ﾆﾝﾆｸ)＋生姜ﾀﾞﾚ】★食券を買ってから並ぶこと...
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食券制です。
先に買ってから、並びましょう。
富士丸の店長を務めてた方がオープンされたお店です。
自家製麺は、ボリワシ麺のドストライクの美味しさ、
ジロー系が好きな人のおすすめで訪問。
ラーメン半分量。
麺の硬さは普通めだが、けっこう硬めだった。
スープもけっこうしょっぱい。
チャーシューもこってりでしょっぱい。
味玉も脂っこい。
個人的に塩気と脂身が強く、リピなし。
ラーメン（950円）＋生姜ダレ（50円）を食す。
コールは、ニンニク、ちょい脂。
二郎ブログやらTwitterで美味しいと評判を聞き訪問。
平日の午後6時半過ぎに訪問すると、待ち無し空席3席。
入って左側の券売機でポチリ。
席を案内されて食券を渡すと、麺の量を聞かれ「かなり多いですよ」と念を押されましたが、そのままに。
茹で前350gなのは予習済み。
セルフで水を汲んで席に座り、5分程でコール。
しっかりとオウム返ししてくれるので安心です。
着丼してビックリ。
野菜の標高は低いものの、麺がミッチリ。
ちょい脂は味がついて野菜がススム。
野菜もしっかり茹でたクタで、評価が高くなくても量はしっかりあります。
麺は平打ちの極太麺ですが、絶妙な茹で加減で申し分無し。
微乳化のスープはグビグビいけちゃう。
豚は極厚なのが1枚。
柔らかいのにムチムチ弾力があり、今まで食べた豚でNo.1。
麺半分くらいで、生姜ダレを麺の上に少しずつ乗せながら食べると、一気に爽やかになってリセット。
麺量は少なめにしなくても、府中二郎や野猿二郎くらいの麺量かな？（個人的見解です。
）デフォでうずらやナルトも入っていて豪華。
生姜ダレは必須のアイテムです。
自家製麺No11に友人と行ってきた。
車をコインパーキングに入れ行列の1番後ろに並び 列の後ろの人に 食券は先に買うと聞き 食券を購入し、1番後ろに並んだ。
その後店員さんが食券回収と麺の量を丁寧に聞いてくれた。
普通で茹で前350gあるとの事。
やさしい店員さんに うちの麺は普通の店の大盛より多いですよ。
との言葉にビビって 麺少なめでオーダーし、食券を渡した。
この順番でお出しするので順番の入れ替えなどをしないように と丁寧に教えてもらい。
店員さんの案内で順番に着席。
なんか4人づつ案内される感じ。
店員さん達は親切で本当に良いお店。
ラーメンは少なめで正解。
本当にボリューム満点。
味も二郎系？では本当に美味しかった。
是非また行きたいと思った。
青唐ダレが本当にすごくラーメンにあっていた。
次回もこれは頼むつもりだ。
あと麺少なめにすると、生卵をサービスで付けてくれるみたい。
次行った時は ラーメン 野菜チョイ増し アブラチョイ増し トッピング 青唐ダレで注文しようと思う。
行列店なのは納得いくお店でした。
5月29日日曜日12時15分到着しました。
駐車場は裏の通りにCPが有ります。
先に中には入り食券を購入してから並びます。
待ち無しだったのでそのまま、店員さんの案内が有り、食券を渡して着席しました。
ラーメン（950円）とろり味玉（100円）あぶら入りメンマ（150円）店員さんに食券を渡す際に麺量を申告します。
少なめ（280g）にして、生玉子がサービスにつきます。
やはり富士丸と似ていて、クタ野菜にゴワ麺で味は濃いめですね😊最近は野菜増しの食券は別皿提供の様です。
小さいナルトと、うずらがかわいいですね✌豚はデカイのが2個で味染み柔らかでした🤤味玉はあぶら入りメンマの中に一緒に提供でした😊コールしないと野菜は少なめでしたのでちょいマシしても良いですね🍜ごちそうさまでした〜(*´▽｀*)
味付き脂、ワシワシの極太麺、ホロホロの豚、クタクタの野菜…これらの富士丸のエッセンスをさらにクオリティアップしたのが、このお店だと思います。
さすが元富士丸要町。
限定メニューも時期によって色々とあり、店主のラーメン対する味の追求の姿勢がとても好感が持てます。
追加料金にはなりますが、さらに脂やメンマ、生姜、青唐など、楽しみを広げるトッピングも多数。
脂追加でこの上ないジャンクさを体感できます。
