夕食で友人と利用しました。
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8月3日に訪問夕方一度は行きたかったラーメン屋さんへ今日は特製鶏白湯ラーメン（塩）1650円大盛りをいただきました。
チャーシューは全部で6枚鶏チャーシュー２枚豚チャーシュー２枚吊るし焼きチャーシュー２枚自家製麺の麺がうますぎますね、、鶏白湯はわりと濃厚なのに舌触りは良い感じで食べやすいです。
最初にトリュフペーストをスープに入れてしまったので次回は別皿でもらい、味変に使いたい！トリュフは香り等が強いので💦他にもいっぱい種類あったので全制覇します美味しくいただきました！ありがとうございました🌟
鶏白湯ラーメンが良い意味で癖になる真星さん。
なんといってもトリュフを少しずつ混ぜながら、味の変化を楽しむのが好きです。
男女気兼ねなく入れる店内も清潔感があって良いと思います。
お手洗いにはエチケットグッズも常備してくれており、店主さんの心配りを感じます。
、
鶏白湯塩味を食べました。
スープはクリーミーでトリュフがとても良い香りでスープとの相性も抜群でした。
ラーメンというより、スープパスタを食べてるような感じですね。
この日は暑かったのでビールにおつまみメンマセットで食べましたがとても美味しかったです。
今度は淡麗ラーメンもあるのでそちらをチャレンジしてみたいと思います。
オープン当時に3回くらい食べに行って数年後に久しぶりに食べに行きました。
限定のイクラ、帆立のつけ麺大盛り\u0026おつまみ\u0026水餃子\u0026🍺秋葉原の帆立の名店に負けないくらい？「個人的に」良かったおつまみも気に入りましたまた食べに行きたいと思います。
真星と言えば濃厚鶏白湯の塩味。
これを食べずして真星は語れないですね。
麺に弾力があって濃厚な鶏スープに合う。
トリュフ塩のペーストもマッチしてます。
低温調理のチャーシューと奥久慈卵も美味いので、一緒に食べてみてください。
「うまーみん!!」と叫びたくなりますよ。
おなかに余裕があれば和え玉を追加しましょう。
フィールドワークの帰り道、「この先、ラーメン街道だね。
」と言われたら、ハンドル切るしかありません。
（苦笑）自家製麺の文句に心ひかれて入った麺屋真星さん、結論から言うと星⭐️五つ。
ちょい並んだ甲斐がありました。
今回のチョイスは、グーグルマップの諸先輩の口コミに従い、濃厚鶏白湯ラーメンの塩を選択。
トッピングに味玉を。
まずはきれいな盛り付けを目で楽しみ、一口すすったスープにびっくり！すごいクリーミーさに、もう一口、もう一口。
麺と一緒に一口。
味玉と一緒に一口。
チャーシューと一緒に一口。
まさかのトリュフペーストと一緒に一口。
あっというまに完食しました。
ラーメン通ではない、ただの食いしん坊としては、ガツンとくる特殊性はいらないので、ただ純粋に食べて美味しく感じるここのラーメンは◎ですね。
ご馳走様でした。
次回は「和え玉（あえだま）」にチャレンジしてみたいです（笑）
濃厚鶏白湯ラーメンを食べました😋昨日は11:30に行って満席だったので今日は11:00に😆店内は明るく綺麗。
トイレも綺麗でした。
おすすめを聞いたら塩との事だったのでお願いしたら大正解💮💯トリュフペーストも美味しかったし鳥と豚のチャーシューが柔らかくてスープも麺に絡んでめちゃくちゃ美味しい♥お腹いっぱいとは思ったけどチーズ追い飯140円を席で追加😆スープまでペロリ😋💓でした😆入ったお店がまさかラーメンソムリエの安田さんのお店だったとは間違いなく美味しかった💓
近所の蕎麦屋が、いつの間にかラーメン屋になってて昼に行列が出来てたので、夕方散歩の途中、空いてたのでふらっと入ってみた。
淡麗鶏魚介ラーメンを食べてみた。
鶏油と煮干し香るスープに、ストレートで腰のある中太麺。
トッピングは刻み葱と白髪葱にメンマと刻んだ粒胡椒、鶏チャーシューと豚チャーシューの二種類が入ってると思われる。
さっぱりしてるがコクの深いスープで、非常に美味しかったです。
他のラーメンも食べてみたい。
店内はさほど広くは無いですがカウンター席とテーブル席が3つ程有ります。
鶏魚介ラーメンの醤油と季節限定の牡蠣バターごはんを注文。
ラーメンは鶏チャーシューが柔らかく味もよかった。
牡蠣バターごはんはバターが強すぎでした。
風味がないとそれはそれで文句が出るでしょうからさじ加減が難しいですね。
浦安のラーメン屋さんなのでトッピングの海苔がもう少ししっかりしたものだと嬉しいかな。
浦安は意外とラーメン店が少ないので貴重なお店です。
