2020年の初アンコウを頂きました。
豊洲市場(市場前駅)のレストラン街にある高はし。
カウンターのみのお店です。
グレートブラックの店内は高級感あります。
定食は2000円から。
焼き魚や煮魚などの一品料理もあります。
一品料理に+500円で定食にすることも可能です。
今回は刺身盛り合わせ定食をいただきました。
刺し身は3点盛り(マグロ赤身、カンパチ、ホタテ)ですがおまけで中トロも1切れあります。
小鉢は豆腐。
お刺身のホタテは大きくはないですがプリッとした食感で臭みもなくおいしいです。
マグロの赤身は厚切りで食べごたえあってマグロらしい酸味と甘味を感じました。
カンパチは脂が乗っておりおいしかったです。
味噌汁もさすが出汁の旨味が濃くていくらでも飲めそうです。
豊洲市場で気軽においしい定食をいただけるお店です!
一見、高価だが、東京一良質な魚を供する食堂であり、豊洲市場で食事する価値を実感できる。
外から店の中が覗きにくくフリーメイソンの館のようだが、別に一見の客を峻拒している訳ではない。
春先の桜鱒。
春から秋にかけての根室・釧路産キンキ、長崎産ノドクロ(紅瞳)。
秋の新潟村上産塩引鮭。
冬場の北海道産鮟鱇、メヌケ、ナメタガレイ。
いずれも、他所では決して味わえない逸品であり、もしメニューに見かけたら、予算制約を顧みずに注文すべし。
因みに食べログの評価は、書込の中身を見るにつけ参考にならない。
人生を後悔したくなければ、こういう店でちゃんとした魚を嗜む事をお勧めしたい。
良い魚は本当に数が限られているのだから。
私の中で、それまで食わず嫌いだった魚の煮付けに対する認識を根底から覆したお店です。
お魚の美味しさを知ることができて大変に感謝しています。
高価ですが、土曜日のコースを一度は頼んでみることをお勧めします。
築地市場からの移転組、綺麗な店になりました。
絶品の煮付けは看板メニュー。
キンキの煮付けを是非ご賞味下さい。
魚料理では、場内で右に出る店舗なし。
魚好きには、有名な名店。
基本的に月・木・土の営業で、月・土がコース、木がアラカルト営業(R1.5.1現在)その他の日にも営業するケースもある(R1.8は毎週月曜があなご丼の日でした)ので、三代目のブログを要確認。
---(R1.7.29)あなご丼2000円築地のころから名物だったあなご丼。
ふわふわに炊きあげられた穴子を久しぶりに堪能しました(H30.12.18)赤目張煮付定食3500円大間の赤目張の煮付け。
ここの煮付けの味付けはさらっとしていて、色も薄めでとても好み。
ゆでた近畿はまだとてもおいしいです。
しかし、昔だけ近畿の魚を食べるのではなく、あなたは今あなたが間違いなくあなたを非常にいっぱいにするでしょう、今全部で9皿セットを飲まなければなりません。
(原文)The boiled Kinki is still very delicious. However instead of taking the Kinki fish only in the old days you have to take the whole 9 dishes set now which will definitely make you very full.
名前 |
高はし |
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ジャンル |
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電話番号 |
03-6633-0944 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
4.7 |
このお店は朝7時半からの営業です。
お刺身定食¥2200。
この日のお刺身は、ひらまさ、まぐろ、ホタテ、おまけのサーモン(一切れ)でした。
ご飯、蛤の味噌汁、冷奴がつきます。
品数の多い方の定職にとできるようです。
朝からエビスの小瓶もいただいて、市場の飲食店なのにのんびり朝ごはんが食べられました。
私の食事がほぼ終わる頃に男性の1人客が訪れ、「特上」の何とかを注文、次回は私も予算を倍以上取って、そういうのにしよう、と意気込んでいます!いやもちろん、美味しかったんだけど、更に贅沢を目指すと、それが仕事への意慾になるのです。
ご馳走様でした。
また行きます。
カウンターだけのお店です。
ランチは1早めに行く方がいいかもしれません。