あっさり醤油と塩があり。
いわゆる淡麗ラーメンでしょうか。
締めには良いと思いますが、特筆すべき点はない感じです。
19:00頃に伺いましたが、客はおらず。
全部乗せを注文しました。
メンマは冷たく、卵も半分、薄切りの豚肉とチャーシュー、海苔という具合。
全部乗せと言いつつ、そこまでのバリューはありません。
栄駅より徒歩5分。
営業時間18時~26時と、錦飲み屋街にあるラーメン屋。
深夜までの営業は締めの一杯にありがたいですね。
・塩醤油中華 値段確認忘れてしまいました。
半年前の訪問時は¥800透き通った透明スープはあっさりとした優しい味付。
動物系と魚介系どちらも感じられます。
こしのある細ちぢれ麵に、とろとろ厚切りチャーシュー、歯ごたえのあるメンマ、ネギがトッピング。
トッピングに関しては敢えて主張が感じられます。
間違いなく締めの一杯にもってこいのラーメン。
界隈で人気があるラーメン店ですので、あっさり好きの方には是非おすすめです。
ご馳走さまっさん!
ビル1階飲食店通りの左手にお店はあります。
周辺は賑やかな雰囲気でしたが店内はとても静かで落ち着きがありました。
カウンター席に加えてテーブルが2つ。
座席でお会計のシステムですが店員さんも落ち着きがありました。
その日を静かに〆たい人おすすめです。
ラーメンは透明度の高いあっさり塩醤油スープ、ほんの少し固めの細麺に意外と分厚く脂もあるチャーシュー。
とても美味しかったです。
別皿の柚子胡椒は少量ですがしっかりと辛く柚の風味もはっきりしています。
これまた〆にピッタリではないでしょうか。
また来たいと思います。
〆のラーメンにはもってこいの味かと思います。
シンプルなスープにちぢれ麺で美味しかったです。
10人でいきむしたが、席数はカウンターが5人、2人がけのテーブルが1つと4人がけのテーブルが1つです。
お茶碗サイズのラーメンを5つほどお盆で出前してました!飲み屋さんで食べるんでしょうね。
飲み屋さんが並び、夜でも賑やかな街のビルの1階にあります。
コインパーキングがすぐ南側にありますが、15分300円と高めです。
地下鉄栄駅から徒歩5分くらいです。
平日の夜10時過ぎに行きましたが、4人がけテーブル席1卓、2人がけテーブル席1卓、カウンター4席の店内はお客さんはいませんでした。
醤油中華(税込800円)の大盛り(+100円)をいただきました。
スープはあっさりですが出汁の風味があります。
醤油辛さは全くありません。
麺は細い中華麺で、大盛りにしたので量は満足できました。
チャーシューも肉厚ながら柔らかく、メンマと合わせてとても美味しかったです。
スープも麺も優しい中華そばで、お酒を飲んだ後にいただくとちょうど良いかなと思います。
私には少しあっさり過ぎました。
あとややお高めかな。
夜11時以降の入店で、追加料金1人100円かかるようです。
店員さんは一人でやっているようですが、手際は良かったですし、丁寧でした。
退店までに1人客がパラパラ入店してきました。
錦のビル1Fに入ってみえる中華そば三戒さん😁流石錦のラーメン屋さん、深夜料金とるのね🤣トイレは地下で鍵いるし😂ここのママさん?おもろいし🤣ラーメンは醤油中華と塩醤油中華とミニ煮豚丼を❤さっぱりなお味で細麺で飲んだ後に2杯食べれちゃう感じ😁
飲んだあとに『アッサリめの“締め”がいいね』との先輩のお言葉に、マップで検索して出てきたこちらのお店。
まさに見た目そのものも含めて“中華そば”という表現がピタリの、味わい深いラーメンです。
固麺にも対応してくれました。
接客も丁寧です。
盛り場に近いので、飲んだあとの一杯にはうってつけですね。
ラーメンでも特にアッサリしたものを食べたいなら、決め打ちで行くのはアリかなと思います。
昨今のラーメン店は異なる味の店にしても基本的には濃い味付け、具材の新しさとボリュームの満足度に走りがちかと思いますが、そういう意味でも貴重な一軒かなと。
コスパが少し悪いかな、という点は気になりました。
ここであってるのかな、、、?おそるおそるビルの中へいくとしっかり営業していました。
場所は分かりづらいですが、結構繁盛しています。
醤油ラーメンを注文。
飲んだ後に行きましたが、さっぱりしていて体にスッと入ってきました。
美味しかった〜ご馳走様でした!
