心が清らかになるような､いいお蕎麦。
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田舎おろし蕎麦とおこわ頂きました。
蕎麦の香りは他のものとは比べ物にならない程強く辛味大根などの薬味に全く負けていません、薬味も食欲をそそる辛さです。
おこわも上品な甘味と旨味を兼ね備えたもっちりとしたものです、蕎麦湯もとろみがあるほど濃厚なものでした、本物を味わいたい方は是非！
米子在住の時から通っていたお店。
今日何年かぶりに来ましたが、相変わらずのおいしさでした！辛味大根の田舎そばがオススメです！
野上そば（大盛り）、辛味大根おろしで頂きました。
たいへん美味しい。
開店と同時に入りましたが、平日だと言うのにあっという間に満席。
野上そばは数量限定のため、すぐになくなってしまうようです。
評判に違わない美味しさでした。
蕎麦本来の美味しさを味わえるお店。
「そばがきもち」が凄く美味しかったです。
そば湯が最初に出てきて、そば好きはアガります。
心が清らかになるような､いいお蕎麦。
大切な人と行きたいお店。
人に紹介したいお店。
詳細評価3.8米子市にあるそば処、上代にやって来ました。
古い民家風の内装。
小上がりの座敷もあります。
狭いお店ですが、MAX20人ほど座れそうです。
まずはお茶代わりに蕎麦湯が出されました。
軽いとろみと風味があります。
限定のものは売り切れてしまったので、田舎のざるそばを注文しました。
850円です。
挽きぐるみ全層粉使用。
やや色白の田舎そばです。
少しやわらかでみずみずしい。
箸で持ち上げたときの美しさに惚れ惚れしてしまいそうです。
一般的な田舎そばのイメージとはちょっと違います。
麺も細め。
香りもほどよいお蕎麦です。
汁は甘味と旨味が強いので、蕎麦の先の方を1.2cm浸けるくらいで十分。
薬味におろしとネギにワサビ、オレンジの皮がちょこんと置いてありました。
間違って置いてしまったかのような。
蕎麦湯も期待通りの美味しさ。
薬味と汁を少し入れて飲みました。
味も雰囲気も楽しめる良い蕎麦屋さんだと思います。
一番乗りで入店です。
連れが田舎蕎麦、私は野上蕎麦とそばがき。
そばがきは半分ずつで。
老舗の蕎麦屋さんな感じです。
蕎麦湯を頂きながら蕎麦を待ちます。
来ました。
艶があり美味しそう。
2口づつ交換。
野上蕎麦は細く黒っぽい麺。
のど越しなめらかでワサビを乗せて そのままでもいい感じ。
お出汁に漬けるとまたいい。
田舎蕎麦は少し白っぽい細麺。
程よいコシで香りが口の中で広がります。
二人とも 美味しいの連続でたちまち完食。
そばがきも蕎麦の香りとモチモチの食感がたまらない❗美味しいお昼ごはんでした。
閉店時間近くに伺ったのですが、多くのお客さんがいました。
冷たいおろしそばを頂きました。
メニュー自体はそんなに多くはありませんが、お店のこだわりと自信を感じる香り高くのど越しの良い美味しいお蕎麦でした。
鳥取県で蕎麦を食べるのは初めてで今米子市にいます。
ここで人気のお店を調べるとここ上代が出て来ました。
お店に来て見るとお客さんもそんなに居なくて中に入るとこじんまりとして十数人が座れる広さで先客が二組６人のお客さんが座っていました。
席に着いてメニューを見ると蕎麦はざる蕎麦とおろし蕎麦と釜揚げ蕎麦と蕎麦掻きだけで後は酒の肴です。
ただ目についたのは釜揚げ蕎麦で蕎麦の釜揚げは初めて見ました。
隣合わせたお客さんが頼んで食べていたのですがお湯の入った丼に蕎麦が入っていて出汁つゆをその中に入れて食べるという食べ方で味が薄くなっている気がしました。
私はざる蕎麦とおろし蕎麦を頼みました。
おろし蕎麦は辛味おろしなので量を調節して食べるようです。
ただ私にはそれほど辛くなく美味しく頂きました。
ざる蕎麦も蕎麦の香りも良く細麺で出汁つゆと合って美味しく頂きました。
鮮烈なおろし蕎麦自家製辛味大根と厚い鰹節と味のある蕎麦がそろうとこんなにも美味いおろし蕎麦になるのかと感動した。
口中か鼻に抜ける刺激と喉を滑り落ちる蕎麦の感触が本当に堪らない。
またいつか行ってみたい。
閑静な街中にある蕎麦屋さんです。
お父様の代から営業されておられるようですが、今は2代目。
お父様は、伯耆町で椿庵という庵で蕎麦を打っておられます。
基本ランチで週末ディナーもありですが、予約限定で平日ディナー 貸し切りが可能ですよ。
塩で食べて美味しい蕎麦。
(リクエストしないと塩は出ません。
)蕎麦湯まで美味しくおかわりするところはあまりない。
美味しいけどメニュー少ないし、そば道強要みたいな所有り。
何様と思う。
蕎麦なんて普通に食べらればそれで良し。
| 名前 |
そば処 上代 |
|---|---|
| ジャンル |
/ |
| 電話番号 |
0859-34-1129 |
| 住所 |
|
| 営業時間 |
[月火水木金土] 11:30～14:00 [日] 定休日 |
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.3 |
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お昼営業ギリギリに来店。
接客して頂いた女性の方…とても優しい人柄が伝わってきましたお蕎麦もめちゃめちゃ美味しかったやっぱり関西の蕎麦と違う！！（一緒にしてるつもりはありません！）ごちそうさまでしたー!