店舗で焼きたてを食すのは初めてでした。
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金曜日の午前中に伺いました。
駐車場は店の隣の月極の１台のみでした。
空いていない場合はコインパーキングですね。
店内はカウンター４席、テーブル４人でした。
関東風の蒸し焼きに甘さ控えめのタレ、ご飯の具合も良く、美味いの一言です!並をいただきましたが、美味すぎてご飯が少なく感じました!
関東風うなぎ店、蒸し→焼き広島市内のうなぎ屋を検索すると先ず、中区銀山町の別店が出るが…個人的にはここ（川誠）の方が間違いなく美味い。
店内はこじんまりとしていますが、焼場含む調理場が見通せるためどこか安心でき清潔感溢れる雰囲気のいいお店です。
席数が少ない事もあり、静かに落ち着いて食事を愉しむ事が出来、同時に全席常に気を配っていただいている感じでサービス性も言う事なしでした。
席数の事で遠方（山口県）から行く場合は予約必須となりますが、電話の応対も親切で必要な事（駐車場の事、焼き上がりまでの待ち時間、メニュー内容など）は当然なのかもしれませんが初めてのお店で当日の予約状況もわからない者にとってはこの時点で安心しますしすでに予約時に感銘を受けてました。
お味は金額に見合うと言うよりそれ以上に満足いくもので、久しぶりに美味しい鰻をいただく事が出来ました。
関西以西に多い蒸しのないパリッとした鰻も好きですが、関東で食べていたふっくらふわふわを中国エリアで食べられると思ってなかったので、うなぎ川誠さんを見つけられて本当に良かったと思ってます。
今回、妻と妻の友人との３人での訪問でしたが、それぞれまた行こうね！といいあうぐらい良いお店でした。
うなぎ川誠うなぎ屋さんです。
広島県広島市東区の広島駅から少し歩いた所にあります。
予約して行きました。
うな重上（4,850円）＋肝吸い（150円）です。
うなぎは柔らかくタレはサラッとさっぱり食べやすい美味しいです。
ご飯は硬めでコントラストが効いてます。
写真を見るとまた、食べたくなります。
事前に予約の電話をした時、メニューを聞かれ、うな重（並）を２つでお願いしました。
駐車場はお店の横にあり、その案内もわざわざお店から出てきてしてもらい、とても親切でした。
事前にメニューを決めておいたからと思いますが、提供までが早く、すぐに食べることができました。
鰻は焦げもなく、良い焼き加減で、タレもしつこくなくペロリと食べられました。
おやつを食べに行く予定だったので、並で丁度良い量でした。
女性なら充分と思います。
男性ならもう少し増量で上で良いと思いますが、主人は同じ並を食べて腹7分目だったそうです。
また肝吸いのお吸い物やお漬物も大変美味しく頂けました。
御手拭きも食後に新しいものをもらえるのは気持ち良いです。
店内はカウンター数席とテーブル一つの小さなお店ですが、清潔感もあり、居心地良かったです。
駐車場は店舗脇にありました。
店内の席数は少ないので、予約がお勧めです。
あっさりめで、最後まで美味しく頂きました。
店内は清潔で、お店の方もお茶のおかわりを気にかけてくれ良かったです。
うなぎ弁当のテイクアウトを利用しました。
サイズは大の二枚入りです！とてもパリッと香ばしく柔らかく一口一口をシンプルに美味しさを噛みしめる感じです。
お店の焼きの大将も女将さんもとても親切丁寧にサービスされてとても嬉しかったです！今度は是非お店で頂きたいと思います。
関西方面では珍しい江戸前の蒸し鰻を食べれるお店です。
東京都日本橋の名店「日本橋 鰻 伊勢定」で修行されたご主人が提供してくれる鰻はふんわり柔らかくて香ばしくて最高です💡広島、いや中国地方では個人的にNo1だと思います。
福山から約100kmの道のりが苦になりません😊お席は少ないですが、その分仕事が丁寧で予約も出来ます。
超オススメです💡
お昼に伺いました。
店内は、カウンターとテーブル席があります。
入口に国産の養鰻とあり、しっかりうたっているのは良い感じがしました。
うな重の大を注文。
重箱に綺麗に盛り付けられており、見た目も食欲をそそります。
テーブルに置かれたタレや山椒で味変もできるので最後まで飽きずに食べれます。
山椒は、青々しい新鮮で香りが高いです。
肝心なうなぎですが、ふっくらしながらも歯ごたえを感じられ丁度良く、時期もありますが脂ものって旨味もあります。
タレは、甘みが控えめてベタッとしてないのがとても私の口に合いました。
お漬物で口もしっかり整い最後まで美味しくいただけます。
サービスも良くタイミング良く、おしぼりやお茶も出してくれ心地が良いです。
広島でオススメできるうなぎ屋です。
こだに、たこつぼと弁当でのうなぎは食べたことありましたが、店舗で焼きたてを食すのは初めてでした。
焼きたてだけに、パリッともしててたいへん美味しかったです。
小さなお店ですが、気遣いもあり大変気持ちよく食事ができました。
テイクアウトでうなぎ弁当（上）を頂きました。
蒸してある江戸前のうなぎで、身が柔らかくタレも甘すぎずサッパリしていて、とても美味しかったです。
広島で江戸前のうなぎが食べられる貴重なお店です。
うな重特大、肝吸い、生ビールをいただく。
お店はこじんまりとしてますが、きれい。
ビールグラスがまたいい。
うな重はたれは薄く、好みで足す。
少し甘みが足りない気がするが好みでしょう。
鰻の身は柔らかく、口の中でとろけていく。
若干小骨があったりするが喉にかかるようなものはない。
