無添加で、とても美味しいラーメンでした。
2023年1月下旬夜に初めて行きました。
もともとネットでこちらの存在を知り、Google mapsに行きたい店として登録今回ついに行くことに名鉄の堀田駅から歩いたのですが、お腹を空かすにはいい距離19時過ぎに着くと3組待ちあり15分位待っていざ店内に初めに券売機で食券購入選んだのは濃厚海老そばリゾットセットにワンタン(3個)トッピングカウンター席に着席カウンターは7席分あり、あと4名用テーブルが2、2名テーブルが1というレイアウトまた店内明るく清潔感あり、ラーメン屋さんとは思えない内装BGMは洋楽がかすかに聞こえる程度で上品さが増してました。
待つこと10分位で着丼クチコミの通りの美味しさでニヤニヤ残りのスープで作ってもらったリゾットも美味しくて歩いて来て良かったなと実感スタッフさんの対応も良く、大満足で店を後にしました。
1人で伺い、淡麗わんたんえびそばにしました。
食券を店員さんに渡した際に「わんたんの味は塩か醤油か」を聞かれ、わんたんの味??わんたんに味がついてるの?であれば醤油!と思いお願いしたら違和感が案の定当たりスープの話でした。
スープなら塩が良かったなあと。
と、全く違う味なので大後悔。
※食べた後に食券機を確認してみると、塩か醤油か選べると書いてあるので当方が見落としてなければ、ワンタンではなくスープの味のことと気がつけたかもしれませんが。
(どちらの味のこととは書いていませんが)しかし美味しかったです、ごちそうさまでした。
平日の19時、待ちなしでした!夏限定のえびと豆乳の冷製坦々麺を注文!あまり混んでいなかったおかげか、10分ほどで提供されました!スープは濃厚で海老の旨みがしっかりと感じられ激うま😳💕麺ももちもちちゅるんとしていてとっても美味しいです✨️チーズリゾットの食券を買うと、残ったスープでチーズリゾットにしてくれます!こちらも美味しかったです😋店員さんも感じの良い方ばかりで、お客さんが出ていく度にしっかりと挨拶をしたり、空いた時間にドアを拭いていたりと好印象でした😊💖
マンションの1階にある「えびそば」のラーメン屋さん。
斜め向かいに駐車場あり。
淡麗えびそば汐、淡麗えびそば醤と、濃厚えびそば(+つけそば)があるようです。
濃厚えびそばを頂きました。
見た目も可愛くポップな感じになっています。
スープがクリーミーだけど、海老臭くないのが驚きです。
面白いと思いました。
(2021/11)
お客さんオフィス近くで機会を伺っていました。
初来店は改装中・・・2度めは長蛇の列で断念。
3度めの正直で駐車場へ入ると1台空きが。
早速停めて順番待ちシートに記入します。
6組待ち。
入店は約20分後でえび塩ワンタン(1100円)をチョイス。
スープは「えび~~~~~」と言った感じで超エビです。
平打のちぢれ麺と相まってとても良い感じです。
ワンタンはチュルチュルでアツアツでむっちゃうまいです。
丼もしっかり温められており食べ終わるまでアツアツでした。
チャーシューは豚、鶏の2種類で可もなく不可もなし。
個人的にはチャーシューをワンタンにトレード出来ればいいな!なんて思いましたが。
黙った食べてるとスープを最後まで飲んでしまいそうなほどで(体調管理を含めスープは半分と心に決めています)再来店は間違いなし!な感じです。
ただ、立地もありますがとうとうラーメンも1杯千円超えの時代がやってきたか!って思いました。
