ノドグロなのかと言われるとよく分からないという印象...
特濃のどぐろつけ麺smile / / .
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三重旅行に行き、道中においしい昼ごはんはないかなー？と探したらよさげなつけ麺のお店が。
特濃って素敵な響き(笑)でも、特濃って言っても特濃じゃない店が多いので、過度な期待はダメだなーって思いながら来店。
途中ゲリラ豪雨？ってくらいの集中豪雨で無事に着けるか心配でしたけど😂お店は鳥羽方面からは少し回り道してからではないと入れない「フードパークこむぎむら」にあります。
私は伊勢海老つけ麺を注文。
相方は特濃のどぐろつけ麺。
食べて納得！濃厚だわ♥名前に偽り無し(*´ω`*)三重は私の住むとこからは遠いんだけれど、この店に行くために三重旅行を組みたい(笑)←できるなら関東に出店してほしい🤣頻繁に通いたいくらいに好みの味でした👍✨ごちそうさまでしたー。
２人で入店し、のどぐろつけ麺と伊勢海老つけ麺を注文しました。
どちらも麺もよくつけ汁も濃厚で香り豊かな一杯でした。
麺をつけ汁においても勝手に沈むことのない程の濃厚さ、それに対してしょっぱいと感じるほどの塩濃くない。
いつまでもたべていたくなる味でした。
また、ポットに入っているスープ割ようの出汁も鯛出汁でとても旨く最後まで堪能させてもらいました。
遠方からの来店でしたが、リピート確定と思わせるレベルのお店ということがわかりましたので、また次回訪問させていただきます。
ごちそうさまでした。
特濃の名に恥じない本当に濃いのどぐろつけ麺。
大抵特濃のつけ麺というと魚介で節の味で誤魔化しているがここは違い、醤油の濃い味と旨味、のどぐろ節の程よい苦みがとてもおいしい。
鶏から取った濃厚スープには麺を半分ほどつけて食べてねと書いてある通りにすすると、のどぐろの滝登りならぬ麺登りで極太の麺に負けない特濃の旨味が口いっぱいに広がる。
濃い味が苦手な方にはスダチでさっぱりにすることもできるし、極太麺を塩で食べても麺の旨味をしっかり感じられる。
割りスープも鯛出汁でそのまま単品で飲めるほどにうまい。
濃い味が苦手な方は、これで割って食べるのも有りだと思う。
驚くべきは、このうまいつけ麺をあの若い店主が作ってると思うと将来性を含め末恐ろしい。
店主が本気で考えたというトイレの洗面台は、店主の見た目通りちょっとやんちゃで好みが分かれるが。
連れが頼んだ海老つけ麺は①のコラボ麺を選択。
のどぐろつけ麺と比べてしまうと特濃とはいえないが、ビスクくらいの濃度がありじゅうぶんにおいしいレベルだった。
次回近くに寄った際は是非とも食べたい味である。
魚介系のつけ汁なのは分かりますが、ノドグロなのかと言われるとよく分からないという印象です。
ですが味は非常に美味く濃厚です。
ドロっとしてるのが苦手な方は駄目かも？麺も食べやすく自分は好みで、鯛出汁の割汁もあり最後まで美味しくいただけました。
2024 年3月31日(日)訪問。
10時10分着で記帳一番乗り。
11時開店のところ、行列のせいか、10分ほど早めに開店。
以前、のどぐろつけ麺を食べたことかあるので、特製えびつけ麺200g￥1,100と漬け丼￥300を券売機で購入。
麺が二種類あるそうだ。
こしのある方かモチモチの方か選べたので前者にする。
10時58分着丼。
中太麺は、麺の器がいい。
つけ汁がグツグツ煮立って提供される感じもいい。
つけ汁が伊勢えびかどうか分からないけど、結構えび感はある。
細かく玉ねぎが入っているな。
チャーシュー1枚は寂しい。
緑の野菜も付いているし、生わさびもある。
漬け丼は普通に美味しい。
つけ汁が旨いが、旨すぎて飽きるので、わさびがいいアクセント。
割スープがカウンターに置いてあるが、熱々で、この割スープだけ飲んでも旨かった。
内装も新しい上に見習い以外の店員も活気がある。
店を出たときは10人以上の大行列ができていた。
津市の「おいしい野菜を使ったみそらあめんのお店 すみれ」さんのセカンドブランドとして2019年松阪市にオープン。
高級魚であるのどぐろを使用したつけ麺がいただけるお店です。
土曜お昼過ぎの訪問で店内外合わせて7～8人の並びでした。
駐車場は共有駐車場があります。
オペレーションが素晴らしく、着席後それほど待つことなく料理が提供されます。
厨房からも常に全客席の動きを見ておられることが感じ取れます。
「特濃のどぐろつけ麺 並」強いとろみを有するつけ汁は土台の動物系のスケール感と数種の魚介による奥行きを感じさせるもの。
