本店より幾分落ち着いた雰囲気の銀座店。
銀座 玉ゐ(たまい) / / .
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14:30のラストオーダ15分前くらい、日本橋ほどの行列はなく、すんなり入れた。
中箱の合いのせ、3200円。
色の薄いのが煮あげ、濃いのが焼きあげ。
白ごま、わさび、ねぎ、ゆずで味変しながら食べられる。
出汁を追加注文すればお茶漬けで締めもできる。
米には刻んだ海苔と紫蘇がまた混ぜられててよき。
客層は外国人の多さにおどろき。
穴子専門店に来るなんて渋いチョイスするなぁ。
おいしかった。
でも私は鰻に行ってしまうかなぁ。
穴子の専門店玉ゐの銀座店です。
随分昔に本店で箱飯を頂いたことがありますが、こちらは初めての利用です。
東京はどうしても鰻の店が多いので、あなご飯をいただく機会はかなり少ないです。
特に風味の強い鰻と違い、穴子はタレで食うと言われる位に淡白な味ですので、好みも分かれます。
私は個人的には穴子が好きなので、久々にうまい穴子が食べたいと思い来ました。
こちらの穴子飯は、焼き上げか煮上げを選ぶことができます。
また、両方を乗せる合い乗せも選択可能。
煮上げは癖がなくとても食べやすい仕上がりですし、焼き上げは香りが強いので淡白な穴子の風味の違いを楽しめます。
たまにしか来ませんので、豪華に穴子飯の大箱を合い乗せでいただきました。
結論、流石に老舗の味ですね。
美味いです。
個人的には、広島の穴子飯の方が多くの意味で美味いと思っていますが、都内で食べられる穴子としては一級品ではないでしょうか。
なお、人気店ですので、予約なしでは土日はキツイと思います。
未体験の方は、予約の上で一度は試してほしいお店です。
交詢ビル 4Fにある穴子専門店・・穴子尽くしで攻めてみました。
・あ巻き卵うなぎなら・・うまきですね。
その穴子バージョンですが、タレ付きとの2種類があるので、味変を楽しめます。
・穴子の肝焼これは美味だった。
こうなると、あなご酒が飲みたくなります。
炙り一夜干しの穴子が浸されているので、美味い！・穴子の天ぷら変化球で頼んだつもりだったけど、意外にも一番ヒット！美味しかった！シメは箱飯！小箱にしました。
蒸しを選択！焼きとの並びは中箱以上！
久々に美味いアナゴが食べたくて銀座出張ついでに、取り引き相手と訪問玉ゐさんは、都内に何店舗かあるようですが銀座店は昼も予約が出来るのでこちらをネットで予約してから、行きました。
ユ○クロさんの真後ろで、立地は良いです。
メニューを見て、しっかりとアナゴを食べたかったので中箱 あいのせ中箱、大箱は煮上げ、焼き上げと選べます。
少し残しといて、最後に特製出汁をかけるのがオススメとのことで、そちらも追加しました（200円）15分ほど待つと、重箱、赤だし、漬物お椀、熱々の出汁置きとお椀薬味3種が、お盆にのって到着重箱の蓋をあけて、説明を受けます。
まずは、そのまま何もかけずに次いで、薬味を少しずつかけて、さらに、少量残しておきタイミングによって、熱々出汁をかけて召し上がってくださいとのこと煮上げとご飯も良いですが焼き上げにワサビが日本酒には最高に合いそうですね。
ちょうど良い頃合いで、お姉さんが声かけしてくれ熱々出汁を持ってきてくれました。
きちんとお客さんを見て、対応してくれるのは大変嬉しいですね。
大変美味しくいただけました。
ご馳走さまでした。
先日、二人で訪れました。
はじめての訪問です。
中箱を合いのせ、特特ちらしをいただきました。
穴子は焼き上げの方が好みかな。
と訪れる前は想像していたのですが、煮上げもとても美味しいですね。
ちらしも美しさで目が楽しいしお味も良かったです。
なにより、お店の雰囲気がよく、落ち着いて食事できるのが助かります。
また行きたいと思います。
