本物のフランス料理が味わえる。
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マンダリンオリエンタル東京のミシュランの星付きフレンチレストラン。
最近のフレンチは「イノベーティブ」を求めるミシュランの影響や健康志向で、刺身を出したり、ライトに振っているところが多いが、ここは少し古典的なフレンチに戻って、濃厚なソースの肉料理も出る。
レストランに行く目的は色々だが、星付きのフレンチとなれば、ハレの要素も必要。
例えば、女性がロングドレスを着ることが相応しいような場であることも大切。
歌舞伎だって和服を見せるために観劇に来る人も多い。
その点、シグネチャーはマネージャー、ソムリエその他スタッフが緊張感を持ってサービスしてくれる。
チェックをする時に、なかなか気づいてもらえないような、「忙しく動き回る」感じではなく、ちょっとしたこちらの動きを漏れなく見ている感じ。
それを煩わしい思う人もいるだろうが、高級なフレンチは王様気分で楽しめることも悪くない。
個々の料理は先ほど書いたようにやや古典に振っているのが好みかどうかにもよるが、材料、仕上がりは素晴らしい。
たまたま、「天皇の料理番」の再放送があった日で、明治の日本がここまで来たという感さえ感じた。
マネージャーの説明では本格フレンチが色濃く残っているのはフランス以外では、イギリスと日本らしい。
そんな蘊蓄を教えてくれる店でもある。
なお、ワインはペアリング。
最初のシャンパンはマグナムボトルから、最後の赤ワインも締めに相応しく楽しめた。
本物のフランス料理が味わえる。
何よりサービス陣の暖かいおもてなしはこの店の何よりの嬉しいところ。
フランス人シェフも気さくな方。
またリピートします。
大事な人と優雅な時間を過ごすことができ何よりでした。
ただ、改善してほしいのは有料の水出したいなら尋ねることと会計をお願いしてから決済までの時間短縮にむけて取り組んでほしいです。
ランチ利用。
サービスや雰囲気は良いけど、お料理が味付けが薄かったり濃かったりで、あまり口に合わなかった。
冷たい前菜と温かい前菜の食材が、フォアグラとオマール海老が被っていて、もう少し別の食材から選べたらよかった。
とても美味しかった生の桃のカクテルもとても美味しかった内観も良くて素晴らしいレストランだった。
王道のフレンチをお探しの方にオススメです。
私が頼んだコースにはキャビア、フォアグラ、トリュフといったフレンチには欠かせない高級食材がふんだんに使われていましたが、正直意外性はなく、コースが進むにつれて重たいだけになりました。
サービスは文句なしですが、これだけの値段のコースなら味覚を刺激するような一皿は期待したいところです。
ここは直接予約にかぎる。
とっても丁寧でスタッフはプロフェッショナル。
接客が洗練されており、大変居心地が良い。
当然、味はとても美味しい。
食後にチーズを頼んだけどそれも本当に美味かった。
最後まで一皿一皿丁寧に作り込まれておりどれも満足。
良いフレンチだなあ。
良く行くお店の1つです。
美味しいお料理が豊富で、メニューを選ぶのにワクワクします。
雰囲気も良く、おすすめです。
| 名前 |
シグネチャー |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3270-8188 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.5 |
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朝食をいただきました。
ケシキのブュッフェが大好きなのですが、こちらの朝食もとても良かったです。
サービスなども申し分ない。
今度はディナーをいただきたいです。