のどぐろ出汁のスープに対する経験値が低いため、由来が定かではありませんが少々甘味と塩味が強い気がしました。
ただ、クセやくどさはそれほど感じず、旨味の詰まった濃厚なつけ汁という印象です。
全粒粉入りの太麺はもっちりとした弾力を備えた力強いもの。
並で200gですが食べ応えがあります。
割スープは鯛出汁でこちらもまた上品な味わいで大変美味しいです。
本店同様に大賑わいも納得のいくものですが、来春にはコチラのお店、隣のパン屋さん、本店が移転されるようです。
それもまた楽しみですね。
出来た時からもう何回食べたやろってぐらいきてます！（笑）つけ麺ならほんまここの食べて欲しいですのどぐろつけ麺と 濃厚伊勢エビつけ麺どちらとも美味しいけどまずはのどぐろつけ麺食べて欲しいれ麺が美味くて つけ汁も美味くて最高！つけ汁も出汁とわって最後まで飲みほします漬け丼もほんま最高で ちょうど良い何度もきたくなる味です横にはすみれ系列のパン屋もあってミニクロワッサン食べて欲しいです🥐🍞駐車場は真横と裏側に共同で停めれます。
のどぐろつけ麺…なんか期待値 ハードルを高くあげまくった店だな～っと思いつつ、食べないと評価できない！と思い来店。
無化調…更にハードル上げまくって、普通に美味しいのは当たり前。
期待値ばかりあげまくってる店に脱帽。
普通に並ぶわな～。
でも5～6人 店舗内だけなので問題なし。
先に食券購入。
のどぐろつけ麺 と 炙りチャーシュー御飯 にいこうとすると、漬け丼♪なになにこれ？なかなか無いメニューにいくべきでしょ～。
着席すると衝立。
コップは真空断熱じゃない。
しかし、ある程度、着席する時間も考慮して、すぐに、つけ麺と漬け丼きました。
つけ麺の食べ方も、麺のみ→塩→つけ麺でたっぷりいかず…みたいなw強要してくるけど、これはこれで有り。
確かに旨い。
しかし、漬け丼が旨く美味しい。
量も後引く。
店長も外を見ていて「外並んでるよ。
案内して！」と。
良い店だと感心から確信になりました。
とにかくうまい。
まず麺がうまい。
初めて食った時はそのうまさにびっくりした。
魚介系とか濃厚、とかが好きな人にはぶっ刺さるという感じ。
他の人も言っていたけど全人類食べた方がいい。
伊勢海老つけ麺にわさびの味変が最高過ぎて無限にいけた。
伊勢海老つけ麺★4自分は伊勢海老つけ麺、同行者の友人はのどぐろつけ麺でした。
伊勢海老の方は麺が選べました。
コシのある浅草開花楼の麺か、モチモチの三重県産の小麦を使用した麺かの2択です。
今回はモチモチの方です。
麺はモチモチの食感で小麦の風味もあり、県内で食べた麺ではトップクラスの美味しさでした。
見た感じはのどぐろの方もモチモチの麺でした。
伊勢海老のつけ汁の温度は熱々でグツグツの状態での提供で最後まで温度は持ちます。
魚介系と植物系の風味のあるスープに伊勢海老の強い風味が足されている様な味、風味でした。
つけ汁として最高の濃度で、飲むにはクドくてという感じです。
臭さはないので、このエビつけ麺系では比較的良い方。
同行者ののどぐろのつけ麺も頂きましたが、間違いなく、こちらの方が間違いなく美味しいです。
よくある魚介つけ麺とは一味違うので、試す価値ありです。
次はのどぐろつけ麺ですね。
また行きます漬け丼を頂けば良かったなと後悔。
どうしても、のどぐろつけ麺と漬け丼が食べたくなったのではるばる来ました。
平日の開店15分で満員でした。
のどぐろつけ麺★5です。
とにかく麺が美味いです。
つけ麺屋によく書いてある、まずは麺をそのままという文言がありますが、ここの麺はそのままでも本当に美味しいです。
もちもち食感で小麦が香って最高です。
前回は失念していたスープ割りも頂きましたが、非常に上品な仕上がりになるスープで飲み干せるレベルの美味しさでした。
ただのよくある魚介つけ麺と違い、のどぐろの旨みと苦味が最高です。
つけ汁の量も濃厚なのに最後まで、無くなる事の無い量で最高です。
具材はつけ汁の中に角切りの鴨？チャーシューとメンマが入っています。
盛り付けの方の具材はヤングコーンとチャーシューと海苔です。
魚介系なので海苔との相性抜群です。
初めて好きなつけ麺屋を見つけました。
これは松阪に来ると必ず食べますね。
味変の調味料も相性抜群で、飽きが来ないです。
漬け丼も丁度いいサイズで、カツオにワサビと和辛子が乗ってました。
美味しいです！六厘舎とか有名な店より好みです。
麺の風味もコシもトッピングも全部。