丁寧に時間かけて焼いてくださるので余裕あるときがいいでしょう。
1番高い特を予約注文。
ここは味付け、焼き方共にかなり好みです。
というか美味しいです。
京都の名店う桶やにもよく行きますが、鰻のアビつけや焼き方は川誠さんの方が上だと思います。
ご飯にもう少しタレがかかった方が良い。
ふわふわのうな重で美味しかったです！コロナ対策で1組しかお店に入れないので貸し切り状態でした。
長居はしずらい感じです。
江戸前の蒸し上げた鰻を焼いてるのでふっくらととても美味しいです。
一緒にきもすいをいただくと良いかも駐車場が無いから近くのコインパーキング🅿️を利用するようになります。
コロナウイルス感染防止のため一組のみの店内飲食になるため、電話予約がオススメ あとは持ち帰りですね😃
関東風の焼き方 席は少な目ですが味は抜群でした。
ネットで検索して評判良かったこと、江戸前の鰻を食べてみたかったので娘と出掛けました。
平日のお昼11時のオープンの時間に伺いました。
一番乗りです。
12時からはテーブル席に5人分の予約が入っていました。
鰻重の上を頼みました。
江戸前なので鰻がフワッとしていて、箸ですーっと切れるほど柔らかい。
たれはさらっと甘さ控えめで、最初はそのままで、次に山椒を振りかけ、最後は少したれを追加して頂きました。
お吸い物は肝吸いに変更していただき、お付けものは人参、奈良漬が気に入りました。
大満足です💕また行きたいです🎵
蒸してから焼く江戸前のうなぎ。
ふっくらと焼き上げたうなぎにあっさり目のタレで上品なうな丼でした。
広島市内で江戸前鰻が食せる店は少ないので希少価値あり❗今時感からすれば料金も良心的。
今少し蒸しを極めて更なるふっくらさを求めたい。
タレは今後の継ぎ足しによる進化と深化に期待❕基本、飾らず奢らず、いいお店だと思います。
嬉しい、かつ愉しい鰻屋さん。
嬉しい理由は、広島で唯一、ハイレベルな江戸前の鰻が食べられる店だから。
(やっと見つけた、って感じです)愉しい理由は、オープンキッチン。
焼き始め〜串抜き〜盛付けまで全て観賞。
テンション揚がる‼️そして、入魂の焼き加減、鰻は肉厚、シットリとろけるのだ。
江戸前鰻の真骨頂です。
蒲焼き、白焼き共に好いが、肝焼きがまたまた感動的。
旨味と苦みの均衡が絶妙で、、過去最高レベルの肝焼きと断言したい。
ほとんどの来店客が注文していた。
街の小振りな鰻屋さん、という体裁が好ましい。
予約して行く事をお勧めします。
鰻に集中している処に好感を持てる。
接客が丁寧。
味が抜群に旨い。
国産の養殖うなぎだけに身がホクホクでした。
また、テーブルに置いてある山椒がバリ旨い👍 山椒の味がまたうなぎを美味しくしてる事、間違いない✌ お値段は並みで3500円でまぁまぁします。
自分へのご褒美の時にはいいかもしれません😊
鰻重は1匹分の鰻重上(¥3950)にお吸い物を肝吸いに変更¥4000を超えますが1匹分であればまあこんなもんでしょうカウンターでしたので目の前で鰻を焼くのが見られます。
肝吸い、奈良漬u0026お新香とともにお盆に乗って出てきました。
鰻重を食べる際の最大のイベントは蓋を開ける瞬間です先ずはその前に肝吸いの蓋を開け一口啜ります。
お麩と三つ葉が入った肝吸いはやや薄味ながらもしっかりとした鰹出汁香りを楽しみながら心を落ち着かせ鰻重の蓋を開けます。
お上品な飴色の肢体とともに甘じょっぱい香りが鼻腔をくすぐり食欲がグーンと増幅します皮面の焼き加減を見てみます表同様、強過ぎず弱過ぎず。
真ん中が白く両端が黒い関東風の背開きです先ずは何も足さずにそのままいただきます。
見た目は身が薄そうでしたがそんなんでも無いですねそこそこ厚みは有ります焼く前に蒸し工程の入る関東風の焼きしっとりふっくらです、タレの加減も絶妙で甘過ぎず辛過ぎず、濃過ぎず薄過ぎず多過ぎず少な過ぎず。
卓上にタレと山椒が置いてありますがまだ出番は無さそうです。
ご飯はやや固めで粒立っておりこの辺りでは希少なご飯このまままでも全然問題無かったのですがせっかくですから味変を試してみます卓上の山椒を少々振りかけてみましょうか抹茶の粉のような鮮やかな緑色をしています強い香りの山椒です、普通の山椒の方がいいかも鰻によく合いますね、これはこれで良しとタレもちょっと掛けてみます味が確かに濃くなりましたが、ちょっと甘いか。
何も足さない方が一番美味しいかも鰻の香りがかなり感じられますがこれは鰻の品質というよりも季節要因かと。
広島で、関東風の鰻が、食べれる店やっと見つけました、ふっくらして、タレも筆濃くなく、肝吸いも美味しく頂きました、お米も、こだわり、鰻に丁度良い炊き方でした最近珍しく小さいけど奈良漬けが、付いています。
お店もまだ、6ヶ月と言うので、お店も綺麗で、器も品が有りますラストオーダー19:30です駐車場は、無いので、近くのコインパーキングで。
| 名前 |
うなぎ 川誠 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
082-568-2266 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.3 |
周辺のオススメ
うな重の上を注文。
値段と味のバランスがしっかり取れており｢また食べたい｣と思わせてくれます。
電話予約の場合は待ち時間を短縮できるよう注文を聞いてくれるので、予め注文を決めて電話をした方がいいです。
肝串も大変味が良くおすすめ。