なお、麺量は通常でも350グラムほどあり、少な目で280グラムほど。
二郎慣れしてる人でも多めに感じます。
ちなみに麺を少な目以下にすると卵サービスが受けられるます。
野菜と脂はちょい増しまでは無料です。
野菜はコールしてもそこまで増えませんので安心です。
ガッツリ行きたい方は追加料金で。
食券先買いで、現在は完全に入れ替え制のオペレーションになります。
回転は普通です。
店内に黒ウーロン茶自販機あります。
数人1セットで入店して食事をするタイプの二郎系ラーメン。
私が訪れた時は6人1セットだった。
麺の量はふつう、少なめ、半分が選べる。
半分の量で通常のラーメンくらいの量。
サービスで卵がつく。
私はふつうを選択。
湯切りがあまくてスープが半分くらい水だった。
ボリュームはまあまあ。
味もまあまあ。
率直に、ジロリアンでもなんでもない人間には小サイズで肉増しをオススメします。
いわゆる並とか普通盛りとか言われるものの画像がこれです。
長時間乳化豚骨u0026低〜中加水オーション小麦麺で、やってることは「二郎」の忠実な再現なわけですが、平打ち麺とうずら卵とナルトで個性?差別化?しているようですね。
今や長蛇の列を作る(無自覚)小麦中毒者だらけの国、日本。
私も含めGHQは本当に上手く日本人を小麦中毒にしたものです。
ラーメン店オーナーを私がやめた理由は小麦こそが敗戦の代償だったのだと確信したからです。
大腸の長い日本人は、この手の小麦で高血糖、高中性脂肪、高内臓脂肪になるツケを40代から払い続ける事になるわけです♪ちなみに黒烏龍茶は農薬に注意です!
体がニンニクを欲してきたのでこちらへ12時30分頃で10人待ちくらいでした。
食券を購入して並ぶスタイルです。
回転率が早くて30分くらいで着丼でした。
だいたい6人セットで入店するスタイルですね。
麺は普通で味玉トッピングで1000円。
麺量を普通で頼んだのが私だけで他の人たち少なめだったから厨房で自分の分を作ってるのが一目でわかるくらい多かった。
食べきれないかもと思ったのでニンニクのみコールでした。
スープを飲んだところ一口目は何故か味がしなくてお湯みたいでしたが、底の方に溜まってたのか徐々に味が。
豚は富士丸系の美味しいやつで麺もコシのあるワシワシ系でした。
卓上の胡椒やカエシを使って味変し無事完食できました。
相方と昼飯はラーメンにしよう！深夜にドンキ行った帰りにラーメン屋があったね！あそこ行ってみよう！てなノリで訪問。
オシャレな看板ですぐ見つかった。
店内は空席があるのに数人道路の椅子に座り静かに待っている？不思議に思いながら中で食券を買う。
外の椅子に座り待つと店員さんが次々に食券回収しながら量とか聞いていく。
前の人がなんか呪文唱えてる？！自分たちは初めての店だから「全部普通で」と言った。
言ってしまった。
程なく席に通され出てきたラーメンが写真のラーメン。
しまった！道路に並んでいたのはお客じゃ無く戦士だった！10分前に戻って「今日は肉気分だから肉追加しちゃうぞー」とか言って食券買った自分を殴り飛ばしたい。
味はとても美味しいし麺は硬めだけどかなり好きな食感。
でも減らない。
全然減らない。
むしろ増えてるんじゃね？悪戦苦闘しても食べ切れず残してしまったが店員さんは優しかった。
次行くときは麺は半分にしよう。
絶対。
完全に旨い。
マサさんのお店に来るのは、マルジ板橋南町、富士丸西新井に続き3店舗目。
完全にマルジ時代の味を再現してる。
富士丸西新井でも何度も食べたけど少し違うんだよね〜。
ぶっといホギホギ麺最高。
これだけ旨いのなら、もっと早く来れば良かった。
【Instagram】 ストーリーでご飯会募集！ーーーーーーーーーーーーー麺もスープも異常な完成度！！知る人ぞ知る名店「富士丸」の西新井店元店主マサさんが独立したお店。
味も人柄も最高で、かなりファンが多い。
富士丸は割と回転が遅めの印象のお店だったが、こちらのお店はかなり爆速の回転笑外で並んでる行列を見ても、回転早いしいっか！ということでいつも並んでしまいます！麺の量は食券を渡すときに伝えるシステム。
そのまま、少なめ、1/3、1/4などができます♪コールは「ニンニク入れますか？」と聞かれてから。
