煮干し、鶏塩がオススメのようでした。
祝日の昼時に到着しました。
たまたま、前のお客様が帰った後の様で、直前の数名は待っていたようですが、私が到着した際には誰も待っている人はいないので、店員に直ぐ案内されました。
入って左側の食券機で特製濃厚つけ麺(¥1070)+ミニチャーシュー丼(¥200)を購入してカウンターに着席。
食券をカウンターに置いたら店員がレモン水とおしぼりを持って来て、食券を確認して、麺は暖かいor冷たいの選択と、スープは醤油と味噌の選択を聞かれた。
冷たい麺で醤油を注文しました。
しばらく待つと特製濃厚つけ麺が着丼です。
スープは途中で温めることが可能だそうです。
スープは煮干しを中心としたもので、濃厚さはそれ程ではありません。
麺は太ストレート麺です。
茹で加減はちょっと固めです。
麺の上には解し肉が添えられており超柔らかい。
しばらくするとミニチャーシュー丼が着丼しました。
丼は温められており手で持つことは出来ない程でした。
チャーシュー丼はライスが小丼の満杯状態まで入れられており、その上にチャーシューがゴロゴロと載せられており、食べ応えがあります。
スープ割りはカウンターの上にポットが置かれておりこれも美味しい。
ずっと気になっていたので行ってみました。
淡麗煮干しそばを頼もうと思っていましたが売り切れだったので特製濃厚塩鶏そばを選択。
注文時に濃厚・普通・あっさりか聞かれ、濃厚にしました。
料理が運ばれてくると、トッピングに色とりどりの小さいあられが入っており見た目が可愛くて女性らしく、珍しいなと思いました。
スープは濃厚でとろとろながらもあっさり、さっぱりとしていて想像よりはるかに飲みやすくお酒を飲んだ後や締めのラーメンなどにぴったり!という感じでした。
麺は細麺でぺろっといただけました。
(替え玉は¥100)あっさり系が好きな方におすすめです。
鶏は2枚入っていてほろほろと柔らかくメンマは味が染みていてとても好みでした。
気持ち程度に柚子が入っていましたが卓上の柚子胡椒や花山椒を入れて味変するとスープや麺によくなじみ入れた方が好きでした。
あられがアクセントになっていたのもなかなかよかったです。
お水かと思っで出されたのがレモン水で普通にお水が飲みたかったなぁ、とか店内にいたコバエみたいなのがウザいなぁと思いつつ大変美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。
前回訪問時はお昼どきで混んでいたので、平日の17:30に再訪問しました。
予想通り空いており、淡麗と濃厚の煮干しラーメンを注文。
私は淡麗を頂きましたが、本当に美味しくて感動しました。
細麺ですが腰があり、すっきりした煮干し出汁のスープとの相性はバッチリ。
チャーシューも柔らかくジューシーでした。
私は少食なのでちょうど良いボリューム感でしたが、沢山食べたい方は替玉を注文されると良いと思います。
ぜひまた来訪したいです。
ご馳走さまでした。
濃厚煮干し蕎麦頂きました。
煮干しが効いた蕎麦はかなり好きなので期待して入りましたが、スタンダードな煮干し蕎麦でした。
えぐみや臭みは丁寧な仕事で綺麗に取り除かれていましたが、逆を言うと濃厚と言うメニュー名には偽りありかなと言う感想。
同じ煮干し蕎麦だったらのじじや栃木の三和の方がえぐみを取り除きつつ濃厚な煮干し味が感じられていました。
油と煮干しの調和感でしたら山岡家系グループでチェーンの極み煮干し本舗の方が満足感は個人的にありました。
駐車場はありませんが周辺にコインパーキング多数の為、乗用車は困りませんがトラックは難しいです。
柏駅からは南口が近いです。
まずは食券です。
1番左側が濃厚煮干醤油そばなのでそちらを選択。
席はカウンター約8席とテーブル2セット。
ファミリー利用もギリギリ可能です。
食券を渡す際に何も聞かれませんでしたので、麺の固さなどのカスタマイズは出来ない様です。
約5分で着丼。
普通です。
まずスープは、確かにドロっと濁った濃厚な煮干スープ。
普通に醤油味。
濃厚煮干としてはスタンダード。
次に麺は細ストレートで固めにゆがいた歯ごたえの良い麺。
このマッチングも王道でスタンダードの高レベル。
濃厚さに負けないやや固めの豚バラチャーシュー。
スープと同じ色のオリジナリティあるシナチク。
良い点は薬味。
刻み玉ねぎと長ねぎと柚子。
この3つの薬味がそれぞれ良いアクセントを醸し出す。
スッキリ長ねぎ。
サクサク玉ねぎ。
風味良い柚子。
この薬味が良くて星5になりました。
特製煮干し淡麗を頂きました。
深い味わいで少し甘みがありとても美味しかったです!!店員さんの接客もテキパキしてとても気持ちよかったです。
