麦そば専門店ですラーメンでも蕎麦でもありません店主...
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麦そば専門店ですラーメンでも蕎麦でもありません店主さん拘りの麦そば食べればわかります。
今までに食べたことない出汁の味と麺の食感で美味しかった。
天麩羅も絶品だった。
ただ値段は少し高め、また量も多くはないので、少し贅沢したい時に利用したい。
この度 初めて利用させていただきましたです(*´∀｀)事前情報一切無しでランチタイムに来店しましたので 混んでいるかと思いましたがすんなりと着席できたので安心しましたですm(_ _)m豊橋産のもち麦 ワキシーファイバーで作ったそばと 青森産のもち麦 はねうまもちで作られたそばの食べ比べ 素晴らしい風味と舌ざわりで感動しましたです＼(^o^)／麺つゆも上品で 薬味も付け合せも ウルメの香味油も最高です(*´∀｀)素晴らしいです＼(^o^)／
美味しかったのですがスープのぬるさが気になりました。
わざとだったらごめんなさい!再訪醤油ラーメン（かけ蕎麦）をいただきました。
エッジが効きすぎる醤油に出汁が負けていてしょっぱい天ぷら油の臭いが気になりました。
店内は清潔感があり感染対策のせいか寒かったです。
出汁も効いていて麺つるつるで美味しかったです。
盛り付けも丁寧で綺麗です。
天ぷらの油が少し気になりました。
麺がもちもちでスープは鰹だし効いたキレイなスッキリした味。
人参の下の肉味噌を少しずつ溶かしながら食べるとスープが醤油っぽくなり、味変して最後まで美味しくいただけました。
コロナ対策もしっかりされていて安心して食べに行けました。
予約もできます。
また、行きたいです。
愛知県豊川市の麦そば専門店麦の上さんへ。
初訪問。
物凄い住宅街の細い道を走ってると突然ありました。
道の向かいには広い駐車場。
店に入ると右側は和風のテーブル、左側は掘り炬燵的なカウンターで、ラーメン屋さんぽくない感じwデフォらしき、塩の麦そば1000円を！もち小麦の麺だそうです。
やって来たのはキラキラ光る清湯スープに可愛い和風のトッピングが乗ったラーメン。
もとい、そば。
先ずはスープを。
ニンジンの下に柔らかい牛筋が入っており、牛筋のスープ？節の出汁も感じる旨みの強いスープ。
麺は見た目からインパクトのある太いもちもち麺！色がかなり濃いです。
ズルズル啜りやすいです！ニンジンの下には、大葉、チャーシュー、もろみ味噌、ローストトマトなどが隠れており、色々な味変を楽しめます。
もちろんスープまで完飲！御馳走様でした！#名古屋ラーメン #東海ラーメン #愛知ラーメン #ラーメン愛知 #麵活 #愛知ラーメン部 #名古屋ラーメン部 #ラーメン好きな人と繋がりたい #ラーメン倶楽部 #ラーメン #拉麺 #ラーメン関西 #関西ラーメン #飯テロ #麺スタグラム #ラーメンパトロール #ラーメン巡り #麺類 #ramen_galley #ラーメンインスタグラマー #麺スタグラマー #麦そば専門店麦の上 #麦の上 #塩の麦そば。
ガチ麺道場行ったらなかった(笑)お？？？美味しそうな店構え！(入店)あれは蕎麦なの？ラーメンなの？麦そばってなんなの？上品でした。
高かった〜。
(料理の写真消えましたw)わけもわからず入って、わからず帰って来てしまった･･･勿体なことをした･･･とてもこだわってらっしゃったのに･･･すみません:( ;´꒳`;)
⭐︎3.7 醤油の麦そば演出は素晴らしい。
わくわくします。
甘みと少しの酸味のある醤油がじんわり効きます。
天ぷらの油と海苔がコクを足してきますね。
麺は平打ちの太麺。
コシはなくきしめんのよう。
小麦の味わいが伝わります。
まさにラーメンではなく麦そば。
ただ、物足りなさが...出汁がグッとこないんです。
そばという観点になるのかなあ。
東京駅始発08:33 ひかり635号乗車、豊橋の隣西小坂井駅前徒歩15分10:22にお店到着、予約してありましたが、他にお客さんいません。
もち小麦を使った麺、スープ共々衝撃的に旨いっ(๑˃̵ᴗ˂̵)湯河原飯田商店昆布出汁つけ麺初食以来の衝撃です！
| 名前 |
麦そば専門店 麦の上 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
090-5862-2623 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.0 |
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率直なコメントとしては。
料金と内容が合わない…笑これは完全に僕個人の意見のため、参考にならないかもしれません。
こだわりの麦や素材だとは思うのですが、それが特別満足感に繋がる訳では無かったです。
・店内も大人な雰囲気がある店構え・席に着くまでも入り口の玄関で案内があるまでお待ちくださいと言われ少し待つ時間あり・高級なお寿司屋さんのようなカウンターで、大将の仕事をみれるなんとなく高級嗜好な雰囲気ですが、そこまでの感度を料理からは感じれなかったです。
満足感を全く得られなかったので、その後夕方に系列のお店に行きました。
2回目の訪問をして別の料理を食べてから口コミを記載しようとも考えましたが、2回目に行く事がこの半年無かったので記載させて頂きました❗️2回目の訪問で変化を感じたら星を変えたいと思います❕