早岐に美味しいお寿司屋さんがあると友人のススメで行...
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結婚記念日にランチ来ました。
いつ来ても絶品お料理ばかりです。
梅の茶碗蒸しはとにかくオススメです✨今度はディナーに来たいですね🍷🌙✨
ランチ利用。
衝撃の美味しさ。
少し酢の効いた赤酢のシャリと魚に合わせた寝かせたネタの相性が素晴らしい。
どのネタもしっかり仕事がしてある。
大将の握る姿は自然で美しい。
特上にぎり10貫が2500円程。
この内容で有り得ないレベル。
食事後、旅の予定を変更して、すぐ2日後、予約しました😁（写真は初訪）再訪、今回も地物を中心に美味しく頂きました。
少し時間を外してあったので、お客は私たちだけで大将とお話。
父親と他のお店で修行し、父親のお店を引き継ぎ、独学でネタを寝かせる今のスタイルに辿り着いたそうです。
佐世保は新鮮な魚を握るのが主流で、最初、その流れと違うお鮨に対する反応は渋かったそうです。
ミシュランプレートを獲得してから、周りの見る目が変わったと話していました😁。
ここで、初めてミシュランの話を聞き、驚きましたが、会計の時、改めてプレートが飾ってあるのに気が付きました😂。
二度目の利用でした。
6000円のコースをいただきました。
キリッと美しいお刺身から最高な握りまで極上の美味しさです。
家族の記念日に訪問しましたが、事前に「魚卵が苦手な者がいます」とお伝えしておりましたところ、別の食材でご対応くださり、全員遜色ない内容でいただくことが出来ました。
また記念日やお祝いに行きたいお店です。
三川内焼の湯呑がとても可愛らしかったです。
熟成されたネタがたまらなく美味しいです。
鰆の藁焼き最高でした！大将をはじめ、従業員の方の接客もあたたかくて心地よい時間を過ごせました。
また佐世保に行く際は絶対にうかがいたいお店です。
初訪問でしたが、とても気持ち良く美味しいお寿司がいただけます！リピートありです！
早岐に美味しいお寿司屋さんがあると友人のススメで行って参りました❗お寿司の味を味わってほしいのか？なのかはわかりません、が…赤出しのお味噌汁がだいぶ薄かったです。
一品料理のあら煮は甘過ぎず、塩から過ぎずホントに美味しかった✨赤酢のきいたシャリで見た目不思議でした。
一品一品しっかりお仕事をしているお寿司で板前さんの情熱を感じさせられました。
キレイに作られて盛られているので、見た目も味わえます🎵お昼は混みあうようなので、平日でも予約をオススメいたします‼️ごちそうさまでした✨
丁寧なお仕事をしてあるお寿司でした。
カウンターでいろいろ食べたかったのですが、なぜか空いているカウンターに「予約がある」と座らせてもらえずテーブル席へ案内されました。
東京から来たので、コロナを恐れられちゃったのかな…
早岐駅から歩いて5分ぐらいの場所にあります。
駐車場は道路を挟んだ向かいに5台ぐらい止められます。
事前の電話予約でも丁寧に対応して頂きましたが当日の接客もよかったです。
お昼 のランチを注文。
カウンターの席を取って頂いていましたので大将が1つ1つにぎりについて説明してくださり丁寧な仕事と寿司に対する思いが伝わってきました。
この日の寿司ネタは何日か寝かせた魚が多かったですが美味しかったです。
少し贅沢したい時にはお薦めのお店です。
結婚記念日にディナー帯で利用させていただきました。
お酒のお供にオススメでツマミを出してもらい、頃合いに握りをオススメで。
お店の雰囲気も素晴らしく、大将のお話しと共に素敵な時間を過ごせました。
あえて江戸前流に拘った絶品の料理、握りを堪能しました。
また長崎に来た際には必ず寄らせてもらいます！
大将の丁寧な接客に驚きました。
お寿司も本当に絶品。
ランチとはいえこんなに安くていいの！？と 佐世保に来たら絶対に寄るべき名店だと思います！
早岐で江戸前鮨が頂けるお店。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。
追加注文も気軽にできますし、ウニも様々な食べ方で提供頂けます！
裏通りにある創業50近くの江戸前寿司。
時間をかけた丁寧な仕込のとネタ粒が大きめの赤酢と米酢で〆たシャリとの握りは絶品。
また、仕込によって見事なネタになったトマトや茗荷、茄子などの野菜の握りはここでしか味わえないイッピン。
今回はランチで呑めなかったが、次回は是非、ワインとともに食したい。
大将の柔和な語りが肩の力を抜いてくれる。
ランチに予約して伺いました。
1650円握り御前ランチカウンターで贅沢な時間を過ごせました。
熟成されたネタが美味いこと！是非夜に行きたいです。
日本酒飲みたい！
門構え、味、店主の方全て癒されましたまた行きます。
お昼に行きました。
お洒落でゆったりとした感じです。
カウンターでしたが、一つ一つ丁寧に握られていて、説明もしていただけます。
佐世保で楽しめる本格的な江戸前鮨。
いつ来てもお腹いっぱいになる前に胸いっぱいになるくらい、一貫一貫ほんとうに美味しいです。
江戸前寿司食べるならここ！ネタにシャリ、素材や仕込みにもこだわりがあり、その全てが想像を超えてくる美味しさとして表れている。
真面目な大将の人格が表れているのではないだろうか。
ランチタイムは1600円ぐらいで満腹になれる。
安いので逆に心配になってくる。