なかなか美味しい。
穴子は焼きより、蒸しが圧倒的に美味しい。
昼食時にいつも行列になっているのが気になりやっと昨日の夕飯でいってきました。
最初に日本橋本店へ伺ったところあいにく満席でしたが、すぐに銀座店を紹介していただきそちらに向かいました。
小箱(お重)の煮上げと焼上げを一箱ずつと穴子の天ぷらをいただきました。
お通しの白和えにも穴子の焼きがのっていましたがお通しからとてもおいしく、天ぷらは粉のような塩と天つゆでいただきましたが、サクサクふわふわの食感で想像通りのおいしさでした。
小箱は連れが焼上げ、私は煮上げを頼みました。
最初は何もつけずに、しばらくしてからすりおろしたゆずや山椒をかけていただきました。
最後にお出汁(別料金)をかけてお茶漬けにして最後まで本当においしくいただくことができました。
今回のようにじっくり穴子をいただいたのは初めてでしたが、やわらかく臭みもまったくなかったのでとても食べやすかったです。
煮上げも焼上げもどちらもとてもおいしいのですが、煮上げの方がよりやわらかいです。
私たちは予約せずに行き運よく他店を紹介していただけましたが、たいがい予約で満席のことが多いようなので、待つことを覚悟で行くか、事前に予約してから行かれることをおすすめします。
ちなみに移動のタクシー代は領収書(レシート)持参でお店が負担してくださいます。
お味もサービスも老舗ならではの品の良さを感じました。
アナゴと海鮮丼を食べましたが、どちらもとても美味しかったです。
鰻もすきだけどあなごも大好き。
こちらのあなご箱飯、柔らかくて本当に美味しいです。
銀座店は高級感溢れる店内でゆったりと食べることができ最高♪ちなみに私は出汁無しが好き。
これは好みですが。
焼きと煮の相のせで。
小箱の焼きを注文しましたがちょうど良かったです。
ゆずがあなごに合うとは知りませんでした。
次は煮穴子で食べてみたいです。
お昼に予約して伺いました。
事前に席の希望をお伝えしていたところ、希望通りの席を用意していただけて非常に助かりました。
お料理は中箱を合いのせでいただきましたが、それぞれの良さがあり美味しかったです。
締めのお茶漬けも是非つけた方がいいと思いました。
あなごチラシ特特2
期間限定のあなごの刺身が淡白u0026旨味強めで美味しかったです。
普段食べる機会が無ければぜひ。
押し寿司はかなりの圧がかかっているのでお米多目。
非常にコスパの良い押し寿司だと思います。
※じこの日のお通しはあなご入りの白和えのようなもの。
とても美味しかったです！小箱とお出汁を頂きました。
穴子は焼きと煮たものがあるとのことで、焼きを頂きましたが、柔らかくて美味でした。
お出汁自体とても美味しいので、味わう価値はありますが、個人的にはお茶漬けのようにしての食べ方はしなくてもいいかなと思いました。
テイクアウトで箱飯☆蒸したやつと焼いたやつと2種類とも買いました。
どちらもとっても美味しかったです！でも、蒸したやつの方が好みかな。
ふっくらしたアナゴに上品な脂がのっていて最高でした☆☆
ランチタイムにも関わらず！お昼セットメニュー限定とかではない(°∀°)セット物や御膳系も美味しそうだったんですが、穴子好きのお友達は普通のお刺身とか野菜天ぷらとかいただくよりは穴子三昧したい！とのことで。
煮穴子、焼き穴子、天ぷら、白焼き、湯引きと単品メニューを！箸休めに水茄子の刺身!!どれも美味しかったー！焼き穴子、煮穴子は特に美味しい〰️♪白焼きの食感の違いにも!!盛り付け美しく、店員さんの気づかいも行き届いていますー。
個室っぽい作りになっている席に案内していただけたのでちょっと気がゆるんで話しし過ぎたカモ、昼間から獺祭を冷酒でいただきつつの穴子三昧楽しかったです。
★★★ただただ旨い。
美味い。
人生で食べた穴子はもちろん、重ものの中でもかなり上位に来るお味です。
