チャーシュー麺1250円を頂きました。
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チャーシュー麺1250円を頂きました。
見るからに黒くしょっぱそうですが食べたら見た目同様濃くてしょっぱかった。
20220909 Friday自然派らーめん 蓮チャーシュー麺 ¥1
ブラックラーメンとゆうのでしょうか？スープ味が濃く、私にはくどく感じました。
こうゆうのが好きな方もいらっしゃっると思います。
ラーメンは富山ブラックと四川風の2種類しかない、こだわりを持ったお店でした。
科学調味料を使わないスープは美味しいけど、そもそもブラックは私には塩味か強すぎて▲お店は綺麗で好感は持てました。
ブラック好きの方には良いのでは。
地域共通クーポン券を消費したくて入ってみました遅い時間帯でしたので貸切でしたが清潔感のある今時の密を避ける対策もされており安心して食事できる環境です※お客さんのマナーありきですけどね(笑)ラーメンの写真を撮り忘れる失態をしてしまいました😭味は濃い目こってり好きな私でさえも濃い！辛い！と思うほどです女性には厳しいかもしれません立地的にも片方の車線からのみしか入れないのと通り過ぎてしまうと周り道は遠い感じです狙い撃ちでしっかり入ってください精算ではまさかのレジスターがなく電卓までは良かったのですがそろばん！があったのにはビックリ！！！きっとそろばんなくても暗算でできるんですよね(笑)一度立ち寄ってみられませいいね！フォローお願いします。
チャーシュー麺+にんにく入り麺は珍しい平打ちで食感は良かったのだが、スープの苦味と酸味が気になりあまり食がすすまなかった。
無化調を強調されてます、ね。
当然味気ないですよね。
我々現代人の味覚とは、なんですかね～?
濃い醤油ラーメンが好きな人にはたまらない。
かと言って塩辛すぎない。
帰ってきたブラックラーメンブラックラーメンはこの濃さクドさが良い近年 ブラックラーメンで有名な店も世代代わりや高齢者ニーズに合わせてなのか味がどんどん薄くなっていった。
その為この醤油に溺れる様な味の濃さが懐かしくとても満足した。
どうか薄くならないで欲しい 麺も平ったく硬さが抜群に良い。
YouTubeを見てお店に行きました。
ワンタン麺をいただきました。
スープは見た目よりしょっぱく無くあっさりして美味しかったです。
麺が珍しく太めの平打ち麺で名古屋のきしめんみたいでラーメンと言う麺ではなかったです。
もう少し硬めの麺にした方が自分好みでした。
ワンタンは絶品です。
今まで食べたワンタンの中では一番好きなワンタンです。
ふわふわで最高でした。
見た目程しょっぱいとは思わない。
個人的には酸味が少し気になりました。
しかしスープに浸したチャーシューがご飯に合い美味しかったし、平打ち麺も良かった。
ブラックの中で一番好きかもしれません。
ギョウザ旨いです。
一度は食べてみて‼️まじ美味しいんですけど‼️
いわゆるブラックラーメンのお店ですご飯を一緒に頼むと丁度いいくらいの味の濃さですね醤油がほろ苦いですが、麺はぽたぽたで美味しいです。
美味いです。
私の中では富山ブラックで１位です。
万里越え。
ちゃんとしたブラックながら、香りや旨味も工夫や追及が感じられる。
自分の感覚では、この塩っぱさがリミットかな。
美味しいです。
富山ブラックのカテゴリーで考えたら、食べやすい富山ブラックと言う評価。
濃い目の醤油ラーメンとして考えると、しょっぱ目の濃い口醤油ラーメン。
不味くはないが抜きん出た特徴は希薄かも。
自然派を売りにしているようなので、そちらの味でもう少しアピール出来るものがあった方がリピートしやすいです。
2回目の昼食利用です。
ワンタン麺¥1,100+ライス¥150、さらに途中で「すりおろしニンニク」¥50追加!ブラックラーメンでもスープ自体はさほど塩分がきつい訳では無い。
チャーシューは塩分しっかり旨し。
白飯にはベストマッチ!平打ち太麺は食べごたえあり。
メニュー表のオススメ通りにニンニクを投入。
小皿におろしたてニンニクが来ます。
入れ過ぎるとしたが舌が痺れる。
ワンタンは逸品。
全メニュー制覇するまで通いたい。
夜の部に限る餃子も大変気になるキャッチコピーが貼ってあります!
大判チャーシューに黒色のスープ、Googlemapにアップされた開店間もない頃の写真に飾られていた花輪の中に「万里」の文字を見て確信。
このお店は伝説のラーメン屋「竜豊」インスパイア系…正確には「竜豊」のラーメンを再現した「万里」の味を継承したお店です。
「西町大喜」と並ぶもうひとつの富山ブラックとして1990年代後半、当時の若者に絶大な人気を誇った「竜豊」のラーメンは「西町大喜」の塩辛い富山ブラックとは異なり”塩辛くない”ブラックなのが大きな特徴。
麺も「西町大喜」のストレート太麺に対して「竜豊」は極太の縮れ麺。
大盛りが無い代わりに「替え玉」で麺を追加する点も大きな違い。
大判のチャーシューはトッピングされる直前まで冷蔵庫で冷され、白いラードが固まった状態で乗せられる。
食べる際このチャーシューのラードをスープに溶かし込みながら食べる事でスープの味が徐々にまろやかに変化する。
オーダー時に替え玉を頼んでおくと、麺が程よく減った頃にスープを吸ってない新しい麺が来る。
これを丼に入れるとスープを吸った麺と吸ってない麺の味のコントラストが楽しめる。
なので、食べるならば是非「麺追加」おオススメする。
一つのラーメンなのに食べ進みながら様々に味が変化する塩辛くないブラック、これが「西町大喜」とは全く異なるもうひとつの富山ブラック「竜豊」のスタイル。
長らく苦心の末に味の再現に成功した「万里」でしか食べられない状態だったが選択肢が増えた事を素直に喜びたい。
とは言え富山ブラックである以上、食べる人を選ぶのは確か、ダメな人はどう足掻いても受け付けない味だろう。
７月開店の新店。
たまに通るので気になってはいた店。
頼んだのはワンタン。
名前だけ見ると金沢の有名店を思い浮かべるが、関係はないらしい。
無化調を謳うなら、ということだが、化学調味料を使わないというのは本当に難しいのかもしれないし、味もなかなか安定しないのかもしれない。
ブラックラーメンということなので、醤油を前面に出す必要があるものの、スープとうまくマッチできてないのか、醤油が勝ち気な状態。
もう少し言葉を進めれば、味が平たく感じる。
麺は平打ちで食べ応えはあるが、やや柔らかめ。
かためが好みな自分にとっては箸の進み方に躊躇いを覚える。
ブラックに拘らなかったりスープをもっと濃くするということにすれば、とは思うが、それもおいそれとは行かないのかもと思う。
ただ、新店でもあり、今後はもっとまとまった味を安定して出してくるかもしれない。
その意味で今回は厳しめ。
シンプルらーめんで900円と割と高め。
大盛り制度はなく麺追加システム。
味は普通に美味しく、麺追加もペロリだった！
| 名前 |
自然派らーめん 蓮 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0766-75-0261 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.5 |
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以前より、塩味が薄めに成った様に感じました、大盛りは無いので、追加麺（250円）頼んで…丁度満足しました^_^