2013年にオープンした和食居酒屋です。
画像は著作権で保護されている場合があります。
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隠れ家的な楽しみがある。
こだわりの強い主人が作る鯛骨麺は旨いの一言。
駐車場が無いです。
料理はもちろん大将との会話を楽しんで下さい。
2015.11月 福岡ウォーカー。
昼の鯛骨ラーメン、混ぜ飯のクオリティはかなり高いです。
夜は一度しか行った事がないのですが、魚料理・肉料理・野菜すべて二重丸でした。
再訪問、決定です！
博多の有名な老舗大型和食店『てら岡』や『割烹よし田』を経て、2013年にオープンした和食居酒屋です。
ランチのウリは和食店の元料理長の腕前を活かした、豚骨ラーメンならぬ鯛骨ラーメンです。
『鯛骨麺』という提灯とのぼりを見かけるたびに気になってました。
想像するに、にゅうめんか愛媛県の郷土料理『鯛そうめん』みたいなものかな～。
スープは、スッキリしながらも旨みがある上質なものです。
潮汁みたいな感じかなーと思ったら、全く魚臭さがないのでビックリしました。
鯛骨出汁100パーセントだそうですが、それを知らなかったら昆布出汁かなと思っていたことでしょう。
ビジュアルからして、『にゅうめん』ですが、麺はそうめんではなく、ラーメンです。
しかも、低加水率の長浜ラーメンみたいな細麺です。
麺だけが唯一ラーメンっぽかったです。
(『博多おんな節。
』ブログ記事『【福岡】豚骨ラーメンならぬ鯛骨ラーメン？！＠のだTてい』より一部抜粋)【店名】のだTてい【住所】福岡県福岡市中央区平尾3-5-7 白石ビル1F
大将の人柄のようなとっても優しいスープ、とにかく、美味しい！ちなみに梅をトッピングした鯛骨麺は絶品☆博多のラーメンとは違った味わい！！！皆さんも是非一度。
| 名前 |
のだTてい. |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
092-521-0877 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.6 |
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ご夫婦共、楽しい方で、やさしいお味の鯛骨ラーメンに癒されます♥️