雪が谷大塚駅近くのつけ麺屋さん券売機タイプ冷たく締...
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雪が谷大塚駅近くのつけ麺屋さん券売機タイプ冷たく締まった太麺を温かい魚介出汁のスープで食べます。
魚粉か何かの香りが強く、鶏の味はあまり感じませんでした。
乱立している同じような味のよくあるつけ麺屋さんだと思います。
美味しいですけど！シンプルな1100円の鶏魚介つけ麺にしましたが、つけ麺は食感の空きが来るので全部乗せでもよかったかもしれません。
具でリズム変えたかった。
デフォルトだと2種類のチャーシューとメンマしか乗ってません。
プラス100円で大盛りも可能です。
スープ割りもあって、つけ汁をダシで薄めて飲めます。
つけ麺を食べた後のスープ割りは胃に優しい感じがして好きです。
空調は弱く暑かったです。
近辺に立ち寄る際は、他の選択肢がなかったら再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。
晩御飯に鶏と魚介を注文18時ごろでしたが並ばずに入れました大盛り300g、普通盛り200gだったので300gにチャレンジ油っぽくないので、一気に食べれますスープ割りも美味しかったですスープ割を美味しく飲むために200gで我慢しておけばよかった…スープは魚介の味がそこまで強くなく、魚系があまり得意でなくても大丈夫です魚介を期待する人には足りないかも。
いつも混んでるイメージでしたが、前を通りがかったら直ぐに座れそうだったので迷わず入店。
特製濃厚煮干しそばとと鶏と魚介のつけ麺をオーダー。
どちらも美味しかったです。
レモンサワーも頼んでみましたが、何かと変わり種で美味しく頂きました。
鶏と魚介の煮卵つけめん（¥1,100）を注文。
麺：つやつやで喉越し良し！スープ：パンチはないが出汁がしっかり効いてて優しめな味わい。
スープ割りしなくとも飲める！トッピングのチャーシューは2種類ありどちらもそれぞれ別な味付けとなっており、鶏はしっとりスパイシーでおいしかったです。
卓上に味変の調味料も4種類ありましたが美味しすぎてそのままで完食しちゃいました。
ごちそうさまでした。
平日のランチタイムに伺いました。
11時のオープン直後だったので待たずに入店できましたが、すぐに満席になり待ちも発生してたので人気店なんだと思います。
私は鶏と魚介のつけ麺、連れは煮干しつけ麺をお願いしました。
どちらも美味しかったですが個人的には麺にレモンが搾ってある煮干しつけ麺の方が好みでした。
調子に乗って丼もののお願いしましたがこちらも美味しく頂けました。
ただ食べ終わった時にはお腹パンパンだったので次回はつけ麺だけにしようと思います。
ご馳走様でした！
東急池上線雪が谷大塚駅から歩いて1分の路地で営む、つけ麺が美味しいラーメン屋さん『つけ麺たけもと』さん。
今回頼んだのは『鶏と魚介の特製つけ麺』1250円に、麺『山盛』200円をポチッと。
因みに麺量は、並200g、大盛300g、特盛400g、山盛600gらしいです。
デッカい丼の中、たっぷり詰まった艶々のつけ麺の上に、チャーシューと鶏チャーシュー、半熟味玉に巨大なメンマw600gって茹でた後の重量じゃなくて茹で前重量かぁ？😓冷や汗が止まりません💦💦💦もちもちした加水率高めの中細ストレート麺ですが、ドロっとしたつけ汁が良く絡んで、中々美味しい😋😋つけ汁は、鶏出汁と魚介のダブルスープ、気持ち鶏強めのドロスープ、若干濃いめながら、スープ割せずとも飲めるくらい。
腹パンになりながらも、何とか完飲完食。
店主は名門「つけめんTETSU」出身で、その前はイタリアンのシェフをしていたそうです。
自分が「たけもと」を知るきっかけになったのは、単身で雪が谷大塚に住んでた時にオープンされたんです。
チャーシューが自慢で鶏と魚介の特製つけ麺が癖になる味で、週3行っても飽きない程のクォリティ高い一品です。
最後は割りスープを頂き、最後まで美味しく頂けました。
土曜日のお昼を少し回った頃に訪問。
運良く並ばずに入店(ほんとラッキー。
食べ終わったら10人ほど並んでた😅)食券を買って、10分少々待って着丼。
