全トンカツ300円OFFの時短協力金還元セールをや...
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
画像は著作権で保護されている場合があります。
とんかつの人気店になります。
大井町駅から徒歩１０分くらいの場所にあります。
しゃぶしゃぶも人気のようですが今回は上ロースとんかつを注文しました。
外側の衣はサクサクで中はジューシーかつ旨みのあるお肉の味がしっかり楽しめます。
旨い脂のとんかつを限りなくレアに近い形で。
豚本来の甘みが抜群のとんかつ屋さん。
西小山から移転された 波止場(はとば)さん。
大井町駅から近く、階段を上がった2階へ。
日曜日13時少し前に2人でお伺いし以下を注文。
上ロースとんかつ定食(2,200円)特上ロースとんかつ定食 (3,300円)追加トッピングでヒレカツ 1個 (700円)低音でじっくり火入れをされてから、温度の違う油で再度丁寧に揚げなおし。
調理に時間はかかりますが空腹が期待値を高めます。
特上ロースとんかつ。
写真の通り、とんかつは本当にレア気味でパサつきがありません。
噛むと肉汁をしっかりと感じ、豚の甘みが口の中に広がります。
まずは塩のみで頂き豚感を堪能。
その後、ソースや辛子やレモンを絞ってさっぱり食らいます。
卓上調味料には柚子胡椒もあり、変化も楽しめます。
追加注文ヒレカツ単品かなりおすすめ！ヒレ特有の赤身感がしっかりとありつつ、サクッとした歯応えがあり、柔らかさと肉汁を堪能でき逸品。
ロースももちろん美味しいですが、このヒレカツには正直感動しました。
決して安いお値段ではないですが、その価値は確かにあります。
今度はヒレとんかつ定食や豚しゃぶも試してみたいと思いました、ご馳走様でした！#大井町#とんかつ。
並ヒレカツ定食をお願いしました。
ヒレはとてもジューシーで肉の旨味を感じるとても美味しいとんかつでした！あとはもう少し量が多いと嬉しいですが色々物価が上がっているので仕方なしですね。
次はロースも食べてみたいです。
ご馳走様でした！
【お店の場所】東急目黒線 西小山駅 徒歩約4分。
【訪問日時】休日(日曜) 13:15頃。
【混み具合】2Fもある為、詳細は不明ですが、1Fはほぼ満席で2席だけ空いてました。
【注文内容】◯ 生ビール (¥850)◯ 上ロースとんかつ定食 (¥1
西小山で人気あるとんかつや率直にゆうと正直上ロース1850円ちょっと高いと感じた芸能人のサインとか沢山ありますが、とんかつ好きの方はどうかな？って感想聞きたいどこのブタか？わからない佐渡の農家の米つかってるとか正直謎でも、こだわりが何かあると感じられました。
美味しい、おすすめです。
とん活で訪問。
子連れでも二階のテーブル席があり安心。
写真は上ヒレとリブロースを2人でシェア。
ヒレとロースの合い盛りはないです。
【銘店確定】豚カツを食べ歩きしているので過去評判が良かったのに全然違う、普通の店なのに美味すぎると書き込みしたら後でミシュランに載ったなどあり上から目線で申し訳ないですが自分の判断で評価と書き込みさせて頂いております、外観同様店内は雑多な感じがしお肉が入ったショーケースが有りお寿司屋さん？とおもわせますがそこまで衛生的では有りません。
何故か店内ＢＧＭか昭和歌謡で居酒屋？使用される豚肉は「闇豚」と呼ばれ食べた瞬間に林ＳＰＦとは比較にならない甘さ、柔らかさが有り過去経験した事が無い味で『こんな美味しい豚カツを食べさせてくれる店に感謝しか有りません』揚げるのに同じ豚から出たラードを使用し高温と低温と高温の3度揚げで揚げ中に漂う甘い香りが食欲をそそります。
【丸一】の様に焦げ気味衣を期待していましたがさにあらずですが此処は好み。
中心部はやや赤いですがブニュブニュしておらず食感良いです。
今回はリブロースカツ2000円を頂きました。
マスターは鹿児島出身。
東京で薩摩焼酎を広めた張本人。
