少し高めだけど、とても満足のいく天ザル。
手打ちそば深明(しんめい) / / .
率直に美味しい。
天ぷらは、早春を告げる蕗の薹が綺麗にがくを八方に広げお出迎え。
そして大きな椎茸、青いぎんなん、おいも、ネギ、そしてサクサクの海老。
つゆは3種で、とろろ、おろし、ストレート。
ネギとわさびでした。
おなかいっぱいになりました。
そばが美味しいと思った方はぜひ蕎麦湯を頼んでください。
今度は新幹線で来られたお客さんを連れていきたいなぁ。
おもてなしに使いたいお店です。
〜女将さんについて〜ある条件が揃った時、人間は幸せで満たされることがわかりました。
1清潔で落ち着く空間。
2物腰柔らかく微笑む女性。
3季節を感じる旬のもの。
4美味しいもの。
+α 笑いあえる相手あの女将は、かなりの場数をこなしているに違いありません。
私が蕎麦湯を頼むと、 「こっちも」などと少し照れ臭く頼むオヤジが食べているのはうどん。
(え?!)と内心動揺してしまった私。
修行が足りませんでした。
m(__)m女将は、はい、とにっこり笑って出すのです。
「…動じなかった!!…オヤジのお茶目?!もするりとかわす!すごい!」今まで蕎麦湯は、冷たいそばを頼まないと出ないものだと思っていました。
たぶん私の常識は間違っていないはず…。
そして私もなんやかんやで、そのおじさんと打ち解け、笑い合いながら一緒に蕎麦湯をいただきました。
(今思えばこのおじさんもタダ者じゃないかも。
)和装の女将は始終満点のサービス、受け答えで、配膳の準備をしながらの鼻唄は素敵だったな。
素敵な女将に会って、私もこんな器の広い気のきいた人になりたいと思いました。
着座してメニューを見たとき「間違えた!」と思ってしまいました。
1番安価のせいろ二段を注文、待っている間に箸袋を読んでみると、店主さんのこだわりや蕎麦のいろいろが書いてありました。
読み終わる頃に蕎麦が到着。
蕎麦の香り、こしとハリ、つゆの風味と香り。
「この値段になる訳やね」と納得しました。
蕎麦湯もこれまた美味しかったです。
富山県富山市新富町、富山駅前のこの店には駐車場が見当たらなかった。
県庁前公園のパーキングチケット200円を利用した。
最初なので、ざるそばを選択しました。
蕎麦の太さは2ミリくらい、標準的な感じ。
こしは強いけど弾力もあって柔らかい感じもある。
生粉打ちで、5種類に挽き分けたものをブレンドしているという事だが、実に良い食感だった。
夢中になってあっという間に啜ってしまった。
しっかりと噛んで蕎麦の香りを引き出す作業は特にしなかった。
それでも時々ちゃんと蕎麦の香りが鼻腔を抜けて心地よかった。
店の雰囲気も粋で、気分よく帰途についた。
500~1000円くらいでかけそばやかやくそばでも食べるかと思ってぷらっと入ったら、本格的な蕎麦屋さんでした(^_^;)メニューの品数をしぼっていて、お値段もそれなりにしますが、その分美味しいそばがいただけます♪ 最近食べたそばの中では一番美味しかったかも。
名前 |
手打ちそば深明(しんめい) |
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ジャンル |
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電話番号 |
076-433-4565 |
住所 |
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評価 |
4.1 |
女将さん、とても良いサービスありがとうございました。
味も勿論、最高、二段盛り、天ぷら、最高です。