名前 |
枡 |
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ジャンル |
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住所 |
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評価 |
4.3 |
ここのおでん、最高です。
鰹と昆布でとった出汁はほんのり黄金色で透き通っています。
継ぎ足しではなく、毎日出汁を作っているのでえぐみがなくて淡白なのに、腰があって深いコクがあります。
具は煮込み続けません。
煮込んだ後、自然に冷ませている間に出汁が染み込んでいます。
注文があるたびに鍋にとって、温め直して出してくれます。
あっさりしているので、どれだけでも食べれそうです。
旨いなあ。