人生初めてのカウンター寿司でした☺️お昼はおまかせ...
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ワインとのペアリングがお得意な岡山の老舗(70年の歴史)のお鮨屋さん^_^もちろん日本酒にもバッチリ合います。
ビルの谷間に歴史を感じる佇まいには惚れ惚れします。
前を通ると中に入ってみたくなるのは私だけでは無いはず!手入れの行き届いたお庭を通り入店すると銀杏の分厚いカウンターが待ち受けています。
カウンターからは板長(3代目)、お手伝いのお二人の3人体制〜その後方上には有田焼の大皿２枚と備前焼の置物2体(獅子？と布袋様)、神棚を見る事ができます。
今回のメニュー・先ずは鱧のコーン和え・平目と雲丹・石垣貝の酢味噌・鰆のタタキと水茄子・ノドグロ・烏賊・トロ・赤貝・ヒモとキューリの巻物・キス・シャコ・鮑・雲丹・穴子・イクラ・干瓢巻き・シャンパン・カバ・黒龍しずく・赤ワイン(白でないところが味噌)・・お鮨はというと赤酢のまろやかで少し小ぶりのシャリを季節のネタが優しく包み込んだ、とてもバランスの良い味わい〜今回も美味しかったぁ〜♪お持ち帰りの巻物も良い感じです。
頂いたものの一覧表と飲み物ラインナップはお店の方にいただきました。
ありがとうございます。
そしてご馳走様^_^
人生初めてのカウンター寿司でした☺️お昼はおまかせコースで出てきます。
一貫一貫、食べるごとに驚きと感動が✨✨今まで食べてきたお寿司とは全然違う😲まずシャリが違いますし、どのネタも食感、お味、最高でした。
そして何より美味しかったのが、煮穴子…!!想像を遥かに超えていて、感動して涙が出てきそうでした😭温かくてふわっふわの煮穴子……また必ず食べに行きます。
大将さん始め、お店の方々の感じもとても良かったです(*^_^*)素晴らしい一時を有り難うございました。
初めて伺いましたがlunchの握り🍣丁寧に且つ苦手な食材まで配慮して頂きました。
美味しかったです🤗lunchツキイチなら伺えますね。
大将もいい方🤗👌😊１０月予約しました。
色々寿司屋に行きましたが填まりそうです🤗昨日伺いました。
やはり一つ一つ丁寧に握られシャリの加減も配慮されたりただただ感心しました🙆🤗写メも良いですよと大将がおしゃって下さり尋ねる事にも丁寧に答えて下さいました。
また伺いますね。
とりあえずどれもこれも完璧に美味しい。
最初に出た生湯葉最高❕こんなに美味しい雲丹も初めて食べました🍣美味しいすぎて美味しいしか言葉に出てこない...大将も気さくな方で沢山お話してくれました。
また行きたいと思うお店です。
初めて行かせて頂きました。
私のように通常サラリーマンには、敷居が高いところだと認識していました。
すると、「いや。
うち、敷居ありませんから」、とユーモア混じりで、またいらしてくださいとのお答え。
ほんとに美味しいお寿司でした。
記念日には、ぜひおすすめのところです。
ただ必ずご予約が必要です。
何しろミシュランから評価を得てから、予約もすぐには取れないようです。
ランチは特に、余裕を持って入れたほうがいいと思います。
ミシュラン１つ星も獲得された、岡山の老舗お寿司屋さん。
私は食べ慣れない赤酢のシャリでしたが、ネタとの組み合わせ、食べる順番など、すべて計算され尽くされているんだろうなーと思う美味しさと大将の佇まいでした。
夜はお任せの１万５０００円くらい（値段が曖昧です）のコースのみでした。
流石‥老舗と言わしめるだけの店でした…味も店構えも！
味も雰囲気も品がある。
デザートは季節の果物なのも良い。
私の大好きな鮨店です。
コロナ禍で最近お邪魔出来ていないのですが今回、ミシュランで１つ星を取った事を聞きました。