期間限定のノドグロの中華蕎麦をいただきました。
ノドグロのダシはしっかり効いた淡麗系のスープと細麺の相性は良いです。
チャーシューはなくてよかったかもです。
JR柏駅西口から徒歩5分ほどの麺屋 音 柏店は北千住の人気ラーメン店・麺屋音の麺屋 音 別邸に続く3号店。
最近では通販サイトも出来ているようである。
人気No.1の特製煮干しそばは濃厚な鶏白湯スープに煮干しをプラス。
煮干しからの香りと旨味が鶏白湯と調和して通も唸るほど。
コラーゲンたっぷりの特製鶏塩そばは老若男女問わず支持される味。
店内は日本料亭を思わせる高級感があり、ラーメン店とは思えないお洒落で落ち着いた空間が特徴。
平日の11時半頃に伺うと、木格子の外観に「麺屋 音」と書かれた白い暖簾が出ている。
木格子と入口の間は待合スペースになっているが、この時間は待ち客無し。
北千住では行列ができる人気店だが、柏ではまだまだなのかしら?。
このテナントは以前に王道家 柏店が入っていたが、現在は6号国道沿いに移っている。
店内に入ると券売機があり、ここで食券を購入する。
人気は「特製煮干しそば」なのはわかっているのだけど…。
この日は35℃を超えるような灼熱地獄。
駅からここに来る間に、熱い~熱い~ラーメンを食べようという気持ちはすっかり失せてしまい、冷麺ボタンをぷしゅ~。
2名とスタッフに告げるとテーブル席に案内された。
コロナ感染対策のアクリル板が設置されて、冷房も良く効く快適空間。
北千住でもそうだが、布おしぼりを出してくれるのも素晴らしい。
卓上には粒花山椒・柚子胡椒・韓国産唐辛子・お酢・一味が置かれている。
ミル付きの山椒とは嬉しい限り。
*柏店限定の煮干し冷麺800円キンキンに冷えた旨味たっぷりの煮干しスープと歯ごたえの良い自家製麺の組み合わせ。
12分ほどで提供された冷麺はスープも麺も冷えっ冷えでガラスの器も涼しげ。
冷たいスープは雑味が出やすいのだが、これはよくできている。
酢を効かせないでここまで仕上げてくるのは流石。
コシのある麺とスープを楽しんでいると体の中から涼しくなってくる夏にピッタリの冷麺。
熱いラーメンは寒くなった頃に味わうことにしよう。
帰りには待合スペースに行列ができていたので、柏での人気について心配することはなかったようだ。
のどぐろラーメン切り身付きをいただきました。
感染対策もきっちりした中、客の入りも普通。
北千住の本店の行列を考えたら、客側としてはありがたい。
肝心のラーメンは本店同様うまい。
今回は柏店限定のものだったが、煮干しなどスタンダードも行ってみようかと思った次第。
濃厚つけ麺が絶品。
こってりというよりかはまろやかさとあっさりさを兼ね備えている感じ。
滑らかな口当たりで、いい意味で予想を裏切られた。
メニューの説明にもあるが、つけ汁には色々な味が混ざっている感じがした。
しかし、お互いが強く主張している訳ではなく、複雑で奥深い味わいだった。
また券売機に表記はないが、濃厚つけ麺は2種類あるらしく、注文時に醤油ベースか味噌ベースかを聞かれた。
今回は醤油を注文した。
足立区北千住に本店があるようです。
カウンター席+テーブル2席の店内。
注文は食券方式です。
鶏白湯スープをベースに煮干し醤油と塩でのメニューが基本みたいです。
今回は濃厚煮干し醤油を選択しました。
狙っている味がわかりやすく、鶏のコクと煮干しの香りが堪能できます。
麺は博多ラーメンのような細麺。
大盛りは無く、敢えての替え玉ができます。
トッピングは海苔、チャーシュー、玉子。
薬味は刻み玉ねぎです。
人気のお店が多いのか、ランチ時間に並びができているお店が多いエリアです。
暑い日だったのでひや盛りで濃厚つけ麺を注文しました。
つけ麺はノーマルのもので麺250gで、熱盛り、ひや盛りが選べるようです。
チャーシューやメンマはつけ汁に沈んでおり、汁の温度が下がらないようになっています◎卓上の調味料で味変しつつ、美味しくいただきました。
券売機式ですので、現金必須です。
鶏と煮干しがメインのラーメン屋のようです。
が、大勝軒っぽい魚介豚骨のつけ麺もありました。
二郎系も始めたようで色々やっている感じです。
今回はつけ麺を注文しました。
つけ麺も変わっていて普通のつけ麺と釜揚げのつけ麺を注文時聞かれます。
店内はカウンターが7~8席とテーブル席が多分ですが2つだったと思います。
店員さんはとても丁寧な対応でした。
初来店です。
平日の木曜日12時頃ですが、今回は待ちなく入店できました。
久しぶりの煮干しラーメンはあっさり塩味!煮干しが濃厚なのであっさりはしていないか笑無性に煮干しラーメンが食べたかったので、大満足。
美味しかったです。
御馳走様でした!
