2022.08.23更新食材の会話を宛てに摘む江戸...
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初訪問。
雲丹の状態がよくお味は最高。
3貫食べてしまった。
大将もなれたらよく喋ってくれて面白い。
おまかせコース一択、ゆっくり時間をかけて一品一品丁寧に出てきます。
席はカウンターのみ。
美味しかったです。
おまかせ1.2万円カウンターで美味しく楽しく過ごせます。
2022.08.23更新食材の会話を宛てに摘む江戸前鮨今時の派手なパフォーマンスは全くありません。
酢飯は東京銀座や日本橋の有名店も使用する三ツ判山吹のようなパンチは無く、東京下町の多くの鮨店で使われている東京横井醸造の赤白ミックスの優しい赤しゃりです。
カウンター7席のこぢんまりした店ですが、それ故に大将との鮨ネタ会話が楽しくて仕方ありません。
大将の目利きは鋭く、ネタは名古屋中心部の高級鮨店と双璧ながら価格はそれ以下のハイコスパも魅力です。
○江戸前お決まりコース×2・握り11貫＋細巻1・一品料理6品・味噌汁・水菓子○生ビール（小）×2○日本酒冷・磯自慢・純米吟醸酒・新米山田錦（静岡県）・義侠・純米吟醸原酒・山田錦（兵庫県）○日本酒燗・吉乃川・厳選辛口本醸造（新潟県）⭐︎今回の握りSGセレクトベスト3⭐️幻の高級魚と言われる三重県紀伊長島産イチミ鯛、夏の1ヶ月程度の期間にごく僅かしか水揚げされないイチミ鯛は、寝かせ十分で鯛の仲間ながらうま味濃く、ノドグロに迫る脂乗りでした。
⭐️宮城県気仙沼産生本鮪の大トロ、この時季にして脂乗り上々でしかも1週間程度の寝かせがジャストタイミング、舌が痺れるうま味にシビレました。
⭐️夏の今が旬、愛知県三河湾産の天然車海老と問うまでもなく極上の甘さ、養殖物とは一味瞭然。
お決まりコース1万円超えは年に何度も頂けない贅沢外食ですが、誕生日祝いに相応しい大満足の江戸前鮨でした。
感謝。
当日お決まり江戸前コース内容は以下。
○握り11貫①剣先イカ②赤貝③平目④本鮪大トロ⑤真鯵⑥キタムラサキ箱雲丹⑦イチミ鯛⑧天然車海老⑨本鮪赤身漬け⑩ノドグロ⑪煮アナゴ炙り＆玉○細巻き・ネギトロ山葵干瓢巻き○ノドグロ幽庵焼き○八寸蒸し鮑、白海老、燻製（いぶりがっこ、ウインナー、茹で卵、蛸）○土瓶蒸し○キンキと夏野菜の揚げ浸し○フルーツトマト○冷製茶碗蒸し○あおさの味噌汁○フルーツ2021.08.20更新誕生日プレゼント🍣カウンター7席のみのこじんまりした赤しゃり江戸前寿司店🍣2人貸切状態で大将目利きの魚介握りを堪能しました。
🍣今回初めての酒抜き、次回は大好きな日本酒も頂きたい。
🍣お決まりコース1人10,800円・握り9貫＋細巻1・一品料理6品・味噌汁・水菓子赤シャリ使用の創作江戸前鮨ネタと料理内容からかなりリーズナブルアラカルトは無し、お決まりコースのみ、追加は可能。
○お決まりコース9000円（2020.8.23現在）ℹ️握り、軍艦、鉄火巻き全13貫①剣先烏賊②メイタガレイ③赤貝④甘海老⑤生本鮪トロ⑥鯵⑦紫雲丹⑧コハダ⑨生本鮪赤身⑩車海老⑪新物イクラ⑫穴子⑬干瓢鉄火2️⃣前菜:メヒカリ味醂干し3️⃣八寸:蒸し鮑と衣被、車海老と平貝のマリネ仕立て、燻製4種と枝豆4️⃣土瓶蒸し（松茸、平目）5️⃣揚げ物（ノドグロと夏野菜）6️⃣渡り蟹の茶碗蒸し7️⃣赤出汁（アオサ山椒風味）8️⃣デザート（メロン、キウイ、オレンジ）
店に座ると、京都の懐石の雰囲気です。
仕事が丁寧お寿司も、一貫づつタイミング良く出て来ます。
品の良い 鮨が小さいけど 全部美味しい手作りのガリは絶品お値段は、おまかせで9000円納得行きます☺️カウンターは7席だと思います。
記念日とかに 夫婦 お友達と行く幸せな時間が出来ると思います。
美味しかった。
リーズナブルで美味しいお鮨でした。
接客も気持ち良かったです。
とってもおいしかったです。
店主の人柄が良い
店主の人柄が良い。
気取らず努力家の大将で文句なし。
| 名前 |
ひらまつ |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
052-776-2622 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.1 |
周辺のオススメ
値段はそこそこしますが、その分どのネタも臭みや癖なく上手に旨味だけ引き出されていました。
夜のコースでは寿司以外にも適度に天ぷらや焼き魚等も出て寿司一辺倒で無いのも◯。
店内も清掃が行き届いた落ち着いた雰囲気。
駐車場が店真横にあるので便利です。