美味しかったので、次もつけ麺を食べました。
つけ麺・ラーメン 麺屋 いち一 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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土日のみの営業で、ご主人お一人で接客から調理までされています。
忙しい中でお客さんが自ら食べ終わった食器をさげたりする場面が多々あって、とてもほっこりしながら食事させてもらいました。
ラーメンはスープが良ければ美味しいものと思っていましたが、ここの麺はご主人が作っているもので、麺でここまで美味しさが倍増するのだとびっくりしました。
自家製麺が美味しい。
今回は醤油ラーメンを食べたが次回はつけ麺を食べてみたいと思っ いました。
ドライブ中に立ち寄りました。
店内も清潔感もありました。
味噌ラーメンご馳走様でした。
宇佐の美味しいつけ麺＆ラーメン屋さんです。
つけ麺900円うまいです。
量も300gあり満足できます。
女性の方にはレディースサイズもあります。
トロトロのカツオたっぷりスープに麺をちょびっとづつつけて食べます。
辛さが足りなかったらテーブルの一味を投入です。
麺の上にシナチクとゆで卵。
スープの中にチャーシューが入ってます。
きっと満足できると思います。
評価で、つけ麺が美味しいとあったので、他のお店と食べ比べもしたかったので食べてみたら評価通り、美味しかったので、次もつけ麺を食べました。
ラーメンも美味しいです。
そして、餃子も美味しかったので、手作り冷凍餃子も購入。
ポトフに水餃子として入れたら美味しいので、また、冷凍餃子も買いたいと思います。
関東からの移住者です。
移住してきてから1番美味しいと感じたラーメン。
11:40頃に訪問。
訪問時来客ゼロで少し不安でした。
注文はしおラーメン。
妻はしょうゆラーメンをチョイス。
中太のちぢれ麺でチャーシューがしっとり柔らかい。
スープは味しっかり目だけど、柚子のさっぱり感がちょうど良い感じにしてくれてます。
他のメニューでみそラーメンとつけ麺がありますが、当分はしおかしょうゆでいくと思います。
最高です！今日も美味しいずっと美味しい本当に美味しいです。
食後いつも幸せです✨私は関東出身ですが、とても口に会う。
既に何度もおじゃまさせて頂き全てのメニューを食べましたが、個人的に塩、つけ麺、味噌、豚骨醤油、醤油の順で好みです。
日々改良されているようで塩、醤油の豚チャーシューが鶏チャーシューに変更されていたりします。
自家製麺の縮れ麺はツルツルであっさりした塩、醤油のスープを絡めとり非常にマッチしています。
中太ストレート麺は全粒粉で香りよくもちもち！濃厚なスープのつけ麺はまるで和製カルボナーラのようではまりました！つけ麺ととんこつ醤油には、トロうま豚チャーシュー。
塩と醤油はしっとり柔らかい鶏チャーシュー。
味噌には肉野菜炒めでチャーシューは乗っていません。
餃子もボリュームありにんにくが効いていてとても美味しいです。
ライス小（100円）も良心的な値段でお腹を満たしてくれます。
九州豚骨ラーメンはありませんが、こちらでは日本の代表的らーめん5種類(つけ麺、味噌、醤油、塩、豚骨醤油)が味わえるので、本格的な関東のらーめんが食べたい方におすすめします。
追記塩つけ麺が新メニューでレジの上あたりに貼ってあったので注文しました。
ゆずの皮と柚子胡椒の香りがとても爽やかで添えられたレモンを絞ってみると更にさっぱり！！つけ汁も鶏や昆布の旨味が効いていて縮れ麺との相性が最高でした。
※2021年7月から毎週火曜日水曜日はお休みのようですのでお気を付け下さい。
