こちらは塩に焦点が当たっている。
らぁ麺専門 sioの恵 / / .
ランチセットを注文しました。
淡麗は和風出汁の塩ラーメンで柚子も入っていてあっさりしてました。
チャーシューはあまり好みではなかったです。
ミニチャーシュー丼は山椒が入っていていいアクセントになっていました。
コメントを読むとどうしようか迷いましたが、意を決して訪ねました。
端麗塩と海老雲呑オーダー。
LINE友達になると雲呑2個プレゼント。
先に気づけば良かったですが、一緒に来店した知り合いに進呈。
お味は個人的には確かにはじめの一口は他店のコッテリとか、切れのある主張あるスープと比較すると`っウン?`と感じましたが、飲み進める、食べ進めるていくとしっかり味と風味もしっかり感じられていてサッパリとしつつも風味豊かで最後まで美味しく戴きました。
最後まで食べていくことを計算にいれた積算していく計算されたスープなのでしょうか、完飲です。
ご馳走さまでした。
盛岡冷麺風sio冷麺。
本場盛岡冷麺よりもむしろ美味しい。
自家製麺に程よい塩梅のスープが絡み、鶏チャーシューも美味しい。
油分少なめであっさりしたラーメンといえば近所にくぼた製麺処があるが、こちらは塩に焦点が当たっている。
ただ、そんなに違いを感じられない。
そしてあっさりしたものが食べたい時に端からラーメンは選ばないだろうと思う。
つまり個人的には需要があまり見い出せなかった。
「淡麗」とか「白麗」とか飲酒後の締めを意識しているのだろうか。
あるいは女性受けを狙っているのだろうか。
前者であればロードサイドへの出店は違うと思う。
とにかくちょっとよくわからない。
横にらぁめんたろう、向いに味濱家があるが山手幹線沿いと比べるとやはり安い感じがする。
もちろんそれならそれで良いし好きな店も沢山あるがお盆に乗せて和食みたいな演出は違和感があった。
淡麗をいただきました。
素材は悪くないと思いますが、肝心の塩味が足りない感じがしました。
薄sioの恵なんでしょうか。
食べてかいた汗のほうが塩味が高かったぐらいです。
今後に期待です。
追記です。
白麗もいただきました。
バランス良いお味で気に入りました。
スープ全て飲み干せます。
名前 |
らぁ麺専門 sioの恵 |
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ジャンル |
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住所 |
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評価 |
3.7 |
2021年10月訪問。
とても美味しかったけれど、淡麗はパンチがないから、わたし的にはもう少し違う濃いめのスープのラーメンをオーダーしたらよかったかな。