鶏だしの醤油スープが鮮烈な美味しさ。
らぁ麺 時は麺なり 経堂店 / / .
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初来店。
入ってすぐ券売機があり万札は両替してくれて親切だったけどカウンター席に水のポットのみでコップは聞いて自分で取りに行った。
特製塩ラーメンにしたが上品な感じ。
メンマがデカくて冷たかったな。
お味はまぁまぁでした。
厨房が忙しかったのか、出てくるまでに15分ほどまってからの対面🍜店員さんの雰囲気やご対応は忙しくてもきちんとしており、らーめんも麺が程よい硬さの細麺にあう、あっさり醤油でした。
美味しかったのですが、細麺のこの手のラーメンにしては味の物足りなさがありました。
それよりも、次行くとしたら丼者が気になります笑。
経堂駅南口から徒歩3分の時は麺なりさん。
新宿にある、はやし田さんや鈴蘭さんなどの系列のお店です！平日の18:30頃来店で3名のお客さんがいました。
今回は煮干そば(800円)を注文しました。
ドロドロ煮干し系ではなくあっさり煮干し系で、煮干しの風味が美味しかったです。
麺も全粒粉の麺で、しっかりコシがあり美味しかったです！またこの系列のスタッフさんは接客も良く、是非また経堂に寄る際には行きたいお店だなと感じました！
丁寧に作られたラーメンだなぁといつも思います。
例えばスープに浮かぶネギですが、白い部分は長方形の片に切られていて、青い部分は糸のように細い輪切りで丁寧なアクセントを添えています。
例えばスープの量ですが、女性も最後まで飲み干せるほどの適量で、麺とスープの量のバランスも丁寧に考えられていると感じます。
例えばそのスープの入った丼ですが、充分に熱されているため最後までスープも冷めません。
丁寧で上品なのに鳥のコクが前面に出てる2面性のあるラーメンで私は大好きです。
さすがのはやし田系列✨大山どりの丸鶏から取ったスープは安定の美味しさ👏そこに仄かに香るポルチーニ茸のオイルが旨味をプラスしてる👍硬めの細麺にもよく絡んで最後まで食べ飽きない味✴️鶏と豚の2種類のチャーシューも煮卵もちゃんと仕事されていて、歯ごたえも旨味も柔らかさも安定の美味しさ😋チェーン店は思えないクオリティーです😌
鶏だしの醤油スープが鮮烈な美味しさ。
食べたかった醤油ラーメンを発見しました。
2020.5再訪問昨日のランチは経堂のらぁ麺 時は麺なりさんにお邪魔アルコール消毒もしっかり完備店員さんもしっかりマスクしてますね券売機で食券を購入し着席オーダーは味玉つけ麺 950円濃厚な味わいの醤油ダレネギが良いアクセントですね喉越し良い麺うまうまだー途中から昆布水を麺にかけてこの麺なら昆布水無しの方が好みかな町田の進化さんのつけ麺は、最初から昆布水に浸ってるけど、あそこのは好き味玉もやわらか最後は魚介出汁のスープ割りでさらに満足度アップ美味しかったね！またお邪魔しますゴチ2019初訪問以前は家系のラーメン屋があった場所だね！優しい味わいいいね！また食べたいな！
何種類か食べたラーメンの内、鮮烈だったものを紹介します。
鶏出汁のラーメンなども美味しかったのですが、今回は30食限定の貝出汁ラーメンをいただきました。
スープを一口すするとかなり強烈に濃厚な貝の出汁が香り、魚介好きにはたまらない満足度を与えてくれます。
先日訪問したはやし田で食べたのどぐろラーメンをどこか彷彿とさせる濃厚な出汁だと思っていたら、表の張り紙に両店舗は系列店だと書いてあり納得。
普段あまり混んでおらず、またお店の入れ替わりの激しい場所ですが、末永くお付き合いしていきたいお店です。
つけ麺全部乗せを注文。
レアの程よい薄さのチャーシューが何枚かと、味玉、メンマは麺とつけ汁の中両方に数個入っており、太めで歯応えも良い。
中太の麺が最初はつけ汁にサラッと絡んでコクがあって爽やか。
紫玉ねぎの色合いとネギと合わさるシャキシャキ感が絶妙のアクセントで良い！後半のクライマックス。
併せて出された昆布汁を麺に絡めてから入れると大変身。
さらにつけ汁が昆布と絡まりトロトロトロトロに！口の中でダメ押しといった感じで、旨味が口いっぱいに。
とっても自分好みで美味しかったです。
醤油出汁主体なので仕方ないのかも知れませんが、しょっぱめなので、もう少し薄味にして素材を立てると僕的には☆5って感じです！ご馳走様でした。
前から気になっていた店です。
基本のラーメン￥780を注文…食券を買っての注文です。
店員さんは愛想いいです※これ重要！味は細打ちストレート麺、シンプルな醤油系u0026表面に油の幕がある感じです。
チャーシューは流行りのレア系。
店の綺麗さ、接客、味含めていいと思います。
ラーメン￥700だったら結構行く感じかな・・
つけ麺～濃厚昆布水添え～ 。
「鈴蘭」の新ブランド店。
同ブランドの「はやし田」に近いが、こちらは大山鶏を惜しみなく使用している。
過去のブランドと共通点はあるけど、幾らか違っている。
こちらには煮干そばもあるが、つけ麺とらぁ麺のオーダーが殆どだったので、今回はつけ麺を注文。
つけ汁は大量のネギが乗ってある。
大山鶏のコクと旨味が、醤油と相まってなかなか美味い。
はやし田のようなシャープな感じの鶏の旨味でなく、じんわり来る感じだ。
さらにネギの香味がいいアクセント。
さらに底にはゴロチャーシューやメンマも存在する。
麺は多加水で全粒紛打ち込みの細麺だが、風味が良く、そのままでもかなり進んでしまう喉越しのよい麺だ。
具材は材木メンマ、チャーシュー、味玉。
いずれも存在感あり、味付けよく完成度高い！さらにつけ麺には濃厚昆布水が別容器に添えてある。
麺が半分くらいになった頃に、濃厚昆布水を麺側に全て注ぐ。
一気に味風景が変わり、見事な昆布水つけ麺となる。
昆布の出汁がしっかり効いており、絶妙の美味さ！さらにスープ割は魚介出汁で、また一気に味風景が変わってしまう。
これまた文句なしの美味さ！最初から最後まで楽しめました。
次回はらぁ麺 、その次は煮干そば の順でいただきたいですね。
新ブランドも作戦成功と言っていいでしょう。
また近日中に伺います！
初訪、18時過ぎで煮干し系は売り切れで特製らぁ麺950円をいただきました。
チャーシューは余り好きじゃない低温調理タイプでした。
今さらπウォーターをこだわりの水と自慢したのには驚きました。
今や効果はないと知られているのに、未だに騙される人がいるとは情けないです。
| 名前 |
らぁ麺 時は麺なり 経堂店 |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-5799-6368 |
| 住所 |
|
| 評価 |
3.9 |
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経堂で一番好きなラーメン屋さん！好みは分かれるところですが、とにかく醤油ラーメンがありそうでなかなかない美味しさ。
あっさりしたスープに鶏油でコクが加わり、細めストレート麺との相性が良いです。
特製醤油ラーメンは、豚チャーシュー＆鶏チャーシューが2枚ずつ入っています。
いずれも脂身ひかえめでしっとりしたタイプ。
すごく好み。
以前と比べ、メンマとチャーシューの味が全く変わっていて、今のほうがずっと好きです！