都営新宿線の曙橋駅A2出口を出て市ヶ谷方面へ約1分...
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都営新宿線の曙橋駅A2出口を出て市ヶ谷方面へ約1分のところに「麺匠 克味」があります。
にぼにぼつけ麺を選びました。
麺量は350gで太麺でボリュームあります。
つけ汁は濃厚で少し甘め大きなチャーシュー（3枚）トロトロで味が染みて美味しいです。
玉ねぎのみじん切りがアクセントになります。
他にと看板メニューの二郎系ラーメンのなおじろうからトンコツラーメン、味噌ラーメンまで幅広メニューがラインナップされてます。
平日18時に訪問しました。
現金のみの食券制。
超ド級濃厚トンコツつけ麺と迷いつつも、特製にぼにぼつけ麺を注文（写真：黒い器のほう）。
1,200円。
店員さんに申し出たところ、紙エプロンを用意してくれました。
特製にぼにぼつけ麺は、つけ汁はなかなかのドロドロ具合で、魚介の香りはしっかりしていてるものの、見た目と比較したら割と控えめかなと感じました。
一方、角煮のようなトロトロなチャーシューは甘めの味付けで、途中で飽きてくる人もいるかもしれません。
しかし、存在感のあるチャーシューと麺量350gは食欲を満たすのには十分で、私は満足でした。
後日、気になっていた超ド級濃厚トンコツつけ麺こを注文しました（写真：白い器）。
たしかに濃厚ではあるけれど、私としては、味に輪郭のある特製にぼにぼつけ麺のほうが好みでした。
仕事で曙橋界隈で宿泊することに。
宿に到着したのはもう遅く、道すがらに見つけたこのつけ麺屋で晩御飯にしました。
お腹が減っていたので、特製にぼにほつけ麺350gに。
いざ対峙してみるとチャーシューがデカいのなんの。
麺も極太系です。
物理的な量ではなく、麺の存在感とトッピングのチャーシューで食べ応えは相当なもの。
甘辛く煮込まれたチャーシュー一枚で胸がいっぱいになり、逃げ場を求めるが如く麺を啜るという食べ方になりました。
味はいたって普通で、つけダレは濃厚煮干しスープに魚粉がまぶされており柚子がトッピングされている、いわゆるつけ麺の定型文的なもの。
特に個性や特筆するところはありません。
そんな事より、甘辛く濃いめに味つけられたどデカいチャーシューを貪り、極太麺を力一杯ススる特製盛りのインパクトある食べ応えが若い人たちには魅力なんじゃないでしょうか。
あと10歳若ければなぁ。
超濃厚トンコツ玉子をいただきました！愛想のいい店長さん？に初来店ながら和まされました。
食券制なのですが自動で注文が入るのかと思いきや、にこやかに店長さん？に「食券もらわないと作れないんですよー」と🤣失礼しました笑食レポは、美味い！トロ〜とした黄身が輝いてました！麺は細くて平たいのですがモッチモチで食感もグゥ〜！薬味のニンニクは、入れ放題でしたが小さじでチョイと。
コクのあるスープ、チャーシューも美味！ついつい瓶ビールを注文。
メンマから何からおつまみにもなる逸品でした☺️
新宿に来てから唯一5回以上リピートしているお店です。
コスパが良くてガッツリ系で美味しい！しかも空いてる（笑）超弩級濃厚豚骨ラーメンもおすすめですが、個人的に最もリピートしているのはなおじろうです。
そこらの二郎系メインのお店よりも美味しいと思ってます。
客単価はトッピングによって1000円を超え、トッピングなしなら1000円をやや切るような、都内のラーメン屋では平均的な水準。
場所は曙橋駅から歩いてすぐで、四谷三丁目荒木町方面に歩いていけるような場所である。
カウンター、テーブルも整っており、スタッフは2名だと選ばせてくれた。
当店のうりは豚骨だが、煮干し中心のつけ麺を頼んだので豚骨の味は不明である。
また試してみたい。
つけ麺は標準が350gで見た目にけっこうな量がある。
豚骨も濃さを売りにしているだけあって、魚介系つけ麺もつけ汁が濃い。
特長がある、ほどでもないが、クオリティは高くあまり混んでいない、スタッフの対応などから満足度は高かった。
かれこれ4年程定期的に通ってる大好きなお店です。
ドロドロ系のラーメン食べたいならここに来れば間違いなし、スープは勿論、チャーシューもよく染み(たまーに染みすぎてしょっぱい時あるけどそれも美味しい)、キクラゲもいい食感のアクセントで最高です！結構お腹に来るのでお越しの際は朝ごはん抜いたりして完全に空かせてから行く事をおすすめします笑。
｢特製超濃厚トンコツつけ麺｣をいただきました名前通り、白濁ドロリな超こってりなつけ汁は甘みが主張する濃厚汁途中からお酢と辣油で味変しながら楽しめ、三枚の分厚い煮豚やつけ汁から角切りチャーシューやメンマも出てきて具沢山麺量350gもある角太麺もなかなかの食べ応えでなんとか完食しました腹ペコで伺うのがオススメごちそうさまでした。