浦安駅から少々歩いた場所に店舗を構えるラーメン屋。
大通りに面しているが、駐車場は無い模様。
以前は蕎麦屋だった建物を改装し営業している。
店内には、カウンター席がとテーブル席があるが、大人数の利用には向いていない。
新し目の内装で、清潔感がある。
店内に入り、券売機から食券を購入する。
店員に食券を渡し席につく。
水はセルフサービス。
席に水差しは用意されているが、コップは入口の方にある。
ウォーターサーバーもコップ置き場の隣に設置されている。
淡麗鶏魚介らーめんとチャーシュー丼を注文。
醤油ベースの魚介スープで、あっさり優しい味わい。
麺は細麺（博多ラーメンほどではない）。
具材は冷たいので、熱いスープにひたして食べる。
あっさりしたラーメンが好きな方にはピッタリと思う。
個人的には、全体的に深みがなく、印象に残らない味だと感じた。
らーめんは替え玉が可能となっており、店員に注文するときに現金またはQR決済で支払う。
一玉150円、半玉100円。
そのほか、「和え玉（あえだま）」という注文方法も存在するようで、替え玉に加えてタレや具もプラスされるもののよう。
他の店では見ないスタイルなので興味深い。
チャーシュー丼は、値段に反して結構な量があったので、らーめんと一緒に頼む場合はお腹の状態に注意。
柔らかいチャーシューが隙間なく並べられており、食べ応えがある。
汁はご飯に染み渡っているが味付けは薄め。
ランチで訪問。
かなりお上品な感じのラーメン。
お肉のしっとりとしていて実に柔らかいこと。
ジロー系のようなラーメンに疲れた時、ふとこういうラーメンに癒やされるのもよいものです。
（ジロー系はそれはそれで美味い。
🍜）最寄駅である浦安駅からは少々離れており、昼時でも比較的空いているのもありがたい。
利用したことはないけれどテイクアウトもやっているよう。
カウンター席とテーブル席が少々。
お水はセルフサービスで。
あっさりめで繊細ながら旨味とコクがしっかりとあるスープが特徴的なラーメン屋さん。
スープだけでなく麺や具材にもこだわっているようで、特にチャーシューはおいしいです ٩(๑´ڡ`๑)ﾉお店は明るく清潔感もあってよいのですが、自宅からちょっと遠いのでUberEatsで頼めるのは嬉しくてちょくちょく利用させていただいてます。
こだわりが凄いお店です。
塩ラーメンのスープはまろやかで濃厚。
限定比内地鶏ラーメン食べました。
醤油で細麺、値段高かったけどおいしかったです。
☆4.5。
初めていきました。
鳥パイタン塩ラーメン食べました。
美味しい☆５つ。
次はパイタンではなく醤油ラーメンも食べたい。
😉👍️✨淡麗醤油も食べました、☆４つ。
醤油の主張が強いが濃いわけではない。
個人的には鳥パイタンが好き。
豚チャーシューの脂身が硬くてかめないときがあった。
鶏白湯＾＾好きなの私。
特製にしてみた！チャーシューはモリモリでクオリティも非常に高い。
麺はいまいち。
絡まない。
スープは美味しいけど、途中で飽きちゃったw麺と絡まないんだよなあ〜ステーキ丼食べたかったけど、お腹いっぱいになっちゃった。
まぜそばも気になるけど、もう挑戦しないかも＾＾
めちゃくちゃ美味い！！！スープがめちゃくちゃ染みました…！鶏白湯塩を食べたのですが優しくも味がしっかりしていて濃厚でおいしかったですチャーシューは柔らかくて食べながらニヤニヤしてしまうほどですめちゃめちゃオススメです！また来ます！ご馳走様でした！
鶏白湯のスープはライトな印象で、そのスープにマッチした麺も大変美味しかったです。
淡麗鶏魚介らーめんも気になり、また近くに来たときは利用したいと思います。
限定の雲丹バター混ぜそばを食す。
まずはそのまま生雲丹をパクり美味トロける😋タレはちょっとしょっぱかった感じなのでもうちっと甘めでバターの風味もあった方が好みかな。
あくまで私的にだが麺は自家製かな凄く旨い😋次回は通常のラーメンを食したい。
この市川浦安線沿いのラーメン店のレベルの高さは、東京のラーメン激戦区にも引けを取らないのではないかと感じました。
ここはお店の外観があんまりパッとしなくて損をしてるけど、ラーメンはとっても洗練されていて美味しかったです。
看板メニューの濃厚鶏白湯、期間限定の背脂煮干しともに、コクとうまみはしっかりありつつも味は澄んでいて臭みなく、つい2回とも飲み切ってしまいました。
店内は清潔、盛り付けは洗練されていて、接客も優しい。
女性の一人客も多いようです。
インスタで浦安ラーメンでよくアップされていて気になっていたので(笑、夕食で友人と利用しました。