スープは優しい味わいで、鶏の味と醤油の味が絶妙なバランス。
麺は細目のストレート。
ただし、食べたことないくらい、もっちもっちの麺。
もちもち麺は太いイメージだけど、これは食べてみる価値あり！トッピングはネギ2種、煮卵、メンマ、チャーシュー2種、かいわれ。
メンマは普通の三倍くらいで満足度アップ！チャーシューは豚と鶏の2種でスープの味を壊さぬよう、さっぱりした出来上がり。
煮卵もオリジナルの味付けだそうで、とろとろ✨今回は鶏そばにしたけど、次回はつけ麺も食べたいな😃ごちそうさまでした😋
雪谷大塚にあるつけ麺の評判店。
口開け直後に行ったので、すんなり入店できました。
鶏と魚介のつけ麺とミニごはんを注文。
食券を渡すと「手洗いと消毒お願いします」と洗面台に誘導される。
やり過ぎ感もあったが素直に受け入れる。
何が正しいか誰もわかってないもの。
10分弱で着丼。
麺は中太艶やか。
まず麺のみ一啜り。
食感、風味とも良く美味しい麺。
つけ汁は鶏と魚介のバランスのとれた味わいで、濃厚というよりさらっとしたつゆ。
メンマが入っている。
合わせて一啜り。
スープが絡む麺ではないので、じっくり浸して食べた方がいいかな。
で次はそうすると正解だった。
豚と鶏の２種類のチャーシューも柔らかで美味しい。
それで別添えされてる揚げ鶏皮を入れてみるが、砕きすぎで鶏皮感ゼロ。
せっかくのアイテムなのに勿体無い。
スープが温くなった時用に焼き石があるのですが、必要なかったです。
残ったつけ汁を、スープ割りと雑炊に分けて締めました。
美味しいことは美味しいけど、パンチがないというか、個性が感じられない。
鶏皮をもう一工夫すれば印象も変わるかな？
雪谷大塚のラーメンといえば、つけ麺たけもと。
ランチどきには行列になるほど人気のお店ですので、ランチを外していくのをお勧めします。
スープは、コッテリ煮干し系のように見えるのですが、鰹節や煮干しの匂いがきついのが苦手な方でも美味しくいただけるスープです大盛りも無料で対応してくれるのですが、ノーマルで200グラムの麺なので、十分お腹いっぱいになります。
オススメなのは、麺固めの熱盛り(別途、10円追加でかかります)がオススメで、途中で焼き石を入れてもらうと最後の最後まで美味しくいただけます。
焼き石の香ばしさもまた食が進みます。
最後に、熱盛りでいただいた麺の出汁をスープと割って最後までいただくのがいい感じの締めになります。
場所は、雪谷大塚駅から歩いて2分ほど。
キャンドゥ(100円均一)の店舗の角を曲がってすぐにあります。
小道なので、見過ごしそうになりますので、お気をつけを。
東京都大田区南雪谷二丁目，東急線の雪が谷大塚駅および東急バス雪が谷バス停から、徒歩2～3分の場所にある創作ラーメン店。
本ラーメン店は、スープ，麺，チャーシュー，味玉，調味料など、厳選された原材料に拘り提供されている。
何より、麺は村上朝日製麺を用い、チャーシューは低温調理で製法され、醬油は自家製である事が魅力である。
本ラーメン店は、店名に冠されている通り付け麵メインであるが、ノーマルのラーメンも絶大な人気である。
なお、麺量は並盛，大盛，特盛から好みに応じて選択でき、かつ大盛までは無料である。
本ラーメン店は、従業員マスク着用，各席毎に仕切板を設置，注文後に洗面所での手洗い案内などの新型コロナウイルス感染症対策が実施されている。
太過ぎず硬すぎないコシのある麺に、コテコテではないやや濃い目の付け汁が相性の良いつけ麺。
特盛にしてしまったのでボリュームオーバーでしたが、薬味も充実していて最後まで飽きずに美味しく頂けました。
東急池上線「雪が谷大塚」駅から徒歩2分ほど。
◆鶏と魚介の特製つけ麺チャーシューはやわらかくしっとり。
玉子は黄身まで味の染みたまったり濃厚系です。
魚介ベースですが香りすぎず、ゆでたて麺の味が感じられます。
味変調味料がカレー・柚子八味・野菜酢と、数種類あり。
つけ麺ですがあっさりヘルシーな印象でした。
◆チャーシュー丼麺と同じしっとり系チャーシューがたっぷりと、上にラー油が少しかかっています。
ビジュアル素敵ですが、チャーシューは細かい方が食べやすそう。
つけ麺を頼むならほかの丼がおすすめ。
麺と玉子が美味しかったです！
日曜日の昼時で少し並びました。
