麺を食べてからご飯を入れて頂きました。
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煮干し煮玉子・味濃いめ・麺かため。
細麺はやや「ポキポキ」感がある。
また、スープは煮干しを粉末にしたものを乗せている訳ではなさそうで、かなり飲み応え（？）のようなものもある。
食べた後にスープの残り香が暫く指に残っていたことからも、しっかり出汁をとっているのかなと思わされた。
接客もかなりのもの。
お客さんに積極的に話をされており、その会話の中身を聞くとリピーターの多いことが伺われる。
お店とお客さんの距離が近いのは一般的には良いことなのだろうが、個人的には一線を引いておきたい考えの人間なので、正直に言えばその雰囲気はやや苦手だった。
待ち時間が長いのはその裏返しになりそう。
別日に濃厚牡蠣白湯・味濃いめ・麺かため。
細麺は先にある通りとして、スープは濃いめと告げたこともあるからか、塩気が少し前に出ているなと思う。
画像で見るよりも白湯の度合いはしっかりしており、煮干しと比べて対照的とも言えそう。
トッピングには大蒜とバターをのせることができるが、今回はバターのみ。
やや牡蠣のペーストが目立たないようにも感じたが、いずれにせよ、食べ応えのある一杯ではないか。
今日はGoogleマップで脅威の★4.4のこちらに寄らせて頂きました。
自販機は1000円札しか入らなくて超焦ったけど、奥の方行って声掛けたらすぐに1万円札両替してもらえました(´▽`)ﾉなかなか来れないかなと思い、欲張って鶏白湯と和え玉をオーダー。
どっちも美味かったんだが、コレとライス小、ライス中のおかわりは欲張りすぎた(ﾉД`)腹いっぱい過ぎる( ´∀`)ﾊﾊﾊ個人的にはメンマ好きなのでこのでかいメンマとご飯が大変美味しい(´▽`)ﾉしかしマップのクチコミにもあるけど超並ぶ(^^;;水曜日の12:20に現地到着は厳しかった(･∀･)「予約献血限定トミカのために会社を休んで魚津のアップルヒルに遠征したから並ぶ時間はあるんだぜ」とナメてかかったら、着席まで55分(ﾉД`)店内まで並ぶんかい( ´∀`)ﾊﾊﾊ並んでる前のお客さんは猛者でした。
行列用の折りたたみ傘持参て( ´∀`)σ確かに献血のお姉さんも「人気店ですね。
並びますよ。
頑張って(´▽`)ﾉ」との事だった。
頑張りました(´▽`)ﾉ大変良いお店でした。
並んだ甲斐がありました。
ごちそうさまでした(´▽`)ﾉ
鶏白湯のまろやかなお出汁がとても美味しく、麺を食べてからご飯を入れて頂きました。
店主の気配りおもてなしが温かく、大満足です。
ご馳走さまでした！
濃厚煮干しラーメン、濃厚牡蠣ラーメン、開店10分前に並んでラストの注文でした！味がとにかく濃厚！旨みの暴力！！それに反して接客については非常に丁寧で今までのラーメン屋でダントツに対応よかったです！逢え麺も◎待ち時間を除けば、とにかく楽しく美味しく食べられる素敵なラーメン屋でした！店内待ち場所には漫画あります。
駐車場はお店横に8台ありますが、オープン前でもいっぱいなので、離れた第二駐車場に行きましょう、看板あります。
神対応、こんなお店は初めてだ‼️2024.3.13 11:15お店に到着約15人待ちの行列開店5分前に店主らしき男性が「雨の中ご来店頂きありがとうございます。
今開けますので少々お待ちください、」の挨拶から始まった。
11:30開店、店内に入り11:40頃食券を買い入口の待ち席に座る。
店内カウンターは10席程、待ち席は奥にもあるみたいで、数名が奥の待ち席へ促されていた。
待つ間、麺の硬さ、スープの濃さ、トッピングは別皿にしますかなど、とても丁寧な対応此処までであれば他の店でもある対応だが。
12:05カウンターに移る。
カウンターに着く早々、店主が再度「来店頂きありがとうございます。
」の挨拶12:10ラーメンの登場、澄んだスープに細麺と赤身が残るチャーシューと煮卵が鮮やか。
食している間も店主が「味は濃くありませんか？」など聞かれた。
行列ができるお店に並んだことは多々あるけど此処まで対応してくれるお店は一度も無かった。
12:20退店とても美味しい一杯でした。
店の前には未だ20人程の行列が出来ていた。
