2018年12月オープンしたラーメン店。
横浜家系ラーメン 龍馬家 大村本店 / / .
コンサル系家系。
豚骨醤油ラーメンとしては非常に美味しいですが、家系としては前提条件を満たしていないため、評価の対象になり得ません。
鶏油を含めた全体のバランスが家系の命綱ですが、あまりにも鶏油が弱すぎます。
九州の食文化や九州の方の舌に合わない食材なのは分からなくもないのですが、せめてオプション提供でもきちんとした家系にできる選択肢が欲しいものです。
ちなみに、関東にいたよ、と言う方でもコンサル系しか食べたことがなく、きちんとした家系を食べたことしかない方は意外と多くいらっしゃいます。
ですので、「関東にいた人がこれが家系だと言っている」は当てにされないほうがいいでしょう。
(東洋経済のバックナンバーに同じことを指摘する記事が出ていたはずです。
)
ラーメンもチャーハンもめちゃくちゃ美味しいです🍜席に千切りの生姜とおろしにんにくが置いてあってめちゃくちゃ嬉しい😊麺を細麺、中太麺選べるのも嬉しい要素🍜🍝麺の硬さ、味の濃さ、油の多さも選べました😊
東京に行った時に食した横浜家系ラーメン。
久しぶりに食べたくなったし、下山先生絶賛だったので、行ってみた。
外観は廃業した店舗を再利用したと思われるややミスマッチな印象。
中は、カウンターとテーブル席があって広い。
食券制。
値段は、都会の物価かな。
地元の高校生?が給仕してくれる。
麺は細麺と太麺を選べる。
家系なら太麺かと思ったけど、あえて細麺を頼んだ。
厚めのチャーシューと海苔は家系。
スープは旨い。
東京で食べた家系に比べて、油っこくなくて、細麺ともあう。
チャーシューも旨味があって、油っこくない。
スタンダードなのにしたけど、今度は全部入りにしようと思う。
また、行きたい。
昔はカレーが有名な喫茶店だった場所。
今では家系ラーメン店に😳全部乗せオールスターをオーダーしました。
麺の太さは細麺と中太麺の2種で硬さ、タレの量、油の量もチョイスできます。
今回は中太麺であとは全部普通でオーダー。
スープの濃さ調整できるのでおっしゃってくださいと言われましたが、特にノーマルでokでした。
九州では馴染みがない人もいらっしゃるかもですが、中太麺が合うと思います。
ニンニクなど入れて味変して楽しむと良いです♪
毎回ではありませんが、週末どうしてもニンニクや辛味タレを入れて家系ラーメンを食べたくなる時があります!その際には龍馬家に伺います!ラーメンは醤油と塩を選べますが、私は塩が好みで、こちらの塩気は中毒性があります。
家系ラーメンで細麺があるので替え玉もできるのが便利です。
つけ麺も魚介のダジが効いてて好みです。
2、3週間ぶりに行ったら、平日のご飯無料サービスが無くなってた。
通りでいつも混んでる時間帯なのに、ガラガラだったのね。
ラーメンの味はいつもと同じで美味しかったです。
サービスが無くなったのはどこかの媒体で案内が有ったのかしら?
元々は大村で有名であったバイロンがあった所まさしく家系ラーメンただこのお店面白いのが細麺をチョイスできるのと塩ベースの豚骨ラーメンか醤油ベースの豚骨ラーメンを選べるのです。
まあ余程細麺じゃないとダメだという人以外は家系ラーメンなのでやはり中太が合うかと……そして僕ら九州人いつもの博多系になれているせいか量が多い気がした替え玉したらお腹パンパンでした。
そして濃ゆさ・油の量とても美味しかったです。
ご馳走様でした。
海苔が3月くらいから薄く溶ける海苔に変更されたのが非常に残念。
この海苔にするくらいなら値上げしてでも以前の海苔がいい。
5/27店主さんのコメント通り、海苔が元に戻ってました。
久しぶりに満足しました。
ご馳走さまでした。
横浜家系ラーメンのお店です。
濃厚クリーミーなラーメン。
平日のお昼はご飯お替わり自由!間違いなくお腹いっぱいになります。
店員さん達の活気も良くとても良い雰囲気です。
駐車場はめちゃくちゃ停めづらいです。
普段は空いてる時間(アイドル時)に行きます。
今日は敢えて忙しい時間帯にお邪魔しました。
日曜の12時半くらいかな。
テーブル席パンパンでしたが、待つことなく座ることが出来ました。
食券を購入し待つこと5分程、野菜ラーメン叉焼トッピングが来ました。
麺は中太面、油少なめ、味薄めでのオーダー。
味が濃ゆいと言われている方は、まず薄味で注文したらどうかな?席にある生姜や豆板醤、唐辛子・黒胡椒・白ごま・酢などで味が十分変えれる。
店員さん(殆ど若い女性)達がテキパキと動いておられ、忙しいのに「温かいお茶をどうぞ」と心遣いまで頂いた。
足下の油〜ですが、まったくそんなことも感じませんでした。
ご馳走様でした。
またお邪魔させていただきます。
家系ラーメンです。
美味しいしトッピングも文句なし。
平日はライス無料という太っ腹。
店員の女子達はこちらが休んでたらいいのにと気遣ってしまうほどテキパキ動いており見てて気持ちいい。
一番感心したのはラーメンの仕上がりが重なった時に作り手の厨房内男子スタッフが出来上がりのラーメンを運んできた点です。
カウンター置きっぱにせず、出来たてが運ばれてきて気持ちが良かった。
長崎に来たときはまた是非来たい。
2018年12月オープンしたラーメン店。
「大村駅」北西1kmほど「国道34号線」沿い。
派手な赤い看板が目印。
店前に5台、横に5台ほどPアリ。
店に入ってスグ「券売機」で「食券」を購入!店内は、カウンター×6席ほど、左側に4人テーブル×2席、2人テーブル×1席、右奥に4人テーブル×6席ほど。
席に案内されてから「麺の太さ:中太麺or細麺」と「綿の硬さ」「タレの多さ(味の濃さ)」「脂の量(ギトギト感)」を、スタッフの方に伝える。
◎濃厚豚骨ラーメン/中太麺/全部普通指定:660円 まろやかでコクのある豚骨スープに、短めでコシのある中太麺!具は、青菜、大きな海苔3枚、厚めのチャーシュー!美味しい醤油豚骨ラーメンだと思います。
^^後半は、卓上の調味料で、好みの味に!(ニンニク、ショウガ、トウバンジャン、すりゴマ、ラー油)次回「塩ラーメン」食べてみましょう!(2018年12月訪問)
名前 |
横浜家系ラーメン 龍馬家 大村本店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
0957-54-7288 |
住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.7 |
国道沿いにある家系ラーメンです。
駐車場がありますが、若干停めにくいし、混んでいるので気をつけてください。
ラーメンはしっかりした家系ラーメンです。
コッテリが好きな方はご満足頂けるでしょう。
私は普通のラーメンで量も含めて満足出来ます。
麺の量も普通でしっかり入ってます。
玉ねぎのトッピングが無料で頼めますし、ワタシは好きです。
麺は細麺と中太麺が選べます。
基本は細麺好きなワタシですが、家系にはやっぱり中太麺の方が合うと思います。
飲み過ぎた翌日などは沁みますね。