ジビエ肉の美味しさを最大まで引き出しているお店。
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素敵すぎる！！
ジビエ肉の美味しさを最大まで引き出しているお店。
注意点を述べるとすれば一般的にいう「ジビエ料理（郷土料理）」ではなく、「野生動物を用いた料理店 です。
」食べてみれば分かりますががこのお店の料理ジビエにありがちな臭いがありません。
それなのに野生動物特有の旨味、すなわち肉の味、香りを強く感じさせてくれます。
また、自家栽培されている野菜や果物もその食物が持つ風味、旨味が際立ちつつエグみ、苦みが抑えられているため、野菜嫌い、あるいはまだそれらの食物食べたことの無い方にとっての入門に最適であるとと思います。
ちなむに私はこの店で初めてハギス（モツなどのパイ包み）を頂きました。
ネットにおいては「モツの臭み、エグみから好き嫌いが分かれる料理」との事でしたがこの店で頂いたハギスにはそういった臭みなどは無く、美味しくいただくことが出来ました。
結言として、肉や野菜の好き嫌いを無くしたい、あるいはまだ食べたことの無い物を食べてみたい人にとって正に理想的なお店であると思います。
全てが完璧な大人のジビエ料理店。
伊勢に行くと必ずたちよる。
2019/12/25伊勢にジビエ料理のお店があることをテレビで知り、クリスマスの特別コースをいただいてきました。
まず美味しいギネスビールを頂いてからゆっくりとジビエを美味しく頂きました。
匂いとか臭みとかは一切なく美味しく調理されています。
どれも美味しかったのですが、ネギと細かなジビエ肉を炒めたものが大変気に入りました。
お酒のつまみには最高です。
お店は宇治山田駅からTAXIで1メータちょっとです。
古民家を再生されたような風情のあるお店で店内はオーナシェフのこだわり満載の素敵な空間でした。
| 名前 |
Bambi |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0596-64-8000 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.2 |
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最高に美味しいジビエが頂けます！コース料理も美味しいですが、猪のしゃぶしゃぶ鍋も最高に美味しいです。
伊勢に来る度に、食べに行きたいお店です。