ここの豚カツは胃もたれしない。
上ロースがおすすめ。
お酒も焼酎を中心に揃っている。
火水木は休みの確率が高いのでTwitterで休みを確認した方がよい。
開店当初に一度訪問しましたが、その時は揚げ過ぎて衣は竹炭でもまぶしているのかと思うほど黒く肉も硬く２度目は無いなとの印象でしたが、最近評判も良く、今回２度目の訪問です。
ランチ利用でリブロースの200gを頂きました。
率直な感想としては、揚げ方かなり勉強されたんだなと思います。
ただ、ロースなら良いのですが、リブロースですと肉の脂なのかラードの脂なのかどうもわからない感じです。
また、塩、レモン胡椒、ソースなどとの一体感が弱く油に負けている様です。
次回は上ロースを頂いてみたいと思います。
米はとても美味しいです。
お肉の甘さを感じられる最高のとんかつでした!ヒレカツはトンカツと言うよりもお肉そのものを食べてるようなジューシーさロースは油もさっぱりした甘味のある油だったので、普段ロースの油が苦手な人にもオススメ。
ランチで初めて訪れました。
並ヒレとんかつ定食1,650円。
お肉が柔らかく、漬け物と豚汁も美味しかったです。
今日の波止場のリブロースと特上ひれの、トンカツは絶品でした。
いつも感動させてもらいます！
（追記）2度目の緊急事態宣言中は、全トンカツ300円OFFの時短協力金還元セールをやっていた。
日曜昼時に伺うと数組待ちの行列。
人気店になりましたね。
今回限定のリブロース定食200g（2000円）を頼んでみたところ、まぁもちろん一定以上のレベルではあるけど前回のような感動はなかったなぁ。
次々客も来るし以前ほど丁寧に作ってられないというのもあるのか。
ご飯も少しべっちょり気味でした。
あと、ご主人がマスクしてないのはちょっと…★1つマイナスしました（初投稿）以前から気になっていたのですが、コロナ自粛があけて、持ち帰り中心からお店の営業に戻ると聞いて、初めて来てみました。
ランチで上ロース定食（1800円）は贅沢かと思いましたが、納得の肉質。
揚げ加減もサクサク感も、脂の旨味もバッチリでした。
次は特上頼みたい。
入るとカウンターのみの居酒屋チックな店内ですが、2階に広いテーブル席がふたつありますね。
隣の駅に有名な行列店ありますが負けず劣らず、こちらも素晴らしい！
通りがかりで立ち寄りましたが。
とてもおいしかったです。
リブロースが珍しくてたのみましたが、うまみたっぷりで感動しました。
連れは上ヒレでしたが、柔らかくジューシー！ヒレの見方が変わります。
マキシマムスパイスがイケるという投稿を後で見かけたので、最後の星は次回に取っておきます。
上ロースかつ定食¥1850-なんと、大胆な店なんだ！テーブルに運ばれて来た皿には、切られたカツの一切れが肉面を見せて乗せられている。
しかもピンク色の、、、、、絶対なる自信の現れなのだ！レアのその一切れを放り込むと、柔らかさと、豚肉の旨味、生肉の感じをちょっぴり感じ、入り混じった感が口いっぱいに広がっていく、、、旨しィ❗️塩で頂くが、、ふと、調味料の中に見慣れないスパイスに気が付いた。
「マキシマム オリジナルスパイス」試しに、少しだけ皿に引き、とんかつに付けて食べてみると、、いける！合う合う。
気づくと、全てを塩とマキシマムで食してしまい、ソースを付けて食べるのを忘れてしまった。
し、しまった。
ロースを頼む！＝ 脂好き！なのだが、、たまたま、当たったブイがそうだったんだろうが、、肉の3割近くが脂で、端の部分は、ほぼ脂身。
💦💦さすがの脂好きな自分も、その後、胃もたれしてしまった。
次回は、許されるなら、「上ロース、脂身少なめ！」と注文しようと思った。
近所の素敵なとんかつ屋さん。
ご馳走さまでした。
202101
脂が甘くて、ヴォリュームが凄いけどいくらでも食べられます。
1ヶ月熟成の熟成とんかつ、通常のとんかつの食べ比べも楽しい。
値段相応以上の価値があると思います。
ヒレカツもすごく柔らかかった。
