ている状態でしたが、老舗の和菓子屋さんとかはまださいかいせれていませんでしたね。
そば八さんの前は散々通ってはいましたが、いつも混んでいることが多いので、今回が初めての訪問になりました。
一階と二階に客席があり一階にはテーブル座敷カウンター間口が狭く鰻の寝床のように奥に長くのびています。
若い女性スタッフは動きも良く、お客様の声掛けにも素早く対応して気持ちのいいものでした。
今回は私はざると天丼のセット、カミサンは天丼のみ、息子は十六文を頼みました。
十六文は五種類ある小鉢にそばがもりわけられていて、味変にはいいですね。
20年前から寄せて頂いております。
最初は蕎麦だしが関東。
しばらくして関西の少し薄いめの蕎麦出汁でも頂けます。
お薦めは関東風です。
いつも頂くのは天せいろの大盛です。
中々お店に行けないので寄った時は大盛で満足して会社に戻ります。
京都からです。
(^^)/
遠いからなかなか行けませんが一番好きなお蕎麦です。
麺がツルツルしてのどごしがよく、つゆも関西風と関東風があります。
ずっーとこの美味しい感覚を味わいたいです。
食べログではクレカ使えるような表示されてますが「クレカは使えません。
現金のみです。
」食べログが勝手に載せてるだけの偽情報です。
そば八の従事者談正直、星一つも付けたくない。
入ったときから席は幾らでも空いてるのにカウンターへから始まり、息子か従業員か知らないけど、十六文の蕎麦つゆが異常に少ないので聞いたらボソボソと「チョットづつかけて....」など言っててあと知らんぷり。
入ってるか入ってないのか分からんような出汁をかけて食べたけどこの店の流儀はよく分からん。
レジの際もその人で、食べログでクレカOKのように表示が有ったので「クレカで」と言ったら現金のみだと言ってた。
食べログでは使えるような表示になってたのにって言ったら、「食べログは勝手に載せてるだけ」勝手に勝手に勝手に勝手に...じゃあそんな勝手に載せてるような食べログのシールなんか剥がしたほうがいいんじゃっ的な意味で「食べログの表示外したら」って言っても、「食べログは勝手に...」勝手に勝手に勝手に...もう日本語通じないんでそこで止めたけど、だったらそんな偽情報載せてるような勝手し放題な食べログの「食べログ話題の店」なんてシール貼ってないで誤った情報の訂正依頼ぐらいしろよ。
出張中にふらっと訪問。
当たりでした。
蕎麦が絶品。
ただし、注文と出てくるのが遅めです。
時間のあるときにゆっくり味わいたい蕎麦屋さんです。
滋賀で唯一のそば専門店と言われることもあって、元総理などの有名人が訪れているようです。
ちなみに｢おぼろ」と名のつくメニューがありますが、このお店では昆布ではなく卵とじの意味になります。
旨いね🍀盛りそば そば通の僕が 一押しします🍀有名人が、一杯くるよ🍀
そばつゆ関東(濃い口)、関西風(甘口)あり私は関西風papaさんは関東風をお願いしました。
どちらも美味しかったです。
鯛鮨は売り切れでした。
店員さんがテキパキしていて気持ちがいいよ。
今年のお正月~2日に、初めて、寄せて貰いましたぁ、通い蕎麦~大盛！ボリューム満点でしたぁ、鯖寿司大変美味しいかったです！次回も、又神戸から行きます。
ダメです。
ご飯は3☆ですが、接客は最悪です。
いらっしゃいませ も無しで、中にお客さんが2組しかいないのにテーブルはすべて汚いお皿だらけ。
店員は質問にも答えてくれず、んで？どうする？あ？ みたいな感じでした。
店員が全員しかめっ面です。
レシートも出ないみたいです。
最悪でした。
こういうところだからこそ、日本っぽさとおもてなしが期待されるが、失望しました。
| 名前 |
そば八 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0749-62-0058 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水金土日] 11:00～17:00 [木] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
黒壁スクエアに到着後、お腹を満たす為に彷徨っていたところにそば八さんが目に入り入店、天丼を注文！天麩羅の衣がカリッとしてサクサク！エビもイカも火が通り過ぎず良い塩梅で野菜の天麩羅もタレも最高でした漬物の塩加減も良いですね、個人的には漬物だけ売って欲しいくらいでした( ^ω^ )