坦々麺や黒酢ラーメンをいただいてます。
東京担担麺本舗 瀬佐味亭 / / .
画像は著作権で保護されている場合があります。
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東大本郷キャンパスの斜向かいに位置しており、内装がとにかく洗練されていて、学生でも気後れしない程度には親しみやすいが、しかし本当にラーメン屋か？と思うほどにはバタくささと無縁な造りである。
排骨担々麺を注文して一番意外だったのは、そのスープである。
想像していたこってりなものとは逆で、薄い層の下には微妙な苦味をもった出汁が広がっており、担々麺の新しい世界を垣間見せてくれたように思う。
ご飯が50円でおかわり自由なため、苦学生の懐にも結構やさしいのではないだろうか。
次は黒ベースの担々麺にチャレンジしてみたい。
赤の坦々麺にネギとニラを追加(1190円)。
辛さは通常通り。
入店時は席が空いていたがすぐに満席に。
スープを飲んでほぼ辛くないことを確認。
麺とスープは想像していた坦々麺ではなく本場スタイルだと想像。
ニラとネギがシャキシャキ感を味わいつつフィニッシュ。
酸辣麺と黒担々麺を注文。
麺は細麺ストレート。
酸辣麺は酸味と辛味のバランスが良くどちらかが尖ってることなくまろやかに酸っぱくて辛いスープ。
追い黒酢で好みの酸味に仕上げることができるのも良い。
スープには刻みネギがふんだんにのっていて麺に絡んでとても美味しい。
担々麺は胡麻感がちょっと強くて自分の好みではなかった。
煮玉子が鍋から直接提供されるので温かくてそこも良い。
本郷三丁目駅近くのラーメン店舗。
担々麺好きなら寄ってみて下さい。
麺は細麺で辛さは選べます。
また黒担々麺やつけ麺もあり。
煮卵は２回目以降無料で食べられます。
写真はニラ担々麺になります。
13:30に入店すると待ちなしですぐに案内されました。
太肉担々麺¥1,000を注文。
味は担々麺にしてはパンチが足りない感じ。
麺は細麺で太麺の方があうのではと感じました。
担々麺とはちょっと違ったジャンルだとは思いますが、独特の飽きない美味しさがあります。
胡麻の香り濃厚な、細ストレート麺鶏系スープの担々麺。
個人的には、胡麻の香り強すぎ&麻味弱すぎという印象。
出汁も複雑さというか深みが足りないというか、、、ごまラーメンを食べてるようで、私の好みではありませでした。
旨い担々麺。
東京大学の赤門近く、ゆるい登り坂の途中にあるお店です。
瀬佐味とはsesami の当て字だろう。
胡麻風味が強い担々麺が好きな私としては期待が高まる。
店は細長く奥行きがあり、カウンター席が二列。
変わってることに、二つの間をぬって、奥に行かねばならない。
大きな荷物などは要注意。
メニューは失念したが、担々麺のバリエーションがたくさん楽しめる。
今回は普通の750円を選択。
ご飯には、麦ごはん。
セットなら50円です。
器を見た感じ、はでな色合いはなく、よく混ぜられたようにみえる。
一口飲むと、確かに胡麻風味がよく効いている。
具材には肉味噌がないかわりに、チャーシュー。
胡麻が飾りのように白、黒がかけられ、刻みネギ、チンゲン菜？、ニラ？が乗ってます。
麺は細めん、担々麺には細めんが好く合うとわたしは思う。
スープを好く混ぜると、この店の辛味が特製ラー油で、それと胡麻のペーストがいい味加減を出している。
痺れはあまりない。
しっかりと美味しく、食べていて飽きてこない。
担々麺としての完成度はとても高い。
いろいろな味のバリエーションがメニューで楽しめるので、肉味噌をいれてないのだろうか。
花椒の肉味噌があればなお良いが。
おすすめできる味です。
煮卵の写メを見せるといつでも煮卵が付いてくる。
麺は細め、スープはあっさり目、辛さは２倍３倍と選べる。
太肉担々麺1000円を注文、味は新富町の「はしご」に近い。
活気はあるが落ち着いた店内でゆっくり食べられる。
女性一人でも入りやすく、エプロンも用意されている。
これで繊細さがあれば星5だろう。
宇宙一美味しいと自信を持ってオススメできる担々麺のお店です。
店内は清潔でジャズの流れる落ち着いた雰囲気。
メニューはどれをとっても美味しく、ジャスミンティーが味を引き立てます。
黒酢酸辣湯麺おすすめ。
柚子の香り良し。
坦々麺は胡麻がかなり濃厚なので好みが分かれるところか。
一度は行ってみる価値あり。
坦々麺も濃厚で美味しいけど、酸辣湯麺も美味しい。
排骨はオススメ。
英語のメニューもあるので海外からのお客さんにもぴったり！
激辛にしてもさほど辛くなく、ゴマの食感が凄まじかった。
担々麺専門店。
坦々麺や黒酢ラーメンをいただいてます。
美味しいですが、値段は高めです。
8/18日には坦々麺800円とコールスロー100円を注文したところ、サービスで茶玉子をいただきました。
坦々麺は美味しいですが、感動はありませんでした。
コールスローは、ワインビネガー系のドレッシングでマリネートしたキャベツなどの千切りです。
さっぱりと食べられます。
| 名前 |
東京担担麺本舗 瀬佐味亭 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-3811-6634 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 11:00～22:00 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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お店のお兄さんが面白いし優しいです。
坦々麺も文句なし。
金の坦々麺がオススメです。
トッピングはザーサイをぜひ。
あとは、ゆずネギポン酢餃子が最高です！