ランチで訪問場所は飯田橋駅の東口を出て道路を挟んで...
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飯田橋に昔からあるラーメン屋さん。
飲んだ後の締めに食いたいラーメンと言われていますが、その頃には売り切れてる事が多くて、平日の18時ごろに行って、初めて食べれました。
ワンタン麺をオーダー。
スープが優しい味ですが、コクがあるので、あっという間に完食。
ワンタンも肉が詰まっていて、美味かったです。
さすが有名店ですね👍
ランチで訪問場所は飯田橋駅の東口を出て道路を挟んですぐにある千代田ビル街の飲食街にあります。
そして店内のBGMは何故かカントリーwww外観は昔ながらのラーメン店なんだけどBGMとのギャップが凄い！！食べたのは、雲呑麺 1,100円まず出てきた見た目だけど大盛り？？ってぐらい大きな器になみなみとスープが入ってる。
最初は1,100円って少し高めな値段設定だなぁ思ったけど、、、デフォルトで大盛りのお店っぽい。
1,000円越えも納得の量！！そしてスープを飲んでみると見た目は薄味の醤油ラーメンっぽいのに実際は旨みが濃くて美味しい！！！さらに塩味に頼ってないスープだからマジで飲み飽きない！！どっちかといえば、、、喜多方ラーメンとかちゃん系に近いジャンルのラーメンだと思うけどそれ系のスープの中では抜群に好みで旨い！麺は細麺で柔らかめ。
スープをちょっと吸う感じになってるのか麺とスープの一体感も抜群！！そしてワンタン。
まずはサイズがデカい！！さらに餡の具材はガッツリ肉塊なので食べ応えも抜群。
んでもって、それがたくさんはいってるからマジでお腹いっぱいになってくる。
ラーメンで腹パンってなかなか無いけどこのお店はそれを実感するし、お腹いっぱいなのにずっと美味しいってかなり奇跡的なお店だと思う！！！！賢者タイムに見ても美人！！！ってぐらいホンモノのやつwコレは名店！！！かなり良かった！！！
20年ぶりに来ました。
変わらない味わいで感動でした。
お互い齢を重ねているけども、お店の雰囲気、寡黙な店主さんの堅実な仕事、接客のお姉さんの気の利いたはたらきぶりも同じでした。
高菜麺と皿ワンタンを食べました。
淡い滋味あふれる美味しいスープが、やわらかく細い麺にやさしくからんで、不思議なこのお店だけの美味しさになります。
小ネギやメンマが味や食感に変化をつけます。
豚の風味がしっかりあるなバラ肉の叉焼と高菜の風味もよくあいます。
ここの高菜はほんとうまいです。
皿ワンタンはスープに入っているのとは違い、プリプリしています。
また来ます。
ほんと美味しいです!!