気になっていたのですが、先日念願の初訪問!最近二郎系にハマっているので、『音郎』をお願いしました!重すぎず美味しくいただきました◎次回は煮干しラーメンを注文しようと思います!寒い中外で待っている方が3組ほどいたので並びました。
ヒーターがあったのでそこまで寒くなかったです。
20分ほど並んで、席に案内いただきました。
意外と待ちました。
回転は早くないみたいです。
煮干し、鶏塩がオススメのようでした。
濃厚煮干し醤油そばをチョイス。
魚粉濃厚って感じですかね。
煮干しのエグみはそこまで感じませんでした。
結果、次は鶏塩行きたいなと思えましたね。
ただ、行き慣れてる店に比べて、食券提示から着丼まで個人的に提供時間が少し長く感じましたかね。
丁寧に作ってるのでしょうが良し悪し分かれるところかと。
テイクアウト限定の「本気の肉盛り弁当」とやらにハマってます。
たしかに本気を見せてもらいました。
濃い目の味付け大丈夫な人ならお試しあれ。
柏駅から5分ほどの距離にある店。
お昼時なのか数名並んでいて、食券を買って椅子で待つタイプ。
ただ、横を見ると中の椅子は空いていて食器が片付けられていないだけ。
店員が足りていないのか少し残念。
割烹料理のような台があり、その上にラーメンを置いてくれる形。
今回はつけ麺をペロりんちょ。
麺はツルツルで喉越し◎。
つけダレも名前通り濃厚でおいしいです!他の方が言うように味は確かでした!ただ、サービスが少し残念だったので星4つです!
味良し雰囲気良し。
だが煮干しのエグみや臭みが若干感じられた、たまたま?モチロン煮干しには付き物だと思うけど、5~6回訪れて大体そう感じるので…北千住の修行先?も臭いがキツい印象だからなぁ。
※三人組の客が一人前だけ頼み、さすがに店主『ラーメン屋なんで困ります…』そりゃそうだっ!って話♪
煮干スープが売りのお店です。
つけ麺をチョイスしましたがラーメンとは違い煮干し感は控えめで、野菜ポタージュの甘みも伝わってきました。
らーめんも煮干しの苦味もなく非常に美味しかったです。
煮干し系のラーメン屋。
きっとどれも美味しいのでしょうが、背脂煮干しラーメンが美味しすぎて、そればかり食べてしまいます。
ラーメンを運んでる若い男性が一生懸命で凄く好感が持てました。
初めてのお店でした。
店内の清潔感、食券購入、BGMは、店内にお似合いの和、私の大好きな津軽三味線が流れていて、私にとっては、最高に気分良く、そして麺も程よい硬さとスープも濃厚にぼしでも、しつこく無く、高齢の私でも無理なく美味しく戴きました。
トッピングのチャーシューも柔らかくて味が染みていて、中学生の息子は絶賛でした。
ガッツリ食べた〜と言う満足感がありました。
背脂醤油を注文しました。
ラーメンは食べた日の体調が味に大きな影響を与えますが、運動不足の今日は塩辛く感じました。
逆に疲れきった時に食べたら美味しいと思います。
チャーシューはあまり勧めません。
麺は縮れ麺で食感よくこれは好きな人は好きでしょう。
名前 |
麺屋 音 柏店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
04-7147-3622 |
住所 |
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評価 |
3.8 |
どろどろ系のラーメンが頂ける濃いのが好きな方にははまるラーメンです。
今回はつけ麺を頂きましたが、麺が割りばしと同じぐらいの極太で食べるのに苦労するぐらい。
でもこの濃いつけ汁との相性は抜群。
とろ豚飯も頂きましたが、こちらは脂が多くちょっと気持ちが悪くなってきた。
あと御飯がレンジでチン仕立てなのか炊き立てなのか超絶熱々ですぐには食べられないぐらいだった。