伺わせていただきました！波止場さん！トンカツ部として週一いろんなお店に行こうと言ってます笑笑11:30前に到着！噂に聞くと衣がサクサクすぎて永遠に食えるトンカツとおすすめされて来ました！3人で伺いましたが、カウンターのみの店内！平日なのにオープンして30分以内では満席でした！上ロースを注文！丁寧に店主が揚げていただけ、いざ来ました！ん、、、ちょっと衣がベシャッとしてる？？と感じてしまいました。
確かに食べやすくはありました！！一緒に行った同僚はいつもはもっと美味いと！！3人で行ったので油の温度が下がってしまったのでしょうか、、、ヒューマンエラーなのか機械不良なのか分かりませんが、、、再訪に期待です！！ご馳走様でした！
最高に美味しいとんかつでした！遠くから来ても行く価値ありです🏃♂️ロースは重すぎずスッキリした食感でヒレは口の中で溶けました‼︎肉厚なのに全然噛まないです🤤またいかせていただきます✨
肉は確かにすごい。
中心うすいピンクが残る揚げ具合。
噛むとじゅわっと甘い脂と共に口の中に溶けていく。
衣もさくっと軽い仕上がり。
塩が合う、力強いがあっさりしたトンカツ。
狭い店内、居心地いいととるか、密ととるか。
しかしこのご時世カウンターでマスクなしはいかがなものか。
裸顔大将。
せめてご時世抜きにもトンカツ料理人は白い料理帽でキリッとしてもらいたいところ。
細かいところ、ソースと塩は一席一つほしい。
一切れづつ味の変化を楽しみたいが人が食べてるところに手を伸ばすのはやだ。
あと漬け物か豚汁にもう一特長あれば言うことない。
テイクアウトが始まっています。
ヒレカツ1400円を3つ購入。
家族がペロリと食べました。
ゲキウマだったらしい。
私も食べたかったなぁ。
大荒れの天気のなか、13:30開店中。
初回だったのでロースカツ、あとヒレカツを食す。
ロースは脂がしっかりしていて美味しい。
しかも、もたっとする感じはなし。
また、ヒレカツはとても柔らかいも、しっかりした食感。
今度はヒレカツを食べに来ます。
非常に美味しい。
通常のロースとんかつでも、甘味のあるサラッとした油が美味い。
揚げている油も、とんかつに使用している豚の脂身らしく、胸やけもあまりない。
知り合いの紹介で伺いました。
近隣にコインパーキングがありますので、車でも安心です。
西小山駅から歩いて2、3分の商店街の中にお店はあり１階はカウンター席、2階にお座敷があるようです。
外観も入ってみたいなあと思わずにいられない雰囲気です。
打ち水もしてあり、気を抜いてない感がします。
１階のカウンター席に着き、まず目につくのはお寿司屋さんにあるネタケースが寿司店同様にカウンターの目の前にあり、そこにはお肉が綺麗に並んでいます。
牛肉ならサシの具合などをそこそこ見分けるわたくしですが、ピンク色のそれは きっと自信の現れと良さの共有なのだろうと、とっさに写真を撮らせていただきました早速、ビールを一杯 、理屈っぽいですが、美味しい物を食べる前は満腹が早く訪れるのでビールは避けるのですが、つい頼んでしまいました。
すると、油っけの全くない綺麗に磨かれた薄い飲み口のグラスで出てきます。
この時点でこの先のお料理にただならぬ期待を抱かせてくれます。
お店前の打ち水、飲み口の薄いグラスで、やるなと感じました。
注文は特上ロース、五島列島一本釣りあじフライ、カキフライ、ヒレカツをいただきました。
豚肉も厳選されておられ、いわゆる有機の餌を食べて育った豚を、豚の脂をつかった油で温度管理しながら揚げているとのことです。
まずは特上ロースです。
お塩でどうぞと言われます。
何といいますか、とんかつの概念を超えてきます。
どちらかというと、ヒレ派なわたくしですが、脂は脂、身は身というセパレート感がなく、一つの部位の新しいカテゴリーを作り、そこに分類したい逸品です。
アジもとても大ぶりでフライにしてもよりアジの味が濃厚に感じました。