店の佇まい、大将の接客はもちろん料理の旨さはいうまでもありません。
ミシュランに相応しいお店です。
厳かな雰囲気もトークが弾み、とても居心地が良かったです。
老舗の心遣いに感服致しました。
とても美味しいです。
創業70年。
ひとつひとつが、丁寧。
気持ちよく食べて時間を過ごせます。
お酒ものんで、お任せで1人2万ほどでした。
ランチもやってるようです。
ととて素敵なお店で、天皇陛下がお越しになったお寿司で老舗の由緒あるお店。
雰囲気のある老舗のお鮨屋さんです。
その他、平目と、かっぱ寿司、赤だしが出ました。
岡山で老舗のお寿司屋週末は予約しないとなかなか入れないしゃりとネタのバランスがとてもいい。
創業当時から基本的に変わっていない店内はとても良い雰囲気で受け継がれている。
現大将が3代目ぐらいだったかな。
イチョウのカウンターがとても立派で無骨な上品さ。
昔流行ったらしい手洗い用の水が流れているのもなんか良い感じ（今は使う人がいないみたい）。
提供されるお寿司や料理も美味しくて満足。
煮た牡蠣とヒラメのお寿司がとても美味しかった。
あてからお任せで頼み、その後にぎってもらいました。
全般的に好みの味付けで美味しかったです。
二人で、つい日本酒を７合ほど飲んでしまいました。
仕事が綺麗で、大将の手も綺麗でした。
趣のある建物で、老舗という感じです。
おいしかったです。
魚正が江戸前なら、こちらはネタにはあまり手を加えない寿司です。
岡山で寿司と言えば、魚正かここでしょう！リラックス度2
師走のランチでお邪魔したのは内山下の「松寿司」さん、創業は戦後間もない昭和21年、今年で70年の老舗鮨店、御三家（魚正・つるべ）の中でも最古参になるでしょう。
場所柄岡山財界御用達の様相、公で訪れた時にはそうそうたる顔ぶれをお見かけすることもしばしばです^^;店内はカウンター10席と小座敷、創業時からある楓の白木カウンターは迫力ありますね。
お昼にお邪魔したのは初めて、12時スタートですが一斉開始ではなく来店したタイミングで三々五々の開始になります。
基本、お昼はおまかせ握り（5000円）になるようです。
地元下津井産の蛸（先付け）から開始、食べるペースに合わせて大将が見事な手捌きで握ってくれます！ 握り11貫＋巻物に吸い物・デザートの構成、出てきた順番はヒラメ・ハリイカ・鰆漬け・うに・しめ鯖・車海老・平貝の貝柱・黄ニラ味噌汁・マグロ漬け・椎茸・いくら・焼き穴子・巻物（きゅうり）・デザート（柿） シャリはあっさりで小さめ、それでも昼は夜に比べて若干大きくしてありますね。
印象に残ったもの、ハリイカは身がパンっと張っておりコリコリした食感が新鮮、鰆漬けは密度の濃い味わい、しめ鯖は酢の効かせかたが絶品で身も厚く食べごたえあり、火を通された車海老は旨味がしっかり凝縮、裏返され細工を施された椎茸ネタは斬新、焼穴子はタレも少量で本来の味を堪能．．．黄ニラの吸い物は甘みが凄く出ていて驚きました！あたりのやわらかい大将は三代目、偶然にも魚正の三代目と同級生、幼いころより友人とのことでした。
大将とは食べ歩き話題で話が盛り上がり、色々情報交換させて頂きました。
次回はまた宵呑みで伺いたいと思います！！
おいしいです。
| 名前 |
松寿司 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
086-224-3248 |
| 住所 |
|
| 評価 |
4.5 |
周辺のオススメ
ランチをいただきました！椎茸のお寿司は珍しくとても美味しかったです。
一人お酒を飲まずだと税込み6000円くらいですかね。
店内は少し明るさは暗めです。
アレルギーにも対応してくださりあんこが嫌いだと言ったら別のモノに変えてくださって親切でした。