営業10分前に並び、3人目。
雲呑麺頼みました。
結構な量でした。
味は薄めだと思います。
メンマも味薄。
表面に薄く油が浮いていて、とても熱く冷めません。
そのためスープは飲みきれず。
食べログ3.69土曜日16:00に訪問、土曜日は11:30から通しの営業となるようです。
お店は飯田橋駅ほど近くの居酒屋などが入るビルの1階にあります。
訪問時間のせいか、先客は4名のみで並ばず入れました。
店内カウンター席のみ、コロナ対策のため7〜8人ほど座れるくらいでしょうか。
カウンター下には荷物が置けるスペースがあるのでそこに置くようにしましょう。
お店は店主らしき方がワンオペで回しています。
職人気質を感じる方でした。
さて、メニューは壁にあるとおり、中華そばメインにワンタンやチャーシューをトッピングするものです。
私はシンプルに中華そば800円を選択、口頭で伝えます。
注文からほどなく着丼しました。
あとから入店の客と麺茹で一緒のタイミングとなりましたのでその分少し時間がずれたりすることはあります。
濃厚さっぱりの屋台由来ラーメンでした。
【スープ】四谷にある人気屋台だった支那そば屋こうや系と言われるようです。
塩醤油の動物系スープ。
豚骨と鶏ガラの出汁と、濃い沸騰した塩湯に濃口醤油を合わせたカエシです。
一言では濃厚さっぱり系とでも言いましょうか。
豚骨の風味が一番強い印象。
麺が隠れるくらいなみなみとしたスープの量は特徴的と思いました。
【麺】屋台によくある細麺ストレート、加水率はちょうど良くパサパサ感がないコシが強く表面がつるりとした麺です。
濃厚なスープと麺のさっぱり感がうまく噛み合っている感じです。
麺の茹で方はテボは使わずにぬめりを残さないよう泳がせた後、平ザルですくっています。
【具材】刻みネギ、メンマ、海苔。
大きめチャーシューは豚バラを巻いた大判。
下処理のせいか豚の臭みなく柔らかです。
土曜日の11:30過ぎに訪問。
すでに店内満席で、外にカップルが1組。
店主のワンオペで、2人連れが二組出たところで、店主自ら席を片付けして、前のカップルさんと自分らを同時に案内。
注文も同時に2組分受け、一気に作るスタイルでした。
しかし、出来上がりまで5分ほど。
待った感じはさほどしませんでした。
私が雲呑麺、嫁が叉焼麺を注文。
麺は細麺、スープは旨味を感じるあっさり目のスープ、メンマも自家製なのか、しっかりしたお味、青ネギもデフォルトで多め入っており、チャーシューは厚めのものがでした。
2／3食べ終わったところで、味変で黒胡椒を投下。
スープは完飲いたしました。
5個盛られたワンタンはふわふわもっちり、麺量は多めで、スープ量は小洒落たラーメンならば2杯分くらいの分量があり、食べ応え十分。
あっさり系のスープが好きな方にはドンピシャハマるかもしれません。
私は、もう少しスープにパンチが欲しいと思いましたが。
ハズレの無い1杯と言えます。
チャーシュー麺はロースとバラの二種盛り脂身の甘さがたまらない。
雲呑は富士山のような雄大な裾野を持っている。
不思議な旨味の醤油スープに中細の白い麺。
スリッピーな床にご用心。
中華そば豚骨ベースの淡麗系？という感じで何味かと言われれば多分醤油でスープはほのかに香る豚骨ベースさっぱりとしてて美味しい。
次はワンタン麺たべます。
始終カントリーソングが流れる。
雲呑麺1000円。
スープがなみなみ注がれていた。
出汁の寸胴には脂分の多そうな豚と玉ねぎが見えていたので、さぞこってりと思いきや、あっさり味。
熱くてまいったが。
麺は細麺ストレート。
濃い色のシナチクと脂分多めのチャーシュー。
小ねぎ。
大き目のワンタンが5個ぐらい入っていた。
ワンタンの中身は意外とあっさり。
非常にシンプルなラーメン。
細かく刻んだ青ネギとやや油多めのスープとの相性が良かった。
薄口ながらコクのあるスープで、しばらくすると不思議とまた食べたくなる中華そば。
雲呑は絶品なのでコチラに来たらぜひ召し上がることをオススメします。
四ッ谷こうやの分家と聞いていますが、こちらは本家のような上から目線の応対ではなく、私はあえてコチラに足を運んでいます。