★★★☆出汁の効いた清澄スープが良い清澄スープのラーメンを欲しています。
しかも〔昔ながらの・・〕ではなく、近代的に研究&実践されたものが好きです。
なかなか見つからないんですよね、好みに合うの。
仕事帰りに栄に来ました。
錦三に清澄スープの店があるらしい・・・クラブやスナックが雑居するビルの1階にあります。
ここまで来たんだから1杯飲もうかな・・・ビールはスーパーツライのようなので、「ハイボール」¥500「メンマ」¥300メンマはちょっと量が少ないかな。
グラスが空きそうなタイミングで、「中華そば」¥650今、おフランスで日本のラーメンがramensと呼ばれて人気だそうです。
nouilles chinoises(中華そば)とは呼ばれていません。
ラーメンはルーツは中国からの移入にありますが、そこから日本人がスープも麺も素材や調理法に工夫を重ねて現在のものに作り上げているのです。
今さら中華そばなんて呼んで欲しくないですね。
さて。
◇スープ期待通りの清澄です。
魚系の香り、鰹節でしょう。
醤油だれもギリギリに抑えてあり淡麗そのもの。
◇麺加水適度でウェイヴがかかっています。
縮れはそれほどでも。
コシは控えめでちょっと柔らかいかな。
◇ξメンマ、刻みネギ、ナルト。
そして肉は豚バラ薄切り。
シーズニング控えめでスープに合わせてあります。
まさしく和風ラーメン。
個人的にはストライクではないですが稀少性を評価したいと思います。
素面で訪店、三戒醤油中華を頂きました。
素晴らしい美味しさでした!あまりに興奮したので、一晩頭を冷やそうと思ったのですが…今日になっても、美味しさがまざまざと蘇ってきます!こんなことなら、やっぱり昨夜書けばよかった(笑)スープは絶品、チャーシューは最高、メンマは至福♪そして何より、麺が素晴らしい!!まるで素麺かと思うほどのなめらかな舌触りで、それでいて小麦粉本来の美味しさが存分に味わえます♪
1811 久しぶりの訪店で塩醤油中華の全部のせを頂きました。
期待以上の味わいでした。
1803 錦界隈のラーメン屋はチェーン店のスープの味が濃い店がほとんどですがココは違います。
飲んだ後にも抵抗なくしっかり味わえる あっさりも旨味が多いラーメンです。
店の方に聞くと同じビルで営業している寿司屋の大将が作ったラーメンとの事でスープ作りの考え方が随分と他店とは違うのが感じられます。
飲食店が多く入ったビルの1階で少し奥まったトコロにありますが探してでも訪れて頂きたい店です。
飲み会の〆に食べに行きました。
醤油の全部のせを注文しました。
食べやすくて、〆には持ってこいな印象がしました。
朝1時頃行きましたが、お客さんも多くて少し待ちましたー繁盛してる様子でした。
相席でしたが、正面で食べてた塩も凄く美味しそうでしたね。
飲みの後、陽気な気分で店のドアをあける。
こじんまりした店内で醤油と塩をオーダー。
瓶ビールを飲みながら待つ。
すると、出てきました。
究極のあっさりスープ。
楽しい話を遮ることなく、その場の雰囲気を壊すことなく、さらっと食べれてしまうこのラーメン。
『主役は、ぼくじゃない。
お客様の笑顔やその雰囲気なんだから』とラーメンの声が聞こえてきそうな、そんな気持ちになりました。
名古屋の夜は少し暖かい風がふいていました。
中華そばで、ふつうの塩、塩漬けチャーシューの醤油を注文。
醤油が特に美味。
ここ数年食べた醤油ラーメンで一番。
店主さんは独特な方ですが、不器用なだけですごく優しいです。
名前 |
三戒 |
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ジャンル |
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電話番号 |
052-955-5350 |
住所 |
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評価 |
3.9 |
あっさりしたラーメンです♪飲んだ〆には最高でした。
良い女将さん、美味しいラーメンです!オススメです♪