堀田にあるえびそば緋彩さんへ🍜✨緋彩さんに変わってから初めて行った日😌たまたま木曜日で限定麺があり濃厚海老そばにするつもりが限定に弱い為限定麺の味噌えびそばに(°ω°三°ω°)こちらも海老の香ばしい感じ🦐✨〆にチーズリゾット(*ˊᗜˋ*)/いつも通りお腹いっぱい過ぎてひと口貰う←つけ麺も食べたいけどハードル高いなと思いながら今に至る👼そうこうしてるうちにリニューアルされたそう(。•ᴗ•。)♡また行きたいな🍜💖ご馳走様でしたu202a𓂃𓈒໒꒱u202a𓏸┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈✿味噌えびそば(木曜日・金曜日限定) 950円✿味玉TP 12.円✿小海老のチーズリゾット 280円┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈えびそば 緋彩愛知県名古屋市瑞穂区明前町13-19堀田グリーンハイツ1F🚃地下鉄名城線堀田駅より徒歩8分名鉄線堀田駅より徒歩15分堀田駅(名古屋市営)から533m営業時間昼。
やっと行ってきました。
前店舗の「愛ごや」さんの弟子の方が内装を変えてやられてるお店になります。
夕方開店15分前に到着しましたが、すでに4、5組並んでました。
開店時間より店内の待合いに移動。
20分ほどで通されて注文したのは「えびと豆乳の冷製担々麺」です。
えびの濃厚さと辛みを豆乳が包んでくれるような味わいで美味しいです。
正直エビ系のスープは苦手なんですがこれはいけましたね。
〆にリゾットにしてもらいましたが、これはかなり濃厚なのでお腹に余裕がある方にお薦めします。
んまいっ!濃厚海老そばをいただきました。
他では味わえないスープは絶品です。
平日13:30に訪問しましたが、10名ほど並んでいました。
これはリピーターが多いのも納得です。
若い店員さんも丁寧な仕事をしていたので好感がもてました。
また来たくなるお店でした。
愛ごやの跡地にお弟子さんがオープン!ってもう2年前くらい前のお話…😅ufeffようやく行けました🚙💨💨💨ufeffufeff予習はしてたけど、いざ券売機の前に立つと迷いに迷います💦ufeffなかなか来れないエリアだけに汐も濃厚も味噌も全部食べたい❗️ufeffで、もっともユニークなメニューufeffufeff『ETM』950円ufeffufeffをポチり👆ufeffT(卵)K(かけ)G(ご飯)ならぬ、ufeffE(エビ)T(卵)M(麺)🦐🥚🍜ufeffufeffよく混ぜてるとエビ卵麺が完成❗️ufeffニュルニュルの平麺に卵がよく絡み円やかさの中にエビが顔を出して、めっちゃ美味しい〜😍🦐🥚🍜ufeff麺を食べ終えて「追い飯」コール📢ufeffE(エビ)T(卵)G(ご飯)の完成😆🦐🥚🍚ufeff2度楽しめて満足の1杯でした😋👍🍜ufeff出来ることならもっとご飯入れて欲しいな〜🥺🍚ufeffufeffご馳走様でした🙏
ETM(Ebi Tamago Men)を頂きました。
彩りも良く、自家製麺のニュルモチ麺と岡崎おうはんのプレミアムランニングエッグが主役の商品とのこと。
麺が今までに食べた事のない感動的な旨さ!濃厚な卵と自家製エビマヨを絡めると最幸。
濃厚えびそばと二分する傑作だと思う。
他店の海老ラーメンには無い上品な下処理と味わいに感動した。
杯数限定の海老つけそばといい此処は他所には無いオリジナリティかつラーメンを一つ上のランクに押し上げているえびそばに絶句。
南区の堀田駅から徒歩10分ぐらいの場所にある美味しいラーメン屋さん。
オープン前から並び始めるので行列必死。
エビの強い香りとコク、滑らかな油の絡みがマッチしててとても美味しいです。
口コミの良さが気になって来店。
濃厚えびそばと炙り鶏マヨ丼を食べました🎵 えびの風味たっぷりの濃厚スープですが飲み干しました。
残ったスープでリゾットが出来るらしく、次回の注目はこれで決まりです。
感染対策もしっかりされていてGOODですが。
あの場所に人気店があるとは知りませんでした、丁寧でとてもおいしかったです。
すぐそばの伊勢海老つけ麺のお店は豪快、ワイルドなものですがこちらのは繊細でした。