夜に行っても安心して食べれるお店である。
出来れば、予約を入れてカウンターで食べることをお勧めします。
さすがミシュラン掲載店！
江戸前のお寿司。
ネタが新鮮でコスパが高い！そして…茶碗蒸しも絶品でした。
マグロのカツの美味しさ、茶碗蒸しの梅あん、お寿司の赤酢、お口直しのデザートバニラアイスに珈琲u0026クランチがもぅ最高でした！人を誘って行きたいお店です( ´∀`)✨
先日伺った長崎県佐世保市の早岐にあるお鮨『すし処 元禄』さん。
新鮮な魚介が手に入る長崎県にて、魚の旨味をしっかり引き出した「ねかせる」ネタを使う江戸前鮨がいただけます。
イケメンの大将は柔らかい物腰で、鮨初心者の私にも丁寧に接客してくれます。
今回はお任せ1万円のコース。
ディナーは6千、8千、1万のコースがあるようです。
もちろんカウンターで頂きました。
カウンターは6席。
テーブルもあります。
今回のお鮨で私が一番好きだったのが、『鰆』です。
しっかり寝かせ、わらで炙った鰆の旨味ときたら😍他のにぎり、お刺身、茶碗蒸しも本当に美味しかったです。
茶碗蒸しは梅の餡がかかってて、凄くいい。
お任せの日本酒は辛口チョイス！大将は「鮨には辛口」と言っていました。
私も辛口が好きです😊コースの後に、ウニを3巻、カラスミなどを追加。
オススメのお鮨屋さんです。
2歳児の息子も一緒にカウンターで頂きました。
小さな子供も今回一緒で大丈夫かな？と心配でしたが、大将やお店の方の気遣いで楽しく食事が出来ました。
どのお寿司も美味しく、お気に入りゎ煮付けです。
また近々行きたいです。
佐世保市内で、こんな握りを、このお値段で、食べられるのは、驚きでした‼️新鮮さを活かすではなく、手間暇かけて熟成させたお魚たち❗️大将の心遣いやお人柄も素晴らしい❗️唐津や武雄の素晴らしいお寿司も食べましたが、コスパも含めて、最高のにぎりでした‼️
雰囲気…味…大将と素晴らしいお店です♪文句の付けようがないです✨個人的には赤貝握りが絶品でした！また必ず伺います(^-^)
ランチで初訪問。
とても町から離れたところにある店とは思えない、手の込んだお寿司と綺麗な内装、聞いたら丁寧に答えてくれる大将…。
この店によるために旅行する価値あり！です🌱置いたとたんふわっと沈む小さめのシャリ！紫ウニの炙り寿司、ヒラス、鰹(藁であぶった薫りがまた素敵です！)熟成寿司は日本酒と相性抜群でした☺️ぜひお酒と好きな人にも合わせて食べてみてほしいなと思いました。
京都あたりにあったら１人4～5000円は下らないんじゃないかと言う内容のおまかせランチに、日本酒を２合と白ワインのグラスを頂いて、追加ウニとのどぐろで四人で12000円あまり…安すぎてびっくり！近々ぜひ夜に訪れて満喫したいです🌱久しぶりに幸せな気分を味あわせていただきました(*´ー｀*)ごちそうさまでした🌱
酒粕からの赤酢シャリ。
にぎりは薬味がいちいち効いてて・・・手を入れてあるのが私でもわかる。
紀州梅餡がかかった茶碗蒸しは出汁との味加減が最高💕こんなの 食べたことない🥰あらだきも甘すぎずに美味しかった〜。
入り口でいい香りがしました。
男性の給仕される方は大変丁寧で、気配りもよかったですよ。
お昼に行きましたので、1,680円のお寿司定食をいただきました。
丁寧に作ってあり味わいながらいただきました。
別の日に予約していきましたが、大将のおすすめのカウンターが希望でしたが、テーブル席でした。
四人で予約して、一人遅れてきますと伝えたら、若奥さんが「さばけませんので、同時に出します」と言われました。
別にいいと思っていたところ、意外に遅れてきてしまいました。
すっかり、お吸い物が冷えた状態でした、すると大将のお母さまでしょうか、ご年配の女性が、お吸い物を「一旦さげて、再度お持ちします」と言われました。
その気配りに感謝して、とっても幸せな気分になりました。
ありがとうございました。
おいしかったです。
今度は、カウンターで食べたいです。
お寿司屋さんは敷居が高く、入りにくい感じがしますが、ランチもあり利用しやすいです。
お店の雰囲気も柔らかく緊張せずにゆっくりできます。
お寿司はもちろん美味しいです。
赤酢を使用しているからでしょうか、シャリは赤いです。
長崎では珍しいと思います。
| 名前 |
元禄 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0956-38-2307 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.6 |
周辺のオススメ
A sushi restaurant in Sasebo. A popular shop that is a little out of the way in the city. Carefully made sushi using red vinegar. The conger eel nigiri has soft flesh and the rice melts just right. I think the material is worth the price. It was delicious sushi.佐世保の寿司屋。
少し街中のハズレにあるけれど人気のお店。
赤酢を使った丁寧な作りの寿司。
穴子の握りは、柔らかい身と、お米が程よく解けます。
ネタはお値段相当かと思います。
美味しい寿司でした。