特製超濃厚トンコツを注文。
トロッとした濃厚豚骨スープで、やや粉っぽい感じがしたのは濃厚たる所以か。
チャーシューはやや歯応えのある柔らかさ。
個人的にはチャーシューの味が豚骨スープと合ってない気がした。
普通サイズでもお腹いっぱいになり、夜までお腹が空かない腹持ちの良さ。
にんにくがあったらしいが気付けず…次回はチャーシュー無しのニンニク入りを試したい。
曙橋にあるラーメン屋さん。
初めてということもあって、特製超特濃とんこつをいただきました。
スープは見た目ドロドロですが、味わいは思ったほどこってりではなく、個人的にはとんこつの骨格がしっかりした旨みのあるスープ。
最後まで美味しく頂きました。
チャーシューのボリュームもすごく、満足の1杯でした。
2ヶ月に一回ペースで10年くらい通ってます。
決まって超ど級濃厚豚骨ラーメンを頼んでます。
他では食べれないラーメンで、濃厚好きにはおすすめです！！
濃厚！名古屋のドロドロの豚骨ラーメンほどはいかないが、東京では間違いなくドロドロのラーメンを食べるならここ麺にまとわりつく、スープはやみつきになる。
ドロドロの豚骨が食べたい時はここ。
超濃厚!!!ポタージュみたいな濃厚さでも臭みはなく、ぺろりと食べられます!!ご飯が欲しくなっちゃう味です!!
一番好きな豚骨ラーメン屋❤️ザ、ド級豚骨スペシャル🐷✨✨濃厚すぎるスープど分厚くて、沖縄のラフテーのようなチャーシュー🤤大好き！돈코츠 맛집🐷❤️ 짠데 맛있어✨
濃厚ラーメンが食べたくなり、ネットで検索したところこちらのお店がすごいとの情報を得たのでこちらのお店を訪問します。
これから高カロリーのラーメンを食べるので少しは運動が必要と思い、新宿駅から約30分歩いてお店に到着です。
店内に入ると運よくお客様はいないようでまずは券売機で特製超濃厚をチョイスしてカウンター席で待ちます。
待つこと10分程度で着丼です。
噂のドロドロラーメンです。
先ずはレンゲでスープを啜ると、あまりの高濃度にびっくり。
スープというよりシチューとかカレーのようなドロドロ感。
麺を持ち上げようとすると丼までくっついてきそうな感じがします。
中太平麺はちょっとフニャフニャしていて個人的に苦手なタイプ。
かためでお願いすればよかったのかね。
具はネギ、メンマ、きくらげ、刻んだ玉葱、そしてチャーシュー。
このチャーシューが絶品。
トロトロになるまで煮込んであり口に入れるととろけます。
ドロドロの濃厚スープを一気に飲み干しごちそうさま。
濃厚ラーメンを堪能しました。
濃厚豚骨が食したくなり、訪問かつて奈良でよく行った、がむしゃら、無鉄砲やまりお流ラーメンを思い出しました。
どろどろの粘度高め👍トンコツの香り苦手な方やあっさり系が好みの方はLv.低めにした方がオススメです。
ラーメンてだいたいどこも似てると思うんですよ、私見ですが。
そりゃ差はあるんだけど、ラーメン好きですって人以外だと味の差や麺の違いくらいだったりすると思います。
でもここはラーメンなのか疑問のレベルのドロドロスープがクセになります。
ラーメン店って２回同じとこ行かないんですが、ここは帰省から戻った時によく寄ります。
うまいんだよなー🤔マジで身体に悪そうなコッテリだけど、多少身体悪くしてもいいやってくらいうまいんだよなー🤔
特製濃厚トンコツつけ麺を頂きましたスープがウマイですコクがあってかつマイルド結構オンリーワン的なスープかも？チャーシューはトロトロの角煮タイプボリュームあってお腹いっぱいです。
【麺匠 克味（かつみ）】なおじろう680円！中には、もやし、キャベツなど野菜たっぷり！野菜だけでお腹いっぱいになり、これで680円は人気出ますね♪超ド級 濃厚とんこつラーメン、にぼにぼつけ麺など、凄いボリューム！食べログ3.55と、新宿曙橋駅そばで人気のラーメン店です。
濃厚豚骨を食べました。
スープは濃厚でおいしいけど、ちと、深みがない。
もうちっと、麺と絡むといい。
初見は脂っこかったが、なれると定期的に食べたくなる味でした。
海老味噌がおいしいです。
にぼにぼつけ麺がとても美味しいです。
特にスープが絶品です。
ドロっとしてますが、脂ギトギト系ではなくて、濃い味の醤油って感じですね。
ボリュームがかなりあります。
麺半分なども対応してくれるので女性の方は麺半分か麺少なめがいいかと思います。
逆に男性は普通盛りでもお腹いっぱいになりますよ。
スープが美味しすぎて、麺が余るときもあります笑スープのお代わりは有料(200円くらいだったかな？)で対応してくれるので、頼んでみてください。
入店後食券を買うタイプのお店です。