これは好みが分かれると思います、私の場合はどちらかというとガツンとくるワイルドな麺が好きなのでこのお店の東側にある伊勢海老つけ麺に軍杯が上がりました。
このお店はあじさい、如水などが好きな人向けですね!私は麺屋はなび、味仙、四川の客層なので次に行く時はくどい食べ物が苦手な人と行く時にします。
非常にいいお店でした。
濃厚えびそばを注文店内に入ると海老の香りが!券売機ですが、下にどのメニューがどんなタイプのラーメンかわかる貼り紙があるため親切だなと思いました。
スープは、香ばしいエビの香りがする濃厚なスープですが、クドくなく、上品なスープでした。
麺も自家製麺でしょうか?ちょっと平たい麺で、濃厚なスープとよく合います。
お腹が一杯になってしまったので注文できませんでしたが、スープの残りでリゾットを作っていただけるようです(+280円)ごちそうさまでした。
ETM、という謎の響きに魅力を感じ、来店。
ETM、とはえび、たまご、めん、の略。
要はTKGならぬTKMならぬETM。
オープン前に行ったのだがすでに長蛇の列。
だいぶならんで入店。
ローストポーク丼とETMを注文。
ETMは具にえびが!よく混ぜて食べてみると。
えび出汁のスープがたまごと絡んで、トゥルントゥルンの麺とよく絡んでめちゃくちゃうまい!これは新しい!TKM自体まだまだ普及してないが、麺に自信があるところしかできないこのスタイルが個人的にはラーメンの新ジャンルとして期待している。
元瑞穂区、元刈谷にある人気店「愛ごや」さんの跡地で、お弟子さんが受け継いだラーメン屋さん🍜この間、1周年を迎えました㊗️✨やっとの初訪問です♪♪外待ちが数人いて、既に人気店になっています😵‼️愛ごやも瑞穂区だった頃の1回しか行けてないから、また行ってみたいな🤔🍀濃厚えびそば (💴950)限定もあって、メニュー数が多くて悩んだけど初回なので推しであるレギュラーにしました(*´ω`*)豚の背骨やガラ、モミジ、甘エビなどの動物系と魚介系を合わせたWスープ。
カエシは醤油ベースに卵黄と甘海老油を使用し円やかでクリーミーな仕上がりに。
風味豊かで甘みが全面に出ている濃厚さはクセになる人続出⭐️エスプーマ系なのと、赤玉ねぎが入ってるのが愛ごやっぽい♪麺はきぬあかり、もち大麦、数種類の北海道産小麦をブレンドさせた全粒粉入り平打ち加水43%の麺で柔らかめでもっちもち食感と小麦の旨味がエスプーマに合っています♪全体的に濃厚だけどエグさがなくて品がありたまにレアチャなどでお口直しになるのも良い♪ご馳走様でした。
店内に入った瞬間から海老の香りが😊えびそば大盛りを頂きました。
頂くと口のなかに海老の風味が広がって最高でした😆海老好きにはたまりません❗個人的にはもう少し塩加減少なめでも十分旨味を感じると思いました。
また是非行きたいですね✨
えびそばも濃厚エビそばもとても美味しくてリピートする味です。
ローストポーク丼もお肉がとってもいい感じで、お腹に余裕がある方は是非試してもらいたいメニューです。
オープン時からはメニューが増えていて(曜日限定や数に限りがあるものもあります)飽きさせない感じがまたワクワクさせてくれます。
地下鉄の駅からは遠いですが、駐車場があるのはとてもいい点だと思います。
エビの香りがとても良く、一度は食べてもらいたい・・・今までにない新しいラーメンに仕上がっています。
是非、ラーメン好きの方は行ってみると吉だと思います。
えびラーメン屋さんです。
エビは具としては入っていませんが、とてもエビの香り高い濃厚スープと平打麺がよく合います。
料理も店内もお洒落です。
結構並んでます。
駐車場がわかりにくいので写真載せときます。
無添加で、とても美味しいラーメンでした。
スープはコクがあり滋味あふれる味わい。
ふわっと海老のの香りが心地よく一気に飲み干せてしまいます。
