お蕎麦のフルコースがいただけるお店。
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お昼のそば懐石を頂きました。
料理は全体的に薄味でお蕎麦の風味を楽しむようになっている気がしました。
そばつゆは醤油味がしっかりしています。
2010年に仕事で九州に行った時見つけた店です。
11月25日ランチあ三五の蕎麦がき、蕎麦がきをごま油で数秒揚げる、更科と春菊蕎麦、温かい蕎麦に、海苔とワサビ載せは絶品👍11月27日夜は、私の持込金砂郷の蕎麦粉を使った蕎麦と金砂郷蕎麦粉とあ三五の蕎麦粉をブレンドした蕎麦、更科とウコン蕎麦、蕎麦がき、海老天３尾の熱い蕎麦👍蕎麦寿司は海苔を巻いた奴はないですが、海苔と湯葉の中は全て蕎麦、もずくに、蕎麦を入れたもずく蕎麦👍磯部久生さんの蕎麦の江戸時代の蕎麦の食べ方の能書きを聞きながら蕎麦を食う事を楽しんで下さいね👍
ゆっくり蕎麦飲みしたいと話すと、話の流れでおまかせコースになったようです。
2人でお酒も含めて〆て約2万円、単品も少しお高めですし、大将のウンチクある話を聞きながら、美味しいお蕎麦、勉強にはなります。
ただ、一番最初に注文した玉子焼きは、最後まで出てきませんでした（涙）。
おまかせになると、食べるものは大将の提案ベースになるようです。
大将との相性次第とも思いますが、個人的には、最初にいくつか自分好みであてを注文して、その季節の大将おすすめの蕎麦で締めるのが得策かと思いました。
2021.11
蕎麦のフルコースを堪能できる。
いろんなパターンの蕎麦料理が食べれて、たのしい。
もちろん美味しいです。
細かく説明もしてくれるので、わくわくします。
ごちそうさまでした！
蕎麦の旨味＆歴史を語らせたら日本で何本かの指に入る大将ww蕎麦の楽しみ方の御指南素晴らしい♡
お昼に訪問。
初めての訪問だったので、「十割のもりそばかな、さらしなと2枚くらい食べられる感じの量なのかな。
人気店だしお酒とか飲んで長居をしては怒られるかな……」みたいなことを考えていたら、「いろいろ美味しいものをたべてみる？」とご主人から提案が。
そう言うのでも良いのか、と。
そして出てきた前菜があまりに美味しくて、お酒モードに突入。
お酒にもぴったりなお皿が次々に。
ご主人のお話もとても楽しく、ためになり「店を出る時にはお腹がいっぱいになるよ」という宣言通り、おなかいっぱいになって終了。
しかも美味しい。
大満足で店を後にしました。
もり蕎麦を何枚かサッといただいて店を出る、みたいな蕎麦屋さんではなく、ご主人と会話を楽しみながら一通りしっかりといただいてみる感じのほうが楽しめるお店かな。
一人1万円くらい。
福岡に立ち寄ったらまた訪問したい。
お蕎麦のフルコースがいただけるお店。
ちょっと値が張る事を承知で、対象の進めるままおそばと、飲める方は日本酒を楽しむのが良いお店🍶お店の方から、色の知識を聴くのが好きな方は非常に楽しめると思います。
お蕎麦屋さんは、夜が早いお店が多いですがこちらも然り。
そのかわりお昼から通しで入っているお店なので、早い時間からゆっくり飲むこともできます。
簡単のみなので1人でも行きやすい。
お値段は可愛くないですがお蕎麦は美味しかったです❣️とろろ蕎麦を頼んだんですが、まあまあ。
更科がおいしかったです☺︎
まるで鮨屋の様な店構えで、カウンターに座って、少し悩んでいると大将にいろんな蕎麦を食べてみないかと勧められ、いろんな産地の蕎麦を本当に少しずつ、大将のうんちくと共にいただきました。
美味しかったと思うけど、めちゃくちゃ美味しいかと聞かれると話しを聞きながら食べたせいか落ち着いて食べれず、どれがどの様に美味しかったかわかりません。
確かに香りは、良かったと思います。
だけど落ちついて食べたかったかも。
ちなみにお昼で4000円程でしたが、それだったら、はた◯で落ちついて4〜5000円か夜のひら◯◯でホスピタリティ良く味良しで同じくらい使う方がいいと痛感いたしました。
皆さん同じような憂き目に遭ってますね。
もう2、3年前になるかな。
日本最大の某グルメ口コミサイトで常に福岡市の蕎麦ランキングで1位〜3位につけているので、一度は行っておかなきゃ。
と、とある夜に伺いました。