あまり頻繁にいけないのですが、顔を覚えてくれているご主人が気さくに挨拶をしてくださいます。
（たくさんいるお客の顔を覚えているのがすごい！）いつもにぼにぼつけ麺の熱盛りをオーダー。
ボリュームいっぱいなのとつけ汁が濃厚で美味しいので満足、満腹です！たくさん食べれる方におすすめですが、大人は普通で十分！もしくは少なめでも良いかもしれません！
もう10年以上前に立ち寄って以来ですが、大変濃厚なつけ麺が思い出に残っていたので、近くに来た折にまた立ち寄らせていただきました。
まだ残っていたのかと嬉しく思いながらも、たしか魚介のつけ麺を頼んだと思い出し、今回は豚骨系のつけ麺に。
こちらも大変濃厚です。
麺は大振りの丼にいっぱい。
それに甘辛い煮込みチャーシューが乗っていて、これの甘辛さがちょうど良いアクセントになっています。
おいしかったです。
また10年後に立ち寄らせていただきます。
レベル60の濃厚ラーメンに惹かれて入店。
レベル60とはどんなスープなのか？ツレは特製ラーメン、私は味玉ラーメン。
チャーシューはかなり異なっている。
味玉ラーメンでは薄目のチャーシューだが特製ラーメンは分厚いバラ肉のチャーシュー。
150円の差なら特製ラーメンの方がお得かも。
スープはかなりドロッとしているが、よく行くラーメン屋もドロ系スープなのでこんなモンかと言った感じで驚きは無かった。
味的には此方の方が濃いかもしれない。
濃いスープでレンゲが立つのか？とやってみたが立たなかった。
まあ当たり前か。
方向的には好みのスープなので、定休日によって使い分けるのがいいと思った。
平日11時 前客2名 後客なし。
超濃度な豚骨ラーメンで有名なお店。
カウンター6席、四人がけテーブル席3、比較的ゆったりとしたスペースの店内。
どことなく夜の店的な雰囲気がかもし出されてるがそれは昔から。
昔は何度も通ってたがあるタイミングからかなりお久しぶりになってしまった。
数年ぶりの訪問なのでこれは基本かつスペシャリテである超ド級濃厚トンコツラーメン玉子(900円)大盛(100円)を。
落ち着いた店内の時間。
ゆったりゆっくりしてる。
前客さんは既に配膳済みだったので待ちは数分、直ぐに着丼した。
改めてご対麺してみると、そのとてつもない一杯にうなる。
…うほほほほ、レンゲがスープに沈みません。
この濃密かつ濃厚な濃縮したスープ、いやぁ～うなる、美味い！！濃度的にも液体より固体よりなので啜るといつより目をつぶって噛み噛みハミハミ。
どトンコツそのもの。
圧倒的にトンコツの旨味が、ざらざらした口触りのしっかり炊き込んだからこその証明で示されてる。
そんなスープをまとった麺はエッジのきいた平打ち麺。
たっぷりと同伴していらっしゃる。
でも、スープの塩気も油分も適度なので重くない。
エッジがサクッゴリっと食感出してくれるので締まりがしっかりできて次々に止まらなくなる。
またスープも麺も温度が熱々なのも最高。
大抵この手の濃度だと温度が低めだけど、ちゃんとした熱さが更にいい。
だから生玉ねぎをぶちこんでも火が入り甘味が伴い、また一味スープが昇天に変わる。
味たまも、メチャメチャうまい。
改めて技術の高さやセンスのよさがここにでてる。
美味しかった。
やはりここは他人に勧めたくなる店だ。
ごちそうさまでした。
ラーメン屋さんです平日16時頃訪問頼んだメニュー にぼにぼつけ麺 810円すぐ近くに仕事の用事で行っていて、その帰りつけ麺が食べたくなり、時間もなかったのでこちらに行きました。
にぼにぼつけ麺はある意味思った通りの味というか、よくある魚介豚骨のつけ麺に煮干しを足したような感じでいい美味しかったです。
デフォルトが350グラムということでボリュームもそこそこあって結構満腹になりました。
券売機のところにつけ麺のスープの追加はできませんといったことが書いてありますが、麺量多めで、スープは少なめ、更にかなりスープの粘度高めで麺に絡みまくるので、そこのところを考えて調整しないとスープが足りなくなる恐れがあるかと思います。
| 名前 |
麺匠 克味 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3351-0288 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.9 |
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私の好みにドンピシャな味、ニンニクを沢山ぶち込んで、野菜、麺、チャーシュー、スープ全部やっつけました。
他の方はここは二郎系風と書いているのが多いですが、そんなの気にせずにまずは食べればいいです。
旨いです。