麺も独特な平打ち麺で、スープにあいます。
鳥と豚のチャーシューは、とても柔らかくジューシーでとても美味しい。
パンチのある店主から作られる、とても繊細な味わい。
素晴らしいです。
チャーシュー丼もボリュームあり、美味しいです。
ご馳走さまでした。
また伺います。
限定メニュー🤗💕濃厚なえびダレが歯応え&香り良き麺(この麺、ホントに美味しくってオススメです🎶)にガッツリ絡んで(゚д゚)ウマー✨ ドライトマト🍅の美味しさに昇天しました😇追い飯絶対に美味しいやつーー‼️TPのネギと紫玉ねぎがもう少し多かったら最高でした💯ワクワクさせてくれるメニューをありがとうございます😊
少し前になりますが、愛ごやさんのあとのお店でずっと行きたかったお店です。
やっと行くことができ夜に伺いましたが、お店は賑わっていて辛うじて中待ちでした。
入口入ると左手に発券機があり、いつも通りデフォルト選びで、濃厚ではなく普通のえびそばをチョイスし中待ちの椅子に座ります。
3組目に通されカウンターに座ります。
しっかりと丁寧に作っている店主が見えます。
待っている間に店内を見渡すと、具材や麺、スープに関する事が細かく記された紹介資料的なものが目につきます。
良く見ると細かく紹介されているので、一通り写真を撮ります。
えびの風味はしっかりとします。
醤油ベースのスープ表面に油が浮いていますが、くどくなくザ・えびという感じが前面に迫ってくる美味しさがあります。
旨いです。
紹介にもあったのでわかり易く、資料に目を通してあったので、一つづつ確認しながら食を進めます。
素材にこだわって手間かけて作っている一杯は、美味しいことに間違い有りません。
ゆっくりと味わい、美味しくいただき完食です。
えびの好きな方は是非、、、美味しかったです。
ごちそうさまでしたm(__)オススメです( ≧∀≦)ノ。
名前 |
えびそば 緋彩 |
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ジャンル |
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電話番号 |
052-770-2817 |
住所 |
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評価 |
4.2 |
聞いただけでお腹が空くえびそばをコンセプトに愛知県内でも高い評価を集める人気店。
朝8時から記帳を受け付けているので、一回来る手間を気にしなければ、ほぼ並ばずに食べることも可能。
愛知2日目で豊橋から名古屋に向かう道中、途中下車して8時の記帳開始とともに記名。
(1月時点:時間指定は不可)名古屋で荷物を預けたりモーニングを洒落込んでから、10時45分ごろに戻ってきた。
11時の時点でも記名は10人前後だったので、記帳のシャッター待ちは張り切りすぎだったものの、しっかり食べたい気持ちの現れとして捉えて欲しい。
注文は濃厚海老そばにしたが淡麗も同等にオススメは、地元有識者の声。
丁寧な接客に迎えられ店内へ。
お洒落な空間づくりとホスピタリティが光る。
提供された一杯は、泡系のスープと、花のなるとがフォトジェニックなビジュアル。
スープは鶏白湯の土台に海老が重なり、バランスがいいところと、海老油で海老が主張するところでメリハリがつく。
えびそばのコンセプトに恥じない設計。
そして麺がまた圧巻で、平打の中太なのだが、滑らかさとモチモチ感が群を抜いていて、海老感だけじゃない魅力を表現してくれる。
ここまで魅せられて、具材も期待を裏切らない。
鶏豚2種のチャーシューの風味のメリハリや、丁寧に仕込まれたメンマなど全体の中での役割が明確。
リゾットも非常に気になったが今回はストップ。
また食べに来る機会が必ずあると感じたお店であった。