Google mapsの評価4.4は伊達ではない。
まだ食べたい一杯です。
富山ー評価の高いラーメン屋「つぼみ」に久々に行って来ました。
日曜日の14時前に行き、約15人待ちで30分くらい待ちでした。
席は横並びの席が16席ほど。
アクセスが悪く車推奨なので駐車場はかなり広い。
「濃厚鶏中華そば(1200円)」「まかない丼ハーフ(250円)」「濃厚和え玉(400円)」をいただきました。
めちゃくちゃ美味しかったです😊個人的には富山で1番美味しいと思います。
スープと麺どちらもこだわりの感じるラーメンです。
本当に濃厚。
初めて和え玉を食べましたが美味しかったです。
こっちも濃厚で癖になる感じの美味さ。
ちょっとお酒の風味がしたかも。
料理も美味しいですがここは店員さんの接客がほんとに素晴らしいです。
お客さんとの距離感近めで本当に丁寧な接客されます。
気持ちが良いです‼️ここは本当にどこをとっても100点のお店です。
人気の理由が本当にわかる店舗でおすすめです‼️
シェフは濃厚煮干そば押しのようですが、今回は鶏そば。
とろみのある鶏白湯スープと細麺の組み合わせ、具も含めて非常に美味しかったです😆。
途中から大量ににんにくを入れて味変しましたがそれもvery goog！麵の硬さやスープの濃さ、リクエストを色々聞いてくれます。
後日濃厚煮干しそばも食べに行きました。
こちらも美味で替え玉も。
好みはあるかもしれませんが、どちらを食べても満足しました。
開店１時間前でも相当混んでました。
店内はカウンター10ほど+テーブル席。
注文はにぼしラーメン、麺の固さと味の濃さのリクエストができます。
濃いめにしたスープにも負けない、小麦の良い香りが口に広がる歯触りの良い麺が美味しい。
とてもおいしかったです。
並ぶの覚悟で、行きました。
寒くて雪が、ちらほらしてましたが、5人位並んでました。
すぐに入店､注文も玉ねぎ入れても大丈夫か？とか､麺の固さの確認､店主もお客様それぞれに気遣いしてました。
富山県民オススメでしたので、魚だし細麺､お肉は、柔らかくて感動しました。
午前中お刺身食べたので並しか食べれなかったですが、次回は是非卵入り注文してみたいです。
リピートのお客様が多かったです。
濃厚煮干しラーメンを頂きました。
濃厚すぎる場合も後から薄めてもらえるそうですが、ひと口目から絶妙な塩加減でするすると食べられてしまいました。
麺との絡みも抜群でまた食べたいと思えるラーメンでした。
以前来た時、郷土博物館のすぐ近くにあって、めちゃ美味かったから、再度富山に来た時食べようと思ってたら…お店が無くって…諦めてたけど、たまたま移転先（移転してた事も知らずデス）の近くで、仕事終わりにラーメン屋を探してたら、なんとまぁー！″つぼみ″さんがあるやん！と、テンション上がりました。
行列に並び待つ事30分。
今回は、前回の鶏白湯と違う濃厚煮干しと炊き込みご飯を頂きました。
濃厚なだけにとても濃い出汁してます。
だけど、スープ飲み干せる程旨いです、この濃い味に対して、炊き込みご飯の優しい味！個人的にはベストバランスだと感じました。
それと、ラーメンに入ってるレアチャーシューが、これまた旨い！なんですかねー？スタッフの対応も親切・丁寧でとても良いお店です！！
スープが少なすぎる。
肉をもっと減らしてでも、スープを増やして欲しい。
肉をたくさん食べたい人は、トッピングで追加すればいいのです。
麺とスープと肉の、量のバランスが悪すぎると思います。
少なくとも、私はそう感じました。
過ぎたるは及ばざるが如し。
ここのラーメン、どれを食べても美味いです。
店長も優しさ全開な方で、お店の雰囲気も良い感じです。
画像の2品、ほんとに美味かった。
幸せの時間、ありがとう🙏とにかく迷ったら、この店、お薦めです！👍
煮干しだしラーメンが有名なつぼみさんへ訪れました。
何度か来たことありますが、久しぶりの来店。
相変わらずの混み合いぶりです。
駐車場に限りがあるので、近くのコインパーキングを利用するしかありません。
お店の看板メニューである、煮干しだしラーメンの他、チャーシュー丼、台湾風まぜそば を頂きました。
煮干しだしラーメンはしつこくない煮干の味わいと香りが口いっぱいに広がり、細麺に程よく絡むスープが絶妙です。