ちょうど夕方のオープン時間でお客はまだ私たちだけでした。
楽しみにしていた焼肉丼はランチで完売。
インスタにアップされまくっていた限定のニラたんと、真星らーめん？（鶏×煮干しスープ）をオーダー。
お味ですが、ラーメンもニラたんも少々スープが濃い目かなって感じですね。
とろっとしてる感じと言うかはっきり言うとちょっとしょっぱい。
もしかするとテープルの上にあるポットはお湯割出来るものだったのでしょうか？あれば食べるときに一言欲しいかなと言う感じで。
ニラたんに、サイドメニューで頼んだチャーシュー丼を残ったニラたんに混ぜて食べたら味が落ち着いた感じになりましたが、塩分を気にする方にはちょっと。
水をかなり飲んでしまいました。
全体のお味は悪くはありません。
何よりもチャーシュー丼は美味しかったです。
あれは食べて見る価値ありと思います。
接客は男性の店員さんは明るく対応でしたが、女性の店員さんは最初店員さんとは思わず、よく見たら店員さんだったと言う感じで男性とは対照的でした。
セルフの水の辺りは綺麗に整頓整えられて、紙の前掛けもあったり、髪留めがあったりと心配りはよかったです。
また行きたいか？と言われたら、ニラたんがあればチャーシュー丼とセットで食べたいかなって感じですかね。
提案としては味を濃く感じる人にはスープ割が出来るサービスがあればいいかな。
評価のみ未記入でしたので改めてわざわざコメント頂きすいません。
決して口に合わないとかではなく美味しく完食しました。
コメント頂いた何故☆2なのかと言う事ですが。
価格に対する満足度と、お店のSNSを拝見しての感想も含めてで背脂牡蠣豚骨ラーメン自体は☆３とさせて頂きます。
SNSで知り初来店、その画像からも伝わる濃厚かつ華やかな盛り付けにラーメンソムリエ店等、期待が高まり過ぎていたのもありデフォルトで1250円は高く感じました。
その分スープ、具材にもふんだんに牡蠣を使用しているのは拝見していたので納得ですが、その割には牡蠣の風味が牡蠣+背脂豚骨だからか思ったよりマイルド、もっと牡蠣に振りきってると勝手に期待してたので牡蠣らーめんと言う事では麺屋佐市やSoupmenなどの方がより牡蠣の旨味を感じ価格も抑えてたので他店と比べての満足度もあり。
牡蠣増しトッピングが出来るのであればスープと麺だけで十分美味しかったので通常1粒でデフォルトは1000円切ると嬉しかったなと、価格については見た限りSNSにも店先にも限定メニュー価格の表記が無く入店し券売機で初めて知ったので価格表記もあると嬉しいです。
SNSにも価格問合せが多いと書き込んでいたステーキ丼の価格は食べる方にしか伝えませんとか、高校生位の親子連れの注文の事、肉丼の利益は60円もないのでw等。
あの投稿を御本人が見たらまるで晒し者の様でお気持ちは分かりますが結果フォロワーから批判されるやり取りを見ていて心が痛くなり不快でした。
親子とお店で済んだ話なら「メニューのシェアはご遠慮下さい」等の投稿だけで十分ではないのか。
わざわざ晒す程の迷惑行為をした客だったのか。
一連の投稿を拝見しお店に足を運んでくれた目の前の家族連れの事情や気持ちより、客単価優先に感じました。
経営として利益は当然ですし断るのも構いませんが接客業としてそれを愚痴という形で出してしまっているSNSの内容に疑問を感じ−☆1とさせて頂きました。
店内は客席厨房も清潔でコロナ対策と各席毎に調味料もセットされていたのは好感が持てました。
今回の牡蠣ラーメンは調味料でイジらずにそのままを味わうべきだなと最後にレンゲにだけ少々垂らして味変を楽しみましたが、コショウの入れ物の蓋が広くて振るとザーっと大量に出でしまうので⚠※限定麺のコンセプトやSNSの件と一部の情報から推測で思い込んでいたので、コメントに対し回答を頂き諸々理解しました。
ご丁寧にありがとう御座いました。
2021.02.01 月曜日限定の濃厚牡蠣らーめん、いただきました。
かなり力の入った作品だったと感心しました。
スープにはもちろん、トッピングの牡蠣も５個も乗った贅沢三昧。
麺も自家製麺で味もしっかりした美味しいラーメンでしたよ😋👍きっと、デフォルトメニューも美味しいんだと思います。
次回はデフォを食べてみたいです😄ただ、気になる点が😅オープンして１年という事で店内もまだまだキレイですが、しかしお客様フロアの目につくところに食材のダンボールが山積みに置かれていました。
良い飲食店としてはチョット……💦なので、今は★３つで🤗
浦安駅北口から6分ほど。
11時30分来店、先客3名。
