温かいもので身体を労りましょう！
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天ぷら屋さん。
とてもお上品なお店でした。
写真は最初の一品ですが、コースで美味しく頂きました。
おいしい素材の味を引き出す天ぷら屋さん。
通して食べてもしつこくなく、お酒も進みます。
完全予約制のため予約は必須で伺いたい。
カウンター席とテーブル席のあるこぢんまりとしたお店。
夜はコースのみである。
今回はカウンター席を予約した。
天ぷら職人と女将さん夫婦の2人のみで接客されているのでとにかく忙しそう。
お話かけるのはなるべく遠慮した（一見客のモラル）。
門前仲町の、みかわ是山居なんかも大将1人で揚げてるし、横浜の天七なんかもそうであった。
当店は夜のコースもお決まりのため、あらかじめアレルギーの有無を申告すること。
こちらの大将は「天つゆで食べるのか塩で食べるかは基本的にお客さまのお好みでどうぞ」とのスタンスである（もちろん「そのままでどうぞ」の天ぷらでボケてはいけない）この日頂いた天ぷらは全て美味しかった。
特に「雲丹の大葉挟み揚げ」「鱈の白子揚げ」は絶品であった。
また岡山の地酒も豊富で「勝山御前酒」「大典白菊」などを頂いた。
お食事は「天茶」がおすすめ。
最高気温が5℃の岡山市内．．．師走でここまで冷えるのは珍しいですね、温かいもので身体を労りましょう！ やって来たのは京町「天婦羅 たかはし」さん、岡山では稀有な天麩羅専門店です。
事前予約で開始時間に訪問、窓際のテーブル席に着きます。
カウンター席もありますね、揚げをじっくり眺められそうです。
最初は沖縄名護 活き車海老初揚げ、頭と身は分離して揚げています。
身はとても甘く、頭は香ばしい味わい、味噌の旨さも堪能できます。
北海道小樽 北海ほたて旬魚揚げ、火入れは最小限で中央部はしっとり．．．こちらも自然に甘みが際立ちます。
和歌山高野口 胡麻豆腐揚が出し、はまぐりの出汁で上品な味わい、胡麻豆腐はねばりもしっかりありました。
岡山 連島れんこん厚揚げ、大きなサイズを三分割、厚みもしっかりあります。
冷え込む頃が旬なのでこれからまさに美味くなる時節、ホクホク食感で芋かと勘違いするほどほっこり感がありました、甘さも強いです。
岡山笠岡産 菊芋磯辺揚げ、こちらも旬の野菜ですね、海苔で甘さを少し抑えたおとなの味わいです。
千葉九十九里浜 はまぐり包み揚げ、名称通り貝殻を含めて衣で包んで揚げています。
はまぐりの旨さを封じ込めていますので独特のうま味をしっかり堪能できます。
兵庫淡路島 地穴子南蛮揚げ、大きなサイズですね、こちら専用のカレーパウダーを付けて頂きます。
蒸し揚がった身はふっくら、身は淡白ですがカレーパウダーがアクセントになりました。
岡山芳井町 明活ごぼう香り揚げ、ごぼう独特の味わいがかなり強く出ていますね、穴子との相性も抜群でした！。
食事は天丼、ハーフサイズで濃厚なタレが掛かった海老が3尾、大きな炒り白胡麻と相まって香ばしい味わいでした。
食後にはシャーベットを頂きながら暫しまったり．．．専門店で頂く揚げたて旬素材天麩羅は別格の味わいですね、冬の味覚を堪能させて頂きました(*^^*)
岡山で天麩羅といえば、こちらのお店！
とても美味しかった。
おすすめ。
天ぷらは非常に美味しい。
ワインもグラスで飲める他、手頃な値段のフルボトルもあり。
クラフトビールもあり。
油が？むねやけした値段が高い田舎岡山の天ぷら屋もっと修行したら。
ゴエ・ミヨ授賞式で こちらが入賞されているのを知り、実家に戻る前に 久しぶりに寄りましたが、やはり抜群に美味しかったです。
食材を山に採りに行くので有名な お店ですが、最近は薬膳の勉強をされているとの事。
「これは冷え性の方に是非とも捕ってほしい食材です」とか、ご主人が 一品一品 効能を丁寧に教えて下さりながら 揚げてもらえるので、何だか得した気分になります。
お酒やワインにも お詳しいので、好みを伝えるだけで気軽に答えて下さいます。
女将さんも素敵で つい長居しちゃう お店です。
でも、受賞で あんまり有名になると、予約が取れるか心配。
きっと このお店はマイペースでされるでしょうから、居心地の良さは変わらないと思いますけどね。
お酒とてんぷらがおいしいまた行きます！
美味しかったですね。
同席していた同僚たちにも好評でした。
本来ならカウンターで揚げたてを食するべきところ、同僚の話がにぎやかなので、個室にしてもらいましたが正解でした。
銀座レベルの天ぷらをこの値段で食べれるお客さんはラッキーですね。
こんな気満々で揚げてくれてる天ぷらです。
残念ながら銀座の天ぷらはもっと美味しかったです。
素材の味に感動‼️
岡山には数少ない天麩羅の都度揚げのお店。
都度揚げは、やはりテーブル席よりもカウンターで戴くのが一番。
揚げたてを目の前に出されるのを温かいうちに食するのが最高！こちらの天麩羅は、季節の旬のものをコースにして戴くのが基本。
天麩羅は凄く軽やかで油モノなのにいくらでもいけそうな位。
大変美味しゅう御座いました。
しかし何よりも秀逸なのが…お酒。
天麩羅に合うお酒を選んでいるとの事だが、どのお酒も大変よく料理にマッチしてて、ついつい杯がすすんでしまう💦おそらく御亭主は、かなりの酒好きなのでは？美味しい天麩羅とセンスバツグンのお酒のチョイスに脱帽。
是非、また寄らせて貰います。
季節の天ぷらを美味しく食べれます。
正装で行かないと入店断られることがあります。
ラフな格好はとくに…お昼は予約した方がいいかなあ。
絶品の美味しさ。
季節の食材を使い、一手間加えられた天ぷらに感動です。
お店の方のさりげない、細やかな気遣いもGOOD！大人の雰囲気で楽しめるお店でした。
| 名前 |
たかはし |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
086-223-8452 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土日] 12:00～13:30,18:00～21:30 |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
美味しかったです。
一つ一つがとても丁寧で、カウンター席ではなかったですがちょうどよいあたたかさで、それぞれの素材に合った食べ方で（大根おろし、塩、カレー塩、天つゆなど）出してくれます。
天ぷらなので胃にもたれるかもと不安ですが、全然そんなことなかったです。
また行きたい。