追記2021.11.28塩つけ麺は夏季限定だった様でメニュー無くなっていました。
九州の方はつけ麺に馴染みが無いと思うので少しだけ書いてみますがこれも基本個人的な感想なのでよろしくです。
関東では、つけ麺はつけ汁が凄く濃いです。
ここのお店だけが塩辛い訳ではないです。
蕎麦文化もあまりないと思いますがざる蕎麦の様に麺を汁にどっぷり漬けて食べないのがベターだと思います。
でも少し濃いのかな😅
家族で塩ラーメンとつけ麺と餃子を頂きました。
つけ麺は濃厚で２枚大きなチャーシューが入って美味しかったです。
餃子は、今まで色んなお店で食べてきたけど、一番美味いと思いました。
２皿おかわりしました。
塩ラーメンもチャーシュー３枚も入って、上品な味で美味しかったです。
仲良し夫婦で営んでいて(*^^*)豚骨しょうゆをいただきました(^-^)中太生麺ですが、とても美味しかったです＼(^o^)／餃子は野菜たっぷり大きめ餃子で最高でした🙌🙌また行きま〜す(#^.^#)
家から近いのでよく行ってます。
味の好みには個人差あるのは承知ですが、自分は美味しいと思います。
塩ラーメンが美味しいですが、個人的な好みはつけめんです！太めのモチモチ麺に魚介ベースのタレがよく絡んで、滋味深いです。
チャーシューも分厚く、肉の旨みが凝縮してると思います。
平日だと開店直後はかなり客少ないです。
もっと知名度上がって繁盛してほしいような、知られてほしくないような…火曜と水曜日が休みになりました。
座敷とテーブル席があり、子供連れにはとてもいいです。
豚骨ラーメンを食べましたが塩が本当に美味しかったです。
麺は全粒粉が入ってますし、最後にアイスのサービスまであります。
ほっこり系のラーメン屋さんです。
とんこつしょうゆらーめん魚介系の出汁で濃厚でした。
絶品です✨ぜひ 食べに行ってみてください。
ここの麺は手打ちとは書いてあったが、紛れも無くホンモノ‼️大盛りは100円アップ！アップすべし👍
スープや麺にとてもこだわりを持ってるラーメン屋です！自家製麺のもちもち太麺にドロ系の濃厚なスープが絡み、とても美味しいです二郎や家系など色々食べ歩いて来ましたが初めての味でした！唯一無二の豚骨ラーメンですので是非！
宇佐市国道10号線沿いにある「麺屋いち一」非豚骨系つけ麺一押しの店です。
①正油ラーメン700円。
スープに魚介の味はせず昆布だし、甘口醤油が少し強いよう。
具は大きめのチャーシュー1枚、半熟煮卵、メンマ、葱。
自家製麺は太縮れ麺でコシがある、量は140g。
いたって普通のラーメンでした。
メニューにはありませんでしたが、「大盛」もオーダーできるようです。
☆3②塩ラーメン700円。
鶏ガラの清湯スープに、和風出汁(魚介）で味を調えていました。
この清湯スープに浮かんでいる鶏油(だと思う)は臭みがなく食欲をそそります。
モチモチ触感の自家製平打ちぢれ麺が、このスープによく合います。
具は、大きめのチャーシュー、白髭葱、シナチク、半煮卵！麺食べ終わった後に白飯(小)をスープに投入して渇喰らうと最高です。
☆4③味噌ラーメン800円．パンチのある辛口味噌スープに、炒めた肉、モヤシ、玉ねぎ、ニラをドーンとインしてます。
麺は正油、塩とは全く違い中太ストレート麺、加水率多めで伸びにくい自家製麺。
☆3④豚骨醤油ラーメン650円。
つけ麺からのお店らしくスープはドロ系で豚骨の味より魚介の香りが強いです。
麺は豚骨と同じく中太麺☆2※個人の意見です。
宣伝、誹謗中傷の意図はありません。
つけ麺と餃子を食べました。
中太麺で、こしがありとても美味しかったです。
量もたくさんありました。
ダシは、魚介系で、こくがあり美味しかったです。
柚子の隠し味も旨味を出していました。
餃子も手作りでもちもちで美味しかったです。