960円で200gのノドグロつけ麺➕100円の特製チャーシューや味玉はコスパも文句無し。
コッテリしたタレで麺を頂き、最後の鯛だしのスープ割りはサッパリ飲めます。
店員さんも良い接客で、とても良い空間でした。
今度は伊勢エビつけ麺を食べに来ます。
のどくろのつけスープは美味。
麺もモチモチ感あり満足。
麺を食べ終わったスープに鯛の出汁を入れるとこれまた美味。
値段もリーズナブルで三重県では上位に入るラーメン屋さん。
特濃のどぐろつけ麺大400gと特濃伊勢海老つけ麺をいただきました。
のどぐろの方は麺が茶色で極太で食べ応え抜群！味も一口食べてにっこり笑顔になる美味しさです。
伊勢海老の方はつけ汁がとてつもなく美味しい！！一口飲むと海老と海老ミソの香りが鼻を抜けて思わず、「うまい」と声を出してしまいました、、、ただ、麺を付けて食べる場合はのどぐろの方が美味しかったですね。
麺が終わったら鯛の出汁でつけ汁を割って飲む事が出来ますが、こちらは伊勢海老の圧勝でしたね。
もうめちゃくちゃ美味い！最近食べたスープの中ではピカイチの美味しさでした。
また行きたいですね〜♪
210827特濃伊勢エビつけ麺を注文。
名前通りスープは濃厚なビスクスープの様でした。
自然と最後の一滴まで飲み尽くしてしまう程、美味しいです。
また、麺は2種類から選べて安定の開花楼の麺にしました。
もう一種類は次回頼もうと思います。
店内は感染症対策で外気の影響で冷房があまり効いていないので少し暑かったです。
ご馳走ペロリ😋でした。
限定メニューは、当たり外れがありますが、基本メニューの完成度は高いのでおすすめです。
特濃だけにめっちゃ濃かった。
塩とスダチが、付いてきます、塩を少し麺につけていただくのも美味しかったです。
箸の先に塩を付けて麺を掴みスープに浸けていただいても美味しかった。
麺は確かに美味しい！モチモチしている！スープもそこそこ美味しい！やっぱりつけ麺やから冷めるけど！ただめっちゃ並ぶからコスパはイマイチかな。
チャーシューもペラッペラ😂あとはめんまの塩っけが強めかなぁ？あの時間並ばなきゃならないなら2度目はないかな〜混んでないならたまに行きたいくらいのお味です。
隣のパン屋さんもいつか行ってみたいな〜ここも完売してるし、距離もあってめんどくさいのでなかなか行く気にならない。
結論】並ばないなら再訪してもいい程度。
確実に松阪市では、1.2位の店でしょう。
本家すみれの味噌ラーメンとは何もかも違います。
つけ麺専門。
まず麺だけ食べて下さい。
それから塩だけで麺を食べて下さい。
それに、つけ汁を味わうといいでしょう。
ノドグロの濃い甘味、旨味を楽しんで。
最後のスープ割りが、鯛だしで、これ単体でもうまし。
スープ割りが止まらない！あとは満足感だけが残ります。
中毒性の高い一品です。
11時オープンで30分遅れの11時半に店につきました。
既に2組の列が出来ており、30分程待ち店内に入ることが出来ました。
写真は濃厚のどぐろつけ麺です。
のどぐろの味というものはわかりませんが、手順通りにつけ麺を食べました。
好みの問題もあるかと思いますが、私は松阪のラーメン屋さんで一番か二番くらいの上位に入るんじゃないかと思います。
一日限定100杯と言いましても、休日のお昼時にお客さんが100人も入ってないような感じでしたので、大体食べられます。
ぜひご賞味ください。
ノドグロつけ麺は美味しいですが、寒い日だったので青さノリを練り込んだラーメンがめちゃくちゃ美味しかったです。
ずっとアツアツで、オススメです。
特濃のどぐろつけ麺＋全部トッピング太麺 大盛！美味しかったです…魚だし効いてて 好き嫌いわかれるかも。
トッピングつけると少し高いかも。
こだわり麺、美味しいですよ。
もっと種類が増えたら良いですね！
| 名前 |
特濃のどぐろつけ麺smile |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0598-50-0087 |
| 住所 |
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| 評価 |
4.4 |
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のどぐろつけ麺、伊勢エビつけ麺両方食べました。
どちらも美味しいですが、より味が完成されてるのは、のどぐろつけ麺かな。
のどぐろの旨味のパンチが強いややお高いですが十分見合う満足感がありました。