JR飯田橋駅の線路高架下にほど近い雰囲気バッチリのお店です。
食べてる時に電車が走ると、結構な音で会話は聞こえなくなります笑店内はカウンターのみ7席位。
発券機はなく、着席時に口頭で注文します。
店主がお一人で切り盛りされてるようなので、着席と同時に注文できるとスムーズかもしれません。
こちらのラーメン（中華そば）は、ストレート細麺で柔らかめの食感。
スープは表面に脂が張っているのですが、不思議とこってりではなくあっさりめ。
薄めの味付けです。
メンマの味付けは濃いめ。
チャーシュー厚めでボリュームたっぷりです。
私は煮卵（醤蛋じゃんたん）100円をトッピング。
黄身の中までしっかり火の通った煮卵です。
八角が効いていて、若干台湾風味。
レジの位置も決まってないので、食べ終わったら席から声をかけるとお会計してくれます。
支払いは現金のみ。
電子マネーNGでした。
素朴で美味しい中華そばでした。
店内の写真を撮ると注意されます。
私はメニューを撮影したら注意されました(^_^;)ラーメンを撮る分には問題ないと言われました。
薄口が好きな人はいいと思います。
おいしかったです。
注文方法がわからず戸惑いました、
大学時代からかれこれ20年近く通っている中華そば屋さんで、私の大好きな中華そばの一つです。
とにかく雲呑がめちゃくちゃうまいです！今回は雲呑麺ですが、雲呑が10個入っている【雲呑】というメニューがおすすめです。
注文の際は、雲呑！とだけ注文すると麺ですか？と聞かれるので、雲呑を注文する際は麺の入ってない雲呑下さい。
とご注文ください。
お酢が置いてあるのですが私は味変によく使っています。
あと、分厚いチャーシューもとても美味しいです。
叉焼麺は分厚いチャーシューがたくさん入っているのでお腹が一杯になります。
また、店内はすごく狭いので隣の方に気を使いながら食べて下さい。
譲り合いの精神が大切です！あと、お茶はなくなるとすかさず注いでくれるので飲み過ぎ注意です。
あと、夏はめちゃめちゃ暑いので要注意です！
飯田橋近辺で美味しいラーメンが食べたいと言われたら必ず紹介したい名店。
老若男女問わず旨みを感じられるスープはいつでも食べられます！いつもありがとうございます！
土曜日 12:15入店 満席中華そば 800円税込Google mapの検索で2番目に出てきたので行ってみました！店内は狭い！カウンターのみで6席くらいだったと思います。
店内の雰囲気やラーメンの味も昔ながらの中華そばって感じがしますw時代には合ってない感は否めないですが、シンプルで美味しかったです。
麺は柔らかめ、スープは薄味で素材の味を楽しめます！お店の人もいい人です！
ほんのりと香る豚の脂身を焼いた風味。
味は薄めだがこくがあり、素朴だが深い味わいのスープ。
そのスープに合わせる麺は柔らかめの細麺。
不思議とスープに合う。
お勧めのラーメンです。
こちら高はしさんにはかれこれ7,8年前からお伺いしてます。
狭い店です、カウンターのみぎゅうぎゅう。
あのワンタン麺で有名な四ッ谷こうやで修行されてもちろんワンタン麺が名物です。
油の膜が張ったアツアツスープは全然温度が冷めません。
なので真夏の暑い時期は行かない様にしてます。
さてオーダーですがもちろんワンタン麺この牛骨スープが堪らなく美味しい。
しかし、来る度に思うのがワンタンがどんどん薄っぺらくなってるwいや、本当に昔は1センチ以上あって肉厚だったのに今はペラペラ。
おそらく火の通りを早くして回転上げたいのでしょう。
それとコロナの時期くらいは席数を少し減らして欲しい。
一人の客ならまだいいが2人、3人がよこで喋っていると気になって仕方ない。
ワンタン麺をオーダー。
あっさりしたスープは塩とほのかな醤油の風味が効いていて美味しい。
ワンタン、麺もスープによく絡んで良い感じ。
初めて行きました。
ご主人が1人で厨房にて戦っています。
カウンター席のみで、お昼時は行列が出来ます。
回転率は良く比較的早く食べれます。
中華そば(800円)をたのみました。
個人的には苦手なスープの表面に油がまくをはり熱さを逃がさない様にしてます。
