コレド日本橋の1階、にんべんのお店。
世界に誇る日本の和食文化の真髄。
鰹節だしの聖地。
「一汁一飯」をコンセプトに、鰹節だしを使ったメニューをテイクアウト中心で提供。
あの「にんべん」が手掛けるので間違いなし。
惣菜や汁物、削りたての本枯鰹節でひいた「かつお節だし」が人気。
鰹節を通して「本物のだしの美味しさ」を堪能出来る空間。
鰹節ごはんに最後、かつお節だしをかけて食べると尚最高。
日本人が毎日の食卓で口にしているであろう出汁。
出汁は加工されて食卓にのぼるが、果たして出汁そのものの味とは何であろうか。
おそらく我々日本人でさえも、アミノ酸等で旨味を強制的に付加された出汁の味を日常的に食しており、カツオやサバの出汁そのものを味わったことが無い方も多いのではないかと思う。
私も蕎麦好きだが、鰹節からきちんととった出汁の味をこれまで知らずにいたと思います。
ここでは一杯200円ほどで和食の基本である鰹節と昆布の出汁を純粋に味わうことが出来ます。
それでも、旨味調味料で味付けされた出汁も好きですけどね。
ミネストローネを選びました。
美味しいけど、流石に千六百八十円は高くないでしょうか?、、お肉やお魚などのメインディッシュなしならせめて1100円くらいじゃ...という感想。
他も結構高いです、いいだしを使ってるからかな。
病み上がり、胃腸に優しく美味しく頂きました。
たくさんの鰹節商品とその良い香りに包まれます。
その場で紙カップに入ったお出汁も購入して楽しめますよ。
にんべんプロデュース「日本橋だし場」へ。
テーブル席には「鰹節」があり、食事前から気分上昇です。
だし茶漬けに松茸土瓶蒸しなど美味しゅうございました。
帰宅して知ったのですがスマホアプリを使うと和菓子を貰えたようです。
(詳細はアプリで)
コレド日本橋の1階、にんべんのお店。
あんみつを頂きました。
蜜は透明で薄い緑の抹茶風味。
美味しい。
和風ダシをテイクアウト式コーヒーと同じように購入できます。
日本橋で100円から選べるというのは大変安いです。
ダシも醤油を混ぜるかも選べ、ちょっとしたミネラル補給に便利です。
ダシも卵焼きも美味しかったです。
カップカバーも付けてくれました。
コレド室町1の一階にあるオシャレな老舗にんべんのダシを使った軽い料理を食べれる場所🍢あっさりとしたお味で後味もいいスープやおでんは最高に美味しかった😋😋😋一応ビールも置いているので軽い立ち飲みにもオススメです🍺だが食べるスペースが凄く狭くて食べているお客様も譲り合いしない感じでカップル達が食べ終わっても堂々と退かない感じでマジ有り得なかった😡😡😡店の方もその事には無視でイタかった😡😡😡素晴らしいお店なのに泥を塗る感じでなってないなぁ〜と実感させられた😞😞😞
お出汁が飲める変わったバーです。
だし汁は優しい味わいでこういうのもいいなと思います。
ただあまり期待しすぎると拍子抜けするくらい味が薄いので、だし汁ってこういう物なんだと割り切った方が宜しいかと思います。
ニンベン直営のお店なのでここでしか買えない物も多くお味噌汁やだし汁など色々買ってしまいます。
インスタントお味噌汁は、これまで食べたことがないくらい美味しく、特に焼きナスはトロトロで自分で作るより遥かに美味しいです。
出汁に関する色んな商品があります。
アイディアがすごい!こんなに出汁だけでいろんな食材が作れるのは、すごい!
クリーム仕立てのおだしと、味噌味のおこげ頂きました。
ほっこりと幸せな気持ちになりました。
スタンディングでちょっといただけるだし汁やおでんが最高に美味しいです。
これで日本酒の提供があったら尚嬉しいのですがー!笑 こちらはファーストフード感覚で楽しむお店ですね。
築地や、名のあるお店で厚焼き玉子を食べましたが、ここより美味しい厚焼き玉子を知りません❗出汁スープと一緒に食べると、心がほっこりして人に優しくなれます(笑)ーーーーーーーーーーーーーーー2017.08 追記夏は『冷やし厚焼き玉子』しかありません。
暑くても熱い厚焼き玉子を出すべきです‼️冷やしじゃ、このお店の『厚焼き玉子』の美味しさが伝わらない💢
日本橋のコレド。
そのひとつのビルであるコレド室町の中に入っているお店がここだ。
昼時、お腹が空いてお店を探していたんだけど、どこも一杯。
そんななか、賑わっていたこのお店を見ると、小さなテーブルでスタンディングで軽く食べられるみたい。
ということで、鯛めしだし茶漬けのSサイズ360円を購入。
「ま、所詮スタンディングだから・・・」と思って、出しを具が入ったご飯にかけて食べると・・・超美味し!!鯛がね、ゴロッと大きめなものが入っているのよ。
で、だしが美味いこと!さすが、にんべんさんがやっているお店、こだわってるんだろうなー。
ということで、少量だけど大満足だったね!
一杯100円から出汁を注文することができる。
厚焼き卵など、出汁に合う食べ物もあるので食べ歩きにもってこい。
名前 |
日本橋だし場 本店 |
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ジャンル |
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住所 |
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関連サイト | |
評価 |
3.8 |
カツオマン400円と出汁100円スタンドイートインスペースでいただきました!たっぷり具が入っていて、大満足でした!