濃厚煮干中華そばがオススメ。
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毎日、創意工夫を徹底しており他では味わうことが出来ないラーメンを作られています。
ただ、色んな種類を出すためか下処理が雑になっている感じが否めなかったです。
具体的には出汁取りしたガラがスープに一緒に入っており麺を食べているとガリガリしていたりとても美味しくて魅力的故にもったいないなぁと思います。
あとは値段がかなり高いのでお昼にお手軽に食べるという感じは厳しいですね。
毎日、メニューが変わっており一通り食べたくなります。
ただ、車海老や猛者エビなどベースが同じなので車海老と猛者エビの違いはあまりわからなかった。
味は、濃厚でとても美味しいですし和え玉も美味しいです✨
少し遅めなのに、土曜ということもあり満席。
駐車場は、店の前に３台のみ？ちょっと少ない。
限定のオマールだしラーメンと、あえ玉頂きました。
久々に、これは美味しいなと思えるラーメンでした。
個人的にはスープはもちろん、麺も好みでした。
和え玉は、そのままでも充分楽しめます。
限定の境港産 生 紅ズワイ蟹そばと、蟹みその和え玉を注文。
具はシンプルにレアチャーシューと刻みネギのみで「生 紅ズワイ蟹……？」ってなりますが、カニの出汁が効いたスープが美味しい。
和え玉はカニミソ好きにはたまらない濃厚さで胃袋の許す限り無限に食べられそう。
前回来た際に注文した黒酢の和え玉は個人的に酸味の強さがちょっと合わなかったけど、蟹みその和え玉が好みにど真ん中ストライクだったのでまた食べたい。
追記:丿貫米子空港店が開店した関係で、蟹系のラーメンは米子空港店での提供、米子丿貫では取り扱わないと言う住み分けがなされています。
空港店では和え玉の取り扱いが無く、蟹みその和え玉は変わらず米子丿貫で提供されています(レギュラーメニューではないので、公式ツイッターでその日の提供メニューの確認を推奨します)
煮干しスープの香りが良いラーメンでした！またレアチャーシューも他のお店には無いような食感で非常に美味しかったです！
煮干しのパンチがたまらない好き嫌いは別れると思いますが私は好きな味ですね毎日日替りメニューがあるなどいつも行くのが楽しみです。
米子でご飯！濃厚ラーメンおいしい！レアチャーシューが柔らかくて味も最高！海苔がいいアクセントになってます！和え玉は海老の方はあまり好みでは無かったけど、お店の雰囲気接客全体的に満足でした！
煮干し系のラーメン屋さん和え玉ははじめて食べましたが、色々な味が楽しめてよかったです。
ラーメン・和え玉とも毎日日替わりで楽しめると仰っていました。
濃厚煮干中華そばがオススメ。
メチャクチャ煮干し香るスープに濃厚な何か入ってて、パッツン太麺に大判レアチャーシューがうまいです！色々な限定メニューされてて結構魚介系やジビエ系など行く度に楽しいですが、私は臭いのクセを感じてしまうので‥濃厚煮干押しです、激しく‼︎和え玉（ミニ油そばみたいなん）も頼んじゃうんですよね〜、汁くぐらせても旨いし。
純煮干のラーメンとオマール海老の和え玉を注文。
まずはラーメンの方から、、、1口目から煮干の強烈な香りと味わい。
今まで食べたラーメンで1番煮干が強い。
たぶん煮干をそのまま口に入れるより濃い煮干の味わい。
最初は面食らいましたが、二口目、三口目と舌が慣れるとその旨みの奥深さに気が付きました。
すごーく美味しいです。
具はタマネギとレアチャーシューのみとシンプル。
しかし煮干を味わうには多分これが最適解。
和え玉は一転してエビの風味とほのかな甘みで美味しい。
ラーメンスープに漬けることがオススメされてましたが、スープと食べると完全に煮干の味わいが勝ってしまいます。
そのままで十分に美味しい。
煮干の旨味を味わう事に全てを振り切った素晴らしいラーメンでした。
煮干好きならこれ以上のラーメンは無いでしょう。
自分にはドンピシャでした。
また限定メニューを食べに行きます。
今まで食べた中で一番魚介出汁が効いてるラーメンでした。
たまに食べたくなる味ですね。
毎日、メニューが替わる。
醤油ベースでも豚骨でも塩でもない、新しいジャンルのラーメンと思われる。
うまい。
とにかく和え玉っていう珍しい油そばみたいなのも本当に美味しかったです！
2020年6月開店 旧はし友ラーメン跡横浜の株式会社simq 6号店煮干しラーメン店。
魚介に特化したお店。
魚だけでなくイカやカニ、野菜など山陰地方の食材を積極的に取り入れている。
定番煮干しラーメン以外にも、日替わりメニューや限定メニューが有り、ラーメンをいただいた後に注文できる和え玉(こちらも日替わり限定有り)も有る。
ハマった人を飽きさせないお店。
夜営業も有り。
メニューや営業日はTwitterで確認できる。
店前だけでなく、歩いてすぐ近くの大型ショッピングセンターにも駐車場有り。
横浜家系 美味しいです。
| 名前 |
米子丿貫 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
0859-34-6633 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.0 |
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夫婦で伺って濃厚煮干中華そば＆和え玉と限定車海老そばをいただきました。
それぞれに特徴的で味も洗練されており、何より1品1品とても丁寧に作られているのが盛り付けや味から伝わって来ます。