スタッフさんが丁寧に案内してくれて、麦茶も配ってくれました。
店内入ると必ず全員手洗いを促されるのですが、手洗い場まで狭いカウンター席の後ろを行ったりきたりでちょっと嫌でした。
つけ麺は普通に美味しかったです。
軍鶏そば・煮干しそばは、う〜んって感じでした。
店員さんが丁寧食べ終わった後の食器の返却方法など悩まないですみました。
鶏と魚介の煮玉子つけ麺大盛1000円初訪。
2021年8月のお盆平日、11:50頃到着、6人待ちに接続。
店員に食券を先に買うよう指示され、購入して列に戻り店員に渡す。
待ちの間に冷たい麦茶が出るのは有難い。
10分強で入店、手洗いを指示される。
席間仕切りもありコロナ対策はかなり入念。
5分ほどで着丼。
麺はつけ麺としては気持ち細めのストレート。
やや固めの仕上がり。
小麦の風味が良く美味しい。
良く水切りされているのに麺同士がくっつかないのも良い。
茹で前300g。
つけ汁は見た目よりさらっとして麺にあまり絡まないが不足はない。
鶏も魚介も突出しない穏やかな味わい。
塩味は控えめだが出汁が濃いめ。
冷めた場合に焼き石が出るのはTETSU出身ならでは。
鶏と豚のチャーシューは低温調理で柔らかく肉の味がしっかり。
煮玉子は半熟で味付けはやや強め。
これも美味しい。
メンマは普通かな。
途中で野菜酢、胡椒、柚子七味で味変し10分ほどで固形物完食。
野菜酢で甘味と酸味を足すのが最も好み。
その後スープ割りを所望。
薬味が入ってまた違った味わい。
全体として強い特徴はないがバランスが良く美味しい。
接客も丁寧で安心して入れる店。
12:20退店時待ちなし。
ノーマルな魚介つけ麺ですけど最高峰ですかね。
麺はつるしこ、そのまま食べても美味しく、備え付けにある野菜酢と食べても美味しい。
チャーシューも低温調理されてて美味しいです。
接客コロナ対策も○スープ割も野菜入っててよい。
近くに足を伸ばしたら来ますね。
ウォーキングもかねて、散歩しながらお店まで行きました。
つけ麺は何度食べても飽きないです。
レアチャーシューがサッパリして美味しいです。
ここ以外ではつけ麺を食べなくなりました。
夜18：15くらいに来店しました。
食券を買い、外で順番待ちし10分程度で中に入れました。
スタッフの方は気が利いて優しく、とても美味しく食べれました。
店内は綺麗で感染対策もしっかりされているようで好印象です。
日曜日の14:00、数人の列。
食券を購入してから並ぶタイプ。
店内はカウンター席で座席の間にアクリルパネルがあります。
空席が1つあっても先頭で並んでいる人が2人とか3人の場合、列の中にお一人が居ても案内せず、お待ち頂くパターン。
入店したらまず手洗いと指示されますが、私の場合は連れと後ろに並んでた2人が同時入店となり、トイレ前の手洗い渋滞。
凄く狭いカウンターとトイレの間の通路が超密でカウンターに座ってラーメン食べている方は不快だろうなと思いました。
少しタイミングずらして案内して欲しかった。
つけ麺をオーダー。
お味は他の方の口コミにあるように、魚介の出汁濃いめのつけ麺で麺はもちもち普通の量で食べ応え抜群。
トッピング類は普通でしたが、味変を楽しむ事ができるので、食べていて飽きない。
美味しかったです。
夜に訪問。
しっかり緊急事態宣言のため20時に閉店ということ。
お気に入りは、スープ割り。
スープ割りの際に少し薬味を追加、いい塩梅で飲み干せるようなスープにしてくれる。
数年に渡り、訪問しているが味は変化しているような気がする。
格別に美味しいと言うわけではないが、らぁめん葉月のつけ麺が変わってしまった今、雪谷付近でのつけ麺はここしかない。
新型コロナウイルス対策はしっかりしていました。
具体的には、来店時の手洗い、アルコール消毒です。
ただ、ドアは開いていなかったため、換気はした方が良いかも。
特製つけ麺を戴きました。
出汁つゆ、麺それぞれバランスの取れた味わいで、濃厚な見た目と裏腹にあっさりとした味わいで尖りがなく調和の取れた感じというところでした。
系のお店では帰り道、口の中での出汁の味わいが強烈に残りますが、たけもとさんのは一切そんな事はありませんでした。
他の方も明記ある、つゆを焼き石で再度暖め直す工夫が面白くて暖かいのが好きな私には心憎い気遣いでした。