元々あまり煮干、魚介系は好きじゃ無かったのですが、こちらのラーメンだけは唯一食べることができるラーメンです。
台湾まぜそばも最高ですね！チューシュー丼は必ず食べていただきたい！
中華そば つぼみ🍜さん鶏白湯煮卵ラーメン 980円税込唐揚げ 180円税込平日のお昼でしたがかなり混んでいました💡待ち時間40分くらい？でしたが、店員さんもオーナーさんもおまたせしました。
と、接客が素晴らしく✨イライラせずに待てました笑笑唐揚げが180円とは思えないくらいデカイ✨ニンニク醤油🧄でしょうか、皮がパリパリでとても美味しい😋鶏白湯煮卵ラーメン🍜レアチャーシューがいい❤️スープは上品な美味しさですが、私には少し塩っ辛く感じました。
🍜特製鶏白湯中華ソバ食べました濃厚スープ・超細麺、ものすごく美味しかったッス🐷店長店員さんの品の良さお店の雰囲気場所が場所だし、まるで小料理屋さん💦ワンランク上の食事をした気分に…次は煮干しか混ぜソバを食べに💕
煮干中華、濃厚鶏中華、まぜそば、すべて美味しいです。
月一回行きますが毎回どれにしようか迷ってしまいます。
県内県外のラーメン屋さんに何十軒も行きましたがここが一番お気に入りです。
あとライスも美味しいですよ。
あれほど濃い煮干の味を出しつつ、えぐみは絶妙なバランスに抑えられていました。
とても丁寧に作られており、他の方も言及しているとおり接客もとても丁寧で素晴らしいお店でした。
平日お昼に伺わせていただきましたが開店前から店前に行列ができ始めていました。
初めて行こうとされている方はご参考までに。
オープン当初から来てますが味がどんどん良くなっていってます！オーナーが接客が良くあんまりラーメン屋ではない感じで良かったです✨
口コミで、初めてお伺いしました。
旨い！この春、関西から転勤で富山に来ました。
ラーメン好きなんで富山ブラックとか色々と食べましたが、イマイチ口に合わず…まあ、好みは千差万別なんですけどね。
けど、ここは旨い！間違いないです！接客、店内の雰囲気、旨い麺と旨いスープのバランス、全て最高でした。
なかなか来れないので、欲張って煮干し(ハーフ)と鶏白湯(ハーフ)を頂きました。
他のメニューも気になるので、また行きたいと思います。
おいしかった！店長も店員さんの接客が気持ちよく、とても満足です。
常連さんも多いようで、この店なら良く分かりました。
また行きたいです。
鶏濃厚スープラーメンに煮卵、レアチャーシューをトッピングにと、それを券売機で選んでカウンターに。
新コロナの渦中で、一席空けて皆さん座ってます。
こんな渦中なのにこのお店は賑わっていて、もっと様々な意味で店主もスタッフもお客さんもギスギスしていそうなのに、この店だけは違う。
確かに新コロナの話題にはなるけど、店主はスタッフ、お客さんに対する心遣いが素晴らしいし、だからお店の雰囲気もとても良くて、もともと美味しいのであろうラーメンの味は数倍美味しく思えるものでした。
一杯のラーメンとの出会いで、人はかくなる上も変わらず相手のことを考えられる度量が必要で、それが自然と出来る店主にしみじみと教えられました。
もっと頑張ろ…(^^;;
2020.04.08Googleマップを元に初来店。
コロナの影響もなんのその。
私が入店した12時すぎには待っている満員^_^期待して食券を買いました。
そのメニューは記憶してません(⌒-⌒; )感想ですが、鳥骨をじっくり煮込んだかんじです。
鳥骨といえば30年ほど前に衝撃を受けた天下一品、そして現在、高岡市伏木で営業している『ポルト 』のオーナーが15年前に高岡駅南でやっていたお店で出していたラーメン（無化調）が私の中で基本となります。
その上でこのラーメンを語りますと、とにかく優しい味付けという印象です。
角が全くないと言ってもいいでしょうか。
これを最高と思うか物足りないと思うかは食べる方の味覚に寄ります^_^具材もその盛り付けもこだわってます。
一度は食べていただきたいラーメンですね。
富山でもこれだけ上品なラーメンが出てくるようになりました。
ちなみに上品なラーメンが必ずしもいいとは言いませんが^_^そしてお店のオーナーさんの仕切りはなかなかのものですね。
