3種盛定食+肉増し+自然薯を食べました!
たん之助 町田モディ店 / / .
ピークを外したので店内はガラガラ。
ぐるりとコの字のカウンターと奥にテーブル席もあるが結構狭め。
一人でも入りやすい。
麦飯はおかわり自由か、いいね。
壁には「牛たんはやっぱり厚切りが一番」とか「牛たん+麦飯+自然薯u003d幸せ」などと標語のようなものが貼ってある。
メニューを開くと、いきなりあれこれと説明書き。
辺見もそうだったけど、なぜか牛タン焼きのお店は説明がやたら多い。
焼き上がりまでの読み物としてやってんのかな?牛たんの厚さは「8mm」、厚切りたんは「13mm」と定義し歯切れがよくなるよう切り込みを1枚1枚にいれ、強火の溶岩炭で香ばしく焼き上げております。
だって。
ミリ単位のこだわりをだしてきてる!山芋は、消化酵素のアミラーゼがたくさん含まれているため、炭水化物など食材の消化を助ける働きがあります。
栄養価は高いけれど消化しづらい麦めしも「山芋とろろ」をかけることによって体内に吸収できるので「麦とろ飯」は理に適った料理といえます。
だって。
なるほど、牛タン定食にとろろが付くのは消化を助けるためだったのか。
へぇ。
さて、そうなると「自然薯芋 牛たん定食」がきになるなぁ。
うーん。
やっぱりベーシックな「牛たん定食」かな!味は塩と味噌の2種類。
麦飯とテールスープがついて、並で1,480円か。
じゃぁとりあえず塩で!卓上には唐辛子、コショウ、醤油。
「たん之助のこだわり」や「たん之助流 定食の楽しみ方」などを読みつつ待機。
とそこへお待ちかね!「牛タン定食(塩)」がでてきましたよ!\👅 バン!/おお!!来たよ、来ましたよ!福福福…と書かれた皿に分厚い牛タンが6切れ!付け合わせの白菜漬け、テールスープと麦飯がつきます。
こりゃうまそう!テンションMAX!6切れってどうなのかわからないけど、たしかに厚みがある。
さっそくいただきます!まずはテールスープから、、、ズズ、、んーさっぱりしてちょっとスパイシー、コクのあるまろやかなダシがうまい!ではお肉いっちゃいます!うまそう!んんん!!!プリップリの食感!この弾力、歯ごたえがたまらない!噛むたびにジュワーっと旨味が溢れてくる!こりゃやばい!麦飯、硬めの炊き上がりでうまい!一切れで麦飯1杯はいける算段。
白菜漬けの横には「唐辛子辛味噌」と「青唐辛子南蛮」がそえられている。
肉と一緒にたべればアクセントになりそう!これでもご飯1杯いけちゃう。
ごはんおかわり!いやぁ、マジでうまかった!超高得点なだけあって全く裏切らない!やっぱ厚みね、厚みがポイントになってきますね。
安い焼肉屋のペラッペラの牛タンでは良さはわからない。
このブリッブリのやつ、一生たべていたい。
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牛たん定食の塩をオーダー白菜浅漬け、青唐南蛮がたっぷりでうれしい~柚子辛味噌もおいしい!!麦飯はおかわり自由。
厚さもしっかりあって、満足します❤遅い時間に行ったけど、落ち着いた雰囲気もいい。
接客も丁寧♪おいしかったです~(´∀`)
都内に多くの店舗がある焼肉トラジが運営する、牛タンの専門店です。
同じ町田モディの10階には、同系列の焼肉トラジ町田店もあります。
テーブルの鉄板で焼ながら食べるのではなく、店内の焼き場で焼いたお肉をテーブル席で頂くスタイルです。
牛タンだけではなく、ハラミやカルビ、牛タンシチューや牛タンハンバーグもメニューにあります。
牛タンは薄切りと厚切りがあります。
写真は自然薯牛タン定食の厚切り肉増です。
牛タンが自然薯ご飯と良く合います。
町田店限定のようですが、お蕎麦とのセットがあります。
その他ゆでタン、煮込みなどもありますので、居酒屋としても良さそうです。
名前 |
たん之助 町田モディ店 |
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ジャンル |
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電話番号 |
042-812-1229 |
住所 |
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評価 |
3.9 |
牛タン屋さんは、ここしかあまり食べた事がなくて、でもたまに厚切りが食べたくなるとここにきます!