カウンター席がまるで舞台を見ているかのようでした。
カウンター席がまるで舞台を見ているかのようでした。
目で楽しませてくれて、食べても美味しい。
感動体験でした。
Shinoisと書いて、シノワさん中華料理の概念が壊れるね、爆発してましたみたことあるようでないお料理の数々。
一品ごとに唸ってしまうほど美味しい✨特に、春巻きとたけのこ3種とアワビと肉まんが個人的に感動ポイントでした!!!今、本当に予約がとれないらしく、OMAKASEからなんとか予約をとってくださった先輩に感謝。
この日はクラフトビールとワイン1杯とお茶にしたけど元気な日は絶対にアルコールペアリングしたい❣️
丁寧で素材の味を活かしたお料理で美味しかったです。
高級中華店。
上品な美味しさでどの料理も感動的。
オシャレな中華。
高級中華ですが雰囲気はフレンチ。
一品一品が丁寧に作り込まれています。
コースの量も豊富で色々と出してくれましたが私が一番好きだったのは炒飯笑。
洗練された上品中華(*´ω`*)『ShinoiS』白金にあるこちらには、2度目の訪問になりました店内の上品な雰囲気と、洗練されたお料理の数々お酒が飲めなくても、こだわりのお茶のラインナップが助かります中華と言えども、季節の食材をしっかりアレンジしてあって季節ごとに楽しめる工夫が素晴らしいですね。
気になっていたお店の予約がやっと取れて行ってきました。
白金台の大通りから30メートル入ったビルの2階。
初めてのお店で緊張していましたが、女性スタッフが笑顔で迎えてくれたので、緊張がほぐれました。
笑顔って大切ですね😊席に着くと店主の挨拶文と裏には今日の料理のメニューが書いてあります。
ワクワクしてきます。
飲み物は、お酒のマリアージュでお願いしました。
シャンパンからはじまり、日本酒、白ワイン紹興酒、赤ワイン、そしてデザートには中国茶といろいろ楽しめてよかったです‼️料理も一品ずつ出され、美味しい‼️お酒も合う合う🍶そして料理の説明、お酒の説明🥃も女性スタッフご丁寧にしてくれます😁最後のお茶は、シェフみずからいれてくれます。
とても楽しく、美味しい時間をありがとうございました👌次回もどんな料理とお酒が出てくるのか、楽しみにしています。
ごちそうさまでした💕
ヌーベルシノワ自体がよく分からない領域だが、ご飯や麺類などの他の店とも比較できる料理は確実に美味しく、他にも所々に美味しい要素も多かった様に感じます。
一方、春巻にキャビアを合わせた一品は料理としてのまとまりがなかったり、時間をかけて戻した鮑は鮑自体の旨味はそこらの名店の方が美味しく感じたりもしました。
メインが牛肉だと最近流行り店のメインをシャトーブリアンにする保守的な姿勢に似てつまらなくも感じるのでもっと別の中華要素を日本人の舌に合わせられたヌーベルシノワで経験できたら面白いと思いました。
輪郭のある綺麗な味と支える丁寧な仕事が素敵すぎる。
〆の担々麺も焼き飯も美味しくてついつい頼んでしまう。
名前 |
ShinoiS |
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ジャンル |
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住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.1 |
いわゆるヌーベルシノワにカテゴリーされる中華。
国内外でしっかりと修行をされたシェフが独自の料理哲学に基づいて作る料理は、中華料理の芯は残しつつ、それを更に洗練させて綺麗な味の料理に仕上げてくれます。
なお、予約は既にかなり難しいみたいです。