私はいつもニンニクアブラ！豚増しラーメンの豚もほろほろでもう最高。
所謂二郎系のお店にこわそうなイメージを持っている方もいると思いますが、そんなことないので是非一回行ってみて♪
二郎とは一味違う、富士丸系のアイデンティティを感じれる特徴的なお店です。
清々しいほどにボリュームとアブラに振り切ってます。
普通盛りがとにかくボリュームがやばいのでいつも麺少なめor半分にしてます。
笑ボリュームとは裏腹にカエシは少なめな感じなので、ヤサイを増す場合は卓のカエシで調節すると自分の好みで楽しめます。
麺量やトッピングの量はわりと盛り付ける店員さんやその時々によってランダムです。
接客はとても丁寧です。
1番好き！とは決してならないけれど、定期的に食べたくなってしまう魔力のあるラーメンですねえ…！
平日の14時頃に来店しましたが、8名ほど並んでいました。
ただ回転が早いのか、すぐに入れました。
ラーメンは麺少なめでオーダー。
麺少なめ・半分については、食券を渡す際に「生卵」をお願いするとサービスしてくれるそうです。
（隣の人がやってました）ラーメン自体は、油が強めの二郎系。
野菜はクタっとしているタイプでスープが染みていて美味しかったです。
チャーシューは硬いのと柔らかいので2枚入ってました。
美味しかったです。
明るい店員さんがいらっしゃるG系ラーメン屋さんです。
外観がオシャレなせいか、普通のラーメン屋さんと思ったお客さんがしばしば見受けられます。
ラーメン（並）で350gあるので気をつけてください。
ちなみに少なめでも280gです。
オススメは生姜ダレ50円のトッピング。
最後まで飽きずに食べれますよ💡
二郎系。
そんなに詳しくないのだけど、一言。
｢美味しい｣肉はホロホロ、麺は太麺で食べごたえがあり、スープもクセが強すぎずペロリと完食してしまった。
癖になる、っていう気持ちわかった気がする。
笑待ち時間は、20分くらいかな。
先に食券を買ってイスで待つスタイル。
お肉のアブラが多いので、アブラじゃなく、玉子をトッピングしても良かったかも。
写真見てたらまた食べたくなってきた。
笑。
お昼すぎに入店しましたが、3人待ちでスムーズでした。
お店の雰囲気は良く。
キレイにしてます。
後から並んでる方はまさに老若男女、様々で。
地域に重宝されているようでした。
実際、ニンニク抜き、アブラちょいマシのブタ麺をオーダーしたところ。
全てが本当においしかったです。
ニンニク無しが正解なんじゃないかというくらい、ピリピリとした化調ぽさやジャンクさはなく、優しく深い味わいでした。
実際、お腹を壊すこともなく。
二郎、富士丸系はボリュームも魅力かもしれませんが、このお店は飲んだ後の締めでも寄りたいくらい完成度を感じました。
このジャンルだと自分のなかでトップクラスでした。
こんなお店が近場にあったら絶対太るだろなぁ。
以前からかなり気になっていたお店にとうとう行ってきました！店員さんもとても明るく楽しそうな雰囲気で、待ってる間もとても居心地が良かったです🙆u200d♂️そして、ラーメンのひとくち食べたとたん衝撃でした！食欲をわかせるおいしさで麺の量もきちんと説明くださり、最後まで美味しくいただきました。
ラーメン+味玉ずっと気になっていたラーメン屋さん。
いつも行列が出来てます。
とても美味しかったです！！麺の量は普通盛りでも2玉ほどあるようですので、少なめにしてみました。
(これでも大盛りぐらいありました)肉もかなり大きく食べ応え○サービスで野菜増しもできるみたいです！
神豚、アブラ、麺、甘いスープ、クタ野菜、ショウガダレ、全てが至高。
直系二郎はもとより、富士丸より美味い。
長時間待たされる店が多い中、回転が速いのもつい通ってしまう要因。
ああ美味かった ただアブラ濃すぎたかもクタ野菜と太めの麺は凄く良かった富士丸の系譜では一番アブラが濃厚だと思ったやっぱ歳なんで途中でショウガだれ入れないとキツいかも…行列も置いてある席が埋まってても６人づつ、入れ替えのようにうまいこと進んで、思ったより早く店内に入り提供されるのも早かった 並ぶ前に食券買う時に席が空いてたから一瞬神谷のエア行列がよぎったけどそんな事なくて良かった(^^)