ストレートの細麺でチヤーシューはホロホロと柔らかく美味しかったです。
知人に紹介されて、友人とお昼前に行きましたが、既に5～6人の人が並んでいました。
約10分程の待ち時間で席に案内されました。
席数は7席程で窮屈な感じですが、回転が早いので私達が食べてる間もひっきりなしと言う感じた。
私達はワンタン麺を注文しましたが、チャーシュー麺を頼む人も多く、ワンタン麺を頼むお客とチャーシュー麺を頼むお客と半々という感じでした。
スープは豚骨の醤油味で割りとさっぱりした感じです。
ワンタンは5個入っており具が沢山入っていて美味しかったです。
チャーシューが1枚入っていましたが、しっとりしていて凄く美味しかったです。
チャーシュー麺を注文するお客が多いのは納得しました。
今回はワンタン麺でしたが、次はチャーシュー麺を注文しようと思います。
■土曜日のランチで訪問※現金のみ店内はカウンター席のみで非常に狭いです。
スープ自体はあっさり系ですが、油が結構入っているため熱いです。
そこそこボリュームもありますが、再訪するレベルではありませんてした。
飯田橋駅すぐの近隣のサラリーマンに人気のラーメン屋。
ワンタン麺980円が人気。
麺は細めで、具はワンタンが5個とのり、味がしっかりとついたメンマ、万能ネギ。
味はシンプルで美味しい。
ワンタンも肉がしっかりとあり食べごたえがある。
メニューには皿ワンタンの単品400円もある。
店内はカウンターのみで9席なので、ランチタイムは常に行列が絶えないが、回転は早い。
11:30のオープンに行っても待つ場合がある。
席の後ろにお母さんが来たときにコップを出すとお水のおかわりがもらえるシステム。
土曜日の18時ごろに来店しました。
先客１名、後客１名です。
注文は食券でなく、ご主人に口頭で。
入り口左側にメニューがあります。
ワンタン麺を注文。
具材はワンタンが５個くらいとチャーシュー１枚、海苔が１枚とメンマとネギ。
麺は細麺ストレート。
感想としては、スープの上に油の膜があり、熱すぎでした。
ワンタンを食べるのにも一苦労しました。
麺も柔らかすぎでふにゃふにゃに感じました。
但し、チャーシューは大きさ、厚さ、味共に大満足でした！次があるなら、チャーシュー麺と思いますが、スープの熱さとふにゃふにゃ麺を考えると、躊躇してしまいます。
なみなみスープに、ヤワ細麺、しっかり味の染みたメンマに、厚切りの柔らかなチャーシューに海苔という、中華そばの王道のような一杯のラーメン。
たっぷりの青ネギが脂の中で清涼感を出しています。
ワンタン麺とビールを注文。
麺の茹で上がりまで待つ間に、キンキンに冷えたビール小瓶をチビチビ呑む。
うまい！仕事帰りに飲む、冷えたビールほどうまいものは無いね。
出てきたラーメンのワンタンに酢と醤油をレンゲの上でかけて、つるりと食べる。
ビールで流し込む。
最高ね！チャーシューかじりながら、ぐびっと冷えたビールもまた良く合います。
スッキリ薄味ですが、チャーシューとメンマがキリッと映えて麺と良い調和ですね。
やはりたっぷりの青ネギが、脂の旨味をクドくさせていないのかも知れません。
ちなみに、店主は確かに無愛想。
でも、サービス業じゃなくてラーメン屋ですから、これで良いと思います。
こういう人は、意外と良い人だったりします。
不器用なんですよね。
生き方が。
きっと。
最近では、ラーメン屋にも愛想であったり、接客であったり求める風潮があります。
昭和の古き良きラーメン屋は、これから少なくなって行くのかも知れませんね。
| 名前 |
中華そば 髙はし |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3239-5274 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.8 |
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前回来たのはいつだろう？独身の頃、30年前までは良く通った店。
変わらぬ味で美味しいけど、食が細くなったせいで雲呑麺が多い。
これからも頑張って欲しいですね。