名店でした❗最後におまけもついてきました。
それは行ってから確認してください。
土曜出勤のお昼に食べました。
この辺のラーメン屋さんと思って入ったら間違いです。
和風麺屋さんと思っていってください。
塩ラーメンは多分タラの出汁がきいた非常に上品な柚子の香りと合います。
さらにこの辺では味わうことの無いコシのきいた麺が最高です。
また、一人でこっそり行きたいです。
つけ麺なのでつけ麺がオススメです。
そして一番衝撃を受けたのが塩ラーメンがおいしかったぁー(⑉⊙ȏ⊙)鶏ガラ系のさっぱりした味にゆずの皮を使っているので後味は凄く良いです！(♡ω♡ ) ~♪見た目も凄く美味しそうでチャーシュー出はなくてササミなので凄くいいです。
お洒落なラーメンですね！( ˶ ❛ ꁞ ❛ ˶ )
塩ラーメンが美味しかった 追記…つけ麺９００円を食べてみました! ちょっと高いけど美味しかった! 宇佐周辺では美味しいつけ麺食べれるとこない?し、別府まで行く手間や交通費を考えたら安いかなと思った。
追記、、、味噌ラーメンをたべた。
味噌と豚骨をブレンドしてるよう。
いやー旨かった！濃厚で、香ばしくて!でも麺も負けてなくてモチモチツルツル! 小麦も香る 北海道の名店で食べたときと同点かな! 一日気分良かった アッサリを食べたいときは、塩濃厚を食べたいときは、味噌麺を食べたいときは、つけ麺がオススメ!
醤油ラーメンを注文。
見た目も非常に美しく、味も期待に違わぬ上品さ。
仕事がとても丁寧なのが分かる。
営業時間が短いのが難点だが、大分県の片田舎である宇佐にこのレベルのラーメンを出す店が出来た事自体が奇跡。
リピ確定。
再訪して味噌ラーメンも食べてみた。
粗挽きの香辛料の粒が舌に心地良い。
少しピリ辛のスープだがジャンク感は無く、やはりどこか上品さを感じる。
美味い。
ノーマルつけ麺をたべました。
麺には味卵とメンマのトッピングがついてきます。
つけ汁に柚子の皮が入っており良い香りがします。
チャーシューはつけ汁の中に二枚入ってます。
味もよくまた行きたいと思います。
お会計後にサービスでアイスを一本もらいました。
個人的にはもっと麺が食べたいので大盛りを追加してほしいかなと思いました。
あと、スープを残さず飲みたかったのでスープ割りを置いてくれると嬉しいですね。
宇佐で美味しい「つけ麺」を食べるなら暫定1位です。
魚介系の定番の味です。
麺は大分市戸次の「はぐるま」に近い風味があります。
スープは「コッテリあっさり」です。
麺にしっかり味が絡みつつも、麺が終わって、スープだけでも喉を通ります。
美味しかった〜！😋満足できるラーメンでした！物足りない人はご飯か餃子を食べるとちょうどいいかも！
塩ラーメンをオーダー。
チャーシューが大きく食べ応えあり。
ゆずの香りが食欲をそそります。
麺は自家製とのこと。
中太縮れ麺です。
あともう一つ旨味があれば完璧です。
非とんこつラーメンのお店です。
みそラーメンは太麺もっちりタイプ、塩ラーメンとしょう油ラーメンは平打ち縮れ麺、つけ麺も有りますが個人的に対象外ですので、現状わかりません。
中でも塩ラーメンは麺とスープのバランスも良く、柑橘系の香りや具材もキレイに盛付けられ、満足感の高いラーメンでした。
| 名前 |
つけ麺・ラーメン 麺屋 いち一 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
080-3404-5922 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
つけ麺をいただきました🍜魚介系のつけ汁は濃厚で、太くてモチモチな自家製麺は食べ応えがあって美味しかったです。