令和元年12月21日（土曜日）初訪問店主さんは以前「富士丸 西新井大師店」にいらっしゃった方で令和元年07月位に自家製麺 No11」をオープンされました。
中々来るチャンスがなく今回「某ラーメン好きな方々と😀」来ることが出来ました。
この日はとても混んでいて並ぶ方向の1本目の道路よりも並んでおりました。
初めてと言うこともあり1枚だけ大盛券を購入してみました。
並ぶこと数十分、、、着席、着丼！野菜と麺の同時進行で箸を進め「うん！ゴワ麺美味しい！」と思いながら頂くことが出来ました。
やはり、富士丸DNAはちゃんと活かされており、最後まで美味しく頂くことが出来ました😁ご馳走様でした🐽また、時間がありましたら要町経由でお邪魔させて頂きます。
お店の方が笑顔で迎えてくれる素敵なお店です。
ラーメンはオープン当初よりも進化してます。
富士丸系ですが、No11の自家製麺やスープにはこだわりがあり、ややライトで食べやすくとても美味しいです。
トッピングを絡めるとさらに違った角度からもアプローチができます！豚はそのままでも、ブラックペッパーをかけても凄く美味しいです。
胡麻もオススメです。
おすすめトッピングは生姜ダレで、野菜やラーメンにとても合い、よく頼みます(o^^o)味変アイテムとしては必須です！脂入りメンマも大人気です。
卵は三重県産のこだわり卵、辛味も自家製で、一つ一つトッピングにもこだわりがあります。
食べ終わり丼を上げると、お店の方が元気よく挨拶し、送り出してくれます(^^)二郎みたいに緊迫感もありませんし、急かされることも無く(常識ある範囲にしてくださいね)落ち着いて食べられる環境もここは素敵です。
【豚増しラーメン1150円(ちょい野菜、ﾆﾝﾆｸ)＋生姜ﾀﾞﾚ】★食券を買ってから並ぶこと！★水はセルフで、入り口から右手にある！★エアコンがないので、めっちゃ暑い！タオルを持参！★麺量→麺少なめ、で味わうほうが幸せになれます！★麺量→麺半分だと生卵が別皿でついて、お得！★生姜ダレ→刻んだ生姜＋カエシみたいな！50円！想像を超えない、一回食べたらいいかな★卓上調味料→胡椒、ラー油、白ごま、カエシ★レンゲあり。
元富士丸西新井大師店から独立された方のラーメン屋さん。
開店日に約3時間ほど並んで食べましたが、とても美味しいです。
見た目以上にライト級な豚出汁たっぷりスープに味の染みた豚と野菜、アブラと歯ごたえのあるモチゴワの麺。
生姜ダレ等の味変もできるので飽きずにすすれます。
麺少なめも可能でした。
店主さんは元気で優しい接客でファンの方とお話をされたりしていました。
限定の食券があったのでまた行きたいと思います。
写真は麺少なめ野菜増しニンニクアブラです。
ニンニクがもう少し欲しかった。
富士丸出身。
富士丸の味がベースだが富士丸の良い所と改善点が取り込まれており正直、富士丸よりうまいと思った。
スープがちょっと甘めの仕上がりなのでそこは好みは別れそう。
旨味がしっかりしたスープにデロデロしていない存在感のある麺に柔らかい豚とこれは美味しい。
オープン間もないのにもう大行列になってます…。
| 名前 |
自家製麺No11 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3959-3811 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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東京都板橋区大山金井町の自家製麺No.112018年Open★大山駅から600m程で近隣にコインパーキングが有ります。
食券制、カウンター12席店主は富士丸西新井大師店の元店長。
ラーメン¥1,100麺180g+生卵¥70+生姜ダレ（無料）+黒烏龍茶¥160店内自販機ちょい野菜+ニンニク+ちょい脂クタ野菜から豚の順にゆっくり消化、スープ表面は脂がたっぷりで個人的にも好みの豚骨濃度、カエシの塩気も抑えめなので飲み易く旨い★極太自家製麺は大きな釜で泳がすように茹で上げており強くゴワついた食感が咀嚼する度に脳を刺激する★旨い！メンマとナルトも入り煮豚はとても柔らかく旨い★終盤に麺を生卵にくぐらせ爽やかな生姜ダレと共に美味しく啜れました、ご馳走様でした😋