カキフライはこれまた 鉄板焼屋さんでいただいたら1個おいくら！という代物とのことで美味しすぎました。
ステーキも焼きによってお肉が台無しになる事がありますが、揚げ物も一緒だと思います。
今回、ベストな状態で頂く事が出来 より幸運であったとも思います。
わたくし、うんちくより自分が美味しければそれでよいと思ってお料理をいただいておりますが、ご主人のこだわっているポイントを伺うことによって、そのお料理の奥深さや良さ、うまさを感じることができるのだなあと思わせていただけました。
食後1時間少し過ぎてこのレポートを打っておりますが全く胃もたれや油っけなどが残っていないところも特筆すべき点であると思います。
熟成ロース。
他の店では味わった事のない豚肉の旨味と甘味。
コレはトンカツとは別の揚げ物と思った方がいい。
騙されたと思ってひと口だけでも、何も付けずに召し上がっていただきたい。
（美味しさを表現できない自分の語彙力の無さにグッタリしてしまう。
）残念なのは、豚汁が少し煮詰まり過ぎてる、しょっぱいかなと。
旨味の抜け切った肉片もトンカツとのギャップで進まなかった。
もっと薄味のほうがトンカツが活きる気がする。
あとどうしても、クリンリネスについては油を取り扱う都合上、仕方ないかなという思いを差し引いても、もう少し気を使えると。
大将のエプロンは真っ白でパリッとしてたのはいいな、と。
見ていて気持ちがいいですよね。
西小山駅から徒歩2,3分のところにあるトンカツ屋さん「波止場」でランチしてきました。
上ヒレとんかつ定食(2,000円)は、厚みがあるのに柔らかくてうまみもあっておいしかったです。
写真では生っぽい赤みがありますが、何度も保健所が検査した結果全く問題がないことが証明されているそうで、安心していただくことができます。
ご飯はおかわり自由なので最初はあまり盛られてないのが個人的にはうれしかったです。
豚汁もお新香もおいしくて、満足度の高いランチでした。
うちの嫁はカキフライを食べてましたが、一切れいただいたところこちらも絶品でした。
とんかつの名店ここにありです。
食べ歩きの達人でもとんかつフリークでもないですが、理屈抜きでこちらのとんかつは本当に美味しいです。
この日は上ヒレをランチにいただきました。
絶妙なロゼの仕上がりでやってきたとんかつはそれはそれは柔らかく、素材としての豚肉の持つ甘味が充分に感じられる仕上がりでした。
お肉の質が高くなければこのロゼ感は出すことが出来ないでしょう。
ほどよい厚みのお肉は最初はお塩で、後半はオリジナルのソースでいただきました。
ざっくりキャベ線もまた歯応えがよく、とんかつ→キャベツ→とんかつ→キャベツ、あ、ご飯忘れた！ってなるやつです。
ただただ美味しく大変満足でございました。
1Fはカウンターのお席しかありませんが、のぞいてみてもし満席でもご安心を。
秘密の広々2F席があります。
下が埋まると通してもらえます。
PayPayにも対応していたり、マスターがTwitterをされていたり「頑固一徹職人気質！」じゃない感じがとても好感を持てます。
| 名前 |
波止場 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6303-8523 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
大井町にこんな美味しいトンカツ屋さんがあるとは！サクサクの衣とジューシーな豚肉が絶品のとんかつ専門店です。
新鮮な食材を使用し、一つ一つ丁寧に揚げたとんかつは、一口食べればその美味しさに驚かれることでしょう。
定番のロースカツやヒレカツに加え、季節限定メニューや特製ソースも豊富で、何度訪れても飽きません。
店内は和風の落ち着いた雰囲気で、カウンター席やテーブル席があり、一人でもグループでも利用しやすいです。
トンカツ 波止場で、本格的なとんかつの美味しさをぜひとも食べてほしい。