これからも定期的にリピートします。
調理方は蒸し・焼きの両取りをオススメ。
あなごの有名店ということであなご好きの私が行ってきましたよ！！場所は銀座の中心地、商業ビルの中にあります。
平日の夜なので空いてた！口コミでおいしいと書かれていたカラクリ、あまき、にあなごのつまみをチョイス。
カラクリはジューシー！あまきもあつあつたまごにふわっとしたあなごがたまらん！にあなごのつまみも柔らかくていいですね！！ただロックのお酒の量がめっちゃ少なくて呆然。
写真のやつで出てきた状態ですわ…。
ロック頼むと呆然とするのでお気をつけくださいー。
でも総合的にはほんとおいしくて満足度高かったですー！またいこ！
本店は日本橋にある老舗の穴子料理専門店です。
穴子は天然物で、初訪はランチで特選コースを頂きました。
どの料理も美味しく、昼間ですが日本酒もついつい進んでしまいました。
■銀座で夕方に穴子が食べたくなり再訪。
コースでなく日本酒を飲みながら単品 オーダーで楽しみました。
海の幸サラダ、穴子煮こごり、白焼きなどで〆は勿論箱めしです。
穴子料理ならおすすめのお店です。
天ぷら写真忘れました。
おいしくいただきました。
店内の雰囲気変わり、個室ができていました。
静かな空間環境があり、よりいっそう整いました。
日本橋玉ゐの本店が満席で入れず、こちらを案内されて伺いました。
入ると、お店の雰囲気は本店とはことなり、黒を基調としたモダンな風合で、銀座の立地を意識した高級感を出そうとしているのを感じます。
また、注文した銀座店限定のいかだ箱めし（中ぶりな穴子を3尾使った箱めし）は大変ふっくらで味も良く、食事部分にフォーカスすれば大変満足でした。
…ただ、それ以外がどうも。
例えば客席に対して妙に店員さんが明らかに足りず、（私以外でも）入店や注文で待たされるシーンをよく見かけました。
他にも着座したタイミングのお冷やもしくはお茶？も最後まで出てこない（他の座席には出てたので、出し忘れでしょう）。
それに日本語が不慣れな店員さんが、（不慣れから来てるのだろうけど）言い方、接客が傲岸不遜で細かくストレスが積もりました。
こういう店員は、地方都市の安い中華屋とかならともかく、銀座立地のこの店でフロント出すには、教育が足りていないし、人選も悪いとしか思えません。
一人だけ、とても良い店員さんがいたのに、色んな要素で評価を落としているのがもったいなく感じました。
総じて、値段まで含めると今のままではオススメは出来かねるお店です。
本店より幾分落ち着いた雰囲気の銀座店。
夕食のコースを利用。
期待以上の味。
箱めしも良いが、ネギと穴子の椀が非常に良かった。
スタッフの接客は適度にカジュアルで、肩肘張らずに食事できる。
そう、ここは高級店ではないので、緊張感ある接客では逆に困る。
銀座らしく中国語ができるスタッフもおり、観光客にも安心。
| 名前 |
銀座 玉ゐ(たまい) |
|---|---|
| ジャンル |
|
| 電話番号 |
03-6264-6896 |
| 住所 |
|
| 関連サイト | |
| 評価 |
4.2 |
周辺のオススメ
2023.5.23 18時半に予約していたが、1時間も早く到着してしまい…モジモジしていたら、どうぞお入り下さいと優しくカウンターへ案内して下さって感謝。
お通しは穴子の白和え。
穴子の天ぷら、穴子のにこごり、穴子の焼きなめろう、最後に箱めし！！ 穴子の柔らかさが楽しめる「煮上げ」と香ばしい焼き穴子を楽しめる「焼き上げ」の両方を味わえる『合いのせ』にしてみた。
柚子の皮・長葱・白胡麻・わさび・山椒を添えたり、熱々の穴子の出汁をかけて、〆のお茶漬けも絶品。
夏が旬の真あなごは、脂肪含有量がうなぎの約半分で、低カロリー、高タンパク。
あっさりして食べやすかった。