最初は普通にざるにしようとしましたが、量は少なめだが何種類か食べられるお試しにしてあげようか？という気の利いた提案をいただき、こりゃあ有り難いと、そのようにして貰うことに。
程なくして、一口、せいぜい二口サイズのざるやかけ（花巻そば）青のりを練り込んだのやらを4種類ほど出され…いや、味はホントに美味しかったし主人の薀蓄も（時々煙に巻くような話も含め）興味深かったのですが、食べすすめていくうちに、果たしてお勘定はどれくらいなんだろ？と懐具合を心配しつつも、いや一口二口づつだったし、まあ2000円くらいなら…と思っていたら、なんとお酒も肴も頼んでないのに3600だったか3700円だったか…あちゃーそういう店だったか。
確かに風味、味は今まででも数本の指に入るレベルだったし、ボッタクリとまで言いたくないが、内心なにかだまし討ちにあったような少し苦々しい気持ちで店を後にしたと。
なおもこのお店を良い蕎麦屋と評価する人は、はっきり言って蕎麦のためなら金に糸目をつけないある意味心の広い人か、そもそもお金持ちなんでしょう。
実際このお店に似合うのは会社で役員クラスの中高年か羽振りの良い自営業者といったところでしょう。
それでもいつかまた、敢えてこの蕎麦屋に行くとしたら（確かに旨かったのは認めるので）より高いメニューをすすめられがちな夜ではなくランチタイムの昼時にざるならざる、かけならかけと、はっきり告げ、決しておまかせにしないことと思いました。
ということでコスパ面は上記のことも含め星1ですが主人の蕎麦にかける姿勢と薀蓄はある面評価できるし、味は確かに5つ星にして良いくらいだった、しかし商売のやり方が気に食わないので総合的に星2つにしました。
最初から蕎麦のおまかせコース3500円からなどとお品書きにあればまだ幾らか良かったのですが…。
（と、あらためてメニュー見たらおまかせコースもありますね。
7000円とは…！）
お蕎麦懐石をいただきました。
一つ一つ大将が説明してくれておいしかった。
今日のイチオシは 穴子でした、ついつい呑んでる。
福岡で唯一江戸前蕎麦が食べれるお店あ三五。
美味しい。
美味しいけど大将がうるさい。
個人的にお蕎麦は香りや喉越しを静かに味わいたいタイプなので大将のうんちくに相槌を打つのが面倒くさい。
大将のことは、嫌いじゃないです。
空腹で行かないと食べきれない。
行きつけにしたいお店です。
お蕎麦の味はツボで好みでしたし、店主がお蕎麦について色々説明してくれるのです。
静かに食べたい私でも、嫌味なく楽しく聞ける話ばかりでした。
そば打ち教室もあるようで一度お願いしたいな。
お隣さんが注文していたおまかせコースが美味しそうで何を注文されたのか聞いてしまうほど、色々出てきていました。
次回の楽しみにしたい。
そば料理を少しずつ、色々な形で提供してくれます。
おそらくそろそろお腹いっぱいです、と言わなければいくらでも出てきそうでした。
バリエーションが豊富です。
基本の更科や二八そばも、茹で方や寝かせる時間などを変えるとここまで違うのか、と変化に驚きます。
大将はそばの古典をしっかり押さえていて、色々説明してくれます。
そば好きであることが伝わって来ます。
お店のスタイルや味は人により意見は分かれると思いますが、一度行っておいて損はないと思います。
頂いた御品書きのあらましは以下の通り。
そばみそそばつゆ煮こごり ふぐ、しょうが、ねぎそばつゆ とろろ仕立て更科のそばがき揚げ 蕎麦あんかけゆず切り あつもり 更科ざる菜の花のおひたし 辛味大根と更科そば鮨 海苔巻き 梅しそ、湯葉巻き わさびごま切南蛮巻き花巻そば 更科野菜天と辛味大根あおやぎ小柱天抜き10割そば熟成1日の二八そば ざるとあつもりそば田楽。
少々お高めではありますが蕎麦好きなら一度は行くべきよきお店です。
| 名前 |
あ三五 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-526-4582 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
3.7 |
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久し振りの来店。
蕎麦懐石を二人共、注文。
珍しい物も出るが、やはり少し少ない😅味は、美味しかった😋