最後につゆの出汁割りに、恐らくネギや葉物野菜の刻みを振ってくださり、また違う印象で出汁割りのスープを楽しめることが出来、終始心遣いに感嘆しました。
厨房の清潔さ、顧客へのお気遣い(家族連れなど)も来店要因として大きく捉えますが、とても気持ちが良く、又ぜひ戴きたくなるお店でした。
つけ麺も良いのですが、味玉を乗せた煮干しそばも個人的には、お勧めです。
お好みによってとろろ昆布も添えてくれます。
スープにも適度なとろみがあり、煮干しのスープも引き立ち、細麺に絶妙に絡みつつ鳥のそれぞれ特徴的なスライスされた鶏肉にも良く合います。
メンマが細くなっていましたが、安定の満足度でした。
特製つけめん、スープやチャーシューがあっさりしていて美味しい！卓上にある柚子唐辛子などで味の変化も楽しめる。
あっさりしているので、カレー塩入れると、ほぼカレーラーメンになってしまうので要注意。
美味しい。
リピートしたくなる数少ないラーメン屋さん。
ただ気が利く店長過ぎて、他のスタッフの作業具合が気に入らないらしい。
気持ちは解るが、こちらがヒヤヒヤしてしまう。
ラーメンは具から全て美味しいのでまずは食べたほうが良い。
まさに味変のフルコース。
つけ麺業界は「いかに飽きずに完食させるか」が、「また食べたい」と思わせる上で非常に重要になってくる。
もはや美味しいだけではダメな世界。
まずは目の前に貼ってある「店長オススメの食べ方」に是非とも沿って食べるべき。
実は初めて友人と行った時は、さっと雑に食べてしまい、薄味があまり印象に残らなかった…なんてもったいない。
今回は煮干しつけ麺を頼んでみた。
梅ソースが絡んだコシのある細麺は、むしろスープに浸ける前の方が味が濃い。
そのままで既に十分に麺がうまいので最初にそのまま味わう。
味変用の八味唐辛子は「直接麺にかける」のがポイント。
香り高さが舌と鼻にガツンと効いて、スープと麺がお互いを引き立て合うのがよく分かる。
麺に味があるので、最後までスープが薄くなっていく寂しさを味わうこともない。
最後のスープ割がまたお腹を温めてくれて、満腹感の余韻を楽しむことができる。
全体的にさっぱりとした味わいなので、女性にもオススメしたい。
定番メニューは一通り制覇するくらい通ってます！まだここのつけ麺を越えるつけ麺に出会えていません。
それくらい美味しいのでおすすめです。
接客は以前より改善したと思います、日によりますが。
麺、スープ、チャーシュー最高(о´∀`о)何回も通ってるお気に入りのお店！昼の時間帯はいつも行列の人気店なので少しずらしてすんなり入店^ ^店内はカウンターのみで少し狭いです。
今回は鶏と魚介の特製つけ麺を注文。
大盛無料まで無料で頼めます。
チャーシューやばいです！レアで仕上げててやわらかく甘みがある。
つけ麺の召し上がり方や楽しみ方など細かく説明書きがあり専用の調味料や揚げ鶏皮など飽きることなく美味しくいただくことができました！焼き石など細かいところまで気遣いが行き届いています。
おすすめした友達も全員美味しいと言う！わざわざ足を運ぶ価値があります。
最近暑過ぎて既に夏バテ💦本格的な暑さに耐えれるのか🙄💦久々、近くのつけ麺に👍昼時間外して来たのに.........並んでる😨途中、スープ冷めてきたら焼き石投入‼️香りも広がり、香ばしさも増して更に美味しく♪〆はスープ割り👍美味しかった。
今日はジムに行く体力も残ってないのでダラダラ過ごします💦
| 名前 |
つけ麺 たけもと |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6421-9199 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.9 |
周辺のオススメ
とっても美味しいつけ麺。
行列が出来るのも頷ける。
つけ麺なので途中でスープが冷めるんですが、焼き石という仕組みがありまして、スープを温めなおす事ができます。
グツグツ見た目が楽しいので子どもも喜びます。
ただちょっとお高めなのが玉に瑕。
メニューにアップロードされている画像はどれも古く、今は1000円以下のメニューはないです。
大盛りも無料ではありません。