白湯を食べたけど、めっちゃ旨かった。
店主の指示と気遣いが凄かった。
カウンター内で作ってるから見てるのも楽しい。
ただでさえ行列できてるから本当はオススメしたくない。
でも行って損はない。
有名店、一心の姉妹店とのこと。
自分自身が化調派のため、一心は好みではなく、正直この店にもあまり期待はしていなかった。
が、よい意味で期待は裏切られた。
今まで食べた無化調ラーメンの中で一番美味かった。
ダシがここまでしっかり出ていて、味付けもしっかりされているのはここぐらいではないか。
自分が食べたのは煮干し中華そば。
チャーシューの火加減も絶妙でメンマも気持ち良い食感を味わえる。
そうこうするうちに適度に冷めて飲みやすくなるスープ。
それをすするレンゲが止まらず、ついには飲み干してしまう。
店員さんの対応も丁寧で店内も綺麗。
久しぶりに色んな意味で食らったラーメン屋でした。
これはまた行きたい。
久々のつぼみ相変わらずのブレブレ感とナゼにそんなに並ぶかな…？『特製白湯中華そば』を注文。
スープと麺のバランスは改善中ですが、まだまだ。
唐揚げ100円は安いが…ただあのスープとチャーシューが合わないので、特製やめて唐揚げ追加なら良いかと。
レアチャーシューって何がチャーシューなのか？。
焼豚でも煮豚でもなく、ただのレアなローストポークです。
(煮てるかもですが)あれを美味しいと言う人が理解出来ない。
特製であの量だと肉の臭みがまるわかりで、スープに臭みが染み渡る。
レア単品で別のソースだと有りかもだが、あのスープとはラーメンとしては無し。
色々と試行錯誤されてるようだが、『台湾まぜそば』はなぜ必要？１年前のレビュー色々と定まってない。
自分が食べたときの細麺は不味かった。
ボイルオーバーで、腰なし旨味無し。
帰りしな知り合いさんと店主の会話で、『細麺にしたんですが麺が合わなくて、来週からまた違う麺でやってみます。
』って何故出したのか。
店内は 以前寿司屋だっただけに かなり和の雰囲気 決してラーメン屋さんと言う感じでは有りません。
が… 注文した煮干しラーメン、これが この雰囲気にぴったりです。
もうラーメン屋と言うより この味わいからして そば屋です。
煮干しそば屋 でしょう。
まぁ看板メニューに 鳥白湯も有るので(まだ食べていませんが…)煮干しそば屋とは言い切れないですが。
ラーメンは 他店との違いてんこ盛りで なんと言っても チャーシューの違いが目を引きます。
レアなそれは ローストポークの様で バラの花のようにあしらってあり 目をひきます。
またシナチクも これまた 今までに見たことの無い一本の長いものが載ります。
珍しくは無くなりましたが ネギには九条ネギを仕様です。
次回は鳥白湯を食べてみたくなりました。
煮干の香りがして美味しかったです！レアチャーシューはそのままかスープにつけてから食べるか2通り楽しめました💡店内もまだ新しいので綺麗でコップ等もおしゃれでした✨富山に来てからの1人ラーメンデビューさせて頂きました笑←今日(9/20)は鶏白湯とたまごチャーシューご飯(小)を頂きました！！スープは少しとろみがあるような感じで暖まりました💡😄これからの季節にはいいかもしれませんね✨あと、オリジナルのご飯を作ってる方がいらっしゃいました笑凄かったです笑笑開店から丁度2ヶ月との事でおめでとうございます！！
| 名前 |
中華そば つぼみ |
|---|---|
| ジャンル |
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| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.4 |
周辺のオススメ
開店20分前位に行きましたが、すでに長蛇の列！魚介系を東北から関東まで好きで見つけると入店していますが、個人的にトップスリーに入るレベルで美味しかったです。
煮干しラーメンを食しました。
レアチャーシューも柔らかく味も染みていてとても美味しい！😋大抵スープを飲み切ろうとすると下に煮干しの塊が居ますがスープに均等に溶け切っておりクセがなく飲み切れました。
限定のチャーシュー丼も美味しいですよ。
駐車場が少し狭いのが難点ですが、