知人との会食で利用させていただきました。
リピートしています(^^)伺うたびに新たな感動を与えてくれます!あったかくて柔らかい干瓢巻きが大好き。
仲野さんも、従業員さん達も、お人柄が素敵です。
2回目の訪問!品数も多くて大満足!大将の対応やほかスタッフの対応も抜群です!リピーターです!美味しいお寿司屋さんってこう言う所なんだなぁと改めて実感させられます。
単価的にはお酒も大量に飲んで3〜4万です!カウンターでのお寿司はまた色々と違いますね。
渋谷で高級寿司を食べたい方は鮨 仲野へ是非足を運んで見てください!
これほどまでに自分の味覚にドハマりする鮨屋は果たしてこの先現れるのだろうか。
というくらい自分の好みにマッチしている。
赤酢のシャリはネタにより温度を使い分け、口に入れるとほろりとくずれネタと一緒に飲めるのではという絶妙な握り加減。
毎度ラインナップの車エビやかんぴょうはシンプルだけれども店の名刺代わりともいえる隠れた本命。
鮨通を唸らせる味と技術で観て良し食べて良しで毎度感動させられる。
火入れや出汁の取り方を聞けせてもらえば、いかに食材のうまみを際立たせるのかにこだわっているのか感心させられる。
ネタや素材が良いだけでは、誰もがここまでの領域に達するものではないだろう。
酒のチョイスも素晴らしく、日本酒とワインどちらで食べすすめても料理としっくりくるラインナップ。
どうせなら日本酒、白ワイン、赤ワインをお勧めで出してもらうと幸福度がさらに高くなる。
念願のくろ崎さん✨初めは、白子の擦り下ろしを使ったお汁スタート。
これが、染み渡る美味しさ。
握りも最高に美味しい。
ウニが握りで食べられる贅沢さにおかわり三回してしまいました。
そして、日本酒も最高に美味い。
絶対に一度は行って欲しいお店です。
次の予約は2ヶ月半後あたりでした。
😲
東京 渋谷「くろ崎」至福の時間🍽食べログ 4,07半貸切の贅沢な時間🗼最初から最後まで全部美味しい✨東京の鮨は美味すぎて甲乙つけづらいなぁ😅特別な時間をご一緒して頂きありがとうございます!ご馳走様でした^ ^
旨味が押し寄せる!鮨種の秘めた香りや食感を引き出した渾身の一貫が食通たちをも唸らせる。
静かなる情熱を燃やし、類まれなる感性を持つ若大将。
修練された手さばきと妙技に見惚れる。
中盤~終盤の畳みかけ、希少な大粒の真珠貝、鮪3種、ノドグロと圧巻!格別の味わいに昇天。
もちろん鮨だけでなく、旬の食材を使った料理含めすべてが至高。
銘酒と共に幸せな時間だ。
二部制20:30~最適なペースの料理提供、あっという間に約2時間強。
ほどよい満腹感。
毎月1日から数か月後の予約受付、電話は15時頃が良いそう。
訪問歴がある人は気持ち優遇。
取引先と会食で利用したのだが、肩肘張らず楽しめる重すぎない雰囲気もありがたい。
私はまだ鮨歴が浅いけど、唯一リピートしているお店。
いろんなとこに行ってみるものの、これ以上好みな鮨に出会えないでいる。
もう何も言うことないです。
お安くはないので毎月なんてのは私には難しいから、せめて季節ごとに必ず通いたいです。
ひょんなことからまさかの「くろ﨑」さんに連れて行っていただける機会ができまして、金曜日の夜にお伺いしました!結論から言いますと、人生で一番感動したお寿司の数々でした…!まだあまりお寿司屋さんを経験していない為、感動しすぎて迷わずの満点です!♡こちらのくろ﨑さんは18:00~と21:00~の完全2部制。
私は21:00~の予約で伺いました。
入れ替え制なので、時間になるまで外で待機。
ドキドキです。
席はカウンター席と奥に個室があり、個室は大将ではない方が握ってくださるようです。
私がワイン好きなので、乾杯はシャンパンからスタート。
2杯目からは白のボトルをいただきました。
大将におすすめを聞き出していただいたのが2005 シャブリ プルミエ・クリュ モンテ・ド・トーネル フランソワ・ラヴノー正式名称分からず調べました(;^ω^)少し酸味があるような独特な香りとは相反し、とてもまろやかで、けれどスッキリとした味。
赤ワイン派ですが、久しぶりに美味しい白ワインをいただきました。
その後はネタにあわせて赤ワインを♪いただいたメニューはこちら。
握りと1品をタイミングよく出してくださいます。
◆…握り◇…1品◇白子の擂り流し◆中トロ◇金目鯛◇鰆◇マグロ◆赤貝◆カワハギ◇ふぐの唐揚げ◆小肌◆エビ◆のどぐろ◇なまこの茶ぶり◇ふぐの煮凝り◇子持ちイカ◆鯛◆マグロ赤身◆大トロ◆ウニ◇エビ頭◆トラフグの白子◆かんぴょう巻き※以下はコース終了後追加で注文させていただきました◆アジ◆マグロトロ◆穴子◆玉子焼き擂り流しの優しい甘みから始まり、握りの中トロのインパクトからもう凄い、の一言です。
この日何回感動…と言ったか分かりません(笑)全て美味しいのですが、特に感動したのが鰆・カワハギ・のどぐろ・白子です。
ご一緒した方がここの鰆が一番好きとおっしゃっていましたが、脂の甘みと山葵が本当に美味しい。
皮目の香ばしさも絶品です。
カワハギの艶やかな見た目。
身の下に肝が隠れていてこれがまた美味しいです。
口に入れた瞬間に溶けるほど脂ののっているのどぐろ。
初めて本当に身が溶けました…♥この食感を完成させるために、一度蒸しているそう。
一つ一つの芸が細かいです。
とらふぐの白子はまず見た目のインパクトがすごいです。
シャリよりかなり大きい白子は、口に入れた瞬間クリーミーな身が広がります。
全体的にシャリは柔らかめで口に入れるとホロっとほぐれていきます。
それがまた美味しいのです(^^♪ネタに合うお酒をだしてくださるので、お酒もぐんぐんすすみ、大大大満足の1日となりました。
ご馳走になったので、金額は載せていません。
私はまだ簡単に行けるようなお店ではないですが、ぜひまた伺いたいお店です。
ごちそうさまでした♪
ミシュラン1つ星のお鮨屋さん。
カウンター12席と奥に個室カウンター6席があります。
赤酢ベースのシャリで熟成ネタを中心です。
小品と握りがバランス良く出てくるのでいつも満足感高し。
最後にマグロのあらゆるところの部位をつかった全部巻きまでたどり着いたときにはお腹いっぱいです。
2回目の食事でした。
様々な食材をこだわりながら、出していただきました。
お店は活気があり、職人のオーナーさんが迎え入れてくれる感じか、これからお寿司を頂くぞ!ととても良い感じとなりました。
おまかせコースのみなのですが、大変美味しくいただきました。
最後にとろたくの巻物も頂きましたが絶品でした。
食感と温度がベストマッチ! 今までに味わったことのない体験でした。
料理一つ一つに拘りがあり隙がない⁉️ over70歳には頑張られ過ぎ感あり😅 でも元気な時にまた行きたいと思います。
名前 |
仲野 |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-5774-1196 |
住所 |
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評価 |
4.7 |
接待で使わせて頂きました。
どのネタの味も美味しく、お店の雰囲気も良いので、良い時間が過ごせました。