にぼライト大盛り＋チャーシューで初めまして。
１口食べたとき、久しぶりの煮干しの塩味に舌が驚いたものの、2口目からは難なく食が進む。
麺もスープも好みも個人的には結構好み。
スープの玉ねぎ（紫？）が口をさっぱりさせてくれる。
チャーシューに関しては、可もなく不可もなく…ちなみに、大盛りは＋100円で結構量を楽しめますよ。
個人的な評価では、まだまだ進化しそうなラーメン屋だと感じるので、期待を込めて4つ星。
あ、接客は控えめながら居心地よく過ごさせていただきました。
ぜひまたお邪魔したいお店でした。
ごちそうさま。
2020年５月見かけ綺麗な美味しいまぜそばでした！駐車場あり！
コロナ流行につき、我が家は店内ではなくテイクアウトで。
ラーメンのテイクアウトは初めてなので、どんな状態かドキドキしましたが…。
しっかり袋に梱包してくださり、容器からはこぼれましたが、袋の中に汁がとどまってくれたので、入れ直し美味しく食べられました。
評論家でもないし、簡単な言葉でしか表現出来ませんが、とても美味しい！！こってりは味もしっかり、にんにくもマッチ！子どもにはあっさりを選びましたが、煮干しの味もして、こってりとは違った美味しさが！テイクアウトでも十分美味しかったので、世の中が落ち着いたらぜひ店内で！子ども連れにも優しそうなお店です。
看板の真星ラーメン、880円。
都内一等地と同等かそれ以上の値段が自らハードルを上げています。
トッピングを別料金にするなどメニュー構成を考え直した方がいいのでは。
浦安では貴重な鶏白湯スープはコクがなく、まるでインスタントラーメンの粉末スープのよう。
自家製の麺はまあ良くも悪くも自家製なんだなという感じ。
チャーシューは脂身を避けて豚バラではなく肩ロースということだが、しっかりとした肉質は好みが分かれるでしょう。
個人的には絶賛の逸品。
スープはこってりに近い感じで、麺も太めでスープとの相性も良さげ。
もう少し評価してもいいのではないかと感じたラーメン屋さんです。
乗っかってる黒胡椒を良くスープに絡ませると尚良し。
九州から東京に来て、東京の『こってり』ラーメンはだいたいハズレを引いてきました。
こってりラーメンとこっさりラーメンを食べました値段のことを気にしないなら、ここはこってりラーメンの方はそこそこ美味しいです皆さんこっさりを食べてるので薄い薄いと感じてるらしいですが（たしかにこっさり以下は薄い）、こってりスープはそこそこ深みも感じますし美味しく食べられますただ、麺は正直安っぽく感じますここらへんは、もう少し麺の種類選ばせてくれたりもしくはもう少し安っぽく感じない麺がいいですねが、それは値段のことを気にしないならですこってりラーメン一杯の値段が他店の、トッピング全部載せやチャーシュー麺と同等です近くのラーメン屋の例で出すと、チェーン店の魅力屋の背脂醤油ラーメンと餃子定食セットとだいたい同じ値段帯になります味が明確に勝ってるかと聞かれたら正直トントン私自身は内装にあまりこだわりはないのですが、内装自体もそこまで食欲そそられないんですよねラーメン屋らしさがないですし、じゃお洒落な感じかと言ったらそんなわけでもないです総合的に見て2〜3★な感じはします券売機は嬉しいので3★ですあとこれは評価とは関係ないですが、レビューの覧でお店の方が訂正します〜と言ってますが、お店側のラーメンが高いのは仕方ないだろ分かんないのか？って意見押し付けられても、それなら同業他社に負けてますよってこちら側は感じるだけですよ。
| 名前 |
麺屋真星 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
047-316-7778 |
| 住所 |
|
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| 評価 |
3.9 |
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美味しく、こだわりのあるラーメン店なのに子供連れでも入れるのでとても嬉しいです。
子供がここのラーメン大好きで、お店の前通るだけで入りたいとグズります(笑)味は、是非いって確かめていただきたいです。
浦安で一番美味しいと思っています。
和え玉も挑戦してみましたが、美味しいスープが薄くならず嬉しかったです。
家が近いのでよく行きますし、前も通りますが朝から仕込みをしていてすごいな•••と。
きちんと作っている、ということを肌で感じております。
